Αυγά της Τουρκίας: οφέλη και ζημιές

Όσον αφορά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, τα αυγά γαλοπούλας μοιάζουν με αυγά κοτόπουλου. Ωστόσο, σπάνια εμφανίζονται στο τραπέζι της μέσης οικογένειας λόγω του υψηλού κόστους και της έλλειψης καταστημάτων. Ωστόσο, πολλοί ενδιαφέρονται για τα οφέλη και τις βλάβες των αυγών γαλοπούλας, καθώς αυτή η λιγοστή λιχουδιά προσελκύει πολλή προσοχή.

Πώς μοιάζουν τα αυγά γαλοπούλας

Τα αυγά της Τουρκίας είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα αυγά κοτόπουλου και ζυγίζουν κατά μέσο όρο 70-75 γραμμάρια, το μέγεθος αλλάζει με την ηλικία του πουλιού: είναι μικρότερα σε νεαρά στρώματα. Το κέλυφος έχει λευκό χρώμα με σκιά κρέμας και πολλές μικρές σκούρες κηλίδες, και όσο μεγαλύτερο είναι το άτομο, τόσο φωτεινότερο είναι το χρώμα του αυγού. Η επιφάνεια του κελύφους είναι πορώδης, αλλά αρκετά πυκνή.

Είναι εξαιρετικά σπάνιο να βρείτε ένα προϊόν σε απλά σούπερ μάρκετ, κυρίως, πωλούνται σε εξειδικευμένα καταστήματα αγροκτημάτων. Αυτό οφείλεται στην υψηλή ζήτηση για κρέας γαλοπούλας. Συνήθως πωλούν μόνο εκείνα τα αυγά που ελήφθησαν κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, καθώς είναι πολύ δύσκολο να μεγαλώνουν νεοσσοί το χειμώνα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα πουλερικά παράγουν 15-20 τεμάχια, οι βιομηχανικές μέθοδοι δεν αυξάνουν σημαντικά την κλίμακα παραγωγής αυτού του προϊόντος, γεγονός που εξηγεί το υψηλό κόστος του.

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυγών γαλοπούλας

Τα αυγά της Τουρκίας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 172 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτό είναι ευεργετικό όταν περιλαμβάνεται σε δίαιτες απώλειας βάρους.

Χημική σύνθεση 100 g αυγών:

• πρωτεΐνες - 13,69 g;
• λίπη - 11,87 g;
• υδατάνθρακες - 1,15 g;
• κορεσμένο λίπος - 3,64 g;
• ορυκτά - 0,79 g;
• χοληστερόλη - 932 mg.

Η περίοδος κατά την οποία εμφανίστηκαν επηρεάζει σημαντικά τη σύνθεση των αυγών. Εκείνα που κατεδαφίστηκαν το καλοκαίρι περιέχουν πιο ευεργετικές ιδιότητες χάρη στα φρέσκα χόρτα όπως τα ζωοτροφές.

Εκτός από αυτές τις ουσίες, αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων και βιταμινών, τα οφέλη των οποίων για τον οργανισμό κανείς δεν αμφιβάλλει:

• βιταμίνες Α, Ε και ασβέστιο, που βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των οστών.
• βιταμίνες B2, B6, διεγείροντας το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου.
• ιώδιο, το οποίο ομαλοποιεί τον θυρεοειδή αδένα.
• βιταμίνη D, η οποία αυξάνει την ανοσία.
• νάτριο, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας του οξέος-βάσης περιβάλλον?
• σίδηρος, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την οξυγόνωση ιστών και κυττάρων.

Μπορείτε να φάτε αυγά γαλοπούλας;

Μπορούν να καταναλωθούν αυγά γαλοπούλας; Λόγω της ιδανικής αναλογίας θρεπτικών συστατικών, δεν μπορούν μόνο να καταναλωθούν, αλλά επίσης συνιστώνται να συμπεριληφθούν στη διατροφή για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος:

• βράστε το
• τηγανητό;
• ψήνω;
• πίκλα;
• προστέθηκε σε διάφορες σαλάτες.

Για ορισμένους δείκτες υγείας, για παράδειγμα, με υψηλή οξύτητα ή γαστρίτιδα, συνιστάται να τρώτε ωμά αυγά γαλοπούλας. Σε άλλες περιπτώσεις, οι ειδικοί προτείνουν να τα τρώτε μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, καθώς τα ακατέργαστα απορροφώνται ελάχιστα από το σώμα και μπορούν να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη.

Επομένως, πρέπει να ελέγξετε για ρωγμές και άλλα ελαττώματα στην επιφάνεια των αυγών και να τα πλύνετε καλά πριν από τη χρήση.

Γιατί είναι χρήσιμα τα αυγά γαλοπούλας;

Η ισορροπημένη και πλούσια σύνθεση ευεργετικών ιδιοτήτων καθιστά τα αυγά γαλοπούλας ένα εξαιρετικό προϊόν για την ενίσχυση της ανοσίας, την ενίσχυση των νυχιών, των μαλλιών και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Επιπλέον, είναι κατάλληλα για άτομα που πάσχουν από αλλεργία που μπορούν να τα φάνε χωρίς να βλάψουν την κατάστασή τους.

Οφέλη για τον οργανισμό:

• Με την τακτική χρήση αυγών γαλοπούλας, υπάρχει βελτίωση στη μνήμη, απαλλαγή από την αϋπνία, κόπωση, πονοκεφάλους που προκαλούνται από διαταραχές στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου.
• Για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, συνιστάται μια δίαιτα που περιλαμβάνει αυτό το χρήσιμο προϊόν, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, καθώς και ιχνοστοιχείων που συμβάλλουν στην αποτελεσματική απορρόφησή της, τα αυγά γαλοπούλας χρησιμοποιούνται από τους αθλητές για τη δημιουργία μυϊκής μάζας.
• Έχει προφυλακτική δράση κατά της αθηροσκλήρωσης, η οποία είναι αναμφίβολα ευεργετική για τους ηλικιωμένους.

Τα αυγά γαλοπούλας είναι καλά για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το γυναικείο σώμα χρειάζεται πολύ περισσότερο σίδηρο, καθώς τείνει να παράγει διπλάσια ποσότητα αίματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό για μια μητέρα να συμπεριλάβει τροφές πλούσιες σε σίδηρο στη διατροφή. Αυτό είναι ένα αυγό γαλοπούλας, επιπλέον, περιέχει φολικό οξύ, το οποίο ωφελεί όχι μόνο τις εγκύους, αλλά και τις γυναίκες που σχεδιάζουν μια εγκυμοσύνη.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, οι οποίες έχουν επίσης θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθιστά το προϊόν πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού λόγω της ιδιότητάς του να μην προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Είναι δυνατόν για τα παιδιά να έχουν αυγά γαλοπούλας

Λόγω του γεγονότος ότι τα αυγά γαλοπούλας είναι υποαλλεργικά, μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στο παιδικό μενού. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ωμά δεν θα ωφελήσουν τα παιδιά, αλλά βλάπτουν, επομένως, απαγορεύονται εντελώς.

Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι δυνατές οι ατομικές αντενδείξεις, οπότε θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο για να μην βλάψετε το μωρό.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά γαλοπούλας

Η χρήση αυγών γαλοπούλας στο μαγείρεμα δεν διαφέρει από τα ίδια αυγά κοτόπουλου, αλλά τα πρώτα περιέχουν πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες. Το πόσο αυγά γαλοπούλας μαγειρεύεται εξαρτάται από το μέγεθός τους, κατά μέσο όρο διαρκεί 10 λεπτά. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για ένα υπέροχο προϊόν - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης.

Εκτός από τις συνήθεις μεθόδους μαγειρέματος και τηγανίσματος, μπορούν να ψηθούν απευθείας στο κέλυφος λόγω της αντοχής του. Επίσης, ορισμένοι λαοί ετοιμάζουν εθνικά πιάτα χρησιμοποιώντας αυτήν την λιχουδιά. Για παράδειγμα, στην Πορτογαλία λατρεύουν τα ζυμαρικά, η ζύμη για την οποία παρασκευάζεται με την προσθήκη της.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Το αυγό είναι ένα χρήσιμο προϊόν για την κοσμητολογία στο σπίτι Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή μασκών για το πρόσωπο, τα μαλλιά και ολόκληρο το σώμα, οι ιδιότητες των οποίων είναι κατάλληλες για κάθε τύπο δέρματος, ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά.

• Μια μάσκα για ξηρό δέρμα μπορεί να ληφθεί με ανάμιξη κρόκων με κρέμα.
• Η μάσκα για λιπαρό δέρμα παρασκευάζεται από πρωτεΐνες και πηλό.
• Η μάσκα κρόκου με την προσθήκη ελαιολάδου θα δώσει το αποτέλεσμα της αναζωογόνησης.
• Ένα μείγμα κρόκου και μελιού τείνει να μαλακώνει το δέρμα και αυτό είναι απόλυτο όφελος για τις γυναίκες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αυγά γαλοπούλας

Κατά την επιλογή, πρέπει να προσέξετε την κατάσταση του κελύφους και να αρνηθείτε να αγοράσετε εάν υπάρχουν ρωγμές και άλλα ελαττώματα που μπορούν να βλάψουν την ποιότητα της πρωτεΐνης και του κρόκου.

Κατά μέσο όρο, το προϊόν αποθηκεύεται έως και 25 ημέρες στο ψυγείο. Λόγω της χαλαρής επιφάνειάς του, τείνει να απορροφά διάφορες οσμές, προκειμένου να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να φυλάσσεται ξεχωριστά από άλλα προϊόντα και μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε αλατούχο διάλυμα ή να λιπαίνεται με φυτικό λάδι χωρίς αρώματα.

Βλάβη αυγών γαλοπούλας και αντενδείξεις για χρήση

Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει βλάβη:

• με προβλήματα με την απορρόφηση πρωτεϊνών από τον οργανισμό.
• με νεφρική και ηπατική νόσο
• με ατομική προδιάθεση για αλλεργίες σε συστατικά.
• με υψηλή χοληστερόλη.

Επιπλέον, συνιστάται να μην καταναλώνετε ωμό, εκτός εάν υπάρχει ιατρική σύσταση.

συμπέρασμα

Η σύνθεση πλούσια σε χρήσιμες ιδιότητες δεν είναι το μόνο πράγμα που διακρίνει ευνοϊκά ένα αυγό γαλοπούλας από ένα κοτόπουλο · πολλοί επίσης σημειώνουν ότι είναι πολύ νόστιμο. Επομένως, πρέπει να τα δοκιμάσετε σίγουρα για να είστε σίγουροι για αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να θυμάστε τα οφέλη και τις βλάβες των αυγών γαλοπούλας.

Κριτικές