Warum Wels nützlich ist, Beschreibung und Foto

Süßwasserwels ist einer der größten Fische, die in Flüssen und Seen im europäischen Teil Russlands und Europas leben. Es kann gigantische Ausmaße annehmen und bis zu 250-300 kg an Gewicht zunehmen. Es stimmt, niemand hat solche Riesen schon lange gesehen. Aber kleinere Individuen sind leicht in den Netzen der Fischer zu fangen. Was sind die Vor- und Nachteile von Wels für die menschliche Gesundheit - dazu später mehr.

Wie sieht Wels aus und wo wird er gefunden?

Der Wels hat einen großen, großen Kopf mit einem riesigen, unersättlichen Maul, auf dessen beiden Seiten sich ein großer Schnurrbart befindet. Weitere 4 kleine Antennen befinden sich am Kinn des Individuums. Sie spielen die Rolle von Tentakeln, mit deren Hilfe der Einzelne auch in stockdunkler Umgebung leicht Nahrung finden kann. Die Augen des Welses sind klein, die Zähne sind klein und scharf. Der Körper ist stark verlängert und mit Schleim bedeckt, es gibt praktisch keine Schuppen. Der Schwanz ist gerundet und nicht sehr fischig. Es gibt keine Fettflosse oder Stacheln an den Flossen.

Die Lebensdauer von Wels beträgt bis zu 35 Jahre. In diesem Alter hat er das größte Gewicht, aber das Fleisch ist jetzt schon rau und geschmacklos. Fischer essen lieber jüngeren Fisch im Alter von 4 bis 20 Jahren. Ihre Masse liegt derzeit zwischen 5 und 120 kg. Die Farbe hängt direkt davon ab, wo die Individuen leben. Die Farbe kann von Weiß bis Schwarz reichen. Und noch etwas: Diese Fische leben lieber in Süßwasserkörpern: in Pools oder tiefen Gruben. Sie können nicht muti stehen.

Welsfleischzusammensetzung

Welsfleisch ist luftig, weich, fast ohne Knochen. Enthält viele Vitamine, einschließlich: A, Gruppe B, E, PP und C. Von den Mineralien sind vorhanden: Kalzium, Mangan, Phosphor, Eisen, viel Jod, Kobalt und viele andere. andere (fast das gesamte Periodensystem!). Diese Zusammensetzung macht den Wels sehr wertvoll. Der gesundheitliche Nutzen ist kaum zu überschätzen. Das Essen des Produkts schadet jedoch praktisch nicht.

Kaloriengehalt und Nährwert von Wels

Das Produkt enthält: Proteine ​​- 17,2 Gramm, Fette - 5,1 g pro 100 g des Produkts. Es gibt jedoch keine Kohlenhydrate, was es für den Verzehr während verschiedener Diäten sehr nützlich macht. Der Nährwert des Fisches ist hoch. Da Wels nur 2% Bindegewebe enthält, wird er nach dem Kochen leicht vom Körper aufgenommen. Dies ist sehr wichtig für kleine Kinder, Jugendliche und ältere Menschen. Der Kaloriengehalt hängt von der Art der Wärmebehandlung ab.

Anhand der obigen Daten können Sie leicht verstehen, dass das nützlichste Fleisch ruckartig, gebacken, gedünstet oder gedämpft ist.

Nützliche Eigenschaften von Wels

Die vorteilhaften Eigenschaften von Fisch beruhen auf seiner reichen Zusammensetzung. Soma ist nicht nur für gesunde Menschen gut zu essen, die die Immunität erhöhen möchten, sondern auch für diejenigen, die beispielsweise an Magen-Darm- und Herzerkrankungen, zahlreichen Viruserkrankungen, Diabetes mellitus, rheumatoider Arthritis und arterieller Hypertonie leiden.Oder er möchte einfach den Zustand seines Nervensystems, seiner Nägel oder Haare verbessern. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Menschen, die regelmäßig Wels aßen, weniger anfällig für Ischämie, Schlaganfall, Krebs, Nachtblindheit und Arthrose sind. Daher empfehlen Ärzte, es zu verwenden, um diese Krankheiten zu verhindern.

Fischwels für Kinder

Die gesundheitlichen Vorteile von Wels für ein Kind sind ebenfalls sehr greifbar. Das Essen dieses Fisches stärkt seine Knochen, fördert eine bessere Aufnahme von Kalzium und normalisiert die Stickstoffmenge im Körper des Kindes. Da das Fleisch jedoch etwas mehr Fett als nötig enthält, ist es möglich, Wels erst nach einem Jahr und nicht früher in die Ernährung der Krümel aufzunehmen. Die zulässige Menge beträgt bis zu 200 Gramm, höchstens 1-2 Mal pro Woche.

Die Vorteile von Wels für die Gewichtsabnahme

Nützliche Eigenschaften umfassen das Vorhandensein von Substanzen in der Zusammensetzung, die den Stoffwechsel und damit den Gewichtsverlust verbessern. Wenn Sie diesen Fisch essen, werden Sie durch die leichte Verdauung und Assimilation des Fruchtfleisches von zusätzlichen Pfunden befreit. Sie müssen sich jedoch daran erinnern, dass in Fett oder Öl gebratenes Produkt mehr schaden als nützen kann. Für den Verzehr während einer Diät ist es besser, es gedämpft oder nur gekocht zu lassen.

Die Vor- und Nachteile der Welsleber

Unabhängig davon sollte über die vorteilhaften Eigenschaften der Welsleber gesprochen werden. Es enthält Fischöl, das für den menschlichen Körper sehr wertvoll ist. Dies bedeutet, dass die Verwendung des Produkts Folgendes ermöglicht:

• den Zustand des Knochengewebes verbessern;
• den Verdauungstrakt normalisieren;
• Gedächtnis und Immunität verbessern;
• Konzentration normalisieren.

Der Geschmack der Leber ist jedoch nicht jedermanns Sache (oder wissen vielleicht nur wenige, wie man sie richtig kocht?). Es gibt keinen Schaden durch den Verbrauch. Die einzige Kontraindikation ist eine individuelle Intoleranz.

Ist Welskaviar nützlich?

Kaviar ist nützlich, weil er mehrfach ungesättigte Fettsäuren (insbesondere Omega-3) enthält. Daher wird es häufig zum Braten und Kochen von Pfannkuchen verwendet. Aber Kaviar fand die größte Anwendung in der Kosmetologie. Daraus werden spezielle Anti-Aging-Gesichtsmasken sowie alle Arten von Cremes und Seren hergestellt, die für die Hautregeneration sorgen.

Übrigens können Sie zu Hause auch verschiedene Kosmetika aus Kaviar herstellen. Es sei jedoch daran erinnert, dass nur frischer Kaviar nützlich ist. Konserven können schädlich sein.

Wie man leckeren Wels kocht

Die Eigenschaften des Fisches sind so, dass Sie alles daraus kochen können. Es kann über Holzkohle gekocht, gebacken, gebraten, gekocht und gedünstet werden. Schaschliks, Schnitzel, Gulasch, Steaks, Suppen, Fischbällchen und andere Gerichte sind sehr lecker. Der Schwanz kann verwendet werden, um Kuchen und Torten zu kreieren, und der Kopf macht ein köstliches, reiches Ohr. Sie können Wels mit einer Beilage aus Kartoffeln, Nudeln und verschiedenen Müsli servieren.

Dieser Fisch passt gut zu Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne. Besonders vorteilhaft ist es jedoch, wenn es nur mit natürlichen Kräutern und Gewürzen gewürzt wird.

Wie man Wels zu Hause putzt

Nachdem Sie die Informationen über die Vorteile von Wels für den menschlichen Körper gelesen haben, können Sie mit der Reinigung von Schuppen und Flossen fortfahren. Sie müssen alles in der folgenden Reihenfolge ausführen:

1. Schneiden Sie den Schwanz ab (Sie können ihn sofort abspülen und entfernen).
2. Um die Haut von Schleim zu reinigen, rollen Sie den Wels sofort in grobes Salz und lassen Sie ihn 5 Minuten einwirken.
3. Spülen Sie den Kadaver ab und kratzen Sie den restlichen Schleim mit einem stumpfen Messer ab.
4. Wenn die Haut einen hellen Farbton annimmt, fahren Sie mit der Ausweidung fort.
5. Machen Sie dazu eine Punktion an der Basis des Kopfes und schneiden Sie die Haut vorsichtig in Richtung Schwanz.
6. Wenn die Gallenblase versehentlich zerrissen ist, sollte der Wels mit Salz bedeckt und eine Weile stehen gelassen und dann gespült werden.
7. Entfernen Sie die Eingeweide aus der Bauchhöhle, schneiden Sie die Kiemen ab und entfernen Sie sie.
8. Entfernen Sie eventuell vorhandenen Kaviar und lösen Sie ihn von der Folie.
9. Bürsten Sie den Kadaver, bis die Haut hell ist.
10. Lamellen entfernen und gründlich ausspülen.
11. Entfernen Sie die Haut, indem Sie einen Einschnitt entlang der Wirbelsäule machen, und trennen Sie das Filet sofort von den Knochen, zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen.

Es ist erwähnenswert, dass Wels dazu neigen, stark nach Schlamm oder Schlick zu riechen. Um den unangenehmen Geruch loszuwerden, sollte der Fisch einige Stunden in Weißwein oder Milch eingeweicht werden. Dann mit Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.

Sie können Wels in der Natur mit Asche reinigen. Wischen Sie es dazu von allen Seiten ab und lassen Sie es 5-10 Minuten einwirken. Dann gut mit Wasser waschen, das Sie von zu Hause mitgebracht haben.

Welsschäden und Kontraindikationen

Trotz all seiner nützlichen Eigenschaften hat Wels auch einige Kontraindikationen. Daher kann dieser Fisch nicht von Personen verwendet werden, die anfällig für Allergien verschiedener Art sind oder an einer individuellen Unverträglichkeit des Produkts leiden. Übermäßiges Essen kann Frauen und Männern mit Nieren- oder Blasenproblemen schaden. Und auch für diejenigen, die einen hohen Cholesterinspiegel im Blut haben.

Wie man Wels auswählt und lagert

Es lohnt sich zu wählen und auf das Aussehen des Fisches und seine Größe zu achten (kleiner ist besser). Das Filet sollte weiß, federnd unter dem Finger sein und gut riechen. Ein angenehmer Geruch sollte vom Wels kommen. Wenn der Wels nicht gereinigt wird, sind auch die Kiemen einen Blick wert. Es ist gut, wenn sie rosa und makellos sind. Wenn der Fisch gefroren ist, ist es besser, den in einem Vakuumbehälter befindlichen zu wählen. Nach dem Kauf von Wels sollten Sie ihn sofort kochen oder in den Kühlschrank stellen, da er sich schnell verschlechtert. Es kann bis zu 4 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Wels für den menschlichen Körper sind nicht eindeutig, aber es gibt noch nützlichere Eigenschaften. Abschließend können Sie sich ein Video ansehen, wie Sie diesen Fisch richtig grillen.

Feedback von Käufern und Fischern

Viele Leute sprechen über die Eigenschaft von Wels, nach Schlamm oder Schlick zu riechen. Dies macht einigen Angst und lässt sie nach anderen Fischen suchen, die sie zu Hause kochen können. Aber diejenigen Köche, die es wagen zu kaufen, schreiben die folgenden Bewertungen.