Η σκόνη γάλακτος είναι καλή για εσάς;

Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος σε σκόνη είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα που ενδιαφέρει πολλούς. Για να κατανοήσετε εάν ένα προϊόν περιέχει πολύτιμες ιδιότητες, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τη σύνθεση και τα χαρακτηριστικά του.

Πώς λαμβάνεται η σκόνη γάλακτος

Η πρώτη ύλη για τη σκόνη είναι το συνηθισμένο παστεριωμένο γάλα. Υπάρχουν τρεις βασικές μέθοδοι για την παραγωγή ξηρού προϊόντος.

• Χρήση εξατμιστή. Πρώτον, το αρχικό γάλα συμπυκνώνεται σε έναν εξατμιστή, ο οποίος επιτρέπει την απομάκρυνση περίπου του μισού όγκου των ξηρών ουσιών από αυτό - και στη συνέχεια η προκύπτουσα σύνθεση ψεκάζεται σε έναν καλά θερμαινόμενο θάλαμο, όπου η υπόλοιπη υγρασία εξατμίζεται αμέσως. Απομένει μόνο ένα λεπτό και ξηρό εναιώρημα γάλακτος.
• Με ένα τύμπανο. Το γάλα εφαρμόζεται σε ειδικό τύμπανο και θερμαίνεται ξανά, μετά από το οποίο παραμένει μόνο ξηρή σκόνη στην επιφάνεια της μονάδας.
• Με εξάχνωση. Σε αυτήν την περίπτωση, το γάλα καταψύχεται πρώτα σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες, κάτι που σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την υγρασία και στη συνέχεια θερμαίνεται - ενώ το υπόλοιπο υγρό εξαφανίζεται και απομένουν μόνο ξηρά σωματίδια.

Το γάλα που λαμβάνεται με ξήρανση με ψύξη ή εξάτμιση θεωρείται το πιο ευεργετικό. Το προϊόν που λαμβάνεται με θέρμανση σε ένα τύμπανο έχει συχνά μια συγκεκριμένη γεύση, καθώς το γάλα καραμελοποιείται ελαφρώς κατά τη διαδικασία ξήρανσης.

Τύποι σκόνης γάλακτος

Στα καταστήματα, μπορείτε να βρείτε γάλα σε σκόνη με διαφορετικό ποσοστό λίπους. Οι δύο κύριοι τύποι προϊόντων είναι το αποβουτυρωμένο γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από 1,5% και το πλήρες γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 25%.

Η σύνθεση και οι ιδιότητες παραμένουν σχεδόν αμετάβλητες σε οποιαδήποτε σκόνη γάλακτος - μόνο οι όγκοι της περιεκτικότητας ορισμένων ουσιών, καθώς και η περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορούν να αλλάξουν. Επιπλέον, το αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σκόνη γάλακτος

Κάθε σκόνη γάλακτος, ανεξάρτητα από τον τύπο, περιέχει:

• μια σημαντική ποσότητα βιταμινών ομάδας Β - Β9, Β12, Β2 και Β1 ·
• βιταμίνη C;
• βιταμίνες Α, Ε και Δ;
• χολίνη
• νικοτινικό οξύ PP;
• μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου - σε αυτό έγκειται το κύριο όφελος του προϊόντος.
• νάτριο και φώσφορος;
• κάλιο;
• λίγο μαγνήσιο, κοβάλτιο, σελήνιο και μολυβδαίνιο.
• ιώδιο, σίδηρος, θείο και χλώριο
• ένα πλήρες σύνολο των πιο σημαντικών αμινοξέων για το ανθρώπινο σώμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του προϊόντος εξαρτάται από την ποικιλία του. Το πλήρες γάλα περιέχει περίπου 476 θερμίδες, το αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει μόνο 362 θερμίδες.

Τα οφέλη της σκόνης γάλακτος για το σώμα

Το γάλα σε σκόνη έχει ιδιότητες πολύτιμες για το σώμα.Το όφελος του γάλακτος σε σκόνη είναι ότι:

• βοηθά στη βελτίωση της σύνθεσης και της ευεξίας του αίματος σε περίπτωση αναιμίας.
• ενισχύει τα δόντια, τις αρθρώσεις, τα νύχια και τα μαλλιά, συνιστάται για χρήση στην οστεοπόρωση.
• έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και στο καρδιακό σύστημα.
• καλά απορροφημένο στην παχυσαρκία?
• είναι διουρητικό, επομένως, αποτρέπει την εμφάνιση πρήξιμο.
• έχει καλή επίδραση στο νευρικό σύστημα και έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο.
• οφέλη με αυξημένη οξύτητα του στομάχου, καθώς μειώνει την έκκριση.
• χρησιμεύει ως πρόληψη του διαβήτη.

Το γάλα σε σκόνη είναι γενικά πιο εύκολο να αφομοιωθεί από το συνηθισμένο, επομένως είναι χρήσιμο προϊόν για άτομα με ευαίσθητα έντερα. αλλά λακτόζη υπάρχει επίσης σε σκόνη γάλακτος - και εάν η δυσανεξία σχετίζεται με αλλεργία σε αυτό το συστατικό, τότε το προϊόν σε σκόνη θα εξακολουθεί να απορροφάται ελάχιστα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του γάλακτος σε σκόνη και του συνηθισμένου

Συγκρίνοντας τη σύνθεση και τις ιδιότητες των δύο προϊόντων, μπορεί να υποστηριχθεί ότι η διαφορά μεταξύ φυσικού και ξηρού γάλακτος είναι ελάχιστη. Οι κύριες διαφορές είναι οι εξής:

• το ποσοστό των θρεπτικών ουσιών στο γάλα σε σκόνη είναι ελαφρώς μικρότερο, καθώς κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας σε υψηλή θερμοκρασία, πολύτιμες ιδιότητες εξαφανίζονται εν μέρει ·
• Το ξηρό γάλα απορροφάται γρηγορότερα και ευκολότερα από τον οργανισμό.
• Το γάλα σε σκόνη αποθηκεύεται περισσότερο - όχι λίγες μέρες στο ψυγείο, όπως ένα κανονικό προϊόν, αλλά από έξι μήνες έως 3 χρόνια.

Δεν υπάρχουν αρνητικά χαρακτηριστικά στη σκόνη γάλακτος και δεν βλάπτει. Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος σε σκόνη για την ανθρώπινη υγεία εξαρτώνται μόνο από την ποιότητα ενός συγκεκριμένου προϊόντος και από τη συμμόρφωση με την τεχνολογία στην παρασκευή του.

Πώς να αραιώσετε σωστά τη σκόνη γάλακτος

Το προϊόν θα σας ευχαριστήσει με μια ευχάριστη, πλούσια γεύση εάν παρατηρήσετε τις αναλογίες κατά την αραίωση του γάλακτος σε σκόνη και δεν ξεχνάτε τους βασικούς κανόνες.

• 1 μέρος του προϊόντος αντιστοιχεί σε 3 μέρη νερού - αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή.
• Το προϊόν αραιώνεται σε ζεστό νερό με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 60 βαθμούς - αλλά σε καμία περίπτωση σε βραστό νερό, διαφορετικά το μείγμα θα πήξει. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση κρύου νερού - τα σωματίδια δεν διαλύονται καλά.
• Το προϊόν δεν χύνεται με νερό - αντίθετα, χύνεται σταδιακά στο παρασκευασμένο υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Πριν χρησιμοποιήσετε το ποτό, συνιστάται να επιμείνετε για ένα τέταρτο της ώρας - τότε το ξηρό μείγμα θα έχει χρόνο να δώσει πλήρως όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Μπορούν τα παιδιά να χρησιμοποιήσουν γάλα σε σκόνη

Η σκόνη γάλακτος υψηλής ποιότητας προσφέρει τα ίδια οφέλη στο σώμα του παιδιού με το συνηθισμένο γάλα. Επιπλέον, ένα προϊόν σε σκόνη είναι ακόμη πιο ασφαλές - σε αντίθεση με ένα φρέσκο, είναι απίθανο να λήξει.

Παρ 'όλα αυτά, είναι απαραίτητο να προσφέρουμε ένα υγιές προϊόν σε ένα παιδί όχι νωρίτερα από 8 μήνες - το ίδιο όπως στην περίπτωση του κανονικού γάλακτος. Ταυτόχρονα, πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν χωρίς λιπαρά και ολόκληρο το μείγμα θα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή μόνο μετά από 1 έτος ζωής - μεγάλες ποσότητες λιπών μπορούν να απορροφηθούν ελάχιστα από το σώμα του μωρού και να προκαλέσουν βλάβη.

Είναι σκόνη γάλακτος καλή για απώλεια βάρους;

Το προϊόν δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό - ακόμη και το αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει περισσότερες από 300 θερμίδες ανά 100 g.

Ωστόσο, σε μια δίαιτα, οι ιδιότητες του προϊόντος εξακολουθούν να είναι ευεργετικές. Δεν προάγει άμεσα την απώλεια βάρους, αλλά διαποτίζει το σώμα με σημαντικά μέταλλα και βιταμίνες και υποστηρίζει την υγιή λειτουργία του εντέρου. Το κύριο πράγμα δεν είναι να κάνετε κατάχρηση σκόνης γάλακτος έτσι ώστε οι ιδιότητες να μην βλάψουν το σχήμα. Η συνιστώμενη δοσολογία για τη διατροφή είναι 1 ποτήρι ποτό την ημέρα.

Γάλα σε σκόνη για αθλητές

Οι ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος σε σκόνη εκδηλώνονται σαφώς κατά τη διάρκεια μιας αθλητικής δίαιτας με στόχο την αύξηση της μυϊκής μάζας. Ολόκληρα και χωρίς λιπαρά ξηρά μίγματα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Επομένως, οι αθλητές χρησιμοποιούν συχνά το προϊόν αντί ή μαζί με ειδικά χημικά πρόσθετα.

Κατά κανόνα, το αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης - θα είναι πιο χρήσιμο για όσους ενδιαφέρονται για την ποιότητα των μυών τους.

Χαρακτηριστικά της χρήσης γάλακτος σε σκόνη

Υπάρχουν γενικές συστάσεις για όλη τη χρήση του προϊόντος. Συγκεκριμένα, είναι καλύτερο να πίνετε αραιωμένο γάλα ξεχωριστά από το υπόλοιπο φαγητό και δεν πρέπει να καταναλώνονται περισσότερα από 800 ml ενός υγιεινού ποτού την ημέρα.

Αλλά για ορισμένες ασθένειες και καταστάσεις του σώματος, αξίζει να γνωρίζετε τους ειδικούς κανόνες σχετικά με το προϊόν.

Κατα την εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της γέννησης ενός παιδιού, επιτρέπεται στις γυναίκες να χρησιμοποιούν το προϊόν καθημερινά. Το πλεονέκτημά του είναι ότι περιέχει τα πιο πολύτιμα συστατικά για το αναπτυσσόμενο έμβρυο - ιδίως το ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιή οστά. Αλλά ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τις δόσεις - 2 ποτήρια την ημέρα θα είναι αρκετά, διαφορετικά οι ιδιότητες του προϊόντος θα είναι επιβλαβείς και θα οδηγήσουν σε αναστατωμένο στομάχι.

Όταν θηλάζετε

Γενικά, κατά τη γαλουχία, το γάλα σε σκόνη ανήκει στην κατηγορία των επιτρεπόμενων προϊόντων - δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Ωστόσο, είναι ακόμη απαραίτητο να εισαχθεί το προϊόν στη διατροφή μετά τον τοκετό με προσοχή, παρατηρώντας προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού.

Το γεγονός είναι ότι μερικές φορές τα μωρά δεν τους αρέσουν καθόλου γάλα σε σκόνη - λόγω αλλεργίας στη λακτόζη. Σε αυτήν την περίπτωση, τόσο το γάλα σε σκόνη όσο και ένα φυσικό προϊόν θα είναι επιβλαβή.

Με γαστρίτιδα και έλκη στομάχου

Το αν η αφαίρεση σκόνης γάλακτος από τη διατροφή εξαρτάται ή όχι από τον τύπο της γαστρικής έκκρισης σε περίπτωση έλκους και γαστρίτιδας. Εάν μειωθεί η οξύτητα, τότε το προϊόν θα πρέπει να εγκαταλειφθεί - οποιοδήποτε γάλα θα απορροφηθεί άσχημα και θα βλάψει μόνο.

Αλλά με αυξημένη οξύτητα, ένα προϊόν πλήρους ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα είναι ευεργετικό. Οι ιδιότητες θα έχουν επικάλυψη στα τοιχώματα του στομάχου, θα ανακουφίσουν τη φλεγμονή και τον ερεθισμό και θα συμβάλουν στην ομαλοποίηση της ευεξίας.

Με παγκρεατίτιδα

Στην οξεία φάση της παγκρεατίτιδας, απαγορεύεται κάθε γάλα. Όμως, κατά την περίοδο ανάκαμψης ή ύφεσης, θα υπάρξουν οφέλη από το αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση ξηρού γάλακτος σε καθαρή μορφή, αλλά με τη χρήση του μπορείτε να προετοιμάσετε διαιτητικά δημητριακά, κατσαρόλες και ομελέτες. Σε αυτήν την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ένα χρήσιμο προϊόν δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5%.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Το γάλα για διαβήτη βοηθά στη διατήρηση ενός φυσιολογικού επιπέδου αποθεμάτων ασβεστίου στο σώμα, προάγει την υγιή λειτουργία του εντέρου και αποτρέπει την ανάπτυξη επιπλοκών στο πλαίσιο της νόσου. Όποτε είναι δυνατόν, οι διαβητικοί συνιστώνται να καταναλώνουν φρέσκο ​​φυσικό γάλα - έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Ωστόσο, το ξηρό προϊόν έχει επίσης εγκριθεί για χρήση - μόνο η ημερήσια δόση ενός υγιεινού ποτού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 500 ml.

Με νεφρική νόσο

Η μόνη αντένδειξη στη χρήση του προϊόντος είναι η παρουσία φωσφορικών λίθων στα νεφρά. Όσο για άλλες νεφρικές παθήσεις, οι ιδιότητες του προϊόντος θα είναι ευεργετικές για αυτούς - θα χρησιμεύσουν ως ένα καλό διουρητικό και ταυτόχρονα θα αναπληρώσουν την παροχή σημαντικών ορυκτών. Για νεφρική νόσο, συνιστάται η χρήση προϊόντος χωρίς λιπαρά.

Με καούρα

Οι ιδιότητες του αραιωμένου προϊόντος έχουν καταπραϋντική επίδραση στους βλεννογόνους και μειώνουν την οξύτητα του στομάχου, έτσι το γάλα βοηθά στην καούρα. Πρέπει να πίνετε ένα υγιεινό ποτό σε μικρές γουλιά, χωρίς να βιάζεστε - συνήθως ένα ποτήρι είναι αρκετό για να εξαλείψετε την ταλαιπωρία.

Η χρήση σκόνης γάλακτος για καλλυντικούς σκοπούς

Το γάλα σε σκόνη χρησιμοποιείται όχι μόνο για τον επιδιωκόμενο σκοπό του - οι ιδιότητες του προϊόντος χρησιμοποιούνται επίσης στην οικιακή κοσμετολογία. Ως μέρος ιατρικών μασκών και άλλων προϊόντων, έχει λευκαντικό, καθαριστικό, θρεπτικό αποτέλεσμα και βοηθά στην πραγματοποίηση σύνθετης περιποίησης ομορφιάς.

Λεύκανση δοντιών με ξηρό γάλα

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σκόνη δοντιού - αραιωμένο με μικρή ποσότητα νερού σε μια παχιά πάστα, εφαρμοσμένη σε μια βούρτσα και βουρτσίζετε τα δόντια σας. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς τα συνηθισμένα ζυμαρικά - μπορείτε να τα εναλλάξετε με γάλα σε σκόνη.

Δεδομένου ότι το συμπυκνωμένο προϊόν περιέχει πολύ ασβέστιο, τα δόντια από το προϊόν σε σκόνη γίνονται πιο άσπρα. Επιπλέον, η διαδικασία σχηματισμού λογισμού επιβραδύνεται, τα ούλα γίνονται ισχυρότερα, τα δόντια γίνονται λιγότερο ευάλωτα στην τερηδόνα.

Θρεπτική μάσκα με μέλι για το δέρμα του προσώπου

Ένα μείγμα μελιού και σκόνης γάλακτος θα βοηθήσει να φωτίσει λίγο το δέρμα, θα έχει ενυδατική και αναζωογονητική δράση.

• Μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι αναμιγνύεται με 1 κρόκο κοτόπουλου.
• Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σκόνη στο μείγμα.
• Τα συστατικά αναμιγνύονται, η μάσκα απλώνεται σε καθαρό δέρμα.

Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, το μείγμα θα πρέπει να ξεπλυθεί. Χρησιμοποιείται σε εβδομαδιαία βάση, η μάσκα θα βοηθήσει στη βελτίωση του ξηρού, ερεθιστικού δέρματος.

Ανυψωτική μάσκα για σύσφιξη των πόρων

Μια μάσκα με ξύδι μήλου μηλίτη και ξηρό γάλα θα παράγει καθαριστικό και συσφικτικό αποτέλεσμα.

• Το γάλα σε σκόνη σε όγκο 2 μεγάλων κουταλιών αναμιγνύεται με 6 σταγόνες ξίδι μηλίτη μήλου.
• Το μείγμα φέρεται στη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.
• Η μάσκα απλώνεται σε καθαρό δέρμα και διατηρείται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Τα οφέλη μιας θεραπείας στο σπίτι θα είναι ότι η μάσκα θα σφίξει τους πόρους, θα αφαιρέσει τις λεπτές ρυτίδες, θα αναζωογονήσει ελαφρώς το δέρμα του προσώπου και θα χρησιμεύσει ως προφύλαξη κατά της ακμής.

Μάσκα για λιπαρά μαλλιά

Οι ιδιότητες μιας απλής μάσκας από προϊόν χωρίς λιπαρά θα έχουν υπέροχη επίδραση στα μαλλιά. Κάντε το έτσι - αραιώστε το μείγμα γάλακτος με ζεστό νερό σε μια ζελέ, και στη συνέχεια τρίψτε το στις ρίζες των μαλλιών.

Πρέπει να κρατάτε μια χρήσιμη μάσκα για μισή ώρα, ενώ τυλίγετε τα μαλλιά σας με φιλμ προσκόλλησης και μια ζεστή πετσέτα. Εάν γίνει δύο φορές την εβδομάδα για 3 συνεχόμενους μήνες, τα μαλλιά θα γίνουν καθαρά, μεταξένια και θα έχουν μια υγιή λάμψη.

Μείγμα τελειώνει τα μαλλιά

Χρήσιμη σκόνη γάλακτος σε συνδυασμό με λάδι κολλιτσίδας και κρόκο αυγού θα βοηθήσει με την ευθραυστότητα και τα σπασμένα άκρα.

• Ολόκληρη η σκόνη γάλακτος σε όγκο 8 - 10 μεγάλα κουτάλια αναμιγνύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι burdock.
• Στη μάσκα προστίθενται 3 κρόκοι κοτόπουλου.
• Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό.

Η τελική μάσκα διανέμεται κατά μήκος των μπούκλες και αφήνεται για μισή ώρα. Όταν εφαρμόζεται κάθε εβδομάδα στα μαλλιά, η δύναμη και ο όγκος αποκαθίστανται γρήγορα.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από γάλα σε σκόνη

Ο ευκολότερος τρόπος χρήσης γάλακτος σε σκόνη είναι να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό. Ωστόσο, το γάλα σε σκόνη χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και για άλλους σκοπούς. Δηλαδή, προστίθεται η σκόνη:

• σε σπιτικές κρέμες, πάστες, ζύμη ψησίματος.
• τηγανίτες και λουκουμάδες, κέικ και γλυκά.
• σε βρεφικές συνταγές και γιαούρτια.
• σε παγωτό?
• σε ζελέ.

Η ζύμη που παρασκευάζεται με το προϊόν γίνεται πιο πυκνή και οι κρέμες, τα γιαούρτια και τα πηγμένο γάλα μπορούν να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους περισσότερο όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο. Επιπλέον, η υγιεινή σκόνη γάλακτος δίνει σε διάφορα πιάτα ένα γλυκό άρωμα και επιπλέον ευχάριστη γεύση.

Η βλάβη του γάλακτος σε σκόνη και αντενδείξεις

Τα οφέλη ενός προϊόντος σε σκόνη μπορεί να είναι επιβλαβή σε ορισμένες χρόνιες και οξείες ασθένειες. Είναι απαραίτητο να απορρίψετε το προϊόν όταν:

• αλλεργίες στη λακτόζη ή δυσανεξία στην ξηρή σκόνη
• περίσσεια ασβεστίου στο σώμα
• η παρουσία λίθων φωσφορικής προέλευσης στα νεφρά ·
• γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Το γάλα σε σκόνη δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση - σε μεγάλες ποσότητες, το προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές και να προκαλέσει διάρροια, ναυτία και πόνο στα έντερα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος σε σκόνη εξαρτώνται κυρίως από το εάν είστε αλλεργικοί στη λακτόζη. Εάν τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωνεύονται κανονικά, η ξηρή σκόνη δεν θα βλάψει τον οργανισμό.