Haferflocken Haferflocken: Nutzen und Schaden, Anwendung

Der Nutzen und Schaden von Haferflocken ist eine Frage, die von Befürwortern gesunder Ernährung und gesunder Lebensmittel gestellt wird. Es ist notwendig zu verstehen, was Haferflocken sind und welche Eigenschaften es hat.

Was ist Haferflocken und woraus besteht es?

Haferflocken sind ein Produkt, das früher sehr beliebt war, aber für einige Zeit zu Unrecht vergessen wurde. Heutzutage erlebt Haferflocken eine Art Wiederbelebung und findet sich häufig in kulinarischen Rezepten.

Haferflocken werden durch Mahlen von Haferkörnern erhalten. was sich im Produktnamen widerspiegelt. Die Technologie zur Herstellung von Haferflocken ist jedoch nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint. Vor dem Zerkleinern der Körner werden sie sorgfältig verarbeitet:

• lange in Wasser eingeweicht;
• vollständig trocknen und sogar leicht anbraten;
• zerstoßen und gesiebt, bis ein perfekt homogenes Pulver erhalten wird.

Durch die schrittweise Verarbeitung wird ein Produkt erhalten, das zur Herstellung eines "schnellen" Breis geeignet ist. Im Gegensatz zu Getreide muss der Teig nicht gekocht werden - es reicht aus, ihn nur mit Wasser oder Milch zu füllen, um ihn sofort auf den Tisch zu legen.

Was ist der Unterschied zwischen Haferflocken und Hafermehl?

Haferflocken und Hafermehl sind sich in Aussehen und Eigenschaften sehr ähnlich - aber es handelt sich um zwei verschiedene Produkte. Mehl wird durch Mahlen von rohen Körnern hergestellt und zum Backen verwendet. Milch wird nach einer mehrstufigen Technologie hergestellt, Hafer wird komplex verarbeitet und das Endprodukt wird hauptsächlich zur Herstellung köstlicher Getreide verwendet.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Haferflocken

Trotz Vorverarbeitung behält Haferflocken fast alle Nährstoffe in Haferkörnern. Das Produkt enthält nämlich:

• wichtige Vitamine - E, B, PP;
• mineralische Bestandteile - Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Kupfer;
• Zink und Mangan;
• Bioflavonoide;
• Lecithin und Alanin;
• Cystein und Lignin;
• Aminosäuren;
• Thiamin und Riboflavin;
• Folsäure;
• Pyridoxin;
• Stärke und Asche.

100 g Haferflocken enthalten ca. 357 Kalorien, das Produkt hat einen durchschnittlichen Kalorienwert. Zur gleichen Zeit, vor allem in Haferflocken-Kohlenhydraten - bis zu 65%, viel Protein - bis zu 20% und sehr wenig Fett - etwa 7%.

Warum ist Haferflocken nützlich?

Tolokno ist nicht nur bequem zu bedienen, sondern auch ein sehr nützliches Produkt. Insbesondere Haferflocken:

• hilft, die Funktion von Magen und Darm zu normalisieren, beschleunigt den Stoffwechsel;
• dient als gutes choleretisches Mittel und erleichtert die Leber;
• schützt die Blutgefäße vor Arteriosklerose, da es schädliches Cholesterin senkt und die Bildung von Plaque an den Gefäßwänden verhindert;
• verbessert die Herzaktivität;
• stärkt das Immunsystem;
• wirkt sich positiv auf das endokrine und das Nervensystem aus;
• schützt vor nervösen Störungen, Schlaflosigkeit und Depressionen.

Das Produkt ist sehr nützlich für Diabetiker. Der glykämische Index von Haferflocken beträgt nur 25 Einheiten, das Produkt hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken.

Haferflocken zur Gewichtsreduktion

Das Produkt wird definitiv von Ernährungswissenschaftlern für die Verwendung auf Diät empfohlen. Haferflocken haben mehrere vorteilhafte Eigenschaften gleichzeitig.

• Das in Wasser verdünnte Pulver füllt den Raum des Magens. Wenn Sie kurz vor den Mahlzeiten ein paar Esslöffel Haferflocken einnehmen, nimmt das Hungergefühl ab und Sie können genug von kleineren Portionen gewöhnlicher Gerichte erhalten.
• Die Faser beschleunigt den Stoffwechsel. Bei regelmäßiger Anwendung verschwindet das Problem der Verstopfung, Lebensmittel werden schnell und problemlos verdaut.
• Die Faser entfernt Giftstoffe. Während der Diät gehen nicht nur zusätzliche Pfunde weg, sondern auch alle im Körper angesammelten Schadstoffe.

Der Vorteil des Produkts liegt in der Tatsache, dass Sie mit seiner Hilfe in nur einer Woche mehrere Kilogramm Gewicht verlieren und gleichzeitig Ihre eigene Gesundheit nicht schädigen können.

Die Verwendung von Haferflocken in der Volksmedizin

Haferbrei, Gelee und einfache Abkochungen, die auf einem nützlichen Produkt basieren, werden aktiv in Rezepten für die häusliche Gesundheit verwendet. Tolokno bringt medizinische Vorteile:

• bei Erkrankungen der Leber, des Magens und der Nieren;
• mit entzündlichen Prozessen der inneren Organe;
• mit Anämie;
• mit onkologischen Beschwerden;
• bei Erkrankungen der Atmungsorgane, beispielsweise bei Tuberkulose;
• im Falle von Stoffwechselstörungen;
• mit Stress und Depressionen;
• mit Vitaminmangel.

Haferflocken in der Kosmetologie

Die vorteilhaften Eigenschaften von Haferflocken zeigen sich nicht nur für den internen, sondern auch für den externen Gebrauch. Das Produkt wird zur Herstellung von Haushaltskosmetik verwendet und wirkt sich positiv auf Haut und Haar aus.

Verjüngende Gesichtsmaske

Um trockene Haut zu erweichen, Falten zu glätten und den Gesichtston zu verbessern, können Sie die folgende Maske basierend auf dem Produkt herstellen:

• 2 weitere Esslöffel Haferpulver mit Wasser oder fettarmer Milch auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm verdünnen.
• Auf zuvor gereinigte Haut verteilen und eine Viertelstunde einwirken lassen.

Die Maske wird mit klarem Wasser abgewaschen, und es wird empfohlen, dies dreimal pro Woche für maximalen Nutzen zu tun. Die Eigenschaften des Produkts straffen die Haut nicht nur, sondern sättigen sie auch mit Vitaminen, reinigen sie gründlich und fördern die Prozesse der Zellerneuerung.

Körperpeeling

Haferflocken sind aufgrund ihrer Struktur ein ausgezeichnetes hausgemachtes Peeling. Die Herstellung des Produkts ist sehr einfach - Sie müssen einige Esslöffel des Produkts mit einer kleinen Menge warmem Wasser mischen, bis eine homogene Mischung erhalten wird. Falls gewünscht, können Sie dem Peeling etwas gemahlenen Kaffee oder mittelgroßes Meersalz hinzufügen.

Das Heimpeeling wird mit sauberen kreisenden Bewegungen in die Problemzonen der Haut gerieben, einige Minuten lang massiert und dann mit Wasser abgewaschen.

Pflegende Haarmaske

Haferflocken sind nützlich für das Haarwachstum. Es stärkt die Haarwurzeln, weckt ruhende Follikel und reguliert die Fettigkeit der Kopfhaut.

Eine wirksame Maske kann wie folgt hergestellt werden:

• 50 g Produkt in kochendem Wasser brauen;
• fügen Sie 2 große Löffel Olivenöl und ein paar Tropfen Lavendelöl hinzu;
• Verteilen Sie die Maske von den Wurzeln bis zu den Enden auf den Locken und wickeln Sie das Haar eine Viertelstunde lang mit einem Film und einem Handtuch ein.

Das dauerhafte Ergebnis der Verwendung des Produkts macht sich bemerkbar, wenn Sie die Maske mindestens zweimal pro Woche auftragen.

Wie man Haferflocken zu Hause kocht

Das Produkt ist nicht in jedem Geschäft in den Regalen erhältlich. Wenn Sie dringend die Eigenschaften von Haferflocken nutzen müssen, diese aber nicht zur Hand sind, können Sie das Pulver selbst herstellen, wenn Sie Haferkörner im Haus haben.

Die Herstellungstechnologie ist recht einfach, dauert jedoch einige Zeit.

• Zunächst müssen Haferkörner in der richtigen Menge einen Tag lang in Wasser eingeweicht werden. Tagsüber muss das Wasser mehrmals gewechselt werden - es muss absolut frisch sein.
• Die eingeweichten Körner werden in einen Topf gegeben und etwa eine Stunde in einem Wasserbad aufbewahrt oder in einem langsamen Kocher gedämpft.
• Dann werden die Körner in einen auf 100 ° C vorgeheizten Ofen gegeben und etwa 5 Stunden darin gehalten, wobei gelegentlich gerührt wird, um eine gleichmäßige Erwärmung zu erreichen.

Nach der Verarbeitung sollten die Haferkörner vollständig trocken und hellbraun sein. Sie müssen sie nur noch in eine Kaffeemühle oder einen Mixer geben und zu einem feinen Pulver zermahlen.

Gesunde Haferflockengerichte

Der einfachste Weg, das Produkt zu verwenden, ist das Dämpfen in kochendem Wasser. Haferflockenpulver kann jedoch verwendet werden, um andere Gerichte zuzubereiten, die nicht weniger wertvoll, aber viel köstlicher sind.

Rinderbrei für Babys

Haferflocken können Kindern als Prophylaxe bei Magen-Darm-Beschwerden und zur Behandlung von Magenerkrankungen verabreicht werden. Darüber hinaus ist es zulässig, das Produkt ab 7 Monaten zusammen mit den ersten Ergänzungsnahrungsmitteln in die Ernährung aufzunehmen.

Schweinebrei für Babys wird wie folgt zubereitet:

• Ein Glas kalte Milch wird in einen kleinen Topf gegossen.
• 2 große Löffel Pulver werden in die Milch gegossen und gründlich gerührt, um sicherzustellen, dass keine Klumpen zurückbleiben.
• Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und warten Sie, bis die Milch kocht, während Sie die Mischung kontinuierlich umrühren.
• Der Brei wird 1 Minute gekocht und vom Herd genommen.

Es dauert nur wenige Minuten, um eine Haferflockenbehandlung für Ihr Baby vorzubereiten. Um den Brei zu süßen, können Sie ein wenig Zucker hinzufügen. Obst- oder Beerenstücke sind ebenfalls nützlich, vorausgesetzt, das Kind darf sie bereits essen und es entsteht kein Schaden.

Haferflocken Kekse

Haferflocken-Backwaren sind sehr beliebt. Ein sehr leckerer Genuss für Kinder und Erwachsene - das sind gesunde Kekse. Zum Kochen benötigen Sie einen Mindestsatz an Zutaten.

1. 2 frische Hühnereier in eine Schüssel oder einen Topf geben, 1/3 Tasse Zucker hinzufügen und gut verquirlen.
2. Ein Glas Milch wird in den Zucker und die Eier gegossen, ein großer Löffel Honig und 10 g Butter werden hinzugefügt.
3. Der Teig wird gründlich gemischt, dann werden 1/2 Tasse Haferflockenpulver und die gleiche Menge Weizenmehl gegossen.
4. Fügen Sie eine Prise Backpulver, Salz und Vanillin hinzu und rühren Sie den Teig erneut um.
5. Wenn gewünscht, etwas Rosinen, getrocknete Früchte oder Leinsamen in den Rohling geben.

Aus dem vorbereiteten Teig bleiben nur kleine Kuchen übrig, die eine halbe Stunde lang auf 180 ° C vorgeheizt in den Ofen gestellt werden. Die Kekse werden sich als sehr lecker, kalorienarm und gesund herausstellen.

Haferflocken Kissel

Das auf der Basis des Produkts hergestellte Gelee hat einen angenehmen Geschmack und nützliche Eigenschaften. Sie machen es schnell und sehr einfach:

• 1 großer Löffel des Produkts wird in 1/2 Tasse kalter Milch gerührt;
• Gießen Sie diese Mischung dann vorsichtig mit 1 weiteren Glas Milch und mischen Sie sie gründlich.
• Die Mischung auf den Herd stellen und nicht länger als 10 Minuten kochen lassen.

Falls gewünscht, kann dem Gelee Zucker oder Honig zugesetzt werden. Die Hauptbedingung ist, dass keine Klumpen im Getränk verbleiben sollten.

Pfannkuchen aus Haferflocken

Auf der Basis von Haferflockenpulver können Sie dünne, luftige Pfannkuchen herstellen. Das Rezept sieht so aus:

• Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 2 Hühnereier, 1,5 Tassen Weizenmehl und 4 große Löffel Haferflocken.
• Eine halbe Tasse Milch und etwas Wasser werden in den Teig gegossen, um eine flüssige Konsistenz zu erreichen.
• 3 große Löffel Zucker und 1 Teelöffel Salz hinzufügen, den Teig erneut mischen.

Danach werden die Pfannkuchen auf die übliche Weise gebacken, der Teig in kleinen Portionen in eine vorgewärmte, gefettete Pfanne gegossen und auf beiden Seiten gebraten.

Der Schaden von Haferflocken und Kontraindikationen zu verwenden

Die Eigenschaften des Produkts sind für den Körper von großem Nutzen, es gibt praktisch keinen Schaden durch Haferflocken. Das Produkt hat nur eine Kontraindikation - das Vorhandensein einer individuellen Allergie gegen Haferflockenprodukte.

Wenn Sie das Produkt verwenden, müssen Sie sich jedoch an die Dosierungen erinnern. Bei Missbrauch kann Haferflockenpulver die Gelenke schädigen, da in diesem Fall seine Eigenschaften die Aufnahme von Kalzium durch den Körper negativ beeinflussen.

Wie man Haferflocken auswählt und lagert

Wenn Sie ein Produkt in einem Geschäft kaufen, müssen Sie die Dichtheit der Tasche überprüfen. Sie müssen auch auf die Farbe des Produkts achten - das Pulver sollte hell oder cremefarben sein. Wenn es dunkel ist, ist es abgelaufen und verursacht Schäden. Das Fruchtfleisch aus einem offenen Beutel sollte einen angenehmen Getreidegeruch ohne bitteres oder muffiges Aroma haben. Gleiches gilt für den Geschmack - Haferflocken sollten nicht bitter sein, ein Qualitätsprodukt schmilzt schnell im Mund.

Es wird empfohlen, das Pulver nicht in offenen Beuteln, sondern in Gläsern oder Keramiktöpfen unter einem Deckel aufzubewahren. Die Vorteile des Produkts und die wertvollen Eigenschaften bleiben 2 Jahre erhalten.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Haferflocken werden durch die Qualität des gekauften Pulvers oder der Haferkörner beim Kochen zu Hause bestimmt. Wenn das Haferflocken nicht abgelaufen oder verdorben ist und die Person nicht allergisch dagegen ist, bringt das Produkt bedingungslose gesundheitliche Vorteile.

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