Inhalt
Die Vor- und Nachteile von Kokosnussbutter sollten vor der Aufnahme in die Ernährung bewertet werden. Dank seines angenehmen Geschmacks wird es sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Personen, die zuvor noch kein Kokosnussfleisch gegessen haben, sollten darauf achten, dass keine allergischen Reaktionen oder Unverträglichkeiten auftreten. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine Kontraindikationen für die Zulassung vorliegen.
Was ist Kokosnussbutter?
Kokosnusspaste ist eine cremige Substanz, die bei der Verarbeitung des Fruchtfleisches der gleichnamigen Frucht anfällt. Es ist ein Naturprodukt mit einem angenehm süßlichen Geschmack.
Manche Leute nennen Kokosnussbutter Butter oder Brotaufstrich. Sie erhielt diesen Namen wegen des hohen Fettgehalts. Wenn es in warmen Räumen gelagert wird, kann es sich in Butter und Fruchtfleisch trennen. Daher ist es ratsam, es vor der Verwendung zu mischen, damit es eine homogene Konsistenz erhält.
Die Textur dieses Produkts ähnelt Kokosflocken, die in Wasser mit kandiertem Honig gequollen sind. Wenn während der Herstellung keine Süßstoffe hinzugefügt wurden, ist der Geschmack der Nudeln nicht süßlich, sondern angenehm natürlich. Bei Temperaturen unter + 24 ° C härtet es aus.
Kokosnusspastenzusammensetzung
Kokosnuss ist eine Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die der Körper benötigt. Die Paste wird aus dem Zellstoff hergestellt, enthält also die gleichen Bestandteile.
Für den menschlichen Körper ist es eine Quelle der folgenden Substanzen:
- Vitamine E, K, PP, C, Gruppe B;
- Mineralien Selen, Zink, Kupfer, Mangan, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Kalium;
- Fettsäuren, einschließlich gesättigter, einfach - und mehrfach ungesättigter Fettsäuren;
- Ballaststoff;
- essentielle Aminosäuren.
Kokosnusspulpe ist reich an Antioxidantien. Die Analyse der Zusammensetzung zeigt, dass Laurin-, Capryl- und Capric-Fettsäuren in der Paste vorherrschen.
Nährwert und Kaloriengehalt
Der Kaloriengehalt von Kokosnusspaste beträgt 606 kcal pro 100 g. Er enthält:
- 7,3 g Kohlenhydrate;
- 6,9 g Protein;
- 55 g Fett;
- 1,7 g Asche.
Der biologische Wert der in der Zusammensetzung enthaltenen Proteine wird durch das Gleichgewicht ihrer Aminosäurezusammensetzung bestimmt. Sie beinhalten:
- Isoleucin + Leucin;
- Lysin;
- Methionin + Cystin;
- Threonin;
- Tryptophan;
- Valin;
- Phenylalanin + Tyrosin.
Der Nährwert des Produkts wird auch durch die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Antioxidantien, Ballaststoffe, Triglyceride und Ölextrakte beeinflusst.
Warum ist Kokosnussbutter nützlich?
Hochwertige Kokosnusspaste wird aus dem Fruchtfleisch der gleichnamigen Frucht ohne Zusatz anderer Bestandteile hergestellt. Daher unterscheiden sich die Zusammensetzung dieser Produkte und der Gehalt an für den Körper notwendigen Substanzen nicht.
Bei regelmäßigem Verzehr können die Vorteile von zuckerfreier Kokosnussbutter nicht genug betont werden. Es wirkt sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus, senkt die Cholesterinkonzentration und verringert das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken. Dies sind jedoch nicht alle Vorteile.Es wird empfohlen, Öl aus Kokosnuss für folgende Zwecke zu verwenden:
- Prävention der Entwicklung von Augenkrankheiten, verminderte Sehschärfe;
- Verstopfungsbehandlung;
- Beseitigung von Blähungen;
- Schwächung der Schwere entzündlicher Prozesse;
- Prävention von Gallenblasenerkrankungen;
- Normalisierung der Funktion des Verdauungssystems;
- Behandlung von Erkrankungen der Nieren und anderer Organe des Harnsystems;
- erhöhte Libido;
- Stärkung von Knochen und Zahnschmelz;
- Normalisierung der Schilddrüse.
Dies ist jedoch keine vollständige Liste der vorteilhaften Eigenschaften von Kokosnusspaste. Es ist eine Proteinquelle und wird daher Sportlern empfohlen, die Muskeln aufbauen möchten.
Aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung wird dieses Produkt für Erkrankungen der Atemwege, des Urogenitalsystems, der Gelenke und der HNO-Organe empfohlen. Es ist unverzichtbar für Menschen, die Antibiotika einnehmen. Unter dem Einfluss der enthaltenen Substanzen verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass sich der Körper an antimikrobielle Medikamente gewöhnt.
Warum ist Kokosnussbutter für Frauen nützlich?
Sie können den Körper mit Vitaminen, Aminosäuren und anderen essentiellen Substanzen sättigen, wenn Sie Kokosöl in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.
Kokosnusspaste hat folgende Wirkung auf den weiblichen Körper:
- aktiviert den Stoffwechsel;
- verbessert den Zustand von Haut, Haaren, Nägeln;
- verhindert die Entwicklung von Erkrankungen des Urogenitalsystems;
- Kopf Hoch;
- beseitigt viele Symptome eines Vitaminmangels;
- wirkt sich positiv auf die Arbeit der Fortpflanzungsorgane aus.
Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können Sie während der Schwangerschaft Kokosnusspaste verwenden. Es ist jedoch besser, es in der Planungsphase in das Menü aufzunehmen. So können Sie den Körper mit Folsäure sättigen und eine Reihe von fetalen Pathologien verhindern, die durch einen Mangel an diesem Element verursacht werden.
Aufgrund des Gehalts an mittelkettigen Fettsäuren (Laurin, Capryl, Capric) beginnt der Stoffwechsel, wenn Kokosöl in den Körper gelangt. Es fördert die Fettverbrennung und den Gewichtsverlust.
Wie man Kokosnussbutter macht
Kokosnusspaste wird im industriellen Maßstab aus Nusspulpe hergestellt. Aber Sie können es selbst zu Hause tun. Zum Kochen benötigen Sie:
- 5 Tassen Kokosflocken oder Flocken
- 1 Esslöffel. l. Kokosnussöl;
- um ¼ h. l. Salz, Vanillin (optional).
Machen Sie die Nudeln mit einer Küchenmaschine (erfordert einen S-förmigen Aufsatz) oder einem Mixer. Alle Zutaten werden in einen Behälter gegossen und gerührt, bis die Chips zerkleinert sind und die Masse eine pastöse Konsistenz aufweist. Die gekochte Butter sollte wie weiche Butter aussehen, die mit Kokosnusspulpe durchsetzt ist.
Wie man Kokosnussbutter nimmt
Sie können die aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnene Masse als Butter verwenden, als Ersatz für Joghurt, Milch, Sahne für Kuchen und Gebäck. Es wird zu Müsli, Hüttenkäse und schnellem Frühstück hinzugefügt. Pasta passt gut zu Waffeln, Knäckebrot und Desserts. Dies sind jedoch nicht alle Möglichkeiten, Kokosnusspaste zu verwenden. Einige Leute bevorzugen es, es ordentlich zu konsumieren.
Milchshakes und Smoothies werden auf Basis von Kokosöl hergestellt. Es wird Backwaren zugesetzt und zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet. Es passt gut zu getrockneten Früchten und Nüssen.
Sie können einen Cocktail machen, wenn Sie 100 ml Milch, 200 ml Joghurt und 2 TL in einem Mixer mischen. Kokosnusspaste.Schlagen Sie es glatt und gießen Sie es in Gläser. Sie können den Cocktail mit frischen Himbeeren dekorieren.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, dieses Produkt nur in der ersten Tageshälfte zu verwenden. Es ist wichtig, Zeit zu haben, um die erhaltenen Kalorien zu verbrauchen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt nicht mehr als 2-3 EL. l. Bei Problemen mit Übergewicht - 1-2 EL. l.
Das Rezept für die Herstellung von Süßigkeiten mit einem Geschmack, der an Rafaello erinnert, ist beliebt. Sie können sie süßer machen, indem Sie Kondensmilch oder Puderzucker hinzufügen. Aus der Masse werden Kugeln gebildet, Mandeln hineingelegt und in feinen Kokosnusschips darauf gerollt.
Es ist für Frauen während der Stillzeit ratsam, es in begrenzten Mengen zu konsumieren. Kokosnusspaste ist für das Stillen nicht kontraindiziert, es ist jedoch wichtig sicherzustellen, dass das Kind keine allergische Reaktion zeigt.
Schaden von Kokosnusspaste
Erwachsene und Kinder, die zuvor noch keine Kokosnüsse gegessen haben, sollten vorsichtig sein, wenn sie das Öl zum ersten Mal verwenden. Es besteht die Gefahr, dass bei diesem Produkt Unverträglichkeiten oder allergische Reaktionen auftreten.
Ernährungswissenschaftler raten übergewichtigen Menschen, Kokosöl in begrenzten Mengen zu konsumieren. Es wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus und verhindert starke Blutzuckersprünge. Aufgrund des erhöhten Kaloriengehalts kann es jedoch zu einer Gewichtszunahme kommen.
Es ist unerwünscht, Kokosöl in die Ernährung von Kindern unter 3 Jahren aufzunehmen. In diesem Alter ist es wünschenswert, nur die Früchte zu geben, die in der Region des Wohnsitzes wachsen. Das Verdauungssystem von Kindern ist immer noch unvollkommen, daher können sich Allergien gegen exotische Früchte und Nüsse entwickeln.
Menschen mit Durchfall und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sollten Kokosnusspaste ablehnen. Seine Verwendung kann eine Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungssystems hervorrufen.
So wählen und lagern Sie Kokosnussbutter
Es ist besser, Kokosnussmasse in Geschäften oder spezialisierten Verkaufsstellen zu kaufen. Sie können also ein Naturprodukt kaufen und keine Fälschung. Bei der Auswahl ist es wichtig, auf die Komposition zu achten. Es sollte keine verschiedenen Zusatzstoffe (Verdickungsmittel, Emulgatoren, Farbstoffe und andere Konservierungsmittel) enthalten.
Das Produkt behält alle nützlichen Eigenschaften bei, wenn es in einem dicht verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt wird. Lagern Sie es am besten bei Temperaturen von 0 bis + 25 ° C. Unter warmen Bedingungen ist die Möglichkeit der Pastenschichtung zulässig. In diesem Fall sollte die Masse gemischt werden, bis sie wieder eine homogene Konsistenz aufweist.
Fazit
Die Vor- und Nachteile von Kokosnusspaste sollten bei der Erstellung einer Diät berücksichtigt werden. Dieses Produkt sättigt den Körper mit den notwendigen Aminosäuren, Fetten, Mineralien, verbessert die Gesundheit und erhöht die Infektionsresistenz. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten ist der Schaden jedoch stärker als der Nutzen, sodass Sie die Verwendung der Paste ablehnen müssen.
