Πράσινο φαγόπυρο: χρήσιμες ιδιότητες, πώς διαφέρει από το συνηθισμένο

Το πράσινο φαγόπυρο ονομάζεται επίσης "ζωντανό" και αυτός ο ορισμός υποδεικνύει την απουσία πρόσθετης επεξεργασίας δημητριακών πριν φτάσει στον πάγκο του καταστήματος, ο οποίος, αναμφίβολα, πρέπει να εκτιμηθεί από τους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Οι υποστηρικτές των παραδοσιακών τροφίμων συχνά δεν καταλαβαίνουν τα οφέλη ενός ακριβότερου αναλόγου ενός οικείου προϊόντος. Επομένως, είναι σημαντικό να συζητήσετε τα οφέλη και τις βλάβες του πράσινου φαγόπυρου για να αποφασίσετε εάν θα συμπεριλάβετε ένα ζωντανό προϊόν στην κανονική σας διατροφή.

Τι είναι το πράσινο φαγόπυρο

Τα πλιγούρια φαγόπυρου που είναι γνωστά σε εμάς λαμβάνονται με τον καθαρισμό του κόκκου από τα κελύφη και στη συνέχεια με το ψήσιμο, ως αποτέλεσμα του οποίου επιτυγχάνεται το καφέ χρώμα του. Το πράσινο φαγόπυρο περνά από μια ελαφρώς διαφορετική τεχνολογική διαδικασία, η οποία αποκλείει τη θερμική επεξεργασία. Ως αποτέλεσμα, το έμβρυο του κόκκου παραμένει ζωντανό - διατηρώντας τις ιδιότητές του και την ικανότητα να βλαστήσει, και εκτός από αυτό - το φυσικό πράσινο φυτό χρώμα, ήπια γεύση και την ίδια απαλή δομή.

Ακόμα και το ακατέργαστο πράσινο φαγόπυρο είναι εύκολο να μασηθεί. Και για την ιδανική αφομοίωση χρήσιμων συστατικών, συνιστάται η βλάστηση των πράσινων δημητριακών. Είναι η ιδιότητα του ζωντανού κόκκου που δίνει το σημαντικότερο όφελος στον οργανισμό.

Αλλά πρώτα, σχετικά με τη σύνθεση του προϊόντος.

Η χημική σύνθεση του πράσινου φαγόπυρου

Το πράσινο φαγόπυρο περιέχει μόνο υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Όλοι ανήκουν στην ομάδα B: B1, B2, B3 (PP), B5, B6 και B9.

Τα κύρια μέταλλα στη σύνθεση του πράσινου φαγόπυρου:

Η περιεκτικότητα σε χρήσιμα μέταλλα στο πράσινο φαγόπυρο είναι 3 - 5 φορές υψηλότερη από ότι στα δημητριακά και σε φυτικές ίνες - έως και δύο φορές.

Η δομή και η σύνθεση του σιταριού φαγόπυρου είναι παρόμοια με εκείνα των δημητριακών, επομένως, στην καθημερινή ζωή θεωρείται προϊόν σιτηρών, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι δημητριακό, αλλά ένας κόκκος λουλουδιού: η οικογένεια του φαγόπυρου σχετίζεται με τέτοιες καλλιέργειες όπως οξαλίδα, ραβέντι και ορειβάτης. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει σύνθετη πρωτεΐνη στη σύνθεσή της.

Η μοναδικότητα μιας τέτοιας πρωτεΐνης είναι ότι έχει έναν από τους υψηλότερους ρυθμούς σύνθεσης αμινοξέων. Για παράδειγμα, το βασικό αμινοξύ λυσίνη που περιέχεται σε αυτό είναι πρακτικά δύσκολο να βρεθεί σε φυτικά προϊόντα. Ταυτόχρονα, οι αναστολείς που παρεμποδίζουν την πέψη των πρωτεϊνών είναι ανθεκτικοί στη θερμική επεξεργασία, ενώ η βλάστηση των κόκκων μειώνει τη δραστηριότητα του αναστολέα και αυξάνει την πεπτικότητα. Αυτό δείχνει τα αναμφισβήτητα οφέλη των φυτρώνων φαγόπυρου.

Οι βιταμίνες Β εμπλέκονται στην αιματοποίηση, την ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα (λόγω αυτής της ιδιότητας, το φαγόπυρο θεωρείται προϊόν για διαβητικούς).Οι ιδιότητες των βιταμινών Β3, Β6 σε συνδυασμό με τρυπτοφάνη είναι η ικανότητά τους να συμμετέχουν στη σύνθεση της ορμόνης σεροτονίνης, ενός φυσικού αντικαταθλιπτικού.

Ο χαλκός δίνει πράσινες αντιβακτηριδιακές, αντιφλεγμονώδεις, αιμοστατικές και καταπραϋντικές ιδιότητες του νευρικού συστήματος. Και αυτός ο κόκκος οφείλει τις ικανότητες καθαρισμού του σε μαγνήσιο.

Η μοναδικότητα των ευεργετικών ιδιοτήτων του πράσινου φαγόπυρου καθορίζεται επίσης από:

• Φλαβονοειδή (rutin, ascorutin και παρόμοια, που ανήκουν στην ομάδα των βιταμινών P, καθώς και εκείνων που βρίσκονται κοντά τους, που έχουν P-δραστηριότητα). Οι ιδιότητές τους είναι γνωστές στη μείωση του επιπέδου επιβλαβούς χοληστερόλης, στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και στην ωφέλεια στην ενδομήτρια ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού. Τα φλαβονοειδή είναι επίσης αποτελεσματικά κατά του καρκίνου. Μελέτες που διεξήχθησαν από πολωνούς και κινέζους επιστήμονες έδειξαν ότι η θερμική επεξεργασία του φαγόπυρου είναι επιβλαβής για τα φλαβονοειδή, καταστρέφοντάς τα.
• Λιγκάνες, οι οποίες είναι στην πραγματικότητα φυτικές ορμόνες - φυτοοιστρογόνα. Το πράσινο φαγόπυρο καταλαμβάνει μια από τις κορυφαίες θέσεις μεταξύ των προϊόντων που περιέχουν λιγνάνες, οι ιδιότητες των οποίων έχουν αντιοιστρογονικές, αντιιικές και αντιμυκητιακές, αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• Χιρο-ινοσιτόλη ως μέρος των υδατανθράκων. Μοναδικό σε δράση, έχει την ιδιότητα να αποτρέπει βλάβες από ασθένειες πολυκυστικών ωοθηκών. Το Πανεπιστήμιο της Μανιτόμπα έχει πραγματοποιήσει μελέτες που έχουν επιβεβαιώσει τα ευεργετικά του αποτελέσματα στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης και στην ενεργοποίηση της ινσουλίνης.

Πολύτιμες πρωτεΐνες, αναστολείς και φλαβονοειδή δίνουν στο ακατέργαστο φαγόπυρο τη δυνατότητα να έχει αντικαρκινική δράση στο σύμπλεγμα δράσης των στοιχείων και καθένα από αυτά ξεχωριστά.

Είναι επίσης γνωστό ότι μία μερίδα φαγόπυρου καλύπτει την ημερήσια ποσότητα ινών που απαιτείται για την ανθρώπινη γαστρεντερική οδό.

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες του πράσινου φαγόπυρου

Στη σύνθεση του πράσινου φαγόπυρου, ανά 100 g (σε σχέση με την ημερήσια τιμή):

• Πρωτεΐνη - 13,3 g (18%);
• Λίπος - 3,40 g (4%);
• Υδατάνθρακες - 71,5 g (18%)
• Νερό - 9,75 g.

Το πράσινο φαγόπυρο είναι θρεπτικό: η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι 343 kcal, που είναι 14,9% του κανόνα ανά ημέρα.

Γιατί είναι χρήσιμο το πράσινο φαγόπυρο;

Μελέτες σε εργαστηριακούς αρουραίους που έλαβαν "δίαιτα φαγόπυρου" έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση ακατέργαστου φαγόπυρου αυξάνει τον αριθμό των ωφέλιμων εντερικών βακτηρίων και τις αλλάζει ποιοτικά. Αυτό διευκολύνεται από τα πρεβιοτικά που περιλαμβάνονται στο πράσινο φαγόπυρο, τα οποία έχουν τις ιδιότητες της βελτίωσης της πέψης, της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος, της αύξησης των «ευεργετικών» βακτηρίων, τα οποία, με τη σειρά τους, καταστέλλουν τα «επιβλαβή»: έτσι ομαλοποιείται η ισορροπία της χλωρίδας. Τέτοια οφέλη είναι ιδιαίτερα πολύτιμα επειδή τα φαρμακευτικά σκευάσματα με πρεβιοτικά απορροφώνται ελάχιστα και απορρίπτονται ακόμη και από τον οργανισμό, ενώ οι ιδιότητες του ζωντανού φαγόπυρου, που τις περιέχουν σε φυσική μορφή, θεραπεύουν τέλεια τα έντερα.

Το περιεχόμενο χρήσιμης ρουτίνης στα δημητριακά έχει επίσης ευεργετική επίδραση στις λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα: βελτίωση της λειτουργίας του παγκρέατος, επούλωση στομαχικών και εντερικών ελκών, καθαρισμός του σώματος από τις βλάβες των τοξινών και των ραδιονουκλεϊδίων.

Είναι επίσης σημαντικό το φαγόπυρο να μην υφίσταται επεξεργασία με φυτοφάρμακα κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, και αυτό το διακρίνει ευνοϊκά από άλλα δημητριακά ως φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν.

Τα οφέλη του πράσινου φαγόπυρου εκδηλώνονται επίσης στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, ο οποίος συνιστάται για την παχυσαρκία και τον διαβήτη.

Για γυναίκες

Η ομορφιά και η αρμονία ήταν πάντα μια αιώνια γυναικεία ερώτηση. Για το σκοπό αυτό, το θηλυκό μισό της ανθρωπότητας είναι έτοιμο να καθίσει στις αυστηρότερες δίαιτες, ξεχνώντας μερικές φορές για προϊόντα που, με τις χρήσιμες ιδιότητές τους, λειτουργούν ποιοτικά με το μεταβολισμό. Το φαγόπυρο θα είναι πάντα σε κορυφαίες θέσεις ανάμεσά τους.

Το φυτρωμένο πράσινο φαγόπυρο περιέχει επίσης σύνθετους υδατάνθρακες, "μακρύς" όσον αφορά την ταχύτητα της πέψης, στη σύνθεσή τους, τα οφέλη του οποίου για τις γυναίκες με δίαιτα εκδηλώνεται στη διατήρηση του αισθήματος πληρότητας μετά το φαγητό.Οι συμβουλές των διατροφολόγων και των γιατρών συμφωνούν υπέρ της χρήσης των βλαστών φαγόπυρου ως βάση της διατροφής: σε αντίθεση με τους «γρήγορους» υδατάνθρακες από αλεύρι και προϊόντα ζάχαρης, η βλάβη των οποίων εκδηλώνεται με τη μείωση του γενικού τόνου του σώματος, οι βλαστημένοι σπόροι έχουν την ικανότητα να αναπληρώνουν ενέργεια με μια αλλαγμένη διατροφή.

Το πράσινο φαγόπυρο περιέχει την απαραίτητη γλυκίνη αμινοξέων, η οποία είναι χρήσιμη στην εξάλειψη της όρεξης για γλυκά και αλκοόλ, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και στην εξασφάλιση υγιούς ύπνου.

Για τους άνδρες

Οι ιδιότητες του πράσινου φαγόπυρου που βοηθούν στην αύξηση της δραστικότητας και στην πρόληψη της στειρότητας στους άνδρες παρέχουν ψευδάργυρο χρήσιμο για τη λειτουργία των γονάδων.

Για εκείνους τους άνδρες που ασχολούνται με την προπόνηση δύναμης στο γυμναστήριο, το φαγόπυρο γίνεται ένα από τα βασικά τρόφιμα της διατροφής, πλούσια σε αμινοξέα απαραίτητα για την απόκτηση μυϊκής μάζας, όπως αργινίνη, μεθειονίνη και θρεονίνη. Η χρήση των πλεονεκτημάτων του ζωντανού πράσινου φαγόπυρου και των δενδρυλλίων του θα είναι μια σοφή απόφαση για την κάλυψη των αυξανόμενων αναγκών του σώματος για ενέργεια.

Για παιδιά

Για τα παιδιά, η εισαγωγή του φαγόπυρου στη διατροφή φαίνεται από 7 μήνες.

Χάρη στον αναντικατάστατο συνδυασμό ισορροπημένων πρωτεϊνών, αργών υδατανθράκων και εύπεπτων ινών, καθώς και χαμηλής υποαλλεργικότητας, το πράσινο φαγόπυρο εμφανίζεται στο σώμα του αναπτυσσόμενου παιδιού με τις ευεργετικές του ιδιότητες για την ομαλοποίηση του πεπτικού σωλήνα, τη βελτίωση της περισταλτικότητας, τη διασφάλιση της ταχείας και πλήρους ανάπτυξης και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ενός αναπτυσσόμενου σώματος.

Μια ατομική αντίδραση σε ένα προϊόν μεταξύ των παιδιών είναι εξαιρετικά σπάνια, καθώς, σε αντίθεση με τα δημητριακά, οι κόκκοι φαγόπυρου δεν περιέχουν γλουτένη και γλουτένη, οι οποίες αυξάνουν τη βλάβη του κινδύνου αλλεργίας στο προϊόν.

Για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες

Μια διατροφή που περιλαμβάνει πράσινο φαγόπυρο θα είναι αναμφίβολα ευεργετική για την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό. Τόσο η γαλουχία όσο και η γέννηση ενός παιδιού είναι καταστάσεις του σώματος όταν πέφτει διπλό φορτίο. Αυτό είναι γεμάτο βλάβη στη διαταραχή της λειτουργίας των οργάνων και των συστημάτων: για παράδειγμα, κατά το δεύτερο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, που χαρακτηρίζεται από τον κίνδυνο αναιμίας, προβλήματα με τα νεφρά, πέψη, αιμοφόρα αγγεία, κιρσούς.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου φαγόπυρου, που περιέχει σίδηρο και φολικό οξύ, βοηθούν στην πρόληψη της αναιμίας.

Έτσι, η βιταμίνη Β9 - φολικό οξύ - παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος του εμβρύου, εξασφαλίζει φυσιολογική ανάπτυξη και ενδομήτρια ανάπτυξη του παιδιού στο σύνολό του. Μαζί με το μαγνήσιο και το κάλιο, βοηθά στη διατήρηση μιας συναισθηματικής κατάστασης στο πλαίσιο των μεταβολών της διάθεσης που είναι τόσο ευαίσθητα σε έγκυες γυναίκες.

Τα οφέλη του σιδήρου και των βιταμινών Β είναι στη ρύθμιση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης και το μαγνήσιο και το κάλιο στη διατήρηση της ψυχικής ισορροπίας, στην ενίσχυση του οστικού ιστού, των νυχιών, των μαλλιών.

Οι αργοί υδατάνθρακες βοηθούν τις γυναίκες να ελέγχουν και να σταθεροποιούν τις αλλαγές βάρους, κάτι που είναι επίσης σημαντικό κατά τη διάρκεια και μετά την εγκυμοσύνη.

Το πράσινο φαγόπυρο έχει επίσης θετική επίδραση στην παραγωγή γάλακτος και στις ιδιότητές του.

Ποιες ασθένειες αντιμετωπίζει το πράσινο φαγόπυρο;

Στο πλαίσιο του γνωστού αφορισμού ότι η ιδανική επιλογή είναι όταν το φαγητό μας γίνεται φάρμακο και το φάρμακο γίνεται φαγητό, το πράσινο φαγόπυρο είναι ακριβώς ένα τόσο ιδανικό προϊόν, το οποίο, λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, είναι καλύτερο από τα φαρμακευτικά παρασκευάσματα που είναι ικανά να εργαστούν στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών:

• καρδιαγγειακά: στεφανιαία νόσος, αθηροσκλήρωση, υπέρταση και αιμορραγία.
• μολυσματικές ασθένειες που εμφανίζονται στο πλαίσιο βλάβης στο αγγειακό σύστημα: οστρακιά, ιλαρά, τυφοειδής, αμυγδαλίτιδα.
• γλαύκωμα που σχετίζεται με αυξημένη ενδοφθάλμια πίεση.
• φλεβικές διαταραχές: θρομβοφλεβίτιδα, κιρσούς, αιμορροΐδες.
• ασθένεια ακτινοβολίας
• προβλήματα στο ήπαρ και στα νεφρά
• σακχαρώδης διαβήτης και παχυσαρκία
• βρογχίτιδα;
• θυρεοειδής αδένας
• άγχος, χρόνιες νευρικές διαταραχές.

Τα οφέλη του βλαστημένου πράσινου φαγόπυρου

Το φαγόπυρο είναι προϊόν αναζωογόνησης. Λίγοι το γνωρίζουν. Και αυτό δεν είναι υπερβολή. Η ποσότητα των ευεργετικών αντιοξειδωτικών στη σύνθεση το καθιστά το ρεκόρ μεταξύ των δημητριακών. Τα οφέλη του φυτρωμένου φαγόπυρου για το ανθρώπινο σώμα μπορεί να φαίνεται μη ρεαλιστικό να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, αλλά είναι αποδεδειγμένο γεγονός: η χρήση του φαγόπυρου μπορεί να γίνει ένα ισχυρό όπλο κατά της βλάβης των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.

Πώς να βλαστήσετε το πράσινο φαγόπυρο στο σπίτι

Για το βλαστικό φαγόπυρο:

1. Ταξινόμηση και ξεπλύνετε καλά τους κόκκους με κρύο τρεχούμενο νερό.
2. Μεταφορά σε γυάλινα ή κεραμικά πιάτα.
3. Ρίχνουμε πόσιμο νερό έτσι ώστε να καλύπτει το φαγόπυρο κατά 1 cm.
4. Μουλιάστε για 3 έως 6 έως 7 ώρες.
5. Πλύθηκε για δεύτερη φορά από την εκκρινόμενη βλέννα, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και αφέθηκε να στραγγίσει για 1 ώρα για να αποφευχθεί η περαιτέρω ζύμωση του κόκκου.
6. Απλώστε σε ένα δοχείο, κατά προτίμηση με ένα στρώμα 4 cm - για να βελτιώσετε τον αερισμό - και καλύψτε με ένα καπάκι έτσι ώστε να υπάρχει κενό για την πρόσβαση στον αέρα. Μπορείτε να καλύψετε με γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα ή μια φυσική πετσέτα.
   
7. Βλαστάνουν τα βλαστάρια στο επιθυμητό μέγεθος: μετά από 7-10 ώρες θα εκκολάψουν από τους κόκκους και θα είναι έτοιμα για χρήση.

Εάν βλαστήσετε για μελλοντική χρήση, τότε θα πρέπει να βασίζεστε σε έναν όγκο που μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από 1-2 ημέρες. Οι βλαστημένοι σπόροι έχουν υψηλή δραστηριότητα ανάπτυξης, ο οποίος πρέπει να σταματήσει με την αποθήκευση στο ψυγείο, καθώς και το πλύσιμο 2 φορές την ημέρα, συμπεριλαμβανομένου αμέσως πριν από τη χρήση.

Πώς να τρώτε φυτρωμένο φαγόπυρο

Το υγιές φυτρωμένο φαγόπυρο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τρυφερό και θρεπτικό. Καταναλώνεται στη φυσική του μορφή ή παρασκευάζεται, ανάλογα με τη συνταγή, προσθέτοντας φυτικό λάδι, μπαχαρικά, μέλι. Μπορεί να είναι σαλάτες φρούτων και λαχανικών, δημητριακά και κοκτέιλ smoothie. Εάν αποκτήσετε εμπειρία και έμπνευση, τότε μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία κρύων σούπες, σάλτσες, πατέ, ψωμάκια, ψωμί.

Συνδυάζοντας τα λάχανα φαγόπυρου με τα λάχανα, όπως το σιτάρι, μπορεί να βελτιώσει τις ευεργετικές ιδιότητες της ζωντανής τροφής.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής με πράσινο φαγόπυρο

Τα οφέλη του φυτού είναι γνωστά στη λαϊκή ιατρική: τα λουλούδια και τα φύλλα, καθώς και το πράσινο αλεύρι φαγόπυρου, χρησιμοποιούνται σε συνταγές για διάφορες ασθένειες.

Ένα αφέψημα παρασκευάζεται από φύλλα και λουλούδια φαγόπυρου, το οποίο έχει αντισηπτικές ιδιότητες για την επούλωση πληγών και την έκπλυση της επιπεφυκίτιδας, καθώς και αντιβηχικό και αποχρεμπτικό για κρυολογήματα.

Λαϊκές συνταγές με αλεύρι φαγόπυρου

Το αλεύρι φαγόπυρου παρασκευάζεται απλά με άλεση καλά πλυμένου και αποξηραμένου πράσινου φαγόπυρου σε μύλο καφέ.

Το αλεύρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζύμης για τη θεραπεία της φλεγμονής. Για να γίνει αυτό, αραιώνεται σε νερό με την προσθήκη χαμομηλιού και celandine, σχηματίζεται ένα κέικ, το οποίο στη συνέχεια εφαρμόζεται στο σημείο της φλεγμονής. Για τη θεραπεία ενός κρύου, ζεστού ζύμη χρησιμοποιείται, εφαρμόζοντάς τον στους γναθίους.

Οι ιδιότητες του αλευριού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στην αναιμία. Για το σκοπό αυτό, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. το αλεύρι πλένεται με ½ ποτήρι νερό ή γάλα 4 φορές την ημέρα.

Κατά τη θεραπεία του παγκρέατος πριν τον ύπνο, θα ήταν χρήσιμο να πίνετε ένα κοκτέιλ 1 ποτήρι κεφίρ και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι φαγόπυρου.

Αλεύρι φαγόπυρου στη θεραπεία του θυρεοειδούς αδένα.

Ίσα μέρη αλεύρι φαγόπυρου, μέλι φαγόπυρου και ψιλοκομμένα καρύδια αναμιγνύονται καλά.Σε ένα τέτοιο μείγμα, περνούν 1 ημέρα νηστείας την εβδομάδα, παίρνοντας πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο σε μικρές μερίδες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πίνουν μόνο καθαρό νερό. Το μείγμα μπορεί να αποθηκευτεί σε πλαστικό δοχείο ή γυάλινο βάζο στο ψυγείο.

Συκώτι

Το φαγόπυρο, με ειδική χρήση, έχει τις ιδιότητες για τη μείωση της βλάβης της εξέλιξης της λιπώδους ηπατίωσης, η οποία εμφανίζεται κατά την υπερκατανάλωση τροφής και σε χρόνια κίρρωση του ήπατος.

Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται χρήσιμος καθαρισμός με πράσινο φαγόπυρο. Η μέθοδος θεραπείας είναι να τρώτε 1 κουταλιά της σούπας φαγόπυρο το πρωί, το οποίο χύνεται με πόσιμο νερό το βράδυ.

Διαβήτης

Όλοι γνωρίζουν ότι το φαγόπυρο αναφέρεται ως «σετ παντοπωλείων» του διαβητικού. Αυτό αποδίδεται συνήθως στις ευεργετικές ιδιότητες της μείωσης του σακχάρου στο αίμα, αλλά αυτός είναι ένας μύθος. Στην πραγματικότητα, το φαγόπυρο έχει μέσο γλυκαιμικό δείκτη. Αλλά η «αργή» γλυκόζη του φαγόπυρου θα αυξηθεί σταδιακά στο αίμα, και αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς αποτρέπει την βλάβη των απότομων αυξήσεων στα επίπεδα σακχάρου που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές επιπλοκές στην πορεία της νόσου.

Η συνταγή για το φαγόπυρο με το κεφίρ χαρακτηρίζεται από υψηλά οφέλη για τον διαβήτη. Είναι καλύτερα να μην βράσετε τα δημητριακά, αλλά ρίξτε βραστό νερό για 9-11 ώρες. Μπορείτε να κάνετε μια τέτοια ειδική δίαιτα για έως και 10 ημέρες χωρίς να βλάψετε την υγεία.

Καραβίδα

Η χρήσιμη ιδιότητα του φαγόπυρου στην αντικαρκινική θεραπεία είναι από καιρό γνωστή.

Τα δεδομένα από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας της Σαγκάης δείχνουν ότι το πράσινο φαγόπυρο έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό στη θεραπεία κακοήθων όγκων χρησιμοποιώντας φυτικό εκχύλισμα που αναπτύχθηκε ειδικά από τους Gao και Meng το 1993.

Το περιεχόμενο του κύριου συστατικού εργασίας - φλαβονοειδή - κατά τη βλάστηση του φαγόπυρου φτάνει το μέγιστο την 6η ημέρα, τότε η ποσότητα τους μειώνεται.

Οι ιδιότητες αυτών των βλαστών ηλικίας 6 ημερών χρησιμοποιούνται στην παρασκευή ενός εκχυλίσματος, το οποίο λαμβάνεται με διάλυση φυτρωμένου, ξηρού και θρυμματισμένου φαγόπυρου σε 70% αιθανόλη, και στη συνέχεια διατηρώντας το διάλυμα σε υδατόλουτρο για 6 ώρες. Μετά από αυτό, η διήθηση πραγματοποιείται και χρησιμοποιείται σύμφωνα με το σχήμα που ορίζει ο γιατρός.

Ωστόσο, όλη η σοφία βρίσκεται στην απλότητα της αρχής. Στο σπίτι, η τακτική χρήση φυτρωμένου φαγόπυρου μπορεί να αντικαταστήσει τα οφέλη του εργαστηριακού διηθήματος, λόγω των ιδιοτήτων της μοναδικής σύνθεσής του, συνεργάζεται με τη βλάβη της ανάπτυξης των κύριων κυτταρικών τύπων καρκίνου.

Τα οφέλη του πράσινου φαγόπυρου για την απώλεια βάρους

Το πράσινο σύστημα απώλειας βάρους φαγόπυρου είναι ιδανικό λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, αφενός, και της ιδιότητας των υδατανθράκων να διασπώνται αργά, από την άλλη πλευρά, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση της αίσθησης της πληρότητας και, συνεπώς, στη μείωση της ποσότητας της καθημερινής διατροφής.

Τα σύνθετα οφέλη από τη χρήση σπόρων φαγόπυρου σε μια δίαιτα έγκειται στην ικανότητά του να καθαρίζει εντατικά τα έντερα από τοξίνες και τοξίνες, η οποία εκδηλώνεται σε ενεργά κόπρανα

Σύμφωνα με αυτό το σύστημα, θα ήταν χρήσιμο να συμπεριληφθεί η χρήση μιας κουταλιάς σούπας σπόρων με άδειο στομάχι και η πρακτική της νηστείας "ημέρες φαγόπυρου".

Διατροφή σε πράσινο φαγόπυρο

Τα οφέλη μιας δίαιτας στο πράσινο φαγόπυρο δεν είναι μόνο στην καταπολέμηση των κιλών: δίνει ένα ισχυρό θεραπευτικό αποτέλεσμα, παρόμοιο με τον «καθαρισμό» του σώματος.

Το πλεονέκτημα της διατροφής είναι ότι με την παροχή αρκετών θερμίδων, ενεργοποιεί τον μηχανισμό καθαρισμού του σώματος. Και τα διαφυγόντα κιλά θα είναι μια ευχάριστη συνέπεια αυτού.

Η διατροφή μοιάζει επίσης με τις ημέρες νηστείας. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με ένα ή δύο και να δουλέψετε σταδιακά έως και 1 εβδομάδα.

Βιολογικά ενεργά στις ιδιότητές τους, οι κόκκοι προκαλούν την αποβολή τοξινών, η οποία μπορεί να είναι γεμάτη με την ανταπόκριση του σώματος με τη μορφή αδυναμίας, λευκής άνθισης στη γλώσσα, οσμών από το στόμα: αυτή είναι η λεγόμενη κρίση θεραπείας.Μην ανησυχείτε: εάν εισέλθετε και βγείτε σωστά από τη δίαιτα, δεν θα βλάψει υπό την επίβλεψη ειδικού. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην πάρετε φάρμακα, καθώς και να σταματήσετε το άγχος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου - είναι καλύτερα να περιμένετε με αθλήματα και να αναβάλλετε δραστηριότητες που απαιτούν σωματική άσκηση.

Έτσι, η βάση ενός υγιεινού πρωινού, μεσημεριανού και δείπνου είναι μια τυπική μερίδα, η οποία περιλαμβάνει:

• λαχανάκια πράσινου φαγόπυρου - 200 g.
• αποξηραμένα φρούτα - 50 - 100 g.

Τα αποξηραμένα φρούτα επιλέγονται όπως επιθυμείται, αλλά πρέπει να είναι διαφορετικά για να διασφαλιστεί μια ποικιλία της διατροφής όσον αφορά τη σύνθεση των στοιχείων. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να εναλλάσσονται με φρέσκα λαχανικά εάν είναι επιθυμητό - εδώ είναι καλό να ακούτε τις επιθυμίες του σώματός σας.

Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει νερό, τσάι, καφέ χωρίς ζάχαρη με μέτρο.

Πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα, θα είναι χρήσιμο να προ-καθαρίζετε τα έντερα.

Εκτιμώμενη επίδραση απώλειας βάρους: έως 7 κιλά την εβδομάδα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το πράσινο φαγόπυρο

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε πράσινο φαγόπυρο σε ποσότητα ίση με 150 γραμμάρια ξηρού κόκκου - λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι. Για άτομα που δραστηριοποιούνται και ασχολούνται με τον αθλητισμό, μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη σε 1 ποτήρι.

Σε περίπτωση προβλημάτων υγείας, για να έχετε σταθερό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε τακτικά 5-7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τρεις φορές τη μέρα.

Τα οφέλη του προϊόντος είναι τόσο υψηλά που, σε αντίθεση με τα δημητριακά, τα οποία συνιστώνται για κατανάλωση κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, το σιτάρι φαγόπυρου ενδείκνυται για κατανάλωση οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αυτό δεν θα βλάψει την υγεία, αντίθετα, η κατανάλωση πράσινου φαγόπυρου με άδειο στομάχι το πρωί θα βοηθήσει στην επίλυση προβλημάτων υγείας, ιδιαίτερα, θα ωφελήσει τα έντερα, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης της δυσκοιλιότητας.

Πράσινο φαγόπυρο στο μαγείρεμα

Το πράσινο φαγόπυρο παρασκευάζεται πολύ εύκολα.

1. Αρκεί να ρίξετε τα πλυμένα δημητριακά σε βραστό νερό και όταν βράσει ξανά, αφαιρέστε τον αφρό και απενεργοποιήστε τον. Στη συνέχεια, αφήστε το να βράσει για περίπου 20 λεπτά, έτσι ώστε το φαγόπυρο να απορροφήσει το υπόλοιπο νερό.
2. Ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος του πράσινου φαγόπυρου είναι με ένα θερμό. Τα πλυμένα δημητριακά χύνονται με βραστό νερό ή βραστό γάλα - και αφήνονται σε θερμό για τουλάχιστον μία ώρα - μέχρι να μαλακώσουν.
3. Η τρίτη μέθοδος, η οποία είναι πιο ήπια για τις ευεργετικές ιδιότητες του φαγόπυρου, είναι στον ατμό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν απλό ατμό, ο οποίος θα διαρκέσει περισσότερο χρόνο έως ότου τα δημητριακά απορροφήσουν νερό.

Η αναλογία λαμβάνεται με αναλογία δύο μερών δημητριακών προς ένα μέρος νερού.

Η βλάστηση θα είναι ιδανική από την άποψη της διατήρησης των θρεπτικών συστατικών, τα οποία όχι μόνο θα σώσουν, αλλά θα αυξήσουν την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αμινοξέα.

Η ποικιλία των πράσινων πιάτων φαγόπυρου μπορεί να περιορίσει τη φαντασία σας: χρησιμοποιώντας αλεύρι φαγόπυρου, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες, επίπεδες τούρτες, ρολά, ζυμαρικά.

Η προσθήκη μπανάνας στο χυλό θα της δώσει γλυκύτητα και γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, καθώς και σπόρους λιναριού - ολόκληρο το χρήσιμο σετ, μαζί με το φαγόπυρο, μπορεί να αναμειχθεί με ένα μπλέντερ, αν θέλετε.

Συνταγή κουάκερ πράσινου φαγόπυρου

Κουάκερ με γιαούρτι και ξηρούς καρπούς

Ο, τι χρειάζεσαι:

• πράσινο φαγόπυρο - 150 g;
• φυσικό γιαούρτι - 150 g;
• μη ψημένα καρύδια (μείγμα) - 30 g;
• αχλάδια - 1 τεμ.
• μέλι φαγόπυρου - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Οι πράσινοι κόκκοι φαγόπυρου χύνονται με καθαρό νερό. Τα καρύδια χύνονται επίσης με νερό. Τα πάντα μένουν όλη τη νύχτα (τουλάχιστον 10 ώρες).
2. Το πρωί, το υπερβολικό νερό αποστραγγίζεται από το φαγόπυρο και τα καρύδια, τοποθετούνται σε μπλέντερ, γιαούρτι, μέλι προστίθενται και διακόπτονται στην επιθυμητή συνοχή. Εάν θέλετε, μπορείτε να διατηρήσετε τη δομή του κουάκερ ή να το κτυπήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μέχρι πουρέ.
3. Βάλτε σε ένα μπολ ή μπολ. Διακοσμήστε με φέτες αχλαδιών και ξηρούς καρπούς.

Ανάλογα με την προτίμηση, ένα τέτοιο κουάκερ μπορεί επίσης να βράσει στον ατμό ή να παρασκευαστεί σε γάλα.

Η χρήση πράσινου φαγόπυρου στην κοσμετολογία

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου φαγόπυρου έπρεπε να έχουν βρει την εφαρμογή τους για καλλυντικές διαδικασίες. Εδώ είναι μερικές συνταγές.

Πράσινο τρίψιμο φαγόπυρου για πόδια.

Θα χρειαστείτε:

• πράσινα πλιγούρια φαγόπυρου - 2 κουταλιές της σούπας.
• ουδέτερη κρέμα ποδιών - 4 κουτ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• τριμμένο ραπανάκι - 0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Το φαγόπυρο αλέθεται σε μύλο καφέ. Προσθέστε ελαιόλαδο, τριμμένο ραπανάκι και ανακατέψτε καλά με κρέμα.

Το τρίψιμο εφαρμόζεται με κινήσεις μασάζ στα τακούνια και τα πόδια των προηγουμένως ατμού ποδιών και αφέθηκε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλένονται.

Μια χρήσιμη πράσινη μάσκα σώματος φαγόπυρου.

Το φαγόπυρο αλέθεται σε ένα μύλο καφέ, χύνεται με λιπαρό γάλα και αφήνεται να μαγειρευτεί έως ότου ψηθεί, το οποίο στη συνέχεια εφαρμόζεται στο σώμα. Η διάρκεια της μάσκας είναι 20 λεπτά, μετά την οποία ξεπλένεται με κρύο νερό.

Τα οφέλη της απολέπισης και της μάσκας έχουν καθαριστικό, μαλακτικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Πιθανή βλάβη στο πράσινο φαγόπυρο και αντενδείξεις

Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο το ότι πρακτικά δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση φυτρωμένου φαγόπυρου, και επομένως βλάβη.

Η εξαίρεση είναι μια ομάδα ατόμων με αυξημένο κίνδυνο πήξης του αίματος - γι 'αυτούς η ρουτίνη μπορεί να είναι επιβλαβής αντί για καλή, καθώς και με μια πολύ σπάνια ατομική αντίδραση στο προϊόν.

Μικρά προβλήματα μπορεί να είναι ο αυξημένος σχηματισμός αερίων, ειδικά με μετεωρισμό του εντέρου. Το προϊόν επίσης δεν θα προκαλέσει βλάβη, αλλά σε περίπτωση προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα, θα είναι χρήσιμο να δοσολογηθεί η χρήση φυτωρίων, ξεκινώντας με μικρές μερίδες και σταδιακά αυξάνοντας τον καθημερινό κανόνα. Όσον αφορά τα παιδιά που αντιμετωπίζουν παρόμοια προβλήματα, είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο.

Ποιο φαγόπυρο είναι πιο υγιεινό: πράσινο ή καφέ

Η βιομηχανία τροφίμων διεξάγει παραδοσιακά θερμική επεξεργασία ακατέργαστου φαγόπυρου, και φυσικά υπάρχουν λόγοι για αυτό.

Πρώτα απ 'όλα, είναι πρακτικότητα και οικονομία. Πρακτικό - επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες βοηθούν στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος αργότερα. Και ένα επιπλέον μέτρο προστασίας έναντι παθογόνων οργανισμών με τηγάνισμα βοηθά στη σημαντική αύξηση της πιθανότητας ασφάλειας και κέρδους του προϊόντος. Συν παράδοση και εμπορία: οι ψητοί κόκκοι θεωρούνται ορεκτικοί και αρωματικοί.

Για όσους είναι πρόθυμοι να αμφισβητήσουν την παράδοση για το καλό της υγείας, ένα πλήρες συμπλήρωμα θρεπτικών συστατικών θα απονεμηθεί ως βραβείο.

Επιλογή και αποθήκευση πράσινου φαγόπυρου

Η αποθήκευση, η οποία θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των δημητριακών, παρέχει ένα κλειστό γυάλινο δοχείο ή μια φυσική λινό σακούλα, σε ξηρό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος. Οι πλαστικές σακούλες δεν είναι κατάλληλες για αποθήκευση φαγόπυρου: τα δημητριακά σε αυτά είναι πιθανό να ασφυκτούν. Η διάρκεια ζωής δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα έτος: η υπέρβασή του θα κάνει το σιτάρι σκοτεινό και θα αναιρέσει τα οφέλη του προϊόντος.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε προσεκτικά το πράσινο φαγόπυρο, ειδικά όταν αγοράζετε κατά βάρος και στην αγορά. Πρώτα απ 'όλα, θα ήταν χρήσιμο να δοθεί προσοχή στο χρώμα των δημητριακών: θα πρέπει να είναι πρασινωπό. Μια ελαφριά σκιά θα δώσει τα δημητριακά που είχαν αποθηκευτεί στο φως. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μυρίσετε τους κόκκους και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει μυρωδιά, μούχλα, υγρή μυρωδιά, η παρουσία των οποίων θα υποδεικνύει ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης του προϊόντος σε όρους υγρασίας. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια σημάδια, τότε δεν υπάρχει βλάβη: μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του πράσινου φαγόπυρου είναι μια ρητορική ερώτηση, καθώς είναι δύσκολο να αναφέρουμε τους λόγους για τους οποίους δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τόσο μοναδικό προϊόν για την υγεία, το οποίο διατηρεί πλήρως όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες των φυσικών συστατικών: βιταμίνες, ένζυμα, αντιοξειδωτικά.Εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία, τότε αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο ιδανικό φαγητό που μπορεί να γίνει φάρμακο στο τραπέζι μας.