Topinambur: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Kochrezepte

Vor nicht allzu langer Zeit tauchten in den Verkaufsregalen und auf den Märkten Wurzelfrüchte von ungewöhnlicher Form mit dem ausgefallenen Namen Topinambur auf. Obwohl dieses Gemüse einzigartige Eigenschaften hat, kennen nur wenige Menschen die Vor- und Nachteile von Topinambur, und daher ist es nützlich, seine Eigenschaften zu verstehen.

Wie sieht Topinambur aus und wo wächst sie?

Topinambur, auch Erdbirne, Sonnenwurzel und Topinambur genannt, ist ein mehrjähriges Kraut. Es hat einen geraden, haarigen Stiel von 1,5 bis 3 m Höhe und längliche gezackte Blätter. Die Blüten sind tiefgelb und ähneln einer Sonnenblume, sind aber kleiner. Sie erreichen einen Durchmesser von 5-10 cm.

Der bekannteste Teil der irdenen Birne sind die Knollen, da sie die vorteilhaftesten Eigenschaften haben. Sie sehen ähnlich aus wie Kartoffeln, sind aber weniger gleichmäßig und saftiger. Sie liegen in einer Tiefe von 15 cm und können 20 bis 100 g wiegen. Die Farbe der Knollen variiert je nach Sorte. Typischerweise werden weiße, gelbe, rote und violette Sorten gefunden. Der Geschmack von Topinambur-Wurzelgemüse ist süß und ähnelt Weißkohl.

Topinambur stammt aus Nordamerika und obwohl sie im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht wurde, gewann sie erst in unserer Zeit große Popularität. Heute wird die irdene Birne weltweit für technische, Lebensmittel- und Dekorationszwecke angebaut.

Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Nährwert

Die Zusammensetzung der Topinambur überrascht mit einer Vielzahl nützlicher Spurenelemente. Es enthält Kalium, Kalzium, Silizium, Magnesium, Natrium, Fluor, Jod. Die Vorteile sind jedoch nicht darauf beschränkt. Gemahlene Birnenknollen enthalten erhebliche Mengen an Eisen, Ballaststoffen und Aminosäuren, die für den Menschen essentiell sind, wie Lysin, Tryptophan und Arginin. Es dient als reichhaltige Quelle für Vitamin B6, C, PP und der Gehalt an Vitamin B1, B2 ist um ein Vielfaches höher als der von Rüben und Karotten.

Darüber hinaus enthält Topinambur das einzigartige Kohlenhydrat Inulin, das eine natürliche Alternative zu Insulin darstellt. Es macht bis zu 25% des Gesamtgewichts der Wurzelpflanze aus, und ein beträchtlicher Teil der vorteilhaften Eigenschaften der Topinambur ist damit verbunden.

Topinambur kann ohne Vorbehalte als Diätprodukt angesehen werden, da sie zu 80% aus Wasser besteht. Weitere 17% sind schwer verdauliche Kohlenhydrate und Ballaststoffe.Der Fettanteil ist unbedeutend und der Kaloriengehalt von 100 g dieses Wurzelgemüses beträgt nur 61 kcal.

Warum Topinambur für den Körper nützlich ist

Aufgrund der ganzen Liste an Vitaminen und Mineralstoffen bietet Topinambur enorme Vorteile für den menschlichen Körper. Es wird als ein sehr wirksames Mittel bei der komplexen Behandlung vieler Krankheiten angesehen, wie zum Beispiel:

• Gicht;
• Hypertonie;
• Urolithiasis-Krankheit;
• Kolitis;
• Gastritis;
• Fettleibigkeit;
• Magengeschwür;
• Pankreatitis.

Darüber hinaus verhindert das Vorhandensein von Eisen in den Wurzeln und Blättern der irdenen Birne die Entwicklung einer Anämie und erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut. Ballaststoffe sind für das reibungslose Funktionieren des Magen-Darm-Trakts verantwortlich und helfen, die Zellen von schädlichen Toxinen und Radionukliden zu reinigen. Es dient auch als Nährboden für nützliche Bakterien, die die Darmflora heilen. Gleichzeitig können Magnesium und Kalium die schädlichen Auswirkungen der Umwelt neutralisieren und das Immunsystem stärken.

Topinambur verdankt jedoch die meisten seiner vorteilhaften Eigenschaften Inulin, das die Menge an schlechtem Cholesterin im Blut reduziert. Es wirkt sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse aus und reguliert den Zuckergehalt, was besonders für Menschen mit Diabetes wichtig ist. Darüber hinaus hat es antibakterielle Eigenschaften, die einer Person helfen, Infektionen zu bekämpfen und Blähungen zu beseitigen.

Für erwachsene Männer und Frauen

Die vorteilhaften Eigenschaften der irdenen Birne haben sich bei verschiedenen Verdauungsstörungen wie Verstopfung und Durchfall bewährt. Es verbessert die Durchblutung der Schleimhäute des Körpers, wodurch Wunden schneller heilen und die Fähigkeit des Körpers, sich in der postoperativen Phase zu erholen, zunimmt.

Topinambur hat sich auch für Männer als vorteilhaft erwiesen. Die irdene Birne enthält Bestandteile, aufgrund deren Eigenschaften Selen besser absorbiert wird - ein wichtiges Spurenelement für die Aufrechterhaltung der Wirksamkeit. Die tägliche Anwendung von Topinambur verringert das Risiko von Erkrankungen des Urogenitalsystems und wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Männern aus.

Eine irdene Birne wird auch für Frauen als nützlich angesehen. Insbesondere reinigt es effektiv die Haut des Gesichts, verleiht ihr einen gesunden Teint und verhindert das Auftreten vorzeitiger Falten.

Für Schwangere und Stillende

Während der Schwangerschaft achten Frauen besonders auf ihre Speisekarte. Viele Produkte fallen wegen der möglichen Schädigung des Körpers des ungeborenen Kindes auf die "schwarze Liste", aber glücklicherweise gehört Topinambur nicht dazu, da sie äußerst vorteilhaft ist. Seine antibakteriellen Eigenschaften helfen, Dysbiose zu beseitigen und Symptome der Toxikose zu lindern, Erbrechen, Sodbrennen und Übelkeit zu beseitigen.

Die nützlichen Aminosäuren in der irdenen Birne wirken sich nicht nur positiv auf die Entwicklung des Fötus aus, sie sind an der Bildung aller inneren Systeme beteiligt, sondern regulieren auch die Arbeit des Nervensystems der Mutter und helfen bei der Bewältigung von Schlaflosigkeit und Stress.

Stillende Frauen können auch Topinambur in ihre Ernährung aufnehmen, ohne befürchten zu müssen, sich selbst oder ihr Baby zu verletzen. Im Gegenteil, eine irdene Birne wird in dieser Zeit zu einem nützlichen Vitaminhilfsmittel für Mutter und Kind, da sie die Abwehrkräfte des Körpers aktiviert und schädlichen pathogenen Bakterien widersteht. Die in Topinambur enthaltenen Mineralien werden ebenfalls nützlich sein. Kalzium stärkt Knochen und Zähne und Magnesium unterstützt die Arbeit des Herzmuskels und der Blutgefäße.

Für Senioren

Ältere Menschen werden auch die vorteilhaften Eigenschaften einer irdenen Birne zu schätzen wissen. Die Kombination der Eigenschaften von Makronährstoffen wie Magnesium und Kalium ermöglicht es, dass Topinambur ein wirksames vorbeugendes und therapeutisches Mittel bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist. Es normalisiert den Blutdruck, hält den Gefäßtonus aufrecht und beseitigt das Auftreten von Blutgerinnseln und Cholesterinplaques.Die schwer verdaulichen Kohlenhydrate der Erdbirne tragen zur Verbesserung der Verdauung und zur Beschleunigung des Stoffwechsels bei. Calcium und Magnesium beeinflussen wiederum die Gesundheit der Gelenke und die Knochenstärke.

Ist es möglich, Kindern Topinambur zu geben?

Topinambur kann auch kleinen Kindern gegeben werden, ohne befürchten zu müssen, die Gesundheit zu schädigen. Eine vitaminreiche irdene Birne hilft einem Kind, in der Nebensaison mit schädlichen Mikroorganismen umzugehen, und verbessert die Funktion aller Systeme eines wachsenden Körpers.

Topinambur zur Gewichtsreduktion

Eine weitere sehr angenehme Eigenschaft der Topinambur ist ihre Vorteile zur Gewichtsreduktion. Es ist ein hervorragendes Mittel zur Reinigung des Körpers von Schadstoffen, reguliert Stoffwechselprozesse im Gewebe und beschleunigt die Durchblutung. All dies führt dazu, dass der Körper leichter zusätzliche Pfunde und Zentimeter verbrennt. Die irdene Birne selbst enthält eine kleine Menge an Kalorien und vermittelt lange Zeit ein Gefühl der Fülle. Daher ist sie perfekt für eine Diät geeignet.

Rezepte für traditionelle Medizin basierend auf Topinambur

Die heilenden Eigenschaften der Topinambur sind nicht nur in der traditionellen, sondern auch in der Volksmedizin weit verbreitet. Darüber hinaus werden zur Herstellung von Hausarzneimitteln verschiedene Teile der irdenen Birne verwendet, da nicht nur die Wurzeln, sondern auch die Blätter, Blüten und der Saft der Topinambur nützlich sind. Auf der Basis pflanzlicher Rohstoffe werden Abkochungen, Tinkturen, Salben, Kwas, Tee und sogar Kaffee zubereitet.

Dekokt

Volksheiler haben lange Zeit die vorteilhaften Eigenschaften der Topinamburwurzeln in Jerusalem festgestellt. Es sind die Wurzeln, die als Bestandteil der meisten Zubereitungen aus irdenen Birnen dienen, insbesondere Abkochungen. Sie werden normalerweise aus rohen Knollen hergestellt, aber Sie können auch getrocknete verwenden. Dafür:

• 5 rohes Wurzelgemüse oder 3 EL. l. getrocknete Rhizome der Topinambur gießen 1 Liter Wasser.
• Sie werden in Wasser gekocht (frische Knollen - 15 Minuten, gehackt - 30 Minuten).
• Verbrauchen Sie dreimal pro Woche eine vorgefertigte Abkochung von 1 Liter pro Tag.

Ein solches Abkochen von Topinambur kann als zusätzliche Behandlung für eine Reihe von Krankheiten oder als allgemeines Tonikum verwendet werden.

Infusion

Die vorteilhaften Eigenschaften von Topinamburblüten werden auch für medizinische Zwecke genutzt. Zum Beispiel können Sie bei Erkältungen und Magenkrankheiten einen Sud daraus machen:

• 2 EL. l. Pflanzenmaterialien werden in 500 ml kochendem Wasser gebraut.
• Bestehen Sie 20 Minuten und filtern Sie dann.
• Nehmen Sie 1 Mal pro Tag vor den Mahlzeiten ein Getränk von 120 ml ein.

Alkoholtinktur

Topinamburblätter haben viele nützliche Eigenschaften, die schädliche Substanzen aus dem Körper entfernen, die Leber reinigen und ihre Beständigkeit gegen schädliche äußere Einflüsse erhöhen. Irdene Birnenblätter werden zur Herstellung von Alkoholtinkturen nach folgendem Rezept verwendet:

• 500 g getrocknete Topinamburblätter werden in 1 Liter Alkohol - Alkohol oder Wodka - gegossen.
• Bestehen Sie die Komposition 2 Wochen lang an einem dunklen Ort ohne Sonnenlicht.
• Dann wird das Produkt gefiltert.
• Verwenden Sie 1 EL. l. 3 mal täglich nach Verdünnen der Tinktur in 150 ml Wasser oder Tee.

Topinambursaft

Es ist unmöglich, die Vorteile von Topinamburknollensaft zu leugnen, insbesondere für Menschen mit Erkrankungen der oberen Atemwege unterschiedlicher Schwere. Um Saft zu bekommen, brauchen Sie:

• Frische Wurzeln gründlich waschen und schälen.
• Führen Sie die Knollen durch eine Saftpresse oder einen Fleischwolf.
• Drücken Sie die Flüssigkeit aus dem resultierenden Rohmaterial heraus.
• Belastung.

Sie können die Topinambur-Vitaminflüssigkeit im Inneren oder als Nasentropfen gegen Erkältung und ARVI verwenden.

Topinambur-Tee

Tee mit Topinambur ist in seinen Vorteilen dem Saft praktisch nicht unterlegen. Dieses heiße Getränk beschleunigt nicht nur den Stoffwechsel und fördert den Gewichtsverlust, sondern hat auch entzündungshemmende und choleretische Eigenschaften. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Das Topinambur-Wurzelgemüse schälen und in einem Mixer mahlen.
• Das resultierende Püree in eine Thermoskanne mit kochendem Wasser geben.
• Das Getränk 8 Stunden ziehen lassen.

Topinamburkaffee

Fans von belebenden Morgengetränken werden interessiert sein, die Vorteile des Topinambur-Kaffees in Jerusalem kennenzulernen. Dieses exotische Getränk hat einen ungewöhnlichen Geschmack, ist anregend und enthält kein Koffein. Aus diesem Grund wird empfohlen, es für hypertensive Patienten und leicht erregbare Menschen als weniger schädliches Analogon zum üblichen Kaffee zu trinken. Das Rezept für das Getränk lautet wie folgt:

• Die Knollen werden gründlich geschält und in Scheiben geschnitten.
• In einer trockenen Pfanne goldbraun braten, abkühlen lassen.
• Danach werden die Wurzeln der Topinambur in einer Kaffeemühle gemahlen, bis ein Pulver erhalten wird.
• Sie werden in einem Türken bei schwacher Hitze wie normaler Kaffee gebraut.

Topinamburöl

Einige Apotheken bieten den Kauf von Topinamburöl an, das aus dem pflanzlichen Rohstoff einer irdenen Birne gepresst wird und die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie andere darauf basierende Produkte aufweist. Es wird sowohl intern als auch extern verwendet und kann als Vitaminergänzung für Lebensmittel oder als zusätzlicher Bestandteil kosmetischer Formulierungen dienen.

Topinambur-Kwas

Nicht nur Kaffee und Topinambur-Tee sind von Vorteil, sondern auch Kwas. Um es zu machen, brauchen Sie:

• Gießen Sie geschälte und gewaschene irdene Birnenknollen mit kaltem Wasser.
• Lassen Sie den Behälter mit dem Werkstück 3 - 4 Tage an einem warmen, dunklen Ort.
• Trinken Sie 0,5 Liter pro Tag, um Ihren Durst zu stillen oder Verstopfung und Darmstörungen vorzubeugen.

Wie man Topinambur für medizinische Zwecke nimmt

Derzeit wurden die nützlichen und schädlichen Eigenschaften der Topinambur nicht gründlich untersucht. Laut Ärzten schädigen die Rohstoffe dieser Pflanze jedoch nicht die menschliche Gesundheit. Das breite Spektrum an medizinischen Eigenschaften der irdenen Birne macht sie zu einer wertvollen Ergänzung der täglichen Ernährung. In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und mäßiger körperlicher Aktivität nehmen ihre Vorteile erheblich zu.

Mit Diabetes mellitus

Menschen mit Diabetes werden die Vorteile der Topinambur zu schätzen wissen, denn im Gegensatz zu anderen Wurzelgemüsen, die auf die eine oder andere Weise Glukose enthalten und Schaden anrichten können, ist sie absolut sicher. Darüber hinaus enthält die irdene Birne Inulin, das den Zucker im Körper abbaut und die Bauchspeicheldrüse reguliert. Daher wird Topinambur Diabetikern in fast jeder Form zugute kommen. Geeignet sind sowohl Aufgüsse als auch Abkochungen und daraus hergestellte Schalen. Rohe oder gekochte irdene Birnen haben sich besonders gut bewährt, wenn Sie dreimal täglich 1 Knolle vor den Mahlzeiten verwenden. Brot aus Topinamburpulver, das ein ausgezeichneter Ersatz für diabetische Brote auf Fructose sein kann, hat ebenfalls erhebliche Vorteile.

Bei Verstopfung

Ein ausgezeichnetes Mittel gegen Verstopfung ist der Saft einer irdenen Birne, die zur Hälfte mit Wasser verdünnt ist. Es hat abführende und harntreibende Eigenschaften und ermöglicht es Ihnen, den Darm ohne schädliche Auswirkungen zu reinigen. Es sollte 1 Mal am Morgen vor den Mahlzeiten 50 ml eingenommen werden.

Mit Gastritis und Magengeschwüren

Die Infusion von irdener Birne ist wirksam bei Gastritis mit hohem Säuregehalt und Magengeschwüren. Topinambur-Saft wirkt sich auch günstig auf den Magen-Darm-Trakt aus, da er unter anderem das Säure-Basen-Gleichgewicht der Darmflora wiederherstellt und entzündungshemmend wirkt. Um schmerzhafte Empfindungen zu reduzieren, sollten Sie dreimal täglich vor den Mahlzeiten ein Getränk aus Topinambur einnehmen, 2 EL. l.

Zur Behandlung von Gelenken

Um Beschwerden zu beseitigen und Schmerzen bei Arthritis, Osteochondrose und anderen Gelenkerkrankungen zu lindern sowie die Genesung nach Frakturen und Verstauchungen zu beschleunigen, sind Bäder mit einem Sud aus einer irdenen Birne nützlich:

• Für 8 Liter kaltes Wasser benötigen Sie 1 kg rohe oder 200 g getrocknete Topinamburwurzeln.
• Die Wurzeln werden zum Kochen gebracht und 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
• Die aus der irdenen Birne resultierende Flüssigkeit wird filtriert und in ein Bad mit warmem Wasser gegossen.
• Sie nehmen das Verfahren für 3 Wochen für 15 - 20 Minuten.

Für Lebererkrankungen

Obwohl Lebererkrankungen eine Person dazu verpflichten, ihre Ernährung zu überwachen, um unnötigen Stress für den "Körperfilter" zu vermeiden, gehört Topinambur zu den Lebensmitteln, die in diesem Zustand ohne Schaden verzehrt werden können. Seine Wirkstoffe binden schädliche Toxine, erleichtern der Leber die Arbeit und verbessern gleichzeitig die Durchblutung. Daher können einige rohe irdene Birnenknollen pro Tag oder eine darauf basierende Infusion die Arbeitsfähigkeit eines überlasteten Organs wiederherstellen und das Wohlbefinden des Patienten verbessern.

Mit Pankreatitis

Bei Pankreatitis profitiert ein Abkochen aus den Wurzeln einer irdenen Birne. Dank aktivem Inulin stabilisiert es die Stoffwechselprozesse in der Bauchspeicheldrüse und verbessert die normale Durchblutung des Gewebes, wodurch die Symptome dieser Krankheit erheblich gelindert werden. Die vorteilhaften Eigenschaften von roher oder getrockneter Topinambur helfen auch bei der komplexen Behandlung, wenn Sie täglich 100-150 g des Produkts konsumieren.

Mit Bluthochdruck

Eine irdene Birne ist auch bei hypertensiven Patienten wirksam. Verschiedene darin enthaltene Substanzen können den Blutdruck senken. In dieser Hinsicht sind junge Topinamburblätter besonders nützlich. Es wird normalerweise empfohlen, sie zu gehackten und gewaschenen Salaten zu geben. Die tägliche Einnahme von verdünntem irdenem Birnensaft - 50 ml pro Tag - schadet nicht.

Bei Erkältungen und Schnupfen

Erkältungen und laufende Nase stören diejenigen, die die Wurzeln einer irdenen Birne in ihre Speisekarte aufgenommen haben, viel seltener. Topinambur-Saft, der im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt ist, lindert die Symptome von Atemwegsinfektionen, wenn er 2 bis 3 Mal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen oder mehrmals täglich 10 bis 12 Tropfen in die Nase geträufelt wird. Seine Vorteile sind auch für Bronchitis, Asthma und Angina bekannt.

Kulinarische Rezepte für die Herstellung von Topinambur

Die Einzigartigkeit der nützlichen Eigenschaften der irdenen Birne hat dazu geführt, dass sie im kulinarischen Umfeld immer beliebter wird. Trotz der Tatsache, dass Topinambur die meisten Vorteile bei minimaler Wärmebehandlung bietet, dh in ihrer rohen Form, kann sie wie gewöhnliche Kartoffeln gekocht, gebacken, eingelegt, gedünstet und sogar gebraten werden. Daraus werden köstliche Beilagen und unabhängige Gerichte hergestellt.

Topinambursalat

Eine irdene Birne in Kombination mit Zitrusfrüchten und Ingwer dient nicht nur als hervorragende Beilage oder als gesunder Snack, sondern versorgt Sie auch im Herbst-Winter mit den notwendigen Vitaminen:

• Topinambur - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Apfel - 1 Stk.;
• Zitrone - 1 Stk.;
• orange - 1 Stk.;
• gemahlener Ingwer - 1 TL.

Vorbereitung:

• Die irdene Birne, die Karotte und den Apfel schälen und auf einer groben Reibe reiben.
• Der Saft wird zum Ankleiden aus einer Orange und einer halben Zitrone gepresst.
• Entfernen Sie die Schale aus der zweiten Hälfte der Zitrone mit einer feinen Reibe.
• Dann Ingwer hinzufügen und mischen.
• Vor dem Servieren den Topinambursalat mit Zitruspresse würzen.

Pasta für Sandwiches

Das Frühstück wird noch gesünder und nahrhafter, wenn Sie anstelle von Butter irdene Birnenpaste auf dem Sandwich verteilen:

• Topinambur - 100 g;
• Käse - 100 g;
• Fischfilet - 100 g;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Grüns - 20 g;
• Mayonnaise - 5 EL. l.

Vorbereitung:

• Den Käse und die geschälte Topinamburwurzel reiben.
• Das Filet und die Grüns fein hacken.
• Den Knoblauch zerdrücken.
• Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen, Mayonnaise und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
• Gründlich mischen, bis alles glatt ist.
• Auf frischem Brot oder heißen Croutons verteilen.

Eingelegte Topinambur

Für Liebhaber der Heimnaht ist die eingelegte irdene Birnenwurzel ein Fund. Wenn Sie ein ziemlich einfaches Rezept befolgen, können Sie sich für das kommende Jahr mit Vitaminsalaten versorgen. Nehmen Sie dazu:

• Topinambur - 5 Stk.;
• Karotten - 5 Stück;
• Apfelessig - 50 ml;
• Honig - 70 g;
• schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Das Gemüse wird gewaschen und geschält. Die gemahlene Birne wird in Scheiben geschnitten und die Karotten in Streifen geschnitten.
• Dann die Wurzeln in saubere Gläser geben und Pfeffer hinzufügen.
• Salz und Honig werden in 1 Liter kochendem Wasser gelöst, Essig wird gegossen.
• Gemüse mit heißer Flüssigkeit einfüllen und abdecken.
• Die Dosen werden 20 Minuten lang pasteurisiert, aufgerollt und dann auf den Kopf gestellt und abkühlen gelassen.

Die Verwendung von Topinambur in der Kosmetologie

Die Vorteile der irdenen Birne haben auch in der Schönheitsindustrie Anwendung gefunden. Das in Topinambur enthaltene Inulin befreit die Hautzellen von schädlichen Toxinen und Oxidationsmitteln, was sich positiv auf den Hautzustand auswirkt. Die Vitamine B und C erhalten den Ton der Epidermis aufrecht und verhindern eine frühe Alterung durch Aktivierung von Kollagen in Zellen, während Aminosäuren den interzellulären Wasserhaushalt normalisieren. Daher dient Topinambur häufig als Bestandteil verschiedener Kosmetika und verwendet bei ihrer Herstellung nicht nur ihre Wurzel, sondern auch junge Blätter, die ebenfalls nützlich sein können. Sie werden Cremes, Shampoos und Balsamen zugesetzt, aber meistens werden Masken daraus hergestellt.

Verjüngende Maske für alle Hauttypen

Zutaten:

• Topinambur - 2-3 Stk.;
• Honig - 0,5 EL. l.

Vorbereitung:

• Vorgeschälte Knollen einer irdenen Birne werden in einem Mixer oder auf einer feinen Reibe gehackt.
• Die pflanzliche Masse wird mit Honig kombiniert und auf das Gesicht aufgetragen.
• 20 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abwaschen.

Dieser Vorgang kann 2 - 3 mal pro Woche für 2 Monate wiederholt werden. Diese Topinamburmaske befeuchtet das Gesicht intensiv und macht die Kontur klarer.

Maske mit tiefen Falten

Zutaten:

• Topinambur - 2 - 3 Stk.;
• mittelfette saure Sahne - 1 EL. l.;
• Olivenöl - 1 TL

Vorbereitung:

• Topinamburwurzeln werden gerieben, Saft aus der Masse gepresst.
• 3 EL. l. Flüssigkeiten werden mit saurer Sahne gemischt und mit Butter kombiniert.
• Die Mischung wird gründlich gerührt, 20 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen und dann abgewaschen.

Ein solches Topinambur-Mittel verbessert den Teint spürbar und schützt die Haut vor den schädlichen Auswirkungen der Umwelt.

Wie man Topinambur auswählt und aufbewahrt

Um den größten Nutzen aus Topinambur zu ziehen und mögliche Schäden für die menschliche Gesundheit zu minimieren, ist es wichtig, einige einfache Empfehlungen für die Auswahl und Lagerung des Produkts zu beachten:

• Beim Kauf einer irdenen Birne sollten Sie dichten Knollen mit intakter Haut den Vorzug geben. Topinambur-Wurzelgemüse sollte sich nicht weich anfühlen und Flecken und Verdunkelungen aufweisen - dies ist ein klares Zeichen dafür, dass das Produkt bald verderben wird.
• Im Gegenteil, Triebe und Beulen auf der Oberfläche der Knolle sind durchaus akzeptabel. Sie können also eine solche Topinambur wählen, ohne befürchten zu müssen, den Körper zu schädigen.
• Es lohnt sich, eine irdene Birne von einem vertrauenswürdigen Hersteller im Geschäft zu wählen und keine Pflanzenteile auf dem Markt zu kaufen. Es neigt dazu, in den Wurzeln verschiedene nützliche und schädliche Substanzen aus dem Boden anzusammeln. Skrupellose Züchter nutzen oft die Unwissenheit des Käufers und verkaufen Topinambur, die auf Düngemitteln von zweifelhafter Qualität oder in kontaminierten Gebieten angebaut wird. Solch ein Gemüse schadet einer Person viel eher, ist aber überhaupt nicht gut.
• Im Freien werden frische irdene Birnen für kurze Zeit gelagert - nur etwa 1 Woche, da saftige Wurzeln bei Raumtemperatur schnell Feuchtigkeit verlieren. An einem kühlen, dunklen Ort (in einem Keller, Kühlschrank) wird die Lagerzeit der Topinambur auf 30 Tage erhöht.
• Durch das Einfrieren des Produkts bleiben die vorteilhaften Eigenschaften der Topinambur über einen längeren Zeitraum erhalten. In dieser Form bleibt das Produkt 4 - 6 Monate gültig.

Fazit

Obwohl die Vor- und Nachteile der Topinambur noch Raum für Forschung lassen, hat diese Pflanzenkultur derzeit fast keine schädlichen Auswirkungen auf den Menschen gezeigt. Im Gegenteil, die vorteilhaften Eigenschaften der irdenen Birne tragen nicht nur zur Erhaltung der Gesundheit bei, sondern werden auch zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet, und ihre Geschmackseigenschaften werden von Liebhabern köstlicher und gesunder Lebensmittel geschätzt.

Bewertungen