Διατροφή για ηπατική νόσο: συνταγές για κάθε μέρα

Οι ηπατικές παθολογίες διαφέρουν ως προς τον επιπολασμό, η οποία σχετίζεται με την επίδραση διαφόρων ανεπιθύμητων παραγόντων στα όργανα. Η δίαιτα για ηπατική νόσο συνοδεύει τη φαρμακευτική θεραπεία και βοηθά στην αποκατάσταση των λειτουργιών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η ανάγκη για δίαιτα για ηπατική νόσο

Οι ειδικοί εξηγούν τις ηπατικές ασθένειες με τη συχνή χρήση ναρκωτικών, τοξικών και ιογενών επιδράσεων. Συχνά διαγιγνώσκεται με χρόνια ηπατίτιδα, η οποία είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία του ήπατος. Η ιδιαιτερότητά τους έγκειται στην απουσία σημείων στη μεγάλη πλειονότητα των περιπτώσεων. Οι ασθένειες ανιχνεύονται με ψηλάφηση του ήπατος, το οποίο συνήθως διευρύνεται (ηπατομεγαλία). Ο προσδιορισμός των αλλαγών στις δοκιμασίες ηπατικής λειτουργίας είναι απαραίτητος.

Οι ασθένειες του ήπατος απαιτούν μια ήπια διατροφή

Μερικές φορές η ασθένεια ξεκινά με μη αντιρροπούμενη κίρρωση του ήπατος, η οποία εκδηλώνεται με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• ασκητικό σύνδρομο
• αιμορραγία λόγω διασταλμένων φλεβών του οισοφάγου.

Το ήπαρ εκτελεί ζωτικές λειτουργίες στο σώμα:

• συμμετέχει στην πέψη.
• παράγει χολή;
• εναποθέτει γλυκογόνο ·
• ρυθμίζει το μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Στο πλαίσιο των οξέων και χρόνιων παθήσεων του οργάνου, εμφανίζεται ανεπάρκεια. Αυτό εκδηλώνεται με την καταστολή των λειτουργιών του ήπατος, η πιο σημαντική από τις οποίες είναι η αποτοξίνωση. Είναι γνωστό ότι το σώμα βοηθά στην εξουδετέρωση των δηλητηρίων και των τοξινών, απομακρύνει την περίσσεια βιταμινών και ορμονών από το σώμα.

Η οξεία ηπατική ανεπάρκεια είναι αναστρέψιμη με την έγκαιρη θεραπεία. Συνήθως σχετίζεται με σοβαρή ιογενή ηπατίτιδα, μια ακατάλληλη μετάγγιση αίματος. Η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια είναι συνέπεια κακοήθων όγκων και κίρρωσης. Αυτή η φόρμα εξελίσσεται για πολλούς μήνες. Οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν το ρυθμό ανάπτυξης χρόνιας ηπατικής ανεπάρκειας:

• φυσική υπερβολική εργασία
• γαστρική αιμορραγία
• λήψη αλκοολούχων ποτών.

Μια δίαιτα παρουσία ηπατικής νόσου επιτρέπει στο σώμα να ανακάμψει γρηγορότερα και να λειτουργεί σωστά. Μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Διατροφικοί κανόνες για ηπατικές παθήσεις

Η διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση μόνο επιτρεπόμενων τροφίμων. Η κλασματική διατροφή σε μικρές μερίδες είναι απαραίτητη.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Επιτρέπεται η χρήση τριμμένων και βραστών προϊόντων, ατμών πιάτων. Η διατροφή για ηπατική νόσο περιλαμβάνει:

• άπαχο κρέας και ψάρι
• ημι-υγρό κουάκερ;
• σούπες (συμπεριλαμβανομένων με τη μορφή πουρέ πατάτας) σε ζωμούς λαχανικών ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (με χαμηλό ποσοστό υγρού) ·
• μπαγιάτικο ψωμί;
• φρούτα και λαχανικά.

Η διατροφή για τις ηπατικές παθήσεις χαρακτηρίζεται από την παρουσία άπαχου κρέατος, γλυκών φρούτων και λαχανικών, γαλακτοκομικών προϊόντων

Απαγορευμένα τρόφιμα

Τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή για ηπατικές παθήσεις:

• ζωμοί κρέατος;
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• τουρσιά
• τουρσιά, μπαχαρικά και μπαχαρικά
• πυρίμαχα λίπη
• λαχανικά που περιέχουν αιθέρια έλαια (ραπανάκι, πράσινο κρεμμύδι, ραπανάκι) ·
• χονδροειδείς ίνες (ξηροί καρποί, σπόροι, μανιτάρια, rutabagas)
• λιπαρά εντόσθια, κρέας και ψάρια ·
• ψημένα προϊόντα, αρτοσκευάσματα με την προσθήκη κρέμας
• σοκολάτα, παγωτό, κακάο και καφέ.
• ξινά φρούτα και λαχανικά (σε οποιαδήποτε μορφή)
• κρόκοι αυγών;
• αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά.

Ποια διατροφή χρειάζεται για ηπατική νόσο

Η δίαιτα για παθολογίες του ήπατος περιλαμβάνει διάφορους τύπους. Οι παραλλαγές της διατροφής ποικίλλουν ανάλογα με τις παθήσεις του ήπατος.

Σε περίπτωση ηπατικών παθήσεων, συνταγογραφείται μια δίαιτα, η οποία συνεπάγεται τη συμπερίληψη προϊόντων που είναι χρήσιμα για το όργανο:

• κολοκύθα (λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε, που διευκολύνει την πέψη των τροφίμων).
• Λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, μπρόκολο λόγω της παρουσίας βιταμίνης Κ, η οποία διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• καρότα και τεύτλα, τα οποία είναι πλούσια σε προβιταμίνη Α, η οποία βελτιώνει την αποβολή των τοξινών.

• εσπεριδοειδή, μαύρες σταφίδες, ροδαλά ισχία, που περιέχουν αντιοξειδωτικά.
• φύκια, συμπεριλαμβανομένων των αλάτων του αλγινικού οξέος και του ιωδίου ·
• αγκινάρα, η οποία ομαλοποιεί την εκροή της χολής.
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που θεραπεύουν τα έντερα ·
• πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρου λόγω της σημαντικής ποσότητας βιταμινών που ανήκουν στην ομάδα Β, PP ·
• έλαια ψυχρής πίεσης (κάνναβη, ελιά, λιναρόσπορο), καθώς περιέχουν βιταμίνη Ε και ωμέγα-3 PUFA.
• αποξηραμένα βερίκοκα, τα οποία περιλαμβάνουν μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης κακοήθων όγκων.
• μέλι, το οποίο ενεργοποιεί την παραγωγή χολής, καθώς και συμβάλλει στην αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων.

Αυστηρή διατροφή για ηπατική νόσο

Με μια αυστηρή δίαιτα, η δίαιτα περιλαμβάνει:

• προβιοτικά με τη μορφή γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση ·
• τρόφιμα που περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών · γλυκά φρούτα και λαχανικά ·
• ολικής αλέσεως.

Είναι σημαντικό να τηρείτε το βέλτιστο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ.

Μια απαλή διατροφή για ηπατικές παθήσεις

Η διατροφή είναι ένας πίνακας αριθμός 5Α. Η διατροφή έχει ήπια επίδραση στο ήπαρ, το πάγκρεας και άλλα πεπτικά όργανα. Σε περίπτωση ηπατικών παθήσεων κατά την οξεία περίοδο, συνιστάται η χρήση πολτοποιημένων πιάτων και βραστών προϊόντων με ατμό:

• στριμμένα ψάρια, κοτόπουλο και άλλα κρέατα ·
• βραστά λαχανικά;
• ημι-υγρό καλά βρασμένο χυλό.

Διατροφή Atkins για ηπατικά προβλήματα

Η διατροφή είναι ισορροπημένη και ποικίλη. Έχει σχεδιαστεί για 2 εβδομάδες:

1. Πρωινό: μπέικον και τηγανητά αυγά. Μεσημεριανό: ψητό κρέας γαλοπούλας με δεντρολίβανο. Απογευματινό σνακ: 150 g σαλάτα λαχανικών με επίδεσμο ξινή κρέμα. Δείπνο: μαγειρευτά λαχανικά με ψιλοκομμένο βόειο κρέας.
2. Πρωινό: αγγούρι, τυρί, ζαμπόν, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως. Μεσημεριανό: πουρέ κολοκύθας. Απογευματινό σνακ: 250 ml ζυμωμένου γάλακτος. Δείπνο: κεφτεδάκια με σολομό, σαλάτα λαχανικών.
3. Πρωινό: μπανάνα και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Μεσημεριανό: ψημένο κρέας κουνελιού. Απογευματινό σνακ: πηγμένο γάλα με φρούτα και μούρα. Δείπνο: ψάρι σε κτύπημα.
4. Πρωινό: ομελέτα, τυρί και μπέικον. Μεσημεριανό: άπαχα κοτολέτες, λαχανικά σε ξινή κρέμα. Απογευματινό σνακ: τόνος. Δείπνο: σκουός σε κτύπημα.
5. Πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες και ξινή κρέμα. Μεσημεριανό: κοτόπουλο με λαχανικά. Απογευματινό σνακ: μαρούλι, αγγούρι, 2 βραστά αυγά. Δείπνο: ρολά λάχανου.
6. Πρωινό: φιλέτο κοτόπουλου, βότανα, ομελέτα. Μεσημεριανό: χυλό κολοκύθας. Απογευματινό σνακ: βραστό αυγό, γιαούρτι. Δείπνο: λαχανικά με μοσχάρι.
7. Πρωινό: ξινή κρέμα με τυρί cottage και μπανάνα. Μεσημεριανό: ψαρόσουπα, λαχανικά. Απογευματινό σνακ: κεφίρ. Δείπνο: σολομός στον ατμό.
8. Πρωινό: κεφίρ και μούσλι. Μεσημεριανό: άπαχο μπορς, χοιρινό. Απογευματινό σνακ: πράσινο τσάι και σολομός με τυρί. Δείπνο: γεμιστά αυγά.
9. Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, αγγούρι, ζαμπόν. Μεσημεριανό: κοτόπουλο και σούπα λαχανικών. Απογευματινό σνακ: ζυμωμένο ψημένο γάλα. Δείπνο: λάχανο με μοσχαρίσιο στιφάδο.
10. Πρωινό: κεφίρ και μούσλι. Μεσημεριανό: ντομάτες και σούπα λαχανικών. Απογευματινό σνακ: τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα. Δείπνο: κοτόπουλο με ξινή κρέμα και τυρί.
11. Πρωινό: σαλάτα λαχανικών. Μεσημεριανό: άπαχο χοιρινό. Απογευματινό σνακ: γιαούρτι. Δείπνο: κοτολέτες με ψάρι στον ατμό.
12. Πρωινό: κατσαρόλα με στάρπη με σταφίδες, ξινή κρέμα. Μεσημεριανό: φιλέτο κοτόπουλου, λαχανικά. Απογευματινό σνακ: τυρί και καφές. Δείπνο: κοτολέτες και φασόλια σε τοματοπολτό.
13. Πρωινό: αυγά κοτόπουλου και σαλάτα λαχανικών. Γεύμα: αυτί. Απογευματινό σνακ: μπανάνα ή μήλο. Δείπνο: ψητό σκουμπρί με τυρί και ξινή κρέμα.
14. Πρωινό: σπαράγγια και ομελέτα. Μεσημεριανό: άπαχο κρέας και σούπα λαχανικών. Απογευματινό σνακ: σαλάτα από λάχανο, αγγούρια και βότανα με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Δείπνο: γαλοπούλα ατμού.

Διατροφή αριθμός 5 για ένα άρρωστο ήπαρ

Μια δίαιτα για ηπατική νόσο περιλαμβάνει τη διάσωση του οργάνου. Ο πίνακας αριθμός 5 συνταγογραφείται για ηπατίτιδα και κίρρωση εάν δεν επιδεινωθεί. Η διατροφή σας επιτρέπει να ξεφορτώσετε το μεταβολισμό του λίπους και της χοληστερόλης. Η τόνωση της λειτουργίας του εντέρου είναι σημαντική.

Η κύρια διατροφή για ασθένειες του πεπτικού συστήματος είναι ο πίνακας αριθμός 5. Περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες, η επιλογή των οποίων εξαρτάται από συγκεκριμένες παθολογίες. Κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου, συνιστάται η μέγιστη διατροφή (5Α)

Μια βασική διατροφή για ασθένειες των οργάνων περιλαμβάνει τη συμπερίληψη τροφίμων που περιέχουν αντιοξειδωτικά

Η δίαιτα για ηπατική νόσο πρέπει να περιέχει:

• μειωμένες ποσότητες αλατιού και πυρίμαχων λιπών
• αυξημένη ποσότητα των λεγόμενων λιποτροπικών προϊόντων, τα οποία περιλαμβάνουν ορό γάλακτος, φαγόπυρο, τυρί cottage ·
• σούπες παρασκευασμένες με βάση ζωμούς λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών ·
• άψητα μπισκότα και ψωμιά σίτου 1-2 βαθμών (μπαγιάτικο)
• άπαχο κρέας και ψάρι, στον ατμό ή βραστά ·
• μικρά και μακριά ζυμαρικά.
• κουάκερ σε νερό ή με την προσθήκη γάλακτος (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης)
• γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ημι-λιπαρά ·
• πρωτεΐνες ομελέτες
• τριμμένα και βραστά λαχανικά ·
• βραστά, ψητά και τριμμένα λαχανικά.
• τσάι με γάλα ή λεμόνι, έγχυση τριαντάφυλλου.

Διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση στο ήπαρ

Οι χειρουργικές επεμβάσεις σχετίζονται με τραύμα, αφαίρεση όγκου. Μετά την επέμβαση, όχι νωρίτερα από 2 ημέρες, γίνεται ένεση κεφίρ με χαμηλό ποσοστό λίπους, ζελέ, τσάι, ½ φλιτζάνι κάθε 3 ώρες.

Μπορείτε να φάτε κλασματικές μερίδες (150 g το καθένα) από 3 ημέρες μετά τη χειρουργική επέμβαση. Η διατροφή περιλαμβάνει:

• πατάτες πουρέ;
• βραστά πουρέ ψαριών
• τσάι ή αραιωμένοι χυμοί (όπως χυμός κολοκύθας ή μήλου).

Την 8η ημέρα, προτείνουν τη χρήση:

• χυλό πουρέ (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο)
• βρασμένο κρέας (κτυπημένο με μπλέντερ ή τυλιγμένο)
• κεφίρ, τυρί cottage, γιαούρτι
• πουρέ λαχανικών.

Κατά προσέγγιση μενού διατροφής για μια εβδομάδα για ασθένειες του ήπατος

Το καθορισμένο μενού μπορεί να προσαρμοστεί, τηρώντας τις βασικές αρχές:

1. Δευτέρα... Πρωινό: τσάι, αυγό ποσέ, πλιγούρι βρώμης. Σνακ: χυμός και τυρί cottage με την προσθήκη μελιού. Γεύμα: σούπα με πλιγούρι βρώμης και κουνουπίδι, σαλάτα λαχανικών, κοτολέτες κοτόπουλου και κομπόστα. Απογευματινό σνακ: ψητά αχλάδια και χυμό αγριοτριανταφυλλιάς. Δείπνο: πουρέ κολοκύθας με φυτικό λάδι, ψητά ψάρια και τσάι.
2. Τρίτη... Πρωινό: χυλό φαγόπυρου σε γάλα, τσάι με κατσαρόλα. Σνακ: κουάκερ κολοκύθας και κομπόστα.Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό κρέας, ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς. Απογευματινό σνακ: μπισκότα και χυμός. Δείπνο: πουρέ πατάτας και κέικ ψαριού, τσάι.
   
   

   Τα γλυκά φρούτα και λαχανικά στη διατροφή βοηθούν το σώμα να ανακάμψει από διάφορες ασθένειες.
3. Τετάρτη... Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, τυρί, μπισκότα και τσάι. Σνακ: τυρί cottage και σάλτσα φρούτων. Μεσημεριανό: βραστό στήθος κοτόπουλου, σούπα ζυμαρικών, πουρέ πατάτας, χυμός τριαντάφυλλου. Απογευματινό σνακ: φρέσκα γλυκά φρούτα. Δείπνο: φυτικό στιφάδο με φυτικό λάδι, μερλούκι μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα, κομπόστα.
4. Πέμπτη... Πρωινό: τυρί cottage, κουάκερ γάλακτος από φαγόπυρο. Σνακ: ομελέτα και χυμός ατμού πρωτεΐνης. Μεσημεριανό: σαλάτα, σούπα μυελού λαχανικών, κατσαρόλα με λαχανικά και κοτόπουλο, κομπόστα. Απογευματινό σνακ: χυμός κολοκύθας και κατσαρόλα από τυρί cottage. Δείπνο: βρασμένη τούρνα, ρύζι με σαλάτα λαχανικών, τσάι.
5. Παρασκευή... Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με γάλα, τσάι. Σνακ: φρουτοσαλάτα. Μεσημεριανό: ρύζι, βραστό βόειο κρέας, σαλάτα καρότου. Απογευματινό σνακ: ψημένα μήλα. Δείπνο: λαχανικά στον ατμό, τσάι, μπισκότα.
6. Σάββατο... Πρωινό: τυρί cottage με φρούτα, τσάι. Σνακ: κομπόστα, φυσικό γιαούρτι. Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά και φαγόπυρο, κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό, πουρέ πατάτας. Απογευματινό σνακ: κατσαρόλα κολοκύθας, χυμός. Δείπνο: ζυμαρικά με ξινή κρέμα, λαχανικά στον ατμό.
7. Κυριακή... Πρωινό: κουάκερ ρυζιού με γάλα, ζωμό ροζέ. Σνακ: τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα. Μεσημεριανό: ζωμός λαχανικών, βραστό μοσχάρι, φαγόπυρο. Απογευματινό σνακ: μπισκότα μπισκότων, κομπόστα. Δείπνο: ομελέτα πρωτεΐνης, τσάι.

Συνταγές για πιάτα για κάθε μέρα με ένα άρρωστο συκώτι

Με ένα άρρωστο συκώτι, ως μέρος της διατροφής, μπορείτε να φάτε βραστά τρόφιμα ή πιάτα στον ατμό. Η διατροφή περιλαμβάνει διάφορα πιάτα που αποκαθιστούν την επαρκή λειτουργία των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Σούπα βρώμης και κουνουπιδιού

Μετά το βράσιμο, βάζουμε ψιλοκομμένα καρότα και πατάτες σε αλατισμένο νερό. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε αρκετές ταξιανθίες λάχανου, καθώς και μια χούφτα νιφάδες.

Σούπα σερβίρεται με μαϊντανό και βούτυρο

Μπουλέττες κοτόπουλου με τυρί cottage

Το φιλέτο περνά μέσα από μύλο κρέατος, τυρί cottage, χτυπημένο αυγό, αλάτι, βούτυρο. Οι μπουλέττες πρέπει να είναι στον ατμό.

Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με ξινή κρέμα ή σάλτσα γάλακτος

Πουτίγκα ρυζιού και μήλου

Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού, το οποίο έχει παχύρρευστη σύσταση. Στη συνέχεια προσθέστε τριμμένα μήλα, ζάχαρη και κρόκο αυγού, σαντιγί. Η μάζα απλώνεται σε καλούπι και βράζεται για μισή ώρα.

Η πουτίγκα έχει πλούσια γεύση

συμπέρασμα

Μια δίαιτα για ηπατική νόσο σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε την επαρκή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, να εξαλείψετε τα παθολογικά συμπτώματα. Οι ειδικοί συνιστούν την παρατήρηση του πίνακα αριθμού 5 για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τις περιόδους οξείας και αποκατάστασης για την πρόληψη της επανεμφάνισης ασθενειών.