Περιεχόμενο
Τα φρούτα mangosteen τρώγονται, κατά κανόνα, πολύ λιγότερο συχνά από τα συνήθη μήλα και τα αχλάδια. Τα εξωτικά φρούτα αναπτύσσονται αποκλειστικά στο Αρχιπέλαγος της Μαλαισίας, λόγω του οποίου δεν διανέμεται ευρέως. Έχει μια περίεργη εμφάνιση και μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό είναι η σύνθεση των mangosteen.
Πώς μοιάζει το mangosteen
Το Mangosteen έχει μια παράξενη εμφάνιση. Είναι ο καρπός ενός αειθαλούς δέντρου της οικογένειας Kluziev. Η διάμετρος του κυμαίνεται από 3 έως 7 εκ. Ένα αρκετά παχύ φλοιό έχει πλούσιο μωβ χρώμα. Ο λευκός πολτός έχει σχήμα σκόρδου. Υπάρχουν σπόροι μέσα σε κάθε γαρύφαλλο. Το χαρακτηριστικό του είναι ένα ευχάριστο άρωμα βανίλιας. Όταν σπάσει, ο πολτός απελευθερώνει μεγάλη ποσότητα χυμού.
Πώς και πού μεγαλώνει η mangosteen
Τα νησιά της Ινδονησίας θεωρούνται η γενέτειρα των mangosteen. Με την πάροδο του χρόνου, τα φρούτα άρχισαν να καλλιεργούνται στη Χαβάη, την Κολομβία, τη Νότια Αμερική, την Ινδία, την Ταϊλάνδη και το Πουέρτο Ρίκο. Το ύψος του δέντρου κυμαίνεται από 6 έως 26 μ. Έχει διασκορπισμένα κλαδιά με επιμήκη φύλλα. Αρχικά, έχουν απαλό ροζ χρώμα και με την πάροδο του χρόνου γίνονται πράσινοι. Τα δέντρα αναπτύσσονται σε ειδικές φυτείες. Δεν απαιτούν επικονίαση εντόμων.
Τι γεύση μαγκουστάν
Ο καρπός έχει γλυκιά γεύση με τάρτες. Ο πολτός λιώνει κυριολεκτικά όταν εισέρχεται στο στόμα. Είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο. Το mangosteen έχει συγκριθεί με το μάνγκο και τον ανανά. Πιστεύεται επίσης ότι ο καρπός είναι παρόμοιος με τα ροδάκινα και τις φράουλες. Όμως συχνότερα, τα εξωτικά φρούτα αναφέρονται ως τα πιο μοναδικά, σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο.
Πώς να τρώτε μακαρόνια
Ξεφλουδίστε το mangosteen πριν το φάτε. Η αρχή της κοπής των φρούτων είναι ίδια με εκείνη των εσπεριδοειδών. Είναι απαραίτητο να κάνετε τακτοποιημένες περικοπές στη φλούδα και στη συνέχεια να χωρίσετε τα φρούτα σε φέτες. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τη φλούδα από τη μία πλευρά και να φάτε τον πολτό με ένα κουτάλι. Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί καθώς είναι πολύ ζουμερό.
Τις περισσότερες φορές, το mangosteen τρώγεται ωμό, φτύνει τα κόκαλα. Σε εξωτικές χώρες, παρασκευάζονται επιδόρπια και διάφορα ποτά. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε και να στεγνώσετε τον καρπό για να παρατείνετε τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν είναι επιθυμητή η κατάψυξη της μαγκουτίνης. Υπό την επίδραση χαμηλών θερμοκρασιών, ο καρπός γίνεται υδατώδης και χάνει τη γεύση του.
Πώς να επιλέξετε το σωστό mangosteen
Όταν επιλέγετε ένα mangosteen, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από την εμφάνισή του.Η κύρια παράμετρος για τον προσδιορισμό της φρεσκάδας ενός φρούτου είναι τα φύλλα που βρίσκονται στο μίσχο. Πρέπει να έχουν βαθύ πράσινο χρώμα. Η επιφάνεια του καρπού είναι ελαφρώς ελαστική όταν πιέζεται. Έχει σκούρο μοβ χρώμα. Η φλούδα μπορεί να είναι ελαφρώς υγρή και ολισθηρή στην αφή.
Πώς να ωριμάσετε τα μαγκούστα στο σπίτι
Η ωριμότητα του καρπού μπορεί να κριθεί από τον κορεσμό χρώματος της φλούδας. Εάν είναι πολύ ελαφρύ, τότε το φρούτο δεν είναι ώριμο. Αλλά μπορεί να μεταφερθεί στην απαιτούμενη κατάσταση και στο σπίτι. Αρκεί να το κρατάτε στο περβάζι για μερικές μέρες. Συνιστάται να φυλάσσετε τα ώριμα μαγκούστα στο ψυγείο. Σε αυτήν την περίπτωση, θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί εντός δύο εβδομάδων.
Πώς να ξεφλουδίσετε τη μαγκούστα
Η διαδικασία καθαρισμού της μαγκουστάνης είναι εύκολη. Το κύριο πράγμα δεν είναι να καταστρέψετε τον πολτό φρούτων κατά την αφαίρεση της φλούδας και αμέσως να απαλλαγείτε από το μίσχο. Συνιστάται να το καθαρίσετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να κάνετε πολλές περικοπές στην επιφάνεια της φλούδας και στη συνέχεια να χωρίσετε τα φρούτα σε φέτες.
Πώς να τρώτε μαγκούστα σωστά
Τρώγεται μόνο λευκός πολτός. Μπορείτε να αφαιρέσετε μόνο την κορυφή της φλούδας και να φάτε με ένα κουτάλι. Επιτρέπεται επίσης ο διαχωρισμός των φρούτων σε φέτες κατ 'αναλογία με τα εσπεριδοειδή. Σε καφετέριες, τα φρούτα σερβίρονται συχνά με ένα πιρούνι, καθώς είναι βολικό για να προσκολληθεί σε κομμάτια από μαγκούστα.
Είναι δυνατόν να τρώτε μακαρόνια οστά
Τα μακαρόνια οστά δεν τρώγονται. Διακρίνονται από έντονη πικρία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς. Οι σπόροι μαγγόστου περιέχουν ουσίες που διεγείρουν την πέψη. Αλλά το ζήτημα της χρήσης τους πρέπει να συζητηθεί με τον θεράποντα ιατρό.
Πώς να φυλάσσετε μαγκούστα στο σπίτι
Το mangosteen μπορεί να αποθηκευτεί τόσο στο ψυγείο όσο και σε θερμοκρασία δωματίου. Στην πρώτη περίπτωση, η διάρκεια ζωής του θα είναι μεγαλύτερη. Στη ζέστη, συρρικνώνεται.
Η αξία και η σύνθεση της mangosteen
Τα εξωτικά φρούτα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά υγιή. Περιέχει ρεκόρ ποσότητα ξανθώνων, οι οποίες έχουν μια σειρά φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα στη mangosteen. Εξαιτίας αυτού, έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Ο καρπός περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:
- αντιοξειδωτικά
- ορυκτά (σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, ασβέστιο)
- διατροφικές ίνες
- λιπαρό οξύ;
- ξανθόνες;
- κατεχίνη;
- βιταμίνες των ομάδων C, A, D, E και B ·
- φυτοθρεπτικά συστατικά.
Περιεκτικότητα σε βιταμίνες στη mangosteen
Το κύριο πλεονέκτημα της mangosteen είναι η πλούσια σύνθεση βιταμινών. Χάρη σε αυτόν, ο καρπός έχει μια διεγερτική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι βιταμίνες Β εξισώνουν τη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου. Για τις γυναίκες, το όφελος έγκειται στην ομαλοποίηση της αναπαραγωγής. Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ εξασφαλίζει την ενεργοποίηση της άμυνας του οργανισμού. Λόγω αυτού, η mangosteen μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κρυολογήματος και ιογενών ασθενειών.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες από mangosteen
Η παρουσία της mangosteen στη διατροφή δεν συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του προϊόντος είναι 62 kcal. Το BZHU παρουσιάζεται στην ακόλουθη αναλογία:
- πρωτεΐνες - 0,6 g;
- λίπη - 0,3 g;
- υδατάνθρακες - 14 g.
Χρήσιμες ιδιότητες των φρούτων mangosteen
Ο καρπός εισάγεται στη διατροφή όχι μόνο για να τον διαφοροποιήσει, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Το γεγονός είναι ότι η σύνθεση της mangosteen σας επιτρέπει να ενισχύσετε την άμυνα του σώματος και να αποτρέψετε μια σειρά από ασθένειες.
Οι ευεργετικές ιδιότητες των εξωτικών φρούτων περιλαμβάνουν:
- προστασία από παθογόνα μικρόβια ·
- αντιφλεγμονώδης δράση
- αντιγηραντικό αποτέλεσμα
- επιτάχυνση των αναγεννητικών διαδικασιών ·
- βοήθεια με την αϋπνία και την νευρική εξάντληση
- εξάλειψη των συμπτωμάτων της προεμμηνορροϊκής περιόδου
- πρόληψη της ογκολογίας ·
- αντιοξειδωτική δράση;
- σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Χρήσιμες ιδιότητες της φλούδας μαγγόστου
Παρά το γεγονός ότι η φλούδα του φρούτου δεν τρώγεται, έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Επομένως, δεν συνιστάται να το πετάξετε. Η φλούδα μπορεί να στεγνώσει και να προστεθεί στην παρασκευή τσαγιού και σε διάφορες εγχύσεις. Περιέχει πηκτίνη, η οποία έχει διεγερτική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
Άλλες ευεργετικές ιδιότητες της φλούδας περιλαμβάνουν:
- αντιιικό αποτέλεσμα;
- αποκαταστατική επίδραση στο σώμα.
- βοήθεια με διάρροια και δυσεντερία.
- αντιπαρασιτικό αποτέλεσμα.
Χρήσιμες ιδιότητες του φλοιού και των φύλλων
Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται συχνά ο φλοιός και το φυλλώδες μέρος του φυτού. Οι ξηρές πρώτες ύλες λειτουργούν ως βάση για το τσάι βιταμινών με τονωτικό αποτέλεσμα Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και βοηθά στην απομάκρυνση της βλαβερής χοληστερόλης από το σώμα.
Γιατί το mangosteen είναι χρήσιμο για το σώμα
Από τα αρχαία χρόνια, το mangosteen ήταν δημοφιλές στην καταπολέμηση σοβαρών ασθενειών. Στις χώρες της Ασίας, χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία παθήσεων του μυοσκελετικού συστήματος, της αναπαραγωγής και των πεπτικών οργάνων. Σήμερα είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές βιταμινών και μετάλλων.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του καρπού είναι ιδιαίτερα έντονες παρουσία των ακόλουθων ασθενειών:
- ευσαρκία;
- ορμονικές διαταραχές
- παθολογία του πεπτικού συστήματος.
- καρδιαγγειακές παθήσεις;
- ιοί και κρυολογήματα
- μειωμένη αναπαραγωγική λειτουργία και ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
- δερματικές ασθένειες;
- διαταραχές του εγκεφάλου.
Εφαρμογή της mangosteen
Το Mangosteen είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στο μαγείρεμα. Λόγω της γεύσης του, χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή επιδορπίων. Είναι επίσης σε λιγότερη ζήτηση για εναλλακτική ιατρική. Αυτό οφείλεται στον τεράστιο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων του φρούτου.
Για ιατρικούς σκοπούς
Για ιατρικούς σκοπούς, δεν χρησιμοποιούνται συχνότερα φρέσκα φρούτα, αλλά βάμματα και αφέψημα με βάση σπόρους και φλούδες. Ένα θεραπευτικό ποτό βοηθά στην ανανέωση της προσφοράς βιταμινών και στην αντιμετώπιση ενός συγκεκριμένου προβλήματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα της γενικής θεραπείας.
Στην κοσμετολογία
Το εκχύλισμα μαγγόστου προστίθεται συχνά σε καλλυντικά προϊόντα σχεδιασμένα για την προστασία και φροντίδα του δέρματος του προσώπου. Περιέχει ουσίες που δημιουργούν ένα φράγμα κατά των παθογόνων. Επιπλέον, ο καρπός επιταχύνει τις αναγεννητικές διεργασίες, οι οποίες βοηθούν σε σημεία μετά την ακμή και την ηλικία. Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες διασφαλίζουν την αποβολή των τοξινών από την επιδερμίδα. Αυτό κάνει το δέρμα να φαίνεται πιο φρέσκο και υγιές.
Μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στο σπίτι μάσκες με βάση το χυμό manggis. Σε συνδυασμό με άλλα ευεργετικά συστατικά, το αποτέλεσμα του φρούτου ενισχύεται. Η σκόνη φτιαγμένη από φλοιό μαγγόστου έχει την ικανότητα να αντιμετωπίζει το έκζεμα και την ακμή.
Στη διαιτολογία
Οι ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου καθιστούν δυνατή την επιτυχημένη χρήση του για απώλεια βάρους. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, δεν επηρεάζει αρνητικά την εικόνα. Τα ένζυμα που υπάρχουν στη σύνθεσή του επιταχύνουν το μεταβολισμό, ο οποίος βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά. Στη διαιτολογία, όχι μόνο τα φρέσκα φρούτα είναι δημοφιλή, αλλά και τα συμπληρώματα διατροφής που βασίζονται στη mangosteen. Πριν τα χρησιμοποιήσετε, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Στο μαγείρεμα
Προσπαθούν να μην θερμαίνουν τη μαγκούστα. Εξουδετερώνει ορισμένες από τις ευεργετικές ιδιότητες και αλλάζει τη γεύση του προϊόντος. Συνήθως χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ, επιδόρπια και φρουτοσαλάτες. Μερικές φορές οι μαρμελάδες ή οι κονσέρβες γίνονται με βάση το mangosteen.
Για άλλους σκοπούς
Στον φαρμακευτικό τομέα, το λάδι mangosteen που εξάγεται από τη φλούδα του φρούτου είναι πολύ δημοφιλές. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για την εξάλειψη των καλλυντικών ατελειών, αλλά και για μασάζ. Λόγω της αντιμικροβιακής του δράσης, ο καρπός προστίθεται συχνά σε αποσμητικά και φυσικά αντισηπτικά. Η φυσική βαφή που υπάρχει στη φλούδα χρησιμοποιείται για να μαυρίσει το δέρμα. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ δημοφιλής στην Κίνα.
Περιορισμοί και αντενδείξεις
Σε σπάνιες περιπτώσεις, η κατανάλωση μαγκουστεΐνης μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις.
Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- αυξημένη οξύτητα του στομάχου
- αλλεργική αντίδραση;
- διαταραχή των νεφρών.
Η επίδραση του καρπού στο σώμα των εγκύων και θηλάζων γυναικών δεν είναι πλήρως κατανοητή. Επομένως, συνιστάται να μην το χρησιμοποιείτε. Οι πάσχοντες από αλλεργία πρέπει να χρησιμοποιούν μαγγόσίνη με εξαιρετική προσοχή σε μικρές δόσεις. Όταν εμφανιστούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις, αφαιρείται αμέσως από τη διατροφή. Για να αποφύγετε τις συνέπειες, θα πρέπει να τρώτε μόνο ώριμα φρούτα.
Ενώ παίρνετε φάρμακα που έχουν επίδραση αραίωσης στο αίμα, θα πρέπει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε μαγγόσίνη. Επιβραδύνει τη διαδικασία επούλωσης και κάνει το άτομο να αισθάνεται χειρότερα.
συμπέρασμα
Το mangosteen φρούτο τρώγεται πιο συχνά για να ικανοποιήσει τις γκουρμέ ανάγκες. Έχει μοναδική γεύση και ασυνήθιστη εμφάνιση. Λόγω της εξωτικής του φύσης, το προϊόν πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή με εξαιρετική προσοχή, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αντενδείξεις.
