Γιατί οι φυτικές ίνες είναι χρήσιμες, πώς να τις πάρετε για απώλεια βάρους

Οι ίνες είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και άλλων οργάνων. Αν και οι άνθρωποι το καταναλώνουν καθημερινά, δεν γνωρίζουν όλοι τα οφέλη και τις βλάβες των ινών.

Τι είναι οι ίνες

Στη μετάφραση, η ίνα σημαίνει ίνες ή νήματα. Ως εκ τούτου, στη βιβλιογραφία μπορείτε να βρείτε το όνομα "διαιτητικές ίνες". Πράγματι, σε πολλαπλές μεγεθύνσεις κάτω από ένα μικροσκόπιο, μοιάζει με μακριά νήματα.

Οι ίνες είναι ένας τύπος υδατανθράκων. Ανήκει στην ομάδα σύνθετων σακχάρων. Η ιδιαιτερότητα αυτού του υδατάνθρακα είναι ότι τα ένζυμα του γαστρικού χυμού και των εκκρίσεων του παγκρέατος δεν είναι ικανά να τα διασπάσουν σε απλούστερες ενώσεις: φρουκτόζη και γλυκόζη. Ως εκ τούτου, δεν απορροφάται στο λεπτό έντερο όπως άλλα σάκχαρα. Δηλαδή, οι υδατάνθρακες αφήνουν το σώμα σε σχεδόν αμετάβλητη μορφή.

Οι διαιτητικές ίνες δεν περιέχουν βιταμίνες και άλλα ευεργετικά μικροστοιχεία. Θεωρητικά, είναι άχρηστο. Στην πράξη, αυτό δεν ισχύει καθόλου. Όλα σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των ινών για το σώμα περαιτέρω.

Σύνθεση ινών

Η ίνα είναι ένας πολυσακχαρίτης ή σύνθετος υδατάνθρακας. Αυτή η ποικιλία έχει τη μεγαλύτερη μάζα όλων των σακχάρων. Αποτελείται από πολλούς μονοσακχαρίτες γλυκόζης. Συνδυάζοντας σε μεγάλες ομάδες, οι μονοσακχαρίτες σχηματίζουν δι- και μετά πολυσακχαρίτες. Αυτή είναι η δομή των διαιτητικών ινών σε μοριακό επίπεδο.

Εάν εξετάσουμε τη δομή ενός υδατάνθρακα στο κυτταρικό επίπεδο, αποδεικνύεται ότι είναι ένας τοίχος διαφόρων φυτών. Εισέρχεται στη δομή της μεμβράνης τους, σχηματίζοντας κλωστές ή ίνες. Από πού προήλθε το όνομα των ινών.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των ινών

Παρατηρήθηκε προηγουμένως ότι οι φυτικές ίνες δεν περιέχουν βιταμίνες και άλλα ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Παρόλα αυτά, τα οφέλη της πρόσληψης ινών είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Μιλώντας για τη θετική επίδραση του πολυσακχαρίτη, αξίζει να εξετάσουμε 2 από τις ποικιλίες του: διαλυτό και αδιάλυτο.

Ο πρώτος τύπος υδατανθράκων απορροφά ενεργά νερό και διογκώνεται στο γαστρεντερικό σωλήνα. Ως αποτέλεσμα, αλλάζει τη συνοχή του και γίνεται περισσότερο σαν ζελέ. Χάρη σε αυτό, η διαδικασία της πέψης των τροφίμων επιβραδύνεται, η πείνα ικανοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι διαλυτές φυτικές ίνες είναι ευεργετικές για τους διαβητικούς. Βοηθούν στη μείωση της συγκέντρωσης της γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, αυτός ο τύπος ινών μειώνει τα επίπεδα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Οι άνθρωποι τις αποκαλούν «κακές χοληστερόλες». Η συσσώρευση λιποπρωτεϊνών οδηγεί στην απόθεση λιπαρών πλακών στο εσωτερικό τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων και στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Η εικόνα δείχνει προϊόντα με παρόμοιες ευεργετικές ιδιότητες.

Τα οφέλη των αδιάλυτων διαιτητικών ινών είναι τεράστια. Παρακάτω είναι τα κύρια οφέλη:

• Αυξήστε τη συσταλτικότητα του εντερικού τοιχώματος, επιταχύνοντας έτσι την περιστροφή.
• είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
• αποτελεσματική στη σύνθετη θεραπεία των διαταραχών των κοπράνων.
• συμβάλλει στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών και δηλητηρίων από το σώμα.
• ρυθμίζει την οξύτητα στον εντερικό αυλό.
• μείωση του κινδύνου ανάπτυξης όγκων και φλεγμονωδών παθήσεων του παχέος εντέρου.

Οι διαιτητικές ίνες έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος. Αφαιρώντας τους μύκητες και τα βακτήρια από το σώμα, βοηθούν στον καθαρισμό του δέρματος, στη μείωση του αριθμού της ακμής και της ακμής. Αυτό το γεγονός δεν έχει ισχυρή βάση αποδεικτικών στοιχείων, αλλά πολλοί που το έχουν δοκιμάσει συμφωνούν με αυτήν τη δήλωση.

Μερικοί ερευνητές λένε ότι η ευεργετική ιδιότητα των φυτικών ινών είναι η αποτελεσματικότητά της στη σύνθετη θεραπεία αλλεργικών αντιδράσεων και βρογχικού άσθματος. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι η εντερική διαταραχή της μικροχλωρίδας παίζει ρόλο στην ανάπτυξη αλλεργιών. Και οι ίνες είναι σε θέση να αποκαταστήσουν την κανονική αναλογία μικροοργανισμών.

Αδυνάτισμα ινών

Μια δίαιτα με φυτικές ίνες θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του υπερβολικού βάρους. Επιπλέον, τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες ίνες έχουν αυτή τη χρήσιμη ιδιότητα. Ο πρώτος τύπος υδατανθράκων σας κρατά να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, αναγκάζοντας έτσι ένα άτομο να τρώει λιγότερα τρόφιμα. Ο δεύτερος τύπος διεγείρει την εντερική περισταλτική. Λόγω αυτού, τα σάκχαρα και τα λίπη απορροφώνται στο σώμα σε μικρότερο βαθμό. Τα περισσότερα εξέρχονται.

Πώς να πάρετε φυτικές ίνες για απώλεια βάρους

Τα οφέλη της ίνας για την απώλεια βάρους επιτυγχάνονται χρησιμοποιώντας φαρμακευτικές ίνες και τρόφιμα που είναι πλούσια σε αυτήν. Αν μιλάμε για υδατάνθρακες φαρμακείου, για να χάσουν βάρος, παίρνουν έως και 60 g ουσίας την ημέρα. Για αυτό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. οι αγορασμένες ίνες αραιώνονται σε 250 ml νερού. Το διάλυμα πίνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Επιτρέπεται να πίνει όχι περισσότερο από 6 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα. μεγάλο.

Το μεγαλύτερο μειονέκτημα ενός διαλύματος διαιτητικών ινών είναι μια δυσάρεστη γεύση. Εάν ένα άτομο είναι ευαίσθητο σε αυτό, οι ίνες μπορούν να προστεθούν στα έτοιμα γεύματα. Οι υδατάνθρακες δεν θα χαλάσουν τη γεύση των σούπας, των ζωμών, των γιαουρτιών. Αυξάνουν τον κορεσμό του πιάτου χωρίς να επηρεάζουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Μερικοί διατροφολόγοι συνιστούν να κάνουν μια ημέρα νηστείας μία φορά το μήνα. Επιπλέον, σε 24 ώρες επιτρέπεται μόνο να πίνετε κεφίρ και να τρώτε 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ίνα. Η μέγιστη επιτρεπόμενη περίοδος εκφόρτωσης είναι 3 ημέρες. Εάν μείνετε σε μια τόσο αυστηρή δίαιτα για περισσότερο, θα οδηγήσει σε εξάντληση του σώματος και θα προκαλέσει μόνο βλάβη.

Πώς να τρώτε σωστά τις ίνες

Για άτομα που τρώνε τακτικά κυρίως επεξεργασμένα τρόφιμα ή ψημένα προϊόντα, θα είναι δύσκολο να καταναλώνουν αμέσως την απαιτούμενη ποσότητα ινών ανά ημέρα. Επομένως, παρακάτω είναι οι κανόνες που θα σας βοηθήσουν να εισαγάγετε χρήσιμους πολυσακχαρίτες στη διατροφή σας χωρίς να βλάψετε την υγεία σας και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη από αυτούς:

1. Αυξήστε τη δόση σταδιακά έως ότου επιτευχθεί ο ημερήσιος ρυθμός.
2. Αυξάνοντας την κατανάλωση σακχαριτών, αυξήστε την ποσότητα νερού που πίνετε.
3. Φάτε ωμά λαχανικά και φρούτα. Επιτρέπεται μόνο ελαφρύ ψήσιμο, ατμός ή σουτιέν.
4. Ένα υψηλότερο ποσοστό ινών βρίσκεται στη φλούδα και όχι στον πολτό ενός λαχανικού ή φρούτου. Επομένως, εάν είναι δυνατόν, μην καθαρίζετε τα προϊόντα.
5. Τρώτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες το πρωί για να παρέχετε ενέργεια όλη την ημέρα.

Πόσες φυτικές ίνες χρειάζεστε ανά ημέρα

Κατά μέσο όρο, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει 20-30 g διαιτητικών ινών την ημέρα. Αυτή η ημερήσια τιμή ισχύει για ενήλικες και παιδιά. Τα άτομα με αυξημένες ενεργειακές ανάγκες καταναλώνουν περισσότερες ίνες. Για παράδειγμα, οι αθλητές, όταν αυξάνουν το βάρος, τρώνε 40 g την ημέρα.

Σε έναν αστικοποιημένο κόσμο, οι άνθρωποι καταναλώνουν 2-3 φορές λιγότερες φυτικές ίνες από ό, τι θα έπρεπε. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πλειοψηφία προτιμά τους εύπεπτους υδατάνθρακες: κέικ, ψωμί, ψωμάκια, ημιτελή προϊόντα. Σε τέτοια προϊόντα, η ποσότητα των φυτικών ινών είναι εξαιρετικά χαμηλή. Επομένως, οι κάτοικοι της πόλης πρέπει να σκεφτούν σοβαρά τη διατροφή τους.

Πηγές ινών

Πολλοί έχουν ακούσει για τα οφέλη των λαχανικών και των φρούτων στο μήκος του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε διαιτητικές ίνες. Υπάρχουν όμως και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμες ξηρές διαιτητικές ίνες στο φαρμακείο. Είναι σε ζήτηση μεταξύ ατόμων που θέλουν να χάσουν βάρος, αθλητών με δυσκοιλιότητα.

Ξηρές ίνες

Τα οφέλη της ξηρής ίνας δεν διαφέρουν από αυτά που βρίσκονται στα λαχανικά, τα φρούτα και άλλα τρόφιμα. Το αναμφίβολο πλεονέκτημα των πολυσακχαριτών σκόνης είναι η ευκολία χρήσης. Μπορείτε να υπολογίσετε με ακρίβεια ποια δόση μιας ουσίας εισέρχεται στο σώμα. Ως εκ τούτου, οι ξηρές ίνες χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς, για απώλεια βάρους. Υπάρχουν διάφοροι τύποι υδατανθράκων σε σκόνη:

• σιτάρι;
• Σιβηρίας;
• από σπόρους λιναριού.
• από σπόρους γαϊδουράγκαθου ·
• κολοκύθι;
• βρώμη;
• κάνναβις.

Σιτάρι

Τα υπέρβαρα άτομα θα βρουν σίγουρα οφέλη στις ίνες σίτου. Ανήκει στην ομάδα των διαλυτών ινών. Μόλις βρεθεί στο γαστρεντερικό σωλήνα, διογκώνεται. Χάρη σε αυτό, το αίσθημα της πείνας απουσιάζει για αρκετές ώρες.

Οι πολυσακχαρίτες που προέρχονται από το σιτάρι περιέχουν κυτταρίνη και λιγνίνη. Αυτά τα στοιχεία έχουν ευεργετική επίδραση στο τοίχωμα του παχέος εντέρου. Συμβάλλουν στην αποκατάσταση (αποκατάσταση) του βλεννογόνου, την καθαρίζουν από τοξίνες.

Σιβηρίας

Οι ίνες Σιβηρίας είναι πολύ συχνές στη Ρωσία. Είναι κατασκευασμένο από πολλές εταιρείες. Εκτός από τη σκόνη, μπορείτε να βρείτε ξηρούς καταφερτζήδες, γιαούρτια, τσάι από βότανα και ακόμη και ζελέ φρούτων που περιέχουν διαιτητικές ίνες.

Τα οφέλη των ινών της Σιβηρίας, όπως οι ίνες σίτου, είναι η απώλεια βάρους και ο καθαρισμός του εντέρου. Αυτό το φάρμακο δεν ανήκει στην ομάδα φαρμάκων. Θεωρείται συμπλήρωμα διατροφής. Η διαφορά μεταξύ των ινών της Σιβηρίας και του συνηθισμένου πίτουρου είναι η απουσία περιττών ακαθαρσιών.

Οι αντιοξειδωτικές και αντιαλλεργικές ιδιότητες ενισχύουν περαιτέρω τα οφέλη των ινών της Σιβηρίας για το σώμα.

Από σπόρους γαϊδουράγκαθου

Εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες όλων των τύπων διαιτητικών ινών που έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω, η ηπατοπροστατευτική δράση αποδίδεται στις ίνες από σπόρους γαϊδουράγκαθου. Προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα (ηπατοκύτταρα) από τις επιδράσεις των τοξικών ουσιών: αλκοόλ, φάρμακα, άλατα βαρέων μετάλλων. Οι πολυσακχαρίτες προάγουν το σχηματισμό νέων κυττάρων για να αντικαταστήσουν τα κατεστραμμένα παλιά.

Λιναρόσπορος

Οι σπόροι λιναριού περιέχουν πολύ βλέννα εκτός από τις φυτικές ίνες. Έχει εφέ περιτυλίγματος. Αφού πάρετε μια χούφτα σπόρων, η βλέννα καλύπτει την επένδυση του στομάχου και των εντέρων. Ως εκ τούτου, το λινάρι χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία φλεγμονωδών και ελκωτικών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η ίδια η ίνα λιναριού έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μια ζεστή έγχυση βοηθά να απαλλαγούμε από ξηρό βήχα.

Κολοκύθι

Η ίνα κολοκύθας είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Με την τακτική πρόσληψη, βελτιώνεται η γενική κατάσταση του σώματος. Προωθεί την απώλεια βάρους, αυξάνει την ανοσολογική απόκριση του σώματος και βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου.

Πλιγούρι βρώμης

Οι ίνες βρώμης είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές θεραπείες για τη δυσκοιλιότητα. Μετά τη λήψη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. προϊόν μετά από 8 ώρες, εμφανίζεται κίνηση του εντέρου.

Κάνναβις

Τα οφέλη των ινών κάνναβης είναι κυρίως στην απώλεια βάρους. Η τακτική λήψη αυτού του συμπληρώματος διατροφής σε συνδυασμό με την άσκηση και μια ισορροπημένη διατροφή μειώνει αποτελεσματικά το στρώμα του υποδόριου λίπους. Επιπλέον, βελτιώνει την ανοσία, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων και αποτρέπει τον κυτταρικό θάνατο.

Τροφές πλούσιες σε ίνες

Τα οφέλη των τροφίμων που περιέχουν φυτικές ίνες δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν.Τα πιάτα με το περιεχόμενό τους πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή όλων. Τα τρόφιμα με ίνες είναι φθηνά. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Επομένως, δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με την εισαγωγή τους στη διατροφή σας. Ο πίνακας παραθέτει τα πιο πλούσια σε φυτικές ίνες τρόφιμα.

Οι αριθμοί στον πίνακα είναι αυθαίρετοι, ο αριθμός των ινών μπορεί να ποικίλλει πάνω ή κάτω. Αλλά είναι σαφές ότι το πίτουρο, ο λιναρόσπορος, τα μανιτάρια και οι ξηροί καρποί είναι οι πλουσιότεροι σε αυτούς τους πολυσακχαρίτες. Η κατανάλωση 100 g πίτουρου την ημέρα παρέχει στο άτομο καθημερινή ανάγκη για φυτικές ίνες.

Η βρώμη περιέχει έναν ειδικό τύπο ινών που ονομάζεται βήτα-γλυκαγόνη. Είναι πιο δραστική στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Ως εκ τούτου, η τακτική κατανάλωση βρώμης είναι μια αποτελεσματική πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Για να αυξηθεί η περιεκτικότητα σε χρήσιμους πολυσακχαρίτες, ξηροί καρποί μπορούν να προστεθούν στο κουάκερ.

Δισκία ινών

Σχεδόν κάθε είδους ίνα μπορεί να βρεθεί σε μορφή σκόνης και δισκίου. Το πλεονέκτημα των δισκίων είναι η ευκολία χρήσης, ο ακριβής υπολογισμός της δόσης. Οι ίνες σε αυτή τη μορφή δοσολογίας παράγονται από μικροκρυσταλλική κυτταρίνη (MCC). Είναι μια ουσία κατασκευασμένη από σκληρά σωματίδια που απελευθερώνονται από το βαμβάκι. Στη σύνθεση και τις ιδιότητές τους, αντιστοιχούν στους φυσικούς ομολόγους τους.

Αυξήστε τη δόση των δισκίων σταδιακά μέχρι να φτάσουν το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα - 50 τεμ. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι κανένα χάπι δεν μπορεί να αντικαταστήσει εντελώς τις φυσικές ίνες.

Βλάβη ινών

Οι σκόνες και τα δισκία διαιτητικών ινών δεν θεωρούνται φάρμακα. Αλλά, όπως τα φάρμακα, μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη ζημιά εάν ληφθούν λανθασμένα. Αντενδείκνυται η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής για άτομα με διάρροια. Σε τελική ανάλυση, ένα ισχυρό καθαρτικό αποτέλεσμα θα επιδεινώσει μόνο το πρόβλημα.

Εάν παίρνετε ταυτόχρονα φάρμακα και φυτικές ίνες, η ισορροπία των οφελών και των βλαβών των ινών σε σκόνη δεν αλλάζει προς το καλύτερο. Οι καθαρτικές και απορροφητικές επιδράσεις του προσθέτου τροφίμων εμποδίζουν την πλήρη ροή φαρμάκων στο σώμα. Η αποτελεσματικότητα των φαρμάκων μειώνεται.

Η σκόνη γαϊδουράγκαθου μπορεί να προκαλέσει μεγάλη βλάβη σε άτομα που παρουσιάζουν υπερευαισθησία σε αυτό το φυτό. Έχουν ναυτία, έμετο, πονοκέφαλο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να σταματήσετε να παίρνετε το συμπλήρωμα.

Αντενδείξεις για τη χρήση ινών

Το Fiber δεν συνιστάται για τις ακόλουθες κατηγορίες ατόμων:

• με αλλεργίες σε τρόφιμα που περιέχουν διαιτητικές ίνες.
• πάσχετε από διάρροια
• με σοβαρές παθολογίες του ήπατος.
• έγκυες γυναίκες και μητέρες που θηλάζουν ·
• με επιδείνωση έλκους στομάχου ή γαστρίτιδας (εκτός από τους σπόρους λιναριού).

Πώς να επιλέξετε ίνες

Όταν επιλέγετε φυτικές ίνες, πρέπει να προσέχετε από ποιο φυτό προέρχεται. Εάν έχουν προηγουμένως αναφερθεί αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτό το φυτό, θα πρέπει να εξεταστούν και άλλες επιλογές. Δίνουν επίσης προσοχή στο επιθυμητό αποτέλεσμα: απώλεια βάρους, θεραπεία της δυσκοιλιότητας, ενίσχυση της ανοσίας.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των ινών είναι πραγματικά ασύγκριτα. Η διαιτητική ίνα έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες: μειώνει το σωματικό βάρος, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και αυξάνει την ανοσία. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η ίνα λαμβάνεται σε σύντομα μαθήματα. Με παρατεταμένη χρήση, η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών επιδεινώνεται, κάτι που κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

Κριτικές για γιατρούς

Κριτικές και αποτελέσματα όσων έχουν χάσει βάρος