Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, συνταγές μαγειρέματος

Πριν από λίγο καιρό, ριζικές καλλιέργειες ασυνήθιστου σχήματος με το περίεργο όνομα αγκινάρα Ιερουσαλήμ άρχισαν να εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων και στις αγορές. Αν και αυτό το λαχανικό έχει μοναδικές ιδιότητες, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τα οφέλη και τις βλάβες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, και ως εκ τούτου θα είναι χρήσιμο να κατανοήσουμε τις ιδιότητές του.

Πώς μοιάζει η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και πού μεγαλώνει;

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, που ονομάζεται επίσης χωμάτινο αχλάδι, ηλιακή ρίζα και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, είναι ένα πολυετές βότανο. Έχει ίσιο, τριχωτό στέλεχος, ύψους 1,5 έως 3 m και επιμήκη φύλλα με οδοντωτές οδούς. Τα λουλούδια είναι βαθιά κίτρινα και μοιάζουν με ηλίανθο, αλλά μικρότερα. Έχουν διάμετρο 5-10 cm.

Το πιο εμφανές μέρος του χωμάτινου αχλαδιού είναι οι κόνδυλοι, καθώς έχουν τις πιο ευεργετικές ιδιότητες. Είναι παρόμοια στην εμφάνιση με τις πατάτες, αλλά λιγότερο ομοιόμορφα και πιο ζουμερά. Βρίσκονται σε βάθος 15 cm και μπορούν να ζυγίσουν από 20 έως 100 g. Το χρώμα των κονδύλων ποικίλλει σε σχέση με την ποικιλία. Συνήθως, υπάρχουν λευκές, κίτρινες, κόκκινες και μοβ ποικιλίες. Η γεύση των λαχανικών ρίζας της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι γλυκιά και παρόμοια με το λευκό λάχανο.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική και παρόλο που έφερε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα, κέρδισε ευρεία δημοτικότητα μόνο στην εποχή μας. Σήμερα, το χωμάτινο αχλάδι καλλιεργείται για τεχνικούς, διατροφικούς και διακοσμητικούς σκοπούς σε όλο τον κόσμο.

Σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία

Η σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ εκπλήσσεται με μια ποικιλία χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Περιέχει κάλιο, ασβέστιο, πυρίτιο, μαγνήσιο, νάτριο, φθόριο, ιώδιο. Ωστόσο, τα οφέλη του δεν περιορίζονται σε αυτό. Οι κονδύλοι αχλαδιού περιέχουν σημαντικές ποσότητες σιδήρου, ινών και αμινοξέων απαραίτητων για τον άνθρωπο, όπως λυσίνη, τρυπτοφάνη και αργινίνη. Χρησιμεύει ως πλούσια πηγή βιταμινών B6, C, PP, και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες B1, B2 είναι αρκετές φορές υψηλότερη από εκείνη στα τεύτλα και τα καρότα.

Επιπλέον, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει τη μοναδική ινουλίνη υδατανθράκων, η οποία είναι μια φυσική εναλλακτική λύση στην ινσουλίνη. Αντιπροσωπεύει έως και το 25% του συνολικού βάρους της ρίζας και ένα σημαντικό μέρος των ευεργετικών ιδιοτήτων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σχετίζεται με αυτό.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό προϊόν χωρίς επιφυλάξεις, καθώς αποτελείται από 80% νερό. Ένα άλλο 17% είναι δύσκολο να αφομοιωθούν υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.Το ποσοστό λίπους σε αυτό είναι ασήμαντο και η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g αυτού του φυτικού ρίζας είναι μόνο 61 kcal.

Γιατί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμη για το σώμα

Λόγω ολόκληρης της λίστας βιταμινών και μετάλλων, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ προσφέρει τεράστια οφέλη για το ανθρώπινο σώμα. Θεωρείται ένα πολύ αποτελεσματικό εργαλείο στη σύνθετη θεραπεία πολλών ασθενειών, όπως:

• αρθρίτιδα;
• υπέρταση;
• ουρολιθίαση;
• κωλίτης;
• γαστρίτιδα;
• ευσαρκία;
• Στομαχικο Ελκος;
• παγκρεατίτιδα.

Επιπλέον, η παρουσία σιδήρου στις ρίζες και τα φύλλα του χωμάτινου αχλαδιού αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας και αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Το Fiber είναι υπεύθυνο για τη σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και βοηθά στον καθαρισμό των κυττάρων από επιβλαβείς τοξίνες και ραδιονουκλίδια. Χρησιμεύει επίσης ως έδαφος αναπαραγωγής ευεργετικών βακτηρίων που θεραπεύουν την εντερική μικροχλωρίδα. Ταυτόχρονα, το μαγνήσιο και το κάλιο έχουν την ικανότητα να εξουδετερώνουν τις επιβλαβείς επιπτώσεις του περιβάλλοντος και να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ωστόσο, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ οφείλει τις περισσότερες από τις ευεργετικές της ιδιότητες στην ινουλίνη, η οποία μειώνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Έχει θετική επίδραση στο πάγκρεας και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη. Επιπλέον, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, που βοηθούν ένα άτομο να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και να εξαλείψει το φούσκωμα.

Για ενήλικες άνδρες και γυναίκες

Οι ευεργετικές ιδιότητες του χωμάτινου αχλαδιού έχουν αποδειχθεί καλά για διάφορες πεπτικές διαταραχές, όπως δυσκοιλιότητα και διάρροια. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στους βλεννογόνους του σώματος, γεγονός που κάνει τις πληγές να επουλώνονται γρηγορότερα και αυξάνει την ικανότητα του σώματος να ανακάμψει κατά τη μετεγχειρητική περίοδο.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει επίσης αποδειχθεί ευεργετική για τους άνδρες. Το πήλινο αχλάδι περιέχει συστατικά, λόγω των ιδιοτήτων των οποίων το σελήνιο απορροφάται καλύτερα - ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο για τη διατήρηση της ισχύος. Η καθημερινή χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος και έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των ανδρών.

Ένα πήλινο αχλάδι θεωρείται επίσης χρήσιμο για τις γυναίκες. Συγκεκριμένα, καθαρίζει αποτελεσματικά το δέρμα του προσώπου, του δίνει μια υγιή επιδερμίδα και αποτρέπει την εμφάνιση πρόωρων ρυτίδων.

Για έγκυες και θηλάζουσες

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στο μενού τους. Πολλά προϊόντα εμπίπτουν στη «μαύρη λίστα» λόγω της πιθανής βλάβης στον οργανισμό του αγέννητου παιδιού, αλλά, ευτυχώς, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι μεταξύ αυτών, καθώς είναι εξαιρετικά ευεργετική. Οι αντιβακτηριακές του ιδιότητες συμβάλλουν στην εξάλειψη της δυσβολίας και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων τοξίκωσης, στην εξάλειψη του εμέτου, της καούρας και της ναυτίας.

Τα χρήσιμα αμινοξέα στο χωμάτινο αχλάδι όχι μόνο έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου, συμμετέχοντας στο σχηματισμό όλων των εσωτερικών συστημάτων, αλλά και ρυθμίζουν το έργο του νευρικού συστήματος της μητέρας, βοηθούν στην αντιμετώπιση της αϋπνίας και του στρες.

Οι γυναίκες που θηλάζουν μπορούν επίσης να συμπεριλάβουν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στη διατροφή τους χωρίς φόβο να βλάψουν τον εαυτό τους ή το μωρό τους. Αντίθετα, ένα χωμάτινο αχλάδι θα γίνει ένα χρήσιμο βοήθημα βιταμινών για τη μητέρα και το μωρό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς θα βοηθήσει στην ενεργοποίηση της άμυνας του σώματος και στην αντίσταση των επιβλαβών παθογόνων βακτηρίων. Τα μέταλλα που περιέχονται στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα είναι επίσης χρήσιμα. Το ασβέστιο θα ενισχύσει τα οστά και τα δόντια και το μαγνήσιο θα υποστηρίξει το έργο των καρδιακών μυών και των αιμοφόρων αγγείων.

Για ηλικιωμένους

Οι ηλικιωμένοι θα εκτιμήσουν επίσης τις ευεργετικές ιδιότητες ενός χωμάτινου αχλαδιού. Ο συνδυασμός ιδιοτήτων τέτοιων μακροθρεπτικών συστατικών όπως το μαγνήσιο και το κάλιο επιτρέπει στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ να είναι ένας αποτελεσματικός προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας στην περίπτωση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, διατηρεί τον αγγειακό τόνο και εξαλείφει την εμφάνιση θρόμβων αίματος και πλάκες χοληστερόλης.Οι σκληροί στην πέψη υδατάνθρακες του αχλαδιού γης βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Το ασβέστιο και το μαγνήσιο, με τη σειρά τους, επηρεάζουν την υγεία των αρθρώσεων και την αντοχή των οστών.

Είναι δυνατόν να δώσουμε αγκινάρα στην Ιερουσαλήμ στα παιδιά

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να δοθεί ακόμη και σε μικρά παιδιά χωρίς φόβο να προκαλέσει βλάβη στην υγεία. Ένα πήλινο αχλάδι πλούσιο σε βιταμίνες θα βοηθήσει το παιδί να αντιμετωπίσει επιβλαβείς μικροοργανισμούς κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής και να βελτιώσει τη λειτουργία όλων των συστημάτων του αναπτυσσόμενου σώματος.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ για απώλεια βάρους

Μια άλλη πολύ ευχάριστη ιδιότητα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι τα οφέλη της για την απώλεια βάρους. Είναι ένα εξαιρετικό μέσο για τον καθαρισμό του σώματος των επιβλαβών ουσιών, ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες στους ιστούς και επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος. Όλα αυτά οδηγούν στο γεγονός ότι το σώμα καίει επιπλέον κιλά και εκατοστά πιο εύκολα. Το ίδιο το χωμάτινο αχλάδι περιέχει μια μικρή ποσότητα θερμίδων, ενώ ταυτόχρονα δίνει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε είναι ιδανικό για μια δίαιτα.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής με βάση την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται ευρέως όχι μόνο στην παραδοσιακή αλλά και στη λαϊκή ιατρική. Επιπλέον, για την προετοιμασία των εγχώριων θεραπειών, χρησιμοποιούνται διάφορα μέρη του χωμάτινου αχλαδιού, καθώς δεν είναι χρήσιμες μόνο οι ρίζες, αλλά και τα φύλλα, τα λουλούδια και ο χυμός της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Με βάση φυτικές πρώτες ύλες, παρασκευάζονται αφέψημα, βάμματα, αλοιφές, κβας, τσάι, ακόμη και καφές.

Αφέψημα

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι λαοί θεραπευτές έχουν σημειώσει τις ευεργετικές ιδιότητες των ριζών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Είναι οι ρίζες που χρησιμεύουν ως συστατικό των περισσότερων παρασκευασμάτων από πήλινα αχλάδια, ιδίως αφέψημα. Συνήθως παρασκευάζονται από ακατέργαστους κόνδυλους, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξηρούς. Για αυτό:

• 5 ωμά λαχανικά ρίζας ή 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένα ριζώματα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ρίχνουμε 1 λίτρο νερό.
• Βράζονται σε νερό (φρέσκοι κόνδυλοι - 15 λεπτά, ψιλοκομμένοι - 30 λεπτά).
• Καταναλώστε ένα έτοιμο αφέψημα 1 λίτρου την ημέρα 3 φορές την εβδομάδα.

Ένα τέτοιο αφέψημα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορεί να ληφθεί ως πρόσθετη θεραπεία για ορισμένες ασθένειες ή ως γενικό τονωτικό.

Εγχυση

Οι ευεργετικές ιδιότητες των λουλουδιών αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται επίσης για ιατρικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε αφέψημα από αυτά για κρυολογήματα και παθήσεις του στομάχου:

• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Τα φυτικά υλικά παρασκευάζονται σε 500 ml βραστό νερό.
• Επιμείνετε για 20 λεπτά και μετά φιλτράρετε.
• Πάρτε ένα ποτό 120 ml 1 φορά την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Βάμμα αλκοόλης

Τα φύλλα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, οι οποίες απομακρύνουν επιβλαβείς ουσίες από το σώμα, καθαρίζουν το συκώτι και αυξάνουν την αντοχή του σε επιβλαβείς εξωτερικές επιδράσεις. Τα χωμάτινα φύλλα αχλαδιών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βάμματος αλκοόλης σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

• 500 g αποξηραμένων φύλλων αγκινάρας Ιερουσαλήμ χύνονται σε 1 λίτρο αλκοόλ - αλκοόλ ή βότκα.
• Επιμείνετε στη σύνθεση σε σκοτεινό μέρος μακριά από το ηλιακό φως για 2 εβδομάδες.
• Στη συνέχεια το προϊόν φιλτράρεται.
• Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα, μετά την αραίωση του βάμματος σε 150 ml νερού ή τσαγιού.

Χυμός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Είναι αδύνατο να αρνηθούμε τα οφέλη του χυμού κονδύλων αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, ειδικά για άτομα με ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού ποικίλης σοβαρότητας. Για να πάρετε χυμό, χρειάζεστε:

• Πλύνετε καλά τις φρέσκες ρίζες και ξεφλουδίστε τις.
• Περάστε τους κόνδυλους μέσω αποχυμωτή ή μύλου κρέατος.
• Πιέστε το υγρό από την προκύπτουσα πρώτη ύλη.
• Ενταση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό βιταμίνης αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μέσα ή ως ρινικές σταγόνες για κρυολόγημα και ARVI.

Τσάι αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Το τσάι με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι καθόλου κατώτερο από το χυμό στα οφέλη του. Αυτό το ζεστό ρόφημα όχι μόνο επιταχύνει το μεταβολισμό και προάγει την απώλεια βάρους, αλλά έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις και χολερετικές ιδιότητες. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• Ξεφλουδίστε τα λαχανικά ρίζας της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και αλέστε τα σε ένα μπλέντερ.
• Τοποθετήστε τον προκύπτον πουρέ σε θερμό με βραστό νερό.
• Εγχύστε το ποτό για 8 ώρες.

Καφές αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Οι λάτρεις των αναζωογονητικών πρωινού ποτών θα ενδιαφέρονται να μάθουν για τα οφέλη του καφέ αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Αυτό το εξωτικό ποτό έχει ασυνήθιστη γεύση, ενεργοποιεί και δεν περιέχει καφεΐνη. Για αυτόν τον λόγο, συνιστάται να το πίνετε για υπερτασικούς ασθενείς και εύκολα διεγερμένους ανθρώπους ως λιγότερο επιβλαβές ανάλογο του συνηθισμένου καφέ. Η συνταγή για το ποτό έχει ως εξής:

• Οι κόνδυλοι ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες.
• Τηγανίζουμε σε ξηρό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, αφήνουμε να κρυώσει.
• Μετά από αυτό, οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αλέθονται σε μύλο καφέ μέχρι να ληφθεί σκόνη.
• Παρασκευάζονται σε Τούρκο σε χαμηλή φωτιά σαν κανονικός καφές.

Λάδι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Μερικά φαρμακεία προσφέρουν να αγοράσουν λάδι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, το οποίο είναι μια συμπίεση από τη φυτική πρώτη ύλη ενός χωμάτινου αχλαδιού και έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με άλλα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό. Χρησιμοποιείται τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά και μπορεί να χρησιμεύσει ως συμπλήρωμα βιταμινών στα τρόφιμα ή ως πρόσθετο συστατικό των καλλυντικών σκευασμάτων.

Αγκινάρα kvass της Ιερουσαλήμ

Όχι μόνο ο καφές και το τσάι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι ευεργετικά, αλλά και kvass. Για να το κάνετε χρειάζεστε:

• Ρίχνουμε ξεφλουδισμένους και πλυμένους γήινους κόνδυλους αχλαδιών με κρύο νερό.
• Αφήστε το δοχείο με το κομμάτι εργασίας σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για 3 - 4 ημέρες.
• Πίνετε 0,5 λίτρα την ημέρα για να ξεδιψάσετε ή να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα και τις εντερικές διαταραχές.

Πώς να πάρετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για ιατρικούς σκοπούς

Προς το παρόν, οι χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ δεν έχουν μελετηθεί διεξοδικά. Ωστόσο, σύμφωνα με τους γιατρούς, οι πρώτες ύλες αυτού του φυτού δεν βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία. Το ευρύ φάσμα των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του χωμάτινου αχλαδιού το καθιστά πολύτιμη προσθήκη στην καθημερινή διατροφή και σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή και μέτρια σωματική δραστηριότητα, τα οφέλη της αυξάνονται σημαντικά.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Τα άτομα με διαβήτη θα εκτιμήσουν τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, επειδή σε αντίθεση με άλλα λαχανικά ρίζας, τα οποία, με τον έναν ή τον άλλο τρόπο, περιέχουν γλυκόζη και μπορούν να προκαλέσουν βλάβη, είναι απολύτως ασφαλές. Επιπλέον, το χωμάτινο αχλάδι περιέχει ινουλίνη, η οποία διασπά τη ζάχαρη στο σώμα και ρυθμίζει το πάγκρεας. Επομένως, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα ωφελήσει τους διαβητικούς σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή. Τόσο οι εγχύσεις όσο και τα αφέψημα και τα πιάτα από αυτό είναι κατάλληλα. Ένα ακατέργαστο ή βρασμένο πήλινο αχλάδι έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα καλά αν χρησιμοποιείτε 1 κόνδυλο 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Το ψωμί από σκόνη αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, το οποίο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των διαβητικών φραντζολών στη φρουκτόζη, έχει επίσης σημαντικά οφέλη.

Για δυσκοιλιότητα

Μια εξαιρετική θεραπεία για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας θα είναι ο χυμός ενός χωμάτινου αχλαδιού, μισού αραιωμένου με νερό. Έχει καθαρτικές και διουρητικές ιδιότητες και σας επιτρέπει να καθαρίζετε τα έντερα χωρίς επιβλαβείς επιδράσεις. Θα πρέπει να καταναλώνεται 1 φορά το πρωί πριν από τα γεύματα, 50 ml.

Με γαστρίτιδα και έλκη στομάχου

Η έγχυση του χωμάτινου αχλαδιού θα είναι αποτελεσματική για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και έλκη στομάχου. Ο χυμός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό, καθώς, μεταξύ άλλων χρήσιμων ιδιοτήτων, είναι σε θέση να αποκαταστήσει την ισορροπία οξέος-βάσης της εντερικής μικροχλωρίδας και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Για να μειώσετε τις οδυνηρές αισθήσεις, πρέπει να πάρετε ένα ποτό από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για τη θεραπεία των αρθρώσεων

Για την εξάλειψη της ταλαιπωρίας και τη μείωση του πόνου στην αρθρίτιδα, την οστεοχόνδρωση και άλλες ασθένειες των αρθρώσεων, καθώς και την επιτάχυνση της ανάρρωσης μετά από κατάγματα και διαστρέμματα, θα είναι χρήσιμα τα λουτρά με αφέψημα από πήλινο αχλάδι:

• Για 8 λίτρα κρύου νερού, θα χρειαστείτε 1 κιλό ακατέργαστο ή 200 γραμμάρια αποξηραμένων ριζών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.
• Οι ρίζες βράζονται και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
• Το προκύπτον υγρό από το χωμάτινο αχλάδι διηθείται και χύνεται σε λουτρό ζεστού νερού.
• Παίρνουν τη διαδικασία για 15 - 20 λεπτά για 3 εβδομάδες.

Για ασθένειες του ήπατος

Αν και οι ασθένειες του ήπατος υποχρεώνουν ένα άτομο να παρακολουθεί τη διατροφή του προκειμένου να αποφευχθεί το περιττό άγχος στο "φίλτρο σώματος", η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς βλάβη σε αυτήν την κατάσταση. Οι δραστικές του ουσίες δεσμεύουν επιβλαβείς τοξίνες, καθιστώντας ευκολότερη τη λειτουργία του ήπατος και ταυτόχρονα βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος σε αυτό. Ως εκ τούτου, αρκετοί ακατέργαστοι κόνδυλοι αχλαδιών ανά ημέρα ή έγχυση που βασίζεται σε αυτό είναι σε θέση να αποκαταστήσουν την ικανότητα εργασίας ενός υπερφορτωμένου οργάνου και να βελτιώσουν την ευημερία του ασθενούς.

Με παγκρεατίτιδα

Με την παγκρεατίτιδα, θα ωφεληθεί ένα αφέψημα από τις ρίζες ενός χωμάτινου αχλαδιού. Χάρη στην ενεργή ινουλίνη, σταθεροποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο πάγκρεας και βελτιώνει την κανονική κυκλοφορία του αίματος στους ιστούς, γεγονός που ανακουφίζει σημαντικά τα συμπτώματα αυτής της νόσου. Οι ευεργετικές ιδιότητες της ακατέργαστης ή αποξηραμένης αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα βοηθήσουν επίσης στην πολύπλοκη θεραπεία, εάν καταναλώνετε 100-150 g του προϊόντος καθημερινά.

Με υπέρταση

Ένα πήλινο αχλάδι είναι επίσης αποτελεσματικό για υπερτασικούς ασθενείς. Διάφορες ουσίες που υπάρχουν σε αυτό είναι ικανές να μειώσουν τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Τα νεαρά φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι ιδιαίτερα χρήσιμα από αυτή την άποψη. Συνιστάται συνήθως να προστεθούν σε σαλάτες ψιλοκομμένες και πλυμένες. Η ημερήσια πρόσληψη αραιωμένου χυμού αχλαδιού - 50 ml την ημέρα δεν θα βλάψει.

Για κρυολογήματα και καταρροή

Τα κρυολογήματα και η ρινική καταρροή είναι πολύ λιγότερο πιθανό να ενοχλήσουν αυτούς που έχουν συμπεριλάβει τις ρίζες ενός χωμάτινου αχλαδιού στο μενού τους. Ο χυμός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, αραιωμένος με νερό σε αναλογία 1: 1, θα ανακουφίσει τα συμπτώματα των λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος εάν ληφθούν εσωτερικά πριν από τα γεύματα 2 - 3 φορές την ημέρα ή ενσταλάσσονται στη μύτη αρκετές φορές την ημέρα, 10 - 12 σταγόνες. Τα οφέλη του παρατηρούνται επίσης για τη βρογχίτιδα, το άσθμα και τη στηθάγχη.

Μαγειρικές συνταγές για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η μοναδικότητα των χρήσιμων ιδιοτήτων του χωμάτινου αχλαδιού οδήγησε στο γεγονός ότι αποκτά όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα στο γαστρονομικό περιβάλλον. Παρά το γεγονός ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ προσφέρει τα περισσότερα οφέλη με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, δηλαδή, στην πρώτη του μορφή, μπορεί να βράσει, να ψηθεί, να μαγειρευτεί, να μαγειρευτεί και να τηγανιστεί, όπως και οι συνηθισμένες πατάτες. Νόστιμα πιάτα και ανεξάρτητα πιάτα παρασκευάζονται από αυτό.

Σαλάτα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Ένα χωμάτινο αχλάδι σε συνδυασμό με εσπεριδοειδή και τζίντζερ όχι μόνο θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πιάτο ή ένα υγιεινό σνακ, αλλά θα σας χρεώσει επίσης με τις απαραίτητες βιταμίνες κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα:

• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 1 τεμ .;
• καρότα - 1 τεμ.
• μήλο - 1 τεμ.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• πορτοκαλί - 1 τεμ .;
• αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

• Ξεφλουδίστε το χωμάτινο αχλάδι, το καρότο και το μήλο και στη συνέχεια τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.
• Ο χυμός συμπιέζεται από πορτοκάλι και μισό λεμόνι για ντύσιμο.
• Αφαιρέστε το ξύσμα από το δεύτερο μισό του λεμονιού με ένα λεπτό τρίφτη.
• Στη συνέχεια προσθέστε τζίντζερ και ανακατέψτε.
• Πριν το σερβίρετε, καρυκεύστε τη σαλάτα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ με συμπίεση εσπεριδοειδών.

Ζυμαρικά για σάντουιτς

Το πρωινό θα γίνει ακόμα πιο υγιεινό και θρεπτικό εάν, αντί για βούτυρο, απλώστε το πήλινο αχλάδι στο σάντουιτς:

• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 100 g;
• τυρί - 100 g;
• φιλέτο οποιουδήποτε ψαριού - 100 g.
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• χόρτα - 20 g;
• μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

• Τρίτη και ξεφλουδισμένη ρίζα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.
• Ψιλοκόψτε το φιλέτο και τα χόρτα.
• Σπάστε το σκόρδο.
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μαγιονέζα και μπαχαρικά για γεύση.
• Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
• Απλώστε πάνω σε φρέσκο ​​ψωμί ή ζεστά κρουτόν.

Αγκινάρα τουρσί της Ιερουσαλήμ

Για τους λάτρεις της ραπτικής στο σπίτι, η τουρσί ρίζα αχλαδιών θα είναι εύρημα. Ακολουθώντας μια αρκετά απλή συνταγή, μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας σαλάτες βιταμινών για το επόμενο έτος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 5 τεμ .;
• καρότα - 5 τεμ .;
• ξίδι μηλίτη μήλου - 50 ml.
• μέλι - 70 g;
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

• Τα λαχανικά πλένονται και ξεφλουδίζονται. Τα χωμάτινα αχλάδια κόβονται σε φέτες και τα καρότα κόβονται σε λωρίδες.
• Στη συνέχεια, βάλτε τις ρίζες σε καθαρά βάζα, προσθέστε πιπέρι.
• Το αλάτι και το μέλι διαλύονται σε 1 λίτρο βραστό νερό, χύνεται ξίδι.
• Ρίχνουμε λαχανικά με ζεστό υγρό και σκεπάζουμε.
• Τα δοχεία παστεριώνονται για 20 λεπτά, τυλίγονται και στη συνέχεια αναποδογυρίζονται και αφήνονται να κρυώσουν.

Η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στην κοσμετολογία

Τα οφέλη του χωμάτινου αχλαδιού έχουν επίσης εφαρμοστεί στη βιομηχανία ομορφιάς. Η ινουλίνη που υπάρχει στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ελευθερώνει τα κύτταρα του δέρματος από επιβλαβείς τοξίνες και οξειδωτικά, η οποία έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος. Οι βιταμίνες Β και C διατηρούν τον τόνο της επιδερμίδας και αποτρέπουν την πρώιμη γήρανση ενεργοποιώντας το κολλαγόνο στα κύτταρα, ενώ τα αμινοξέα ομαλοποιούν την ισορροπία του νερού. Ως εκ τούτου, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμεύει συχνά ως συστατικό διαφόρων καλλυντικών, και στην παραγωγή τους χρησιμοποιούν όχι μόνο τη ρίζα της, αλλά και τα νεαρά φύλλα, τα οποία είναι επίσης ικανά να είναι ευεργετικά. Προστίθενται σε κρέμες, σαμπουάν και βάλσαμο, αλλά συνήθως δημιουργούνται μάσκες από αυτά.

Αναζωογονητική μάσκα για όλους τους τύπους δέρματος

Συστατικά:

• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 2-3 τεμ.
• Μέλι - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

• Οι προ-αποφλοιωμένοι κόνδυλοι από χωμάτινο αχλάδι τεμαχίζονται σε μπλέντερ ή σε λεπτό τρίφτη.
• Η μάζα λαχανικών συνδυάζεται με μέλι και εφαρμόζεται στο πρόσωπο.
• Αφήστε για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Μπορείτε να επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία 2 - 3 φορές την εβδομάδα για 2 μήνες. Αυτή η μάσκα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα ενυδατώσει εντατικά το πρόσωπο και θα κάνει το περίγραμμα πιο καθαρό.

Βαθιά μάσκα ρυτίδων

Συστατικά:

• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 2 - 3 τεμ .;
• ξινή κρέμα μεσαίου λίπους - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

• Οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ τρίβονται, ο χυμός συμπιέζεται από τη μάζα.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Τα υγρά αναμιγνύονται με ξινή κρέμα και συνδυάζονται με βούτυρο.
• Το μείγμα αναδεύεται καλά, εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 20 λεπτά και μετά ξεπλένεται.

Μια τέτοια θεραπεία αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα βελτιώσει αισθητά την επιδερμίδα και θα προστατεύσει το δέρμα από τις βλαβερές επιπτώσεις του περιβάλλοντος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Για να έχετε το μεγαλύτερο όφελος από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και για να ελαχιστοποιήσετε την πιθανή βλάβη στην ανθρώπινη υγεία, είναι σημαντικό να θυμάστε μερικές απλές συστάσεις για την επιλογή και αποθήκευση του προϊόντος:

• Όταν αγοράζετε ένα πήλινο αχλάδι, θα πρέπει να προτιμάτε τους πυκνούς κόνδυλους με άθικτο δέρμα. Οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ δεν πρέπει να είναι απαλές στην αφή και να έχουν κηλίδες και σκοτεινές - αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι το προϊόν σύντομα θα πάει άσχημα.
• Οι βλαστοί και τα χτυπήματα στην επιφάνεια του κονδύλου, αντίθετα, είναι αρκετά αποδεκτά, οπότε μπορείτε να επιλέξετε μια τέτοια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χωρίς φόβο να προκαλέσετε βλάβη στο σώμα.
• Αξίζει να επιλέξετε ένα χωμάτινο αχλάδι από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή στο κατάστημα και να μην αγοράσετε ανταλλακτικά στην αγορά. Τείνει να συσσωρεύει στις ρίζες διάφορες ουσίες που λαμβάνονται από το έδαφος, τόσο χρήσιμες όσο και επιβλαβείς. Οι αδίστακτοι καλλιεργητές επωφελούνται συχνά από την άγνοια του αγοραστή και πωλούν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ που καλλιεργείται σε λιπάσματα αμφίβολης ποιότητας ή σε μολυσμένες περιοχές. Ένα τέτοιο λαχανικό είναι πολύ πιο πιθανό να βλάψει ένα άτομο, αλλά όχι καθόλου καλό.
• Στο ύπαιθρο, τα φρέσκα χωμάτινα αχλάδια αποθηκεύονται για μικρό χρονικό διάστημα - μόνο περίπου 1 εβδομάδα, καθώς οι ζουμερές ρίζες τείνουν να χάνουν γρήγορα την υγρασία σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος (σε ένα κελάρι, ψυγείο), ο χρόνος αποθήκευσης της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αυξάνεται σε 30 ημέρες.
• Το πάγωμα του προϊόντος θα βοηθήσει στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Σε αυτήν τη μορφή, το προϊόν παραμένει χρησιμοποιήσιμο για 4-6 μήνες.

συμπέρασμα

Αν και τα οφέλη και οι βλάβες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αφήνουν ακόμη χώρο για έρευνα, αυτή τη στιγμή αυτή η φυτική καλλιέργεια έχει δείξει σχεδόν πλήρη απουσία επιβλαβών επιπτώσεων στον άνθρωπο. Αντίθετα, οι ευεργετικές ιδιότητες του χωμάτινου αχλαδιού όχι μόνο συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων, και οι γευστικές του ιδιότητες θα εκτιμηθούν από τους λάτρεις του νόστιμου και υγιεινού φαγητού.

Κριτικές