Είναι βλαβερά τα σούσι και τα ρολά, πώς να τα μαγειρεύετε στο σπίτι, φωτογραφίες και βίντεο

Η ιαπωνική κουζίνα θεωρείται γενικά υγιεινή και ισορροπημένη. Οι ίδιοι οι Ιάπωνες ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση ψαριών επιτρέπει σε αυτό το έθνος να διατηρήσει την υγεία του για πολλά χρόνια. Όμως, εφόσον αυτό ισχύει για τους Σλάβους, τα οφέλη και οι βλάβες του σούσι και των ρολών είναι το θέμα του άρθρου.

Η ζήτηση για ιαπωνική κουζίνα δεν μειώνεται. Αντιθέτως, κάθε χρόνο υπάρχουν όλο και περισσότερα σούσι μπαρ, παραδόσεις στο σπίτι και άλλα παρόμοια καταστήματα. Στη Ρωσία, το σούσι και τα ρολά έχουν πάψει να θεωρούνται εξωτικά, αλλά μάλλον έχουν γίνει μέρος της διατροφής. Ωστόσο, πολλοί αναρωτιούνται εάν υπάρχει κάποιο όφελος από την κατανάλωση τέτοιων πιάτων.

Η ιστορία της εμφάνισης του σούσι και των τύπων τους

Το σούσι εμφανίστηκε στις αρχές του 7ου αιώνα. Αλλά εκείνες τις μέρες, το ρύζι δεν έτρωγε και το σούσι φτιάχτηκε από ψάρι, το οποίο προηγουμένως μαριναρίστηκε με ρύζι. Στη Νότια Ασία, τα ψάρια ξεφλουδίστηκαν, κόπηκαν σε κομμάτια και στρώθηκαν με βρασμένο ρύζι. Στη συνέχεια, τα συστατικά τοποθετήθηκαν σφιχτά στο έτοιμο πιάτο και τοποθετήθηκε στην κορυφή καταπίεση με τη μορφή πέτρας. Αυτή η μέθοδος κατέστησε δυνατή τη διατήρηση των ψαριών καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Όταν έφτασε η ώρα, το ρύζι πετάχτηκε και τα ψάρια τρώγονταν.

Τον 17ο αιώνα, τα ψάρια άρχισαν να τρώγονται με ρύζι. Ταυτόχρονα, συχνά προστέθηκαν διάφορα καρυκεύματα και γίνονταν ρολά. Τον 19ο αιώνα, το σούσι άρχισε να παρασκευάζεται με ωμό ψάρι, το οποίο κατέστησε δυνατή την προετοιμασία του πριν φάει ακριβώς μπροστά στους πελάτες.

Σήμερα, η χρήση ρολών έχει εξαπλωθεί πολύ πέρα ​​από την Ιαπωνία και πολλοί ενδιαφέρονται για τα οφέλη και τις βλάβες τους στην υγεία.

Η διαφορά μεταξύ ρολά και σούσι είναι ότι το σούσι αποτελείται από λεπτές φέτες φιλέτων ψαριών, θαλασσινών και ρυζιού. Τα ρολά περιλαμβάνουν επίσης άλλα προϊόντα. Υπάρχουν πολλά είδη ρολών στη μοντέρνα μαγειρική. Ας εξετάσουμε τα πιο δημοφιλή:

• ρολό Καλιφόρνια, παρασκευάζεται με γαρίδες, χαβιάρι chaplain και ιαπωνική ομελέτα.
• ρολό Φιλαδέλφεια με χαβιάρι tobiko, σολομό και τυρί κρέμας
• hosomaki και μονο ρολά, Οι ιδιότητές τους διαφέρουν στο ότι τυλίγονται στο εξωτερικό με φύκια, και στη γέμιση υπάρχει ρύζι, φιλέτα ψαριού ή κάποιο είδος θαλασσινού.

Όσο για το σούσι, τα πιο δημοφιλή είναι:

• Νίγκιρι σούσι, η κλασική συνταγή για την οποία είναι μια φέτα ρυζιού με φρέσκα φιλέτα ψαριών ·
• σούσι futomaki, Η ειδική του ιδιότητα είναι ότι τα φύκια βρίσκονται έξω και το σχήμα είναι κυλινδρικό.
• γυμνό σούσι, Σήμερα φτιάχνεται σε ειδική μορφή, με φιλέτα ψαριού και ρύζι απλωμένα σε στρώματα.

Γιατί τα σούσι και τα ρολά είναι χρήσιμα

Υπάρχουν οφέλη για την υγεία στα σούσι και τα ρολά:

1. Τα συστατικά περιέχουν πολλές ουσίες με χρήσιμες ιδιότητες, βιταμίνες και μέταλλα. Η χρήση του προϊόντος θα ωφελήσει το σχήμα και θα εξουδετερώσει τις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος. Επιπλέον, η συμπερίληψη αυτών των τροφίμων στη διατροφή σας είναι καλή για την καρδιά και το στομάχι σας.
2. Η παρουσία ρυζιού στη διατροφή θα βοηθήσει γρήγορο κορεσμό και είναι καλό για το πεπτικό σύστημα.
3. Το ψάρι είναι επίσης πλούσιο σε ευεργετικές ιδιότητες, αυτό το προϊόν περιέχει φωσφόρο και άλλα ευεργετικά στοιχεία.
4. Συστατικά όπως τα φύκια είναι γνωστά για τα εκτεταμένα οφέλη για την υγεία τους. Η χρήση τους θα είναι ευεργετική και επίσης βοηθά στην εξουδετέρωση της βλάβης που προκαλείται στον θυρεοειδή αδένα.
5. Λόγω του γεγονότος ότι αυτά τα πιάτα δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, διατηρούν όλα τα χρήσιμα στοιχεία και οι ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων δίδονται πλήρως στο σώμα.
6. Η ασιατική κουζίνα δεν θα βλάψει, με την προϋπόθεση ότι τα πιάτα της δεν περιλαμβάνονται στη διατροφή πολύ συχνά. Επιπλέον, το σούσι θα έχει μεγάλο όφελος, επειδή περιέχει πολλές ουσίες πλούσιες σε χρήσιμες ιδιότητες.
7. Η κατανάλωση σούσι ενισχύει τις φλέβες και τα αιμοφόρα αγγεία, ωφελεί τη ροή του αίματος και μειώνει τη χοληστερόλη, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες.
8. Η συμπερίληψη σούσι και ρολά στη διατροφή ωφελεί τα εγκεφαλικά κύτταρα διεγείροντας τους νευρώνες.
9. Σε ρολά, λόγω της περιεκτικότητας σε φύκια, μια μεγάλη ποσότητα ιωδίου, η οποία ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
10. Το σούσι σε συνδυασμό με πρόσθετα συστατικά παρέχουν αντιοξειδωτικά οφέλη. Προωθούν την αποβολή βαρέων μετάλλων, ραδιονουκλεϊδίων, τοξικών ουσιών από το σώμα.
11. Η χρήση ρολών θα βοηθήσει στην αύξηση της ανοσίας, στην αποκατάσταση της δομής του οστικού ιστού, στον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα.

Χρήσιμες ιδιότητες συστατικών και προσθέτων σούσι

Παρά το γεγονός ότι η χρήση σούσι και τα οφέλη και οι βλάβες στην υγεία τους προκαλούν πολλές αντιπαραθέσεις μεταξύ των ειδικών, η δημοτικότητά τους στον πληθυσμό αυξάνεται μόνο. Η κατανάλωση κυλίνδρων και σούσι θα αποφέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα, με την προϋπόθεση ότι ένα λογικό ποσό. Αυτά τα πιάτα είναι πλούσια σε ευεργετικές ιδιότητες και είναι επίσης σε θέση να εξουδετερώσουν ουσίες που μπορεί να είναι επιβλαβείς.

Ρύζι

Το κύριο συστατικό του σούσι είναι το ρύζι. Αυτό το συστατικό, όταν συνδυάζεται με ψάρια, προάγει τον γρήγορο κορεσμό και ωφελεί τον οργανισμό. Οι ευεργετικές ιδιότητες των κυλίνδρων εξηγούνται από την παρουσία ψαριών στη σύνθεσή τους.

Ψάρια και θαλασσινά

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι ένα από τα πιο χρήσιμα συστατικά στο σούσι και τα ψωμάκια. Αυτό το συστατικό περιέχει πολλές ουσίες: πρωτεΐνη, ιώδιο και ωμέγα 3 οξέα. Χάρη στη χρήση ψαριών στο σώμα, η χοληστερόλη θα μειωθεί, προκαλώντας ανεπανόρθωτη βλάβη.

Φύκια Nori

Το σούσι και τα ρολά τυλίγονται σε φύκια Nori. Αυτό το συστατικό περιέχει μεγάλη ποσότητα ουσιών με χρήσιμες ιδιότητες: ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ιώδιο, νάτριο, σίδηρο, θειαμίνη, βιταμίνες A, C, E.

Φυσικά, για κάθε κομμάτι σούσι, ξοδεύονται πολύ λίγα φύκια, τα οποία δεν θα μπορούν να δώσουν στο σώμα την απαιτούμενη ποσότητα χρήσιμων συστατικών. Χάρη στην έρευνα, διαπιστώθηκε ότι τα συστατικά του nori μπορούν ακόμη και να καταπολεμήσουν τους ιούς, τη φλεγμονή και τον καρκίνο. Οι ευεργετικές ιδιότητες του σούσι ενισχύονται σημαντικά από αυτό το συστατικό.

Ξύδι ρυζιού

Απαιτείται ξίδι από ρύζι για να δώσει στο ρύζι την ιδιαίτερη γεύση του και την απαραίτητη κολλητικότητα. Οι αρχαίοι Κινέζοι γιατροί το χρησιμοποίησαν για να εξουδετερώσουν ουσίες που θα μπορούσαν να βλάψουν το σώμα. Σήμερα, οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι αυτό το συστατικό είναι ικανό να μειώσει τη χοληστερόλη, να επιταχύνει το μεταβολισμό και να βοηθήσει στην αναγέννηση των κυττάρων.

Το χαβιάρι Tobiko

Το ιπτάμενο αυγοτάραχο περιέχει πολλές ουσίες με χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό το συστατικό θα αποφέρει απίστευτα οφέλη λόγω του μεγάλου αριθμού χρήσιμων συστατικών: βιταμινών και μετάλλων, ιωδίου, ψευδαργύρου, ασβεστίου. Το χαβιάρι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους παίζουν τακτικά αθλήματα ή βιώνουν σωματική δραστηριότητα κάθε μέρα.

Wasabi

Το Wasabi είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε λάτρεις των καρυκευμάτων και μπαχαρικών. Αυτή η πάστα παρασκευάζεται από ιαπωνικό χρένο. Συνήθως σερβίρεται με σασίμι.Αυτό μπορεί να εξηγηθεί πολύ απλά - το καρύκευμα έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες και βοηθά στην προστασία του σώματος από την πιθανή βλάβη της κατανάλωσης ωμού ψαριού, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση. Επιπλέον, το wasabi έχει πολλές άλλες χρήσιμες ιδιότητες: έχει προφυλακτική δράση κατά του βρογχικού άσθματος και της τερηδόνας και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Τζίντζερ τουρσί

Τζίντζερ τουρσί σερβίρεται με σούσι για να καθαρίσετε τον ουρανίσκο μετά από κάθε μερίδα σούσι. Έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες, χάρη στη gingerol και το shogaol στη σύνθεση, έχει διεγερτική επίδραση στην έκκριση των πεπτικών ενζύμων και εξουδετερώνει το οξύ στο στομάχι.

Σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας είναι πλούσια σε ευεργετικά αμινοξέα. Λόγω της σύνθεσής του, η σάλτσα μπορεί να ανταγωνιστεί τα εσπεριδοειδή σε οφέλη για την υγεία. Τα συστατικά της σάλτσας βοηθούν στην εξουδετέρωση βλαβών και λοιμώξεων στο σώμα. Οι ευεργετικές ιδιότητες της σάλτσας βοηθούν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, στην πρόληψη ασθενειών του νευρικού συστήματος.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα ρολά που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία θα είναι πιο χρήσιμα, για παράδειγμα, τα ψημένα ρολά δεν θα φέρουν τα οφέλη που θα προκύψουν από ένα κανονικό πιάτο.

Είναι δυνατό το σούσι για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν συνιστάται να τρώτε ιαπωνική κουζίνα · δεν πρέπει να τρώτε σούσι και θηλάζουσα μητέρα. Το γεγονός είναι ότι περιέχει ημι-ωμά και ωμά τρόφιμα που μπορούν να βλάψουν το σώμα του εμβρύου και της γυναίκας. Τα ρολά τόνου μπορεί να περιέχουν υδράργυρο, ο οποίος μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής για το σώμα.

Μπορεί να δοθεί σούσι και ψωμάκια σε ένα παιδί

Τα κλασικά σούσι και τα ρολά δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή παιδιών κάτω των 7 ετών. Για ένα παιδί μεγαλύτερο από αυτήν την ηλικία, αυτό το πιάτο σπάνια επιτρέπεται για κατανάλωση.

Είναι καλύτερο για το παιδί να δώσει ψωμάκια και σούσι με ελαφρώς παστά ψάρια, βραστές γαρίδες ή καπνιστό χέλι. Μην δίνετε στο μωρό σας σάλτσα σόγιας ή υπερβολικά πικάντικα καρυκεύματα. Απαγορεύονται τα ρολά και το σούσι με κόκκινο ή ωμό ψάρι σε περίπτωση τροφικών αλλεργιών, ελκών, γαστρίτιδας ή πεπτικών προβλημάτων.

Είναι καλύτερα να μην συμπεριλάβετε περισσότερα από τέσσερα ψωμάκια σε ένα γεύμα του παιδιού. Όταν το παιδί φτάσει τα 3 χρόνια, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτικά ψωμάκια για αυτό, στο οποίο μπορείτε να συμπεριλάβετε ασφαλέστερα τρόφιμα. Αυτό μπορεί να είναι κοτόπουλο, λαχανικά ή φρούτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι ένα τέτοιο συστατικό είναι ήδη γνωστό στο μωρό. Τα ρολά για παιδιά, όταν καταναλώνονται με μέτρο, θα είναι ευεργετικά και όχι επιβλαβή.

Ρολά και σούσι σε μια διατροφή

Οι γυναίκες που παρακολουθούν προσεκτικά τη φιγούρα τους συχνά σκέφτονται αν μπορούν να χρησιμοποιήσουν ρολά και σούσι όταν χάνουν βάρος. Το γεγονός είναι ότι εάν τα τυποποιημένα προϊόντα εμπλέκονται στην παρασκευή ενός πιάτου, τότε μπορούν να αποδοθούν σε ένα διαιτητικό προϊόν. Αλλά τα ρολά με καπνιστό ψάρι ή τυρί κρέμας θα είναι πολύ πιο θρεπτικά, επομένως θα βλάψουν τη διαδικασία απώλειας βάρους.

Επιπλέον, το όφελος ή η βλάβη της φιγούρας θα εξαρτηθεί από τον αριθμό των ρολών ή του σούσι που καταναλώνονται. Δεν θα υπάρξει βλάβη στη φιγούρα από δύο κομμάτια, αλλά αν ο αριθμός φτάσει σε δεκάδες κομμάτια, τότε σίγουρα θα υπάρχει υπερβολική ποσότητα θερμίδων. Έτσι, η χρήση ρολών και σούσι θα πρέπει να είναι μέτρια, πρέπει να αποφεύγεται η υπερκατανάλωση τροφής και η υπερφόρτωση του πεπτικού συστήματος. Κάθε πιάτο, εάν καταναλώνεται υπερβολικά, οδηγεί σε αύξηση βάρους.

Πόσα ψωμάκια και σούσι μπορείτε να φάτε χωρίς να βλάψετε τη φιγούρα σας

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε όχι περισσότερο από 2 ρολά σε ένα γεύμα, ένα εκ των οποίων περιέχει 6-8 κομμάτια, οπότε τα οφέλη θα αποκτηθούν και δεν θα υπάρξει ζημιά στο σχήμα. Δεν συνιστάται να συμπεριλάβετε αυτό το πιάτο για πρωινό, καθώς είναι ένα μάλλον βαρύ προϊόν για το πεπτικό σύστημα.

Η ημερήσια τιμή καθορίζεται ξεχωριστά για κάθε άτομο, αλλά οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν να τρώνε περισσότερα από 25 ψωμάκια ή σούσι την ημέρα.

Γιατί τα σούσι και τα ρολά είναι επιβλαβή;

Το σούσι και τα ρολά, εκτός από τα οφέλη, μπορούν επίσης να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα:

1. Δεδομένου ότι τα ψάρια δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία στο σούσι, είναι πολύ πιθανό ένα τέτοιο πιάτο να μολυνθεί από παράσιτα. Τα ψάρια στη θάλασσα είναι σχεδόν πάντα φορείς ταινιών και σκουληκιών. Τα παράσιτα αυτής της κατηγορίας πεθαίνουν μόνο όταν καταψυχθούν ή θερμανθούν πάνω από 100 ° C. Άλλες μέθοδοι επεξεργασίας (ξήρανση, κάπνισμα κ.λπ., δεν είναι ικανές να σκοτώνουν παράσιτα)
2. Το σούσι καταναλώνεται με σάλτσα σόγιας, η οποία περιέχει πολύ αλάτι. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε αλάτι είναι τόσο υψηλή που είναι αρκετές φορές υψηλότερη από την καθημερινή. Μια τέτοια κατάχρηση αυτής της ουσίας τείνει να προκαλέσει οίδημα και κατακράτηση υγρών στο σώμα και, στη συνέχεια, μπορεί να προκαλέσει οστεοχονδρόζη.
3. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φύκη ιωδίου μπορεί να είναι τόσο επιβλαβής όσο και ευεργετική. Το γεγονός είναι ότι η πολύ υψηλή πρόσληψη ιωδίου στο σώμα είναι εξίσου επιβλαβής για τον θυρεοειδή αδένα όπως και η έλλειψή του. Ένα ρολό περιέχει περίπου 92 mcg αυτής της ουσίας με εκτεταμένες ευεργετικές ιδιότητες και η ημερήσια τιμή δεν υπερβαίνει τα 150 mcg.
4. Η οικολογική κατάσταση των ωκεανών του κόσμου επίσης δεν προσθέτει χρήσιμες ιδιότητες στο προϊόν. Επιπλέον, για αυτόν τον λόγο, υπάρχει κίνδυνος πρόκλησης βλάβης, όχι καλής, μέσω αυτών των πιάτων. Το γεγονός είναι ότι ορισμένοι τύποι ψαριών συσσωρεύουν μεγάλη ποσότητα επιβλαβών και τοξικών ουσιών. Τέτοια θαλάσσια ζωή είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα ρολά και το σούσι σας

Μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το σούσι και τα ρολά ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες:

1. Είναι καλύτερα να επιλέξετε προϊόντα από καστανό ρύζι, έτσι ώστε οι ευεργετικές ιδιότητες του σώματος να μεγιστοποιηθούν.
2. Το σούσι όπως το kosuna και το temaki περιέχουν λιγότερο ρύζι, οπότε είναι καλύτερο να τα προτιμάτε.
3. Εάν επιλέξετε φασόλια, σαλάτα wakame ή σούπα miso με μια μερίδα σούσι, τότε η ποσότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών στο γεύμα και, ως αποτέλεσμα, οι ευεργετικές ιδιότητες θα είναι πολύ υψηλότερες.
4. Προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη και το όφελος, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε ρολά γεμιστά με τυρί, σάλτσες ή ρολά σε κουρκούτι. Τέτοια νόστιμα και τραγανά τρόφιμα προκαλούν μεγάλη βλάβη στο σώμα, είναι καλύτερα να τρώτε μια επιπλέον μερίδα λαχανικών, οπότε θα υπάρχουν πολύ περισσότερα οφέλη για την υγεία.
5. Η σάλτσα σόγιας δεν πρέπει να χρησιμοποιείται υπερβολικά, περιέχει πολύ αλάτι, η περίσσεια του οποίου είναι επιβλαβής.
6. Δεν πρέπει να τρώτε ψωμάκια και σούσι με παστό, καπνιστό και ωμό ψάρι. Συνιστάται επίσης να αποφεύγετε ποικιλίες ψαριών που είναι ικανές να συσσωρεύουν τοξικές ουσίες.
7. Για φαγητό σε ρολό και σούσι, είναι καλύτερο να επιλέξετε καταστήματα που εμπνέουν εμπιστοσύνη. Σε αυτήν την περίπτωση, η πιθανότητα συμμόρφωσης με τα πρότυπα μαγειρέματος και, κατά συνέπεια, τα οφέλη του φαγητού, θα είναι μεγαλύτερη.

Χάρη σε αυτές τις απλές συστάσεις, τα οφέλη του σούσι για το ανθρώπινο σώμα θα αποκτηθούν και ο κίνδυνος βλάβης μειώνεται.

Υγιείς συνταγές σούσι

Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε σούσι και ψωμάκια με πολλές χρήσιμες ιδιότητες στο σπίτι. Παρακάτω θα παρουσιαστούν συνταγές, χάρη στις οποίες ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει στο σπίτι ένα πιάτο που θα ωφελήσει, όχι θα βλάψει.

Σούσι Μάκη

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια ρυζιού για την παρασκευή σούσι.
• 6 πιάτα με φύκια.
• 1 αγγούρι
• 3 καρότα
• 1 αβοκάντο;
• 1 λεμόνι
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι ρυζιού;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• συσκευασία wasabi;
• σάλτσα σόγιας και τουρσί τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Αφού το ρύζι τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα και καλυφθεί με νερό, έτσι ώστε να είναι 20% περισσότερο από το ρύζι.
2. Το λεμόνι πρέπει να κόβεται σε 2 μισά, το ένα από τα οποία τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με ρύζι και το άλλο αφήνεται προς το παρόν.
3. Το προγεμισμένο ξύδι ρυζιού, η ζάχαρη και το αλάτι θα πρέπει να προστεθούν στην κατσαρόλα ρυζιού.
4. Στη συνέχεια, καλύψτε το ρύζι και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το λεμόνι και να συνεχίσετε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
5. Το αγγούρι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Η χαρτοπετσέτα μπαμπού τυλίγεται με μεμβράνη προσκόλλησης. Πιέστε το χυμό από το δεύτερο μισό του λεμονιού σε ένα μικρό μπολ και αραιώστε το με νερό.
6. Τοποθετήστε την πλάκα nori σε μια χαρτοπετσέτα, γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω.
7. Βάλτε ρύζι στα φύκια, ενώ βρέχετε τα χέρια σας με νερό και λεμόνι. Λαδώστε ελαφρά το ρύζι με wasabi και βάλτε το αγγούρι, αβοκάντο και καρότα.
8. Με τη βοήθεια μιας χαρτοπετσέτας, τα φύκια απομακρύνονται από την ίδια. Είναι απαραίτητο να κυλήσετε όσο το δυνατόν πιο σφιχτά τα ρολά. Όταν τα φύκια είναι πλήρως κατσαρωμένα, κόψτε τις άκρες και κόψτε τα σε 5-6 κομμάτια. Σερβίρετε με σάλτσα wasabi και σόγιας.

Σούσι Καλιφόρνια

Η μέθοδος παρασκευής σούσι Καλιφόρνιας δεν διαφέρει ουσιαστικά από τη συνταγή Maki. Το θέμα είναι ότι αφού βάλετε το ρύζι στον ανελκυστήρα κάδου, γυρίστε το στρώμα ρυζιού προς τα κάτω. Σε αυτήν την περίπτωση, προ-ψεκάστε την επιφάνεια στην οποία το ρύζι θα πέσει στη συνέχεια με σουσάμι.

Αφού αναποδογυρίσετε το nori, λιπαίνετε ελαφρά με wasabi και μετά προχωρήστε σύμφωνα με τη συνταγή Maki.

Πόσο και πώς αποθηκεύονται τα σούσι και τα ρολά

Μπορείτε να καταλάβετε ότι το σούσι είναι χαλασμένο από την έντονη δυσάρεστη μυρωδιά της αμμωνίας. Ο επιτρεπόμενος χρόνος αποθήκευσης είναι περίπου 24 ώρες στο ψυγείο. Εάν θέλετε να μεταφέρετε πιάτα στη χώρα ή στη φύση, πρέπει πρώτα να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του σούσι και των ρολών είναι προφανή. Αυτά τα πιάτα είναι πραγματικά πολύ υγιή, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με την επιλογή ενός ιδρύματος ή ακόμη και να μαγειρέψετε μόνοι σας τα ψωμάκια. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά τη σάλτσα σόγιας, καθώς το πολύ αλάτι μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας.