Τσάι Pu-erh: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα οφέλη και οι βλάβες του τσαγιού Pu-erh είναι ζήτημα ενδιαφέροντος για όλους τους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής και ενός υγιεινού ανατολίτικου τσαγιού. Για να δώσετε μια απάντηση, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση και τις ιδιότητες του ποτού.

Παραγωγή και προέλευση τσαγιού Pu-erh

Η πατρίδα του Puer είναι η Κίνα, αν και τέτοιο τσάι καλλιεργείται επί του παρόντος στο Βιετνάμ, την Ταϊλάνδη και σε άλλες χώρες του κόσμου. Αρχικά, οι πρώτες ύλες για το ποτό συλλέχθηκαν μόνο από ένα ειδικό δέντρο τσαγιού με μεγάλα φύλλα που αναπτύχθηκε στην κινεζική επαρχία Γιουνάν. Τώρα το τσάι λαμβάνεται επίσης από τα φύλλα των συνηθισμένων δέντρων τσαγιού.

Η μοναδικότητα του τσαγιού οφείλεται στην τεχνολογία παραγωγής του:

1. Πρώτα, τα φύλλα που συλλέγονται είναι ελαφρώς μαραμένα, τυλίγονται και στη συνέχεια ζυμώνονται - δηλαδή, υγραίνονται και αφήνονται να παραμείνουν για 50 έως 100 ημέρες.
2. Στη συνέχεια το ζυμωμένο τσάι ξηραίνεται και συμπιέζεται σε διάφορες μορφές - μπρικέτες, δισκία, επίπεδες τούρτες.
3. Τότε τον άφησαν να ξεκουραστεί για τουλάχιστον ένα ακόμη έτος, διαφορετικά το ποτό δεν θα αποκτήσει τη λεπτή γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Το Puerh είναι ένα μοναδικό τσάι που βελτιώνεται μόνο με μεγάλη αποθήκευση. Φυσικά, το τσάι που μπορεί να βρεθεί σε κανονικά καταστήματα δεν ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα - το πολύ αρκετά χρόνια. Όμως η περίοδος γήρανσης ενός ποτού συλλογής μπορεί να είναι 10-20 χρόνια και οι πολύτιμες ιδιότητες κερδίζουν μόνο δύναμη.

Τύποι και ποικιλίες τσαγιού Pu-erh

Υπάρχουν μόνο τρεις βασικοί τύποι ποτών:

1. Μαύρο Shu Puer - ένα σκούρο ποτό με ευχάριστες νότες σοκολάτας στο άρωμα.
2. Πράσινο Shen Puer - ένα ποτό από ημιδιαφανές ανοιχτό πράσινο χρώμα με ένα γλυκό άρωμα που θυμίζει τη μυρωδιά των σταφίδων, των ημερομηνιών και των δαμάσκηνων. Το Sheng Puer έχει ελαφρώς ξινή γεύση και έχει μια γλυκιά επίγευση.
3. Λευκό Puer - μοιάζει με το Shen Puer, αλλά έχει λευκή σκιά φύλλων και μυρίζει μέλι και λιβάδια.

Οποιαδήποτε από τις ποικιλίες ποτών ανήκει απαραίτητα σε έναν από τους τρεις τύπους. Και οι ποικιλίες διακρίνονται κυρίως από τα ακόλουθα:

1. βασιλικός - οι πρώτες ύλες για την παραγωγή είναι τα κορυφαία φύλλα του τσαγιού. Συνήθως υφίσταται μια κανονική, μη επιταχυνόμενη διαδικασία ζύμωσης για πολλά χρόνια. Δίνει ένα διαφορετικό αποτέλεσμα ανάλογα με τη δύναμη του παρασκευάσματος, το χαλαρό βασιλικό τσάι χαλαρώνει, δυνατά.
2. Παλάτι - μια ελίτ ποικιλία με μεγάλη γήρανση και διπλή ζύμωση. Έχει πολύπλοκο, πλούσιο άρωμα και γεύση με νότες από ξύλο, σταφύλι, καρύδια και σοκολάτα.
3. Γαλακτικός - ένα λευκό ποτό με ελαφρώς καραμέλα γεύση και άρωμα, όχι τόσο συγκεκριμένο όσο άλλες ποικιλίες.

Το τσάι υποδιαιρείται επίσης ανάλογα με το σχήμα του - μπορεί να συμπιεστεί σε τηγανίτες και επίπεδες πλατείες, να έχει σχήμα μπολ ή μανιτάρι, τούβλο ή κολοκύθα.

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τσαγιού Pu-erh

Η κύρια αξία του ποτού έγκειται στην πλουσιότερη σύνθεση. Κάθε γουλιά οποιουδήποτε Puer περιέχει:

• όλες οι βασικές βιταμίνες - βιταμίνες C και E, A και P, PP, B ·
• στοιχεία σιδήρου, καλίου, φθορίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου και μαγνησίου ·
• περισσότερα από 15 αμινοξέα ·
• οργανικά οξέα;
• πολυφαινόλες και αλκαλοειδή
• τανίνες και φυτικές πρωτεΐνες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του προϊόντος είναι περίπου 152 θερμίδες, ενώ 20 g της συνολικής ποσότητας καταλαμβάνεται από πρωτεΐνες, άλλα 7 g - από υδατάνθρακες και 5 g από λίπη.

Χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού Pu-erh για άνδρες και γυναίκες

Ανεξάρτητα από τον τύπο και την ποικιλία, το ποτό έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και έχει τονωτικό αποτέλεσμα - αυτό είναι το ειδικό πλεονέκτημα του πράσινου puerh.
• επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και βελτιώνει την πέψη.
• χρησιμεύει ως πρόληψη της ογκολογίας.
• αφαιρεί τις τοξίνες, τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα από το σώμα, μειώνει τις βλάβες στο ήπαρ και τα αιμοφόρα αγγεία.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το πλεονέκτημα του Puer για τις γυναίκες είναι ότι το τσάι βοηθά στη φροντίδα του σχήματος - χάρη στις καθαριστικές του ιδιότητες, το ποτό συμβάλλει στην αποτελεσματική απώλεια βάρους.

Και το όφελος του Puer για τους άνδρες έγκειται στο γεγονός ότι η τακτική χρήση του ποτού έχει ευεργετική επίδραση στην ισχύ και αποτρέπει την ανάπτυξη όγκων του προστάτη. Το τσάι χρησιμοποιείται επίσης για να απαλλαγεί από μια πονοκέφαλο, ανακουφίζει γρήγορα τη δηλητηρίαση και την ταλαιπωρία.

Γιατί είναι χρήσιμο το τσάι Pu-erh;

Για ορισμένα συστήματα σώματος, αυτό το τσάι θα έχει ιδιαίτερο όφελος. Το καλύτερο από όλα, το ποτό επηρεάζει την πέψη και τα αιμοφόρα αγγεία, είναι καλό για τον εγκέφαλο, καθώς βελτιώνει την προσοχή και τη συγκέντρωση.

Αδυνάτισμα

Το Pu-erh είναι ένα από τα καλύτερα ποτά για όσους ονειρεύονται να χάσουν βάρος γρήγορα και να μην κερδίσουν επιπλέον κιλά πίσω. Το τσάι επιταχύνει το μεταβολισμό, μειώνει την όρεξη, βοηθά στη διάσπαση των λιπαρών ιστών, οπότε η κατανάλωση Pu-erh για απώλεια βάρους είναι πολύ χρήσιμη. Το υπερβολικό βάρος εξαφανίζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και δεν επιστρέφεται στη συνέχεια.

Για πέψη

Το Puerh είναι ένα μοναδικό τσάι που δεν αυξάνει την οξύτητα του στομάχου. Επομένως, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμη και με έλκη και γαστρίτιδα. Βοηθά στην καούρα, στομάχι, δηλητηρίαση, κολίτιδα και δωδεκαδακτυλίτιδα. Το τσάι συμβάλλει στην κανονική απορρόφηση των τροφίμων και βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής κίνησης.

Υπό μειωμένη πίεση

Το pu-erh αυξάνει ή μειώνει την αρτηριακή πίεση; Οι τονωτικές ιδιότητες του ποτού είναι πολύ ευεργετικές για υποτονικούς ασθενείς. Το τσάι αυξάνει την αρτηριακή πίεση, ενώ δεν βλάπτει το σώμα, επιστρέφει σθένος και φυσική δύναμη.

Για το κυκλοφορικό σύστημα

Με τακτική χρήση, το Puerh βελτιώνει ποιοτικά τη σύνθεση του αίματος: μειώνει τα επίπεδα «κακής» χοληστερόλης και σακχάρου, αφαιρεί τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες.

Για το νευρικό σύστημα

Ένα ποιοτικό ποτό έχει εξαιρετικό τονωτικό αποτέλεσμα. Το τσάι Pu-erh αναζωογονεί ακόμη καλύτερα από τον καφέ και τα ενεργειακά ποτά, αλλά δεν βλάπτει το σώμα. Το ποτό βοηθά στην εστίαση και συγκέντρωση, βελτιώνει τη σαφήνεια των σκέψεων.

Είναι δυνατόν να κάνετε pu-erh κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Δυστυχώς, για τις έγκυες γυναίκες, οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού είναι πιο πιθανό να είναι επιβλαβείς. Το Pu-erh είναι ένα τονωτικό και διουρητικό ποτό, οπότε μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του ύπνου, να επιδεινώσει τη γενική κατάσταση μιας γυναίκας ή ακόμη και να οδηγήσει σε αποβολή.

Το ίδιο ισχύει και για την περίοδο γαλουχίας - οι αναζωογονητικές ιδιότητες του τσαγιού μπορούν να βλάψουν το μωρό και να επηρεάσουν αρνητικά το νευρικό σύστημα. Είναι καλύτερο να επιστρέψετε ένα υγιεινό ποτό στη διατροφή το νωρίτερο 4 μήνες μετά τον τοκετό.

Μπορούν τα παιδιά να πίνουν τσάι Pu-erh

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα τονωτικό ποτό μπορεί να έχει αξία για τους εφήβους. Για παράδειγμα, τα οφέλη του λευκού puerh, του πράσινου και του μαύρου τσαγιού θα είναι πολύ χρήσιμα για τους μαθητές κατά τη διάρκεια περιόδων έντονου πνευματικού στρες.

Ωστόσο, για πρώτη φορά, το Puerh μπορεί να προσφερθεί σε παιδιά όχι νωρίτερα των 6 ετών, και αυτό είναι πολύ αδύναμο και σε μικρές ποσότητες, όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα. Το Pu-erh που παρασκευάζεται με τον συνήθη τρόπο επιτρέπεται να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών μόνο μετά από 12 χρόνια.

Πώς να παρασκευάσετε σωστά το pu-erh στο σπίτι

Το κινεζικό τονωτικό τσάι διατίθεται σε διάφορες μορφές: χαλαρό, πιεσμένο και δισκίο. Ανάλογα με την ποικιλία, οι μέθοδοι παρασκευής του ποτού διαφέρουν επίσης ελαφρώς.

Ταμπλέτες Pu-erh

Τα δισκία Pu-erh δεν πρέπει να παρασκευάζονται απευθείας. Αρχικά, το δισκίο ζυμώνεται καλά, τοποθετείται σε μια τσαγιέρα και γεμίζεται με ζεστό νερό. Μετά από 2 λεπτά, το νερό αποστραγγίζεται. Απαιτείται η πρώτη παρασκευή για τον καθαρισμό των πετάλων τσαγιού. Μετά από αυτό, το Pu-erh χύνεται ξανά με ζεστό νερό, εγχύεται για άλλα 4 λεπτά και πίνεται.

Πιεσμένο Puerh

Σε σούπερ μάρκετ και ειδικευμένα καταστήματα, το Pu-erh βρίσκεται συχνά σε μπρικέτες, τορτίγιες, μπολ και μανιτάρια, με ομοιόμορφη επιφάνεια ή εξωθημένα σχέδια και σύμβολα.

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο τσάι, πρέπει να σπάσετε ή να κόψετε ένα μικρό κομμάτι, να το βάλετε σε ένα φλιτζάνι ή μια μικρή τσαγιέρα και να ρίξετε βραστό νερό πάνω του. Μετά από 2 λεπτά, τα πρώτα φύλλα τσαγιού καθαρισμού χύνονται, τα φύλλα χύνονται ξανά με ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό και περιμένετε 4 λεπτά για να εγχυθεί το τσάι.

Loose Puerh

Το κινεζικό τσάι πωλείται επίσης σε χαλαρή μορφή συνηθισμένο για τους αγοραστές. Είναι πολύ απλό να το παρασκευάζετε - σε ποσότητα δύο κουταλιών του γλυκού, το Pu-erh πρέπει να χύνεται σε μια τσαγιέρα, να ρίχνει βραστό νερό, να ξεπλένεται και να στραγγίζεται τα φύλλα τσαγιού. Στη συνέχεια για άλλα 3 λεπτά, το υγρό τσάι χύνεται ξανά με ζεστό νερό και χύνεται σε φλιτζάνια.

Κανόνες για την κατανάλωση τσαγιού Pu-erh με οφέλη για το σώμα

Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του τσαγιού Pu-erh, συμβουλές σχετικά με τη σωστή παρασκευή αυτού του ποτού θα σας βοηθήσουν. Προκειμένου το Pu-erh να ευχαριστήσει με μια λεπτή γεύση, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε την κλασική τεχνολογία μαγειρέματος:

• Κατά κανόνα, μόνο κεραμικά ή γυάλινα μικρά τσαγιέρες με προθερμασμένους τοίχους χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός ποτού.
• Συνιστάται πάντοτε να στραγγίζετε το πρώτο ζυθοποιείο. Χρειάζεται μόνο να ξεφλουδίσετε τα φύλλα τσαγιού και να τα προετοιμάσετε για περαιτέρω έγχυση.

Το Pu-erh δεν παρασκευάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρειάζεται μόνο μισό λεπτό για να φτιάξετε αδύναμο τσάι, το ισχυρό pu-erh διατηρείται για 3-4 λεπτά πριν το πιείτε.

Σε ποια θερμοκρασία παρασκευάζεται pu-erh

Σε αντίθεση με το συνηθισμένο τσάι, δεν είναι συνηθισμένο να ρίχνουμε τσάι Pu-erh με βραστό νερό. Η βέλτιστη θερμοκρασία νερού είναι 90-95 βαθμούς, στην περίπτωση αυτή το τσάι αποκαλύπτει τη γεύση και το άρωμά του στο μέγιστο, αλλά δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Πόσες φορές μπορεί να παρασκευαστεί το pu-erh

Το κανονικό τσάι δεν συνιστάται να παρασκευάζεται περισσότερο από 2 φορές. Με τον Puer, η κατάσταση είναι εντελώς διαφορετική: με κάθε μπύρα, γίνεται μόνο πιο νόστιμη και πλουσιότερη.

Το ποιοτικό κινεζικό τσάι επιτρέπεται να παρασκευάζεται έως και 20 φορές στη σειρά. Είναι αλήθεια ότι ο χρόνος έγχυσης πρέπει να αυξάνεται ελαφρώς κάθε φορά. Ο βέλτιστος αριθμός κύκλων παρασκευής για Puerh είναι 5-6 φορές.

Πώς και πότε να πίνετε τσάι Pu-erh

Ακόμα και το υγιές pu-erh μπορεί να είναι επιβλαβές, αν γίνει κακή χρήση. Υπάρχουν αρκετοί σημαντικοί κανόνες που πρέπει να θυμάστε:

• Δεν μπορείτε να πίνετε Pu-erh με άδειο στομάχι, διαφορετικά το τονωτικό ποτό θα προκαλέσει καούρα και κόπωση στην κοιλιά.
• η ζάχαρη δεν προστίθεται στο Pu-erh, καθώς μειώνει τα οφέλη του τσαγιού και αλλάζει τη γεύση του για το χειρότερο.
• Δεν είναι επιθυμητό να πίνετε τσάι Pu-erh τη νύχτα - το αναζωογονητικό αποτέλεσμα αυτού του ποτού θα είναι επιβλαβές και θα σας εμποδίσει να κοιμηθείτε ήρεμα. Μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι Puer το αργότερο 3 ώρες πριν πάτε για ύπνο.

Το ποτό μπορεί να παρασκευάζεται όχι μόνο σε ζεστό νερό, αλλά και στο γάλα.Τα οφέλη του Puerh με το γάλα είναι ότι αυτό το τσάι έχει υπέροχο χαλαρωτικό αποτέλεσμα, χωρίς να μειώνει την προσοχή και τη συγκέντρωση.

Τα οφέλη και οι βλάβες του τσαγιού Pu-erh για διάφορες ασθένειες

Το κινεζικό τσάι όχι μόνο έχει μια λεπτή ευχάριστη γεύση και αναζωογονητικές ιδιότητες, αλλά επίσης έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα σε ορισμένες ασθένειες.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Δεδομένου ότι το ποιοτικό τσάι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, είναι εξαιρετικά ευεργετικό και για τους δύο τύπους διαβήτη. Είναι αλήθεια ότι δεν συνιστάται η κατάχρηση του ποτού: η ημερήσια πρόσληψη δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 φλιτζάνι. Φυσικά, δεν μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο τσάι, διαφορετικά το ποτό θα βλάψει μόνο.

Με γαστρίτιδα και έλκη στομάχου

Το κινεζικό Pu-erh είναι το μόνο τσάι που επιτρέπεται να καταναλώνεται ακόμη και με επιδείνωση της γαστρίτιδας και των ελκών. Δεν αυξάνει την οξύτητα και δεν ερεθίζει τους βλεννογόνους, οπότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μισή ώρα μετά το φαγητό με γεμάτο στομάχι. Τα οφέλη του μαύρου τσαγιού Pu-erh για τη γαστρίτιδα θα είναι υψηλότερα από τα οφέλη των πράσινων ποικιλιών του ποτού.

Με χολοκυστίτιδα

Το τσάι δεν είναι επιβλαβές για τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης εάν το πιείτε σε μικρές ποσότητες. Συνιστάται να πίνετε το ποτό 20 λεπτά πριν από τα γεύματα σε όγκο μισού ποτηριού σε μικρές γουλιές.

Με παγκρεατίτιδα

Σε περίπτωση οξείας φλεγμονής του παγκρέατος, είναι προτιμότερο να μην πίνετε το ποτό και να προτιμάτε μόνο το νερό. Αλλά μια εβδομάδα μετά την έξαρση έχει τελειώσει, το κινεζικό τσάι μπορεί να επιστραφεί στη διατροφή. Ωστόσο, η παρασκευή του ποτού πολύ ελαφρά και η μέγιστη ποσότητα πρέπει να είναι 2 φλιτζάνια την ημέρα.

Παρενέργειες και αντενδείξεις

Ένα υγιεινό ποτό έχει πολλές αντενδείξεις και μπορεί να είναι επιβλαβές για ορισμένες ασθένειες. Δηλαδή, δεν μπορείτε να το πιείτε:

• με χρόνια υψηλή αρτηριακή πίεση - υπέρταση.
• με αθηροσκλήρωση - το ποτό ενισχύει μόνο υγιή αιμοφόρα αγγεία και με μια ήδη υπάρχουσα ασθένεια δεν θα υπάρχει όφελος από αυτό.
• σε περίπτωση σοβαρών καρδιακών παθήσεων - το τονωτικό αποτέλεσμα του ποτού μπορεί να είναι επιβλαβές.
• με χρόνιες παθήσεις των νεφρών - το τσάι έχει ισχυρή διουρητική δράση.
• για κρυολογήματα - το τσάι δεν μειώνει τη θερμοκρασία, αλλά επιπλέον συμβάλλει στην αύξηση του.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας
• με γλαύκωμα
• με ατομική δυσανεξία στην καφεΐνη, σε μικρές δόσεις που υπάρχουν σε αυτό το τσάι.

Το τσάι Pu-Erh προκαλεί αλλεργίες;

Οι κατασκευαστές Puert ισχυρίζονται ότι ένα τονωτικό ποτό δεν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Ωστόσο, η πρακτική αποδεικνύει το αντίθετο: μερικοί άνθρωποι αισθάνονται άρρωστοι ακόμη και από μικρές μερίδες του ποτού, και εδώ κανείς δεν μπορεί να μιλήσει για υπερβολική δόση. Όταν πίνετε κινεζικό τσάι για πρώτη φορά, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να προσέχετε προσεκτικά την αντίδραση του σώματός σας, ώστε να μην βλάψετε.

Μπορώ να πιω τσάι Pu-erh κατά την οδήγηση

Οι αναζωογονητικές ιδιότητες του ποτού και η ικανότητά του να βελτιώνει τη συγκέντρωση μπορεί να είναι πολύ ευεργετικά για τους οδηγούς. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε τις προφυλάξεις: εάν πίνετε πολύ τσάι, το αποτέλεσμα θα είναι παρόμοιο με την κατάσταση δηλητηρίασης από το αλκοόλ.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του τσαγιού Pu-erh εξαρτώνται από το πόσο προσεκτικά το χρησιμοποιείτε. Εάν δεν υπερβείτε την κανονική ημερήσια δόση και πίνετε τσάι μόνο μετά τα γεύματα, ελλείψει αντενδείξεων, θα αποκαλύψει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και θα είναι πολύ πολύτιμη για τον οργανισμό.

Κριτικές