Ποια τρόφιμα περιέχουν άμυλο: τραπέζι, Top 10

Το άμυλο είναι μια λευκή και άγευστη σκόνη. Κατά τη συμπίεση παρατηρείται ένα χαρακτηριστικό τσίμπημα. Η ουσία ποικίλλει σε σχήμα και μέγεθος ανάλογα με την προέλευσή της. Τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο ανήκουν σε ημιτελή προϊόντα, φυτικές πηγές.

Τύποι αμύλου

Η σκόνη δεν διαλύεται σε κρύο νερό. Διογκώνεται όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Η ουσία είναι μια γλοιώδης ένωση που αποτελείται από αμυλοπηκτίνη και αμυλόζη. Σύμφωνα με τη χημική του δομή, η σκόνη είναι ένας πολυσακχαρίτης που μπορεί να μετατραπεί σε γλυκόζη υπό την επίδραση του γαστρικού χυμού.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της βλεννογόνου ένωσης. Οι κύριοι τύποι περιλαμβάνουν:

• πατάτα, σχηματίζοντας διαφανή πάστα.
• καλαμπόκι, που έχει γαλακτώδες λευκό χρώμα και χαρακτηριστική μυρωδιά.
• σιτάρι, με χαμηλό ιξώδες ·
• ρύζι, που χαρακτηρίζεται από υψηλή σταθερότητα κατά την αποθήκευση.
• σόργο, χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ·
• τροποποιημένο, στο οποίο υπάρχουν διάφορα πρόσθετα.

Για την παραγωγή ουσιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• αρακάς;
• σίκαλη;
• κριθάρι;
• κασάβα.

Ο πολυσακχαρίτης απαιτείται από το σώμα σε ορισμένες ποσότητες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε:

• Προϊόντα αρτοποιίας;
• χυλός;
• ζυμαρικά;
• όσπρια;
• καλαμπόκι;
• πατάτες;
• πίτουρο.

Η ζήτηση για σύνθετους υδατάνθρακες αυξάνεται με την παρατεταμένη εργασία χωρίς την πιθανότητα συχνών γευμάτων. Απαιτείται μικρή ποσότητα αμύλου για ασθένειες του ήπατος, χαμηλή σωματική άσκηση.

Η ουσία απορροφάται πιο αργά από τη γλυκόζη. Η ευεργετική επίδραση του αμύλου είναι η μείωση του στρες στο πάγκρεας.

Ο πολυσακχαρίτης συντίθεται από φυτά υπό την επίδραση υπεριώδους ακτινοβολίας. Σύμφωνα με τη βιολογική σημασία, η ουσία έχει τις ακόλουθες επιλογές:

1. Αμυλόζη (αργά εύπεπτο). Ο υδατάνθρακας είναι δύσκολο να αφομοιωθεί.
2. Αμυλοπηκτίνη (γρήγορα εύπεπτο). Ο πολυσακχαρίτης απορροφάται καλά μετά την καταστροφή του κατά τη διάρκεια της πέψης.
3. Ανθεκτικός (σταθερός). Φτάνει στο παχύ έντερο αμετάβλητο. Έχει θετική επίδραση στο σώμα.

Ένας σύνθετος υδατάνθρακας έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας.
• μείωση του κινδύνου καρκίνου και γλυκόζης, των επιπέδων χοληστερόλης
• ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος?
• βελτιωμένη απορρόφηση ορυκτών.

Ποια τρόφιμα περιέχουν άμυλο

Όταν ένας σύνθετος υδατάνθρακας εισέρχεται στο σώμα, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται. Είναι γνωστό ότι τα αμυλώδη πιάτα είναι γρήγορα εύπεπτα. Σταματούν την πείνα για μικρό χρονικό διάστημα, γεγονός που συχνά προκαλεί υπερβολική αύξηση βάρους.

Το σώμα χρειάζεται 330 έως 450 mg αμύλου την ημέρα. Η απορρόφησή του είναι παρόμοια με τη γλυκόζη.

Τροφές χαμηλού αμύλου

Με συχνή κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σύνθετους υδατάνθρακες, μπορεί να υπάρχει υπερβολική ποσότητα. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• ευσαρκία;
• παραβίαση της λειτουργίας του λεπτού εντέρου.
• ευερέθιστο;
• συχνό πονοκέφαλο.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε άμυλο είναι διαθέσιμα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• σέλινο και ρίζα τζίντζερ
• καρότο;
• γογγύλια;
• κολοκύθι;
• μελιτζάνα;
• κεράσια
• σταφίδες
• κόκκινα κεράσια
• πράσινα μήλα και αχλάδια.

Τα λαχανικά με χαμηλά θρεπτικά συστατικά σας βοηθούν να χάσετε βάρος

Κορυφαία 10 τρόφιμα μεσαίου αμύλου

Η επαρκής πρόσληψη σύνθετων υδατανθράκων στο σώμα παρέχει την απαραίτητη ενέργεια. Ο σχηματισμός ενός προστατευτικού φιλμ μεταξύ του γαστρικού χυμού και του τοιχώματος του οργάνου είναι απαραίτητος.

Η βλεννώδης ένωση δεν μπορεί να αποκλειστεί από τη διατροφή. Η βέλτιστη λύση είναι να επιλέξετε ονόματα με μέση ποσότητα ουσίας. Μεταξύ των προϊόντων που περιέχουν άμυλο, αναφέρετε:

• βραστές πατάτες;
• χρένο;
• πράσινο μπιζέλι;
• ραπανάκι;
• τεύτλα;
• rutabagas;
• ώριμες μπανάνες
• μούσλι;
• πίτουρο βρώμης;
• είδος σίκαλης.

Οι μεσαίοι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι καλοί για την υγεία σας

Ποια τρόφιμα έχουν το περισσότερο άμυλο

Με ανεπάρκεια της ουσίας, παρατηρούνται τα ακόλουθα συμπτώματα:

• συχνή κατάθλιψη
• γρήγορη κόπωση
• αδυναμία;
• μειωμένη ανοσία και λίμπιντο.

Πολύ άμυλο στα ακόλουθα τρόφιμα:

• δημητριακά (κεχρί, σιτάρι, καλαμπόκι)
• πατάτες;
• πατάτες;
• ραπανάκι;
• ραπανάκι;
• Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
• όσπρια (φασόλια, φακές).

Τα πλούσια σε άμυλο τρόφιμα περιλαμβάνουν άγουρες μπανάνες. Εάν είστε υπέρβαροι, θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση ζυμαρικών.

Εάν υπάρχει έλλειψη αμύλου, είναι σημαντικό να τρώτε τροφές που περιέχουν πολύπλοκους υδατάνθρακες σε σημαντικές ποσότητες.

Πίνακας περιεκτικότητας σε άμυλο στα τρόφιμα

Προκειμένου το φαγητό που τρώτε να μην σας κάνει να κερδίσετε επιπλέον κιλά, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες για το συνδυασμό προϊόντων. Για παράδειγμα, λαχανικά ή φρούτα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες συμπληρώνονται με χόρτα. Τα αγγούρια, οι ντομάτες, το λάχανο είναι κατάλληλα για όσπρια.

Η παρουσία αμύλου στα τρόφιμα είναι αμφιλεγόμενη. Ο πίνακας απεικονίζει πληροφορίες σχετικά με την παρουσία μιας ουσίας σε διάφορα ονόματα:

συμπέρασμα

Τα αμυλούχα τρόφιμα είναι καλά για την υγεία σας. Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν τη σκοπιμότητα του σωστού συνδυασμού τους. Η περίσσεια μιας ουσίας στο σώμα μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία. Συνιστάται να ψήνετε και να βράσετε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Αυτό μειώνει την ποσότητα πολυσακχαρίτη.