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Honigtauhonig unterscheidet sich unter den Imkereiprodukten. In europäischen Ländern ist es von erheblichem Wert. In der GUS wird das Produkt als zweitklassig eingestuft. Der Nutzen und Schaden von Honigtauhonig für den Menschen beruht auf seiner chemischen Zusammensetzung. Sie sollten beim Verzehr einer Leckerei berücksichtigt werden.
Was ist die Farbe von Honigtau Honig
Imkereiprodukte sind gesunde Leckereien. Nicht nur Blumensorten haben heilende Eigenschaften. Die viskose Masse ist manchmal tierischen Ursprungs.
Honigtauhonig wird durch Verarbeitung der Flüssigkeit auf den Blättern von Pflanzen gewonnen. Es ist viskos und hat nicht den Geruch, der für Imkereiprodukte charakteristisch ist. Die Delikatesse zeichnet sich durch folgende Farbtöne aus:
- hellbraun;
- braun;
- grünlich.
Wie Honig gewonnen wird
Es ist bemerkenswert, dass die Delikatesse nicht immer das Ergebnis der Verarbeitung des Blumennektars ist. Manchmal müssen Bienen nach anderen Quellen suchen, um ein süßes Produkt herzustellen. Die Ursache für dieses Phänomen ist häufig Dürre und unzureichende Nektarsekretion durch Blumen. In solchen Fällen verwenden Bienen süße Sekrete, die auf den Blättern verschiedener Bäume gefunden werden und Padya genannt werden.
Süße Auswahl finden Sie auf den folgenden Bäumen:
- Eiche;
- Espe;
- Weide;
- Linde;
- Lärche;
- Tanne;
- Fichte;
- Latschenkiefer.
Die Bildung von Flüssigkeit erfolgt unter dem Einfluss hoher Temperaturen.
Manchmal gibt es auf den Blättern Sekrete, die tierischen Charakter haben. Eine klebrige Flüssigkeit wird von kleinen Insekten abgesondert, die sich von Pflanzensaft ernähren. Zum Beispiel hinterlassen Würmer, Blattläuse und Blattflöhe einen klebrigen Speichelausfluss. Sie werden von Bienen wegen ihres hohen Zuckergehalts gesammelt.
Pad wird überall gesammelt. Bienen verwenden es jedoch nur in Ausnahmefällen, da keine Möglichkeit besteht, Nektar aus Honigpflanzen zu gewinnen. Die süße Flüssigkeit enthält eine ausreichende Menge an aromatischen flüchtigen Bestandteilen und Saccharose (mindestens 4%).
Bienen, die Honigtauhonig aus der Flüssigkeit auf Pflanzenblättern produzieren, haben eine kürzere Lebensdauer. Insekten sammeln es nicht mit einer ausreichenden Anzahl nektarhaltiger Blüten.
Wie man Honigtauhonig zu Hause unterscheidet und identifiziert
Das Imkereiprodukt weist bestimmte Eigenschaften auf. Honigtauhonig ist anders:
- Farbe... Wenn die süße Masse tierischen Ursprungs ist, hat sie einen dunklen Farbton. Braune oder braune Farbe ist Laubquellen eigen. Manchmal hat die Delikatesse einen hellgrünen Farbton, wenn sie von Nadelbäumen gegeben wird.Beim Mischen von Pollen und Honigtau wird ein Produkt mit einem hellgoldenen Farbton erhalten.
- Geschmack... Die klebrige Masse ist ziemlich süß. Nach dem Verzehr des Imkereiprodukts wird kein charakteristischer Nachgeschmack beobachtet.
- Geruch... Es gibt normalerweise kein Aroma.
- Zuckerzeit. Kristallisation ist bei Honigtau-Leckereien nicht üblich. Manchmal tritt ein körniger Niederschlag auf.
- Konsistenz... Honigtauhonig ähnelt Teer. Es ist eine dicke und viskose Masse.
Die viskose Masse weist charakteristische Merkmale auf. Kennzeichnend für Honigtauhonig ist eine erhebliche Menge an Proteinen, stickstoffhaltigen und mineralischen Substanzen mit einem Mangel an invertiertem Zucker. Experten stellen fest, dass ein Imkereiprodukt eine gute Quelle für:
- Aminosäuren;
- Melitosen;
- Dextrin;
- Lipide.
Welche Aromen kann Honigtauhonig haben?
Die Delikatesse ist sehr süß. Das Vorhandensein von Aromen hängt von der Quelle des Honigtauhonigs ab. Bitterkeit ist möglich. In einigen Fällen wird ein Malzgeschmack festgestellt.
Gehört Honigtauhonig zu natürlichen Honigen?
Die Meinungen von Experten zu den Vorteilen eines Imkereiprodukts sind nicht eindeutig. In Westeuropa wird Honigtauhonig hoch geschätzt, da er normalerweise aus dem sogenannten Honigtau gewonnen wird. Die Delikatesse ist reich an Ascheelementen und Kalium. In Russland gehört das Honigtauprodukt zur zweiten Klasse. Bienen sammeln es oft aus tierischen Ausscheidungen.
Chemische Zusammensetzung
Sowohl die Eigenschaften als auch das Vorhandensein wertvoller Substanzen variieren in Abhängigkeit von folgenden Faktoren:
- eine Art Pflanze, die eine süße Flüssigkeit produziert;
- Anteile an tierischen und pflanzlichen Kissen;
- Erhebungszeitraum;
- Klimafunktionen;
- das Vorhandensein von Pollen sowie seine Menge.
Zu den wertvollen Nährstoffen, die in der Delikatesse enthalten sind, gehören:
- Eisen;
- Kalium;
- Mangan;
- Kobalt;
- Aminosäuren;
- Fruktose;
- stickstoffhaltige Bestandteile;
- Proteine.
Es wurde nachgewiesen, dass Honig aus dem Honigtau von Nadelbäumen reich an Phosphor ist. Tierische Quellen bestimmen den Proteingehalt des Imkereiprodukts. Das Gemüsekissen erklärt das Vorhandensein von Kohlenhydraten in der viskosen Masse.
Das Vorhandensein nützlicher Komponenten hängt von der korrekten Lagerung des Imkereiprodukts ab. Ein Honigtau-Leckerbissen wird an einem dunklen Ort platziert. Der Behälter muss aus Glas und fest verschlossen sein. Die Lagertemperatur reicht von 5 bis 18 ° C.
Honigtausorten
Da Bienen dabei Nektar und Sekrete von Pflanzen mischen, ist es ziemlich schwierig, ein reines Produkt zum Verkauf zu finden. Einige Imker kombinieren Blumen- und Honigtauhonig, um dem Genuss einen Mehrwert zu verleihen.
Die Besonderheiten der viskosen Masse sind auf ihren Ursprung zurückzuführen. Es ist bekannt, dass die Ursache für das Auftreten von Honigtauhonig die Perioden der Sommerdürre sind. Sie wirken sich negativ auf die Vegetation und die Nektarsekretion aus. Die süße Flüssigkeit auf den Blättern wird zu einer alternativen Quelle.
Honigtauhonig hat folgende Sorten:
- Gemüse, gekennzeichnet durch eine Fülle von Zuckern;
- ein Tier, das durch das Vorhandensein von Proteinen gekennzeichnet ist.
Warum Honigtauhonig nützlich ist
Experten betonen, dass das Produkt aufgrund des hohen Gehalts an stickstoffhaltigen Verbindungen und Mineralien im Winter nicht zur Fütterung von Bienen verwendet werden kann. Honigtauhonig ist jedoch für den Menschen sehr nützlich.
Das Imkereiprodukt wird in verschiedenen Bereichen der Medizin aktiv eingesetzt. Die viskose Masse wird auch in der Kosmetik verwendet.
Die Delikatesse hat folgende nützliche Eigenschaften:
- Stärkung des Knochengewebes durch Phosphor und Kalium;
- Schutz der Gefäßwände und des Herzmuskels;
- Erstattung von Energiekosten bei intensiven Sportarten;
- Abbau von Muskel- und Nervenspannungen;
- Stimulation des Hämoglobins und Verhinderung der Entwicklung einer Anämie;
- Normalisierung der Funktion des Verdauungssystems;
- Verbesserung des Teints, Beseitigung von Ödemen und Narben.
Das Imkereiprodukt ist gut für ältere Menschen. Es kann als vorbeugende Maßnahme eingesetzt werden. Die Verwendung von Delikatessen erhöht die Immunität, fördert die Verjüngung des Körpers und verringert das Risiko für Arteriosklerose. Es ist wichtig, den Mangel an für die Gesundheit notwendigen Substanzen auszugleichen.
Wie man es richtig macht
Ein Imkereiprodukt kann als Arzneimittel angesehen werden. Die Richtigkeit seiner Verwendung ist von wesentlicher Bedeutung. Dies liegt an der Tatsache, dass Honigtauhonig sowohl Nutzen als auch Schaden für die Gesundheit bringt. Der Genuss ist mit nahrhaften Nährstoffen gefüllt. Die tägliche Aufnahme reduziert sich auf einen Esslöffel. Die viskose Masse wird nicht erhitzt, um ihre vorteilhaften Eigenschaften beizubehalten. Es wird normalerweise vor den Mahlzeiten eingenommen. Ein nützliches Imkereiprodukt kann mit Tee oder Wasser abgewaschen werden.
Gegenanzeigen zur Verwendung von Honigtauhonig
Imkereiprodukte lösen häufig unerwünschte Reaktionen aus. Honigtauhonig hat sowohl vorteilhafte Eigenschaften als auch Kontraindikationen. Die Delikatesse wird in folgenden Fällen nicht konsumiert:
- Allergie;
- akuter Durchfall;
- Fettleibigkeit;
- Kinderalter bis zu zwei Jahren;
- Schwangerschaft.
Fazit
Die Vor- und Nachteile von Honigtauhonig für den Menschen wurden in zahlreichen Studien nachgewiesen. Das Imkereiprodukt gilt als Delikatesse und kraftvolle Naturmedizin. Durch die Kombination mit floralen Honigsorten können Sie die Manifestationen verschiedener Krankheiten beseitigen.
