Die Vor- und Nachteile von Hühnerfleisch, Kalorien, die gekocht werden können

Die Vor- und Nachteile von Hühnchen sind für alle von Interesse, da von allen Vögeln sie am häufigsten auf dem Esstisch erscheint. Es ist interessant, die Eigenschaften des Vogels zu untersuchen, um zu verstehen, für wen er besonders zum Verzehr empfohlen wird.

Die chemische Zusammensetzung von Hühnerfleisch

Huhn ist ein echter Rekordhalter unter den Vögeln für den Nährstoffgehalt. Das Produkt ist gesättigt mit Vitaminen und wertvollen Mineralien, wichtigen Säuren, sehr nahrhaft und gleichzeitig für die Figur nicht gefährlich.

Vitamine und Mineralien

Das Produkt enthält folgende Vitamine:

• A, C und E;
• B1, B2 und B3;
• B5, B6 und B9.

Die Elementzusammensetzung des Produkts wird durch Eisen, Calcium und Phosphor dargestellt. Das Produkt enthält auch Kalium und Natrium, Magnesium und Schwefel, Zink und Chlor.

Aminosäuren

Der besondere Vorteil von Huhn für den menschlichen Körper ist sein hoher Aminosäuregehalt. Insbesondere enthält Fleisch:

• Valin - die Hauptsubstanz, die für das Muskelwachstum und die Gewebereparatur verantwortlich ist, für die Arbeit der Leber und der Gallenblase;
• Isoleucin - Der Appetit und die Energiereserven einer Person hängen von dieser Aminosäure ab, wobei Substanzmangel, erhöhte Reizbarkeit und Kopfschmerzen beobachtet werden.
• Tryptophan - eine Aminosäure, die vor der Entwicklung von Schlaflosigkeit, Depressionen und Angstzuständen schützt;
• Lysin - eine Substanz, die für Immunität, Haar- und Nagelstärke, körperliche und geistige Aktivität verantwortlich ist;
• Taurin - Die Aminosäure bestimmt die Geschwindigkeit der Geweberegeneration und schützt die Sehorgane vor Krankheiten.
• Leucin - ist verantwortlich für die Proteinsynthese und das Muskelwachstum;
• Arginin - eine Aminosäure, die besonders für Männer wichtig ist, da die Qualität des genetischen Materials und die Fortpflanzungsfähigkeit davon abhängen;
• Purin - Der Stoff trägt zur Sauerstoffversorgung der Zellen bei und ist für die Gesundheit der Gelenke verantwortlich.

Das Fehlen einer der Aminosäuren führt zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens, so dass Hühnchen ein wahrer Schatz in Bezug auf die Energieauffüllung ist.

Nährwert und Kaloriengehalt von Hühnerfleisch

Ein charakteristisches Merkmal des Produkts ist, dass es absolut keine Kohlenhydrate enthält. Gleichzeitig ist der Proteingehalt sehr hoch - etwa 16 g, und der Fettanteil beträgt durchschnittlich 14 g.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt des Produkts pro 100 g beträgt 190 kcal.

Wie ist Hühnerfleisch nützlich?

Verschiedene Teile des Schlachtkörpers, die auf die eine oder andere Weise verarbeitet werden, können der menschlichen Gesundheit mehr oder weniger zugute kommen. In jedem Fall hat das Produkt jedoch die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

• hilft, die Verdauungsarbeit zu verbessern und den Stoffwechsel zu normalisieren;
• stärkt Gelenke, Nägel und Zähne;
• füllt die Energiereserven auf und schützt vor Depressionen und Stress;
• reguliert den Blutdruck;
• beugt Anämie vor - die Vorteile von Hähnchenschenkeln zeigen sich hier besonders;
• wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem aus und schützt das Sehvermögen vor Krankheiten;
• stärkt das Immunsystem;
• fördert aktives Muskelwachstum und schnelle Geweberegeneration;
• schützt vor Herzerkrankungen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Hühnerfleisch für einige Körpersysteme sollten genauer betrachtet werden.

Für das Verdauungssystem

Hühnerfleisch ist ein einzigartiges Produkt, das auch bei schweren Magenerkrankungen verzehrt werden kann. Huhn ist leicht verdaulich, reizt den Magen und andere Organe nicht und reichert sich nicht im Fettgewebe an. Die Eigenschaften des Produkts schützen vor Verstopfung und Durchfall, helfen bei der Heilung von Gastritis, Pankreatitis und Geschwüren.

Für das Herz-Kreislaufsystem

Huhn ist eine wirksame Vorbeugung gegen Arteriosklerose, Ischämie und Bluthochdruck. Der regelmäßige Verzehr des Produkts in der Nahrung schützt vor frühen Herzinfarkten und Schlaganfällen, da die Eigenschaften des Vogels das schlechte Cholesterin senken, die Blutgefäße stärken und den Blutdruck regulieren.

Für die Immunität

Während einer Erkältung wird für eine schnelle Genesung nicht nur empfohlen, Hühnchen zu trinken Bouillon... Die heilenden Eigenschaften von Hühnerfleisch bestehen darin, dass das Produkt den menschlichen Körper mit Vitaminen und Mineralien anreichert und so das Immunsystem stärkt. Aufgrund dessen können die meisten Viren und Bakterien die Schutzbarriere nicht durchbrechen, und die manifestierten Erkältungen lassen schnell nach.

Hühnerfleisch und schwache Brühe sind sehr gute Regenerationsmittel. Sie geben dem Körper nach schweren Beschwerden wieder Kraft.

Für das Nervensystem

Ein großer Vorrat an Vitaminen und Aminosäuren in Hühnern trägt dazu bei, einen gleichmäßigen emotionalen Hintergrund aufrechtzuerhalten. Regelmäßiger Verzehr von Hühnchen verringert das Risiko für Neurosen und Depressionen und hilft, Schlaflosigkeit, Reizbarkeit und Stress loszuwerden.

Für das Gehirn

Gesunde Hühnerteile werden Erwachsenen, Kindern und älteren Menschen wegen ihrer positiven Auswirkungen auf das Gehirn empfohlen. Das Produkt unterstützt die geistige Aktivität und stärkt das Gedächtnis. Im Alter ist es nützlich bei der Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit.

Für Knochen und Muskeln

Huhn enthält sowohl Phosphor als auch Kalzium und Eiweiß, die für eine gesunde Gelenk- und Muskelentwicklung unerlässlich sind. Das Produkt dient zur Vorbeugung von Knochenerkrankungen, stärkt Zähne und Nägel und erhöht Kraft und Ausdauer. Regelmäßiges Hühnchenessen ist für alle, die an starken Gelenken und gesunder Muskelmasse interessiert sind, unerlässlich und bleibt die am leichtesten verfügbare und kostengünstigste Quelle für hochwertiges Protein.

Für die Sehschärfe

Das Produkt enthält viel Vitamin A, das für eine gute Sicht verantwortlich ist. Das Produkt verhindert die Entwicklung von Katarakten, schützt die Linse und die Netzhaut vor Zerstörung. Nützliche Eigenschaften von Huhn dienen zur Vorbeugung von Hyperopie und Myopie.

Für die Gesundheit der Haut

Dank des hohen Riboflavingehalts in Hühnern verbessert dieses Produkt den Zustand der Haut und der Schleimhäute. Die Eigenschaften des Huhns gleichen die Hautfarbe aus und beugen Reizungen, rissigen Lippen und Zahnfleischerkrankungen vor.

Für reproduktive Funktionen

Huhn ist eines der gesündesten Lebensmittel für das menschliche Fortpflanzungssystem. Vitamin B5 in der Zusammensetzung des Produkts verbessert die Qualität von weiblichen Eiern und männlichen Spermien. Und Folsäure, die reich an Hühnerfleisch ist, wirkt sich während der Schwangerschaft positiv aus - stärkt das fetale Nervensystem und hilft einer Frau, mit Stress umzugehen.

Für die Schilddrüse

Selen in der Zusammensetzung des Produkts reguliert den Jodspiegel im Körper und schützt vor Erkrankungen der Schilddrüse. So bleibt ein gesunder hormoneller Hintergrund erhalten, der Stoffwechsel wird reguliert und das endokrine System funktioniert reibungslos.

Zum Abnehmen

Die Eigenschaften des Produkts sind besonders während der Zeit des Gewichtsverlusts nützlich. Es enthält keine Kohlenhydrate, aber es ist viel Protein vorhanden, sodass das Fleisch nicht im Fett abgelagert wird, sondern das Muskelgewebe erhalten bleibt. Huhn reguliert den Stoffwechsel und der Körper wird rechtzeitig von Giftstoffen befreit. Von allen Fleischsorten ist es Huhn, das am häufigsten in Diäten vorkommt - seine Eigenschaften sind sehr gesundheitsfördernd und schaden der Figur nicht.

Natürlich muss das Essen von Hühnchen auf Diät mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden, insbesondere Gemüse, Obst und Kräutern. Wenn Sie ausschließlich Hühnerprotein essen, ist Verstopfung möglich.

Wer wird empfohlen, Huhn zu essen

Die vorteilhaften Eigenschaften von Hühnerfleisch werden fast jedem empfohlen. Aber für bestimmte Kategorien von Menschen ist Hühnchen in der Ernährung besonders wichtig.

Schwangere und stillende Frauen

Eiweiß, Phosphor, Vitamin E und Eiweiß in Hühnerfleisch machen es besonders vorteilhaft während der Schwangerschaft. Das Produkt trägt zur gesunden Entwicklung des Fötus bei und verbessert den Zustand der werdenden Mutter erheblich, beseitigt Stoffwechselprobleme, hilft bei der Vermeidung schwerer Ödeme und normalisiert den Blutdruck.

Während der Stillzeit sind die Eigenschaften von Hühnern ebenfalls sehr vorteilhaft. Zusammen mit diesem Produkt über die Muttermilch erhält das Baby das Protein, das für die Entwicklung von Muskeln und Knochen erforderlich ist. Und die B-Vitamine im Produkt stärken das Nervensystem des Babys.

Für Kinder

Hühnerfleisch ist gut verdaulich und wirkt sich positiv auf alle Körpersysteme des Kindes aus. Das Produkt ist die Hauptproteinquelle für Babys - es wird seit 8 Monaten in die Ernährung aufgenommen. Für Kinder wird empfohlen, die Brust als gesündesten Teil zu kochen. Das Fleisch muss gründlich gekocht und dann in einem Mixer gemahlen werden, bis es vollständig weich ist, damit es eher wie Kartoffelpüree aussieht.

Hühnerfleisch stärkt die Gelenke von Kindern und fördert das Muskelwachstum, unterstützt das Immunsystem und schützt Darm und Magen vor Beschwerden. Das Produkt ist für die Ernährung von Kleinkindern und Jugendlichen gleichermaßen wertvoll.

Für alte Leute

Vitamin B12 in der Zusammensetzung des Produkts stärkt das Gedächtnis im Alter. Und das im Huhn enthaltene Kollagen verlangsamt den Alterungsprozess im Körper umfassend. Das hochwertige Protein in Geflügelfleisch unterstützt das Volumen des Muskelgewebes bei älteren Menschen und die Reserven an Kalzium und Phosphor verhindern die Zerstörung der Gelenke.

Aus all diesen Gründen wird Hühnchen für eine konsistente Ernährung im Alter dringend empfohlen. Darüber hinaus ist Geflügelfleisch perfekt verdaulich und überlastet den Magen nicht.

Diabetiker

Mit Diabetes ist Huhn eines der gesündesten Lebensmittel in der Ernährung. Sein glykämischer Index ist Null, da Geflügelfleisch absolut keine Kohlenhydrate enthält. Der Blutzuckerspiegel steigt beim Verzehr von Hühnchen nicht an, aber der Körper profitiert von Eiweiß, wichtigen Spurenelementen und Vitaminen.

Es ist wichtig zu betonen, dass bei Diabetes gekochtes Hühnchen davon profitiert und gebratenes Hühnchen strengstens verboten ist. Es ist auch notwendig, die Haut von dem Hühnerkadaver zu entfernen, der Fette enthält.

Es muss kalorienarm und mit einer minimalen Menge an Fett sein, sonst wird der Körper geschädigt.

Sportler

Huhn ist eine ausgezeichnete Quelle für natürliches Protein. Geflügel enthält fast so viel Eiweiß wie Meeresfrüchte, daher ist Huhn sehr vorteilhaft für das Muskelwachstum.

Darüber hinaus sind Eisen und Selen, Zink und Vitamin B6 im Fleisch enthalten - diese Substanzen sind für die Sättigung des Muskelgewebes mit Sauerstoff, für den Stoffwechsel und für Hormone verantwortlich. Wenn ein Athlet gute Ergebnisse erzielen und seine Gesundheit erhalten möchte, muss Hühnchen in seiner Ernährung vorhanden sein.

Warum hausgemachtes Hühnchen gesünder ist als Hühnchen

Geflügel gilt per Definition als besser als Supermarkthuhn. Dafür gibt es mehrere Gründe.

• Am häufigsten werden Hühner, die zur Lieferung an Geschäfte bestimmt sind, mit hormonellen Medikamenten aufgezogen, wobei letztere den menschlichen Körper schädigen können.
• Ladenhühner werden früh genug geschlachtet, in ihrem Fleisch haben sie einfach keine Zeit, nützliche Substanzen in guten Mengen anzusammeln.
• Ladenhühner können nicht vollständig auf Qualität geprüft werden. Geflügelfleisch wird oft wieder eingefroren, manchmal wird das Huhn in speziellen Lösungen eingeweicht, um ihm ein frischeres Aussehen zu verleihen, und die Verfallsdaten auf der Verpackung werden unterbrochen.

Der Schaden und die Vorteile von im Laden gekauften Hühnern hängen nicht nur vom Lieferanten, sondern auch vom Laden ab. Es ist wichtig, unter welchen Bedingungen das Huhn im Supermarkt gelagert wird

Aber die Qualität des hausgemachten Huhns kann nicht in Frage gestellt werden. Der Vogel wird nach allen Regeln aufgezogen, er wird nicht mit schädlichen Zusatzstoffen gefüttert, den Lagerbedingungen des Fleisches wird große Aufmerksamkeit geschenkt.

Was ist der gesündeste Teil von Hühnchen?

Trotz der Tatsache, dass in allen Teilen des Schlachtkörpers dieselben Vitamine und Elemente vorhanden sind, sind die Vorteile dieser Teile nicht dieselben.

Das nützlichste, leicht verdaulichste und diätetischste ist Geflügelbrust oder Filet. Die Brust enthält maximales Protein mit wenigen Kalorien. Die Vor- und Nachteile von Hühnerflügeln hängen von den Wachstumsbedingungen des Geflügels ab - normalerweise sammelt sich der größte Teil der Schadstoffe in den Flügeln an. Gleichzeitig besteht der Hauptvorteil von Hühnerflügeln darin, dass sie weniger Kalorien enthalten als Drumsticks und viel schneller verarbeitet werden.

Die Flügel und Oberschenkel des Vogels behalten einige nützliche Eigenschaften bei, aber ihr Nährwert ist viel höher als der von Filets.

Schaden von Hühnerfleisch und Kontraindikationen zu verwenden

Hochwertiges Hühnerfleisch darf unter fast allen Bedingungen verwendet werden. Gegenanzeigen können nur eine individuelle Allergie gegen Hühnerprotein oder Krankheiten sein, deren Verschlimmerung einen vollständigen Hunger zeigt, beispielsweise Pankreatitis.

Die Vorteile und Nachteile von Hühnerfleisch für den Körper hängen jedoch von der Qualität des Geflügels ab. Mögliche Gefahr wird dargestellt durch:

• Hühnerhaut - es enthält Substanzen, die bei einer erkrankten Leber und Fettleibigkeit kontraindiziert sind;
• geräuchertes Geflügel - der Gehalt an potenziell gefährlichen Stoffen ist darin erhöht;
• schlechte Qualität oder abgelaufenes Huhn - Sowohl verdorbenes als auch mit Hormonen gefülltes Fleisch schädigt den Körper.

Der Schaden von Brathähnchen ist weithin bekannt. Die meisten Menschen lieben in Öl und Gewürzen gebratene Hähnchenkeulen, aber dieses Produkt enthält viele schädliche Karzinogene, die bei hohen Temperaturen aus Öl entstehen. Darüber hinaus schädigt gebratenes Hühnerfleisch die Figur - es ist unmöglich, Gewicht zu verlieren, aber es ist sehr leicht, besser zu werden.

Wie man kocht und womit man Hühnchen serviert

Hühnchen kann auf verschiedene Arten verarbeitet werden - durch Kochen, Schmoren, Backen oder Braten. Die größten Vorteile gelten als gekochtes Hühnchen. Es ist sehr einfach zuzubereiten - das Fleisch wird eine Viertelstunde lang gekocht, dann wird das Wasser gewechselt und das Produkt weitere 40 Minuten lang gekocht. Bei dieser Verarbeitungsmethode behält das Produkt die maximal nützlichen Eigenschaften.

Hühnchen im Ofen ist vorteilhaft - es bleibt ziemlich diätetisch. Gebratenes Hühnchen sollte nur gelegentlich gegessen werden und ist im Vergleich zu anderen Verarbeitungsmethoden am wenigsten vorteilhaft.

Aus Hühnchen werden zweite Gänge, Suppen und Grillgerichte hergestellt. Geflügelfleisch wird vielen Salaten und Snacks zugesetzt. Auch Huhn kann gefunden werden:

• in geliertem Fleisch;
• beim Füllen von Kuchen und Torten;
• als Teil einer Pizza.

Huhn wird zusammen mit gegessen Pasta und Getreide, Gemüse und Mehlprodukte, die meisten Saucen, Gewürze und Gewürze sind perfekt dafür - in Kombination mit allen Produkten ist es vorteilhaft. Geflügelfleisch ist universell einsetzbar, da es sowohl für den täglichen als auch für den festlichen Tisch geeignet ist.

Wie man das richtige Hühnerfleisch auswählt

Da die meisten Menschen Hühnchen im Geschäft und nicht direkt bei den Bauern kaufen, ist es sehr wichtig, die Regeln für die Auswahl eines Produkts zu kennen. Der Nutzen und Schaden von Hühnchen für den Körper wird genau durch seine Qualität bestimmt - Vogelvergiftungen drohen mit großen Gesundheitsproblemen.

Durch Geruch

Wenn das Huhn ohne luftdichte Verpackung auf dem Markt oder im Laden verkauft wird, wird empfohlen, es vor dem Kauf zu riechen. Wenn im Aroma mindestens eine schwache, faule Note zu spüren ist, können Sie das Produkt nicht kaufen - das Huhn ist eindeutig verwöhnt, auch wenn dies sein Aussehen nicht beeinträchtigt und schädlich wäre.

Sie sollten kein Fleisch kaufen, das einen deutlichen Geruch nach Gewürzen ausstrahlt. Es ist üblich, scharfe Gewürze zu verwenden, um das unangenehme Aroma eines verdorbenen Produkts zu maskieren. Die Chancen stehen gut, dass der Verkäufer versucht, einen abgelaufenen Vogel als frisch auszugeben.

Nach Farbe

In einem Qualitätsprodukt sollte der Hautton hellrosa sein, die Fleischfarbe sollte leicht rötlich sein und die Fettfarbe sollte hellgelb sein. Wenn das Hühnerfleisch unnatürlich rot und hell ist, weist dies auf die Zugabe von Farbstoffen hin - das Produkt kann gesundheitsschädlich sein.

Außerdem sollten sich auf dem Schlachtkörper eines guten Huhns keine Blutgerinnsel, Federn und Flecken befinden. Ihre Anwesenheit weist auf eine unachtsame Verarbeitung des Produkts hin. Eine Verletzung der Technologie in jedem Stadium kann bedeuten, dass am Ende nur Fleisch Schaden anrichtet.

Messen

Wenn Sie Hühnerfleisch kaufen, müssen Sie daran denken, dass Huhn ein kleiner Vogel ist. Im Durchschnitt überschreitet die Größe der Brust 20 cm nicht und die Länge der Beine beträgt ungefähr 15 cm. Wenn der Kadaver zu groß ist, sollten Sie ihn trotz seiner Attraktivität nicht kaufen. Die schiere Größe legt nahe, dass das Huhn mit Hormonpräparaten gefüttert wurde und ihre Eigenschaften für den Körper schädlich sind.

Durch Verpackung

Die Verpackung, in der das Produkt verkauft wird, muss zunächst auf Dichtheit geprüft werden. Aber auch andere Punkte sind wichtig.

1. Die Verpackung muss eine Kennzeichnung enthalten, dass das Fleisch nicht mit Chlor behandelt wurde. Früher wurde diese Desinfektions- und Konservierungsmethode tatsächlich angewendet, aber dann wurde sie als gefährlich erkannt und nicht mehr verwendet. Verantwortliche Produzenten berichten nun ausdrücklich, dass Hühnerfleisch mit modernen sicheren Technologien verarbeitet wird und nicht schädlich ist.
2. Die Haltbarkeit eines natürlichen Vogelkadavers beträgt maximal 6 Tage, einzelne Teile behalten 8 Tage lang ihre vorteilhaften Eigenschaften. Wenn die Angaben auf der Verpackung darauf hinweisen, dass das Huhn für die Langzeitlagerung bestimmt ist, enthält das Produkt wahrscheinlich Konservierungsstoffe.

Wie man Hühnchen richtig lagert

Hühnerfleisch gehört zur Kategorie der verderblichen Lebensmittel. Nach dem Kauf ist es ratsam, es schneller zu verwenden - es behält seine vorteilhaften Eigenschaften nur 5-6 Tage im Kühlschrank. Es ist absolut unmöglich, Hühnchen bei Raumtemperatur zu lagern - das Fleisch wird nach einigen Stunden schlecht.

Um zu verhindern, dass das Huhn Fremdgerüche von anderen Produkten aufnimmt, muss es in einen luftdichten Behälter gegeben oder zumindest in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Es wird nicht empfohlen, Fleisch mit anderen Produkten in Kontakt kommen zu lassen. Bei einem solchen Kontakt beginnt das Huhn schneller zu verderben.

Sie können die Vorteile des Produkts lange bewahren, wenn Sie es in den Gefrierschrank stellen - bei einer Temperatur von -18 ° C kann das Huhn bis zu einem Jahr liegen. Es ist zu beachten, dass der Kadaver vor dem Tiefkühlen nicht gewaschen, sondern nur mit Papiertüchern abgewischt wird. Sie können Fleisch nicht auftauen und wieder einfrieren - ein solches Produkt kann den Körper schädigen.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Hühnchen hängen ausschließlich von der Qualität des Produkts ab.Das frische und natürliche Fleisch dieses Geflügels ist für alle von Vorteil und trägt zur Verbesserung des Wohlbefindens bei, auch bei schweren Beschwerden.