Warum ist Feta-Käse nützlich, Zusammensetzung und Zubereitung

Käse ist ein fermentiertes Milchprodukt, das aus der Milch von Ziegen, Schafen und Kühen gewonnen wird. Es schmeckt und sieht aus wie Käse, die gleiche weiße Farbe und Konsistenz. Die Vor- und Nachteile von Feta-Käse sind Tatsachen, die der Menschheit seit langem als die eigentliche Verwendung des Produkts bekannt sind.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Feta-Käse

Solekäse ist im Gegensatz zu anderen harten Sorten optimal ausgewogen. Im Vergleich zu Proteinen gibt es nur wenige Fette, was die Vorteile von Feta-Käse für den Körper bestimmt.

Die Herstellung von Solekäse erfordert keine Wärmebehandlung, was die Konservierung der nützlichen Bestandteile des Produkts beeinträchtigt.

Käse enthält keine Kohlenhydrate. Dies ermöglicht es denjenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, das Produkt zu verwenden.

Gesalzene Käsezusammensetzung:

• organische Säureverbindungen;
• Vitamine der Gruppe B, A, D, E;
• Cholesterin;
• Mineralien: Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Schwefel.

Die Vor- und Nachteile von Feta-Käse für den menschlichen Körper werden durch die Vielfalt der Bestandteile erklärt.

Kaloriengehalt von Feta-Käse pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Feta-Käse

Am nützlichsten ist Schafskäse trotz seines hohen Fettgehalts. Das Produkt verdankt seine wertvollen medizinischen Eigenschaften den Besonderheiten seiner Herstellung.

1. Käse unterliegt keiner Wärmebehandlung, den nützlichsten Bestandteilen des Produkts: Mineralien, Proteine, Vitamine werden unter dem Einfluss hoher Temperaturen nicht zerstört.
2. Reichhaltige Zusammensetzung an Vitaminen, Mineralstoffen: Kalzium, Fluor, Kalium, Magnesium; Eiweiß und Fettsäuren machen das Essen zu einer Quelle essentieller Nährstoffe.
3. Die spezifische Verarbeitung von Milch hilft, Kalzium zu erhalten und es leicht verdaulich zu machen. Dieses Produkt ist nützlich für den Körper des Kindes, da Kalzium für das Wachstum von Zähnen und Knochen des Kindes notwendig ist.
4. Solekäse enthält essentielles Protein und Fettsäuren. Sie helfen dabei, die Festigkeit bei schweren Lasten wiederherzustellen.

Somit liegen die Vorteile von Schafskäse auf der Hand. Gleiches gilt für Ziegen- und Kuhkäse.

Für wen ist Käse besonders nützlich

Aufgrund seiner reichen Zusammensetzung und Spezifität der Zubereitung ist das Produkt für fast jeden geeignet. Besonders einige Gruppen von Menschen.

Es ist unmöglich, die Vorteile von Feta-Käse für Frauen in den Wechseljahren und für ältere Frauen zu überschätzen, wenn vermehrt Kalzium aus dem weiblichen Körper ausgelaugt wird.

Es gibt kein anderes Produkt mit einem so hohen Kalziumgehalt, das vom menschlichen Körper so leicht aufgenommen werden kann. Wenn Sie Kalziumtabletten einnehmen, wird es schlecht resorbiert, der Anteil des im Körper verbleibenden wertvollen Minerals ist vernachlässigbar. Daher sollte Feta-Käse nach 40 Jahren in die tägliche Ernährung aller Frauen aufgenommen werden.

Für schwangere Frauen ist es ratsam, Schaf- oder Ziegenkäse zu essen, was für die Bildung des Skelettsystems des zukünftigen Babys nützlich ist. Es ist wichtig, nicht zu viel zu verwenden. Sie können gesalzenen Käse zur Hauptzutat in Salaten machen.

Ein fermentiertes Milchprodukt ist nützlich für Kinder, wenn ihre Knochen und Zähne wachsen.Um den Körper des Kindes zu stärken, ist Ziegenkäse vorteilhafter, da die Milch dieser Tiere hypoallergen ist und keine allergischen Reaktionen hervorruft, was für heutige Kinder wichtig ist.

Ziegenkäse ist für junge stillende Mütter geeignet. Der Wert von Käse - Grundlage der Zubereitung sind hypoallergene Rohstoffe.

Proteine ​​und Fettsäuren sind für Menschen notwendig, die harte körperliche Arbeit verrichten.

Wenn ein salziges Produkt täglich gegessen wird:

• verbessert die Hautfarbe;
• Zustand der Nägel (sie hören auf zu peelen, brechen);
• Zähne erhalten ihr ursprüngliches Weiß zurück;
• Haare werden stärker.

Ist es möglich, Feta-Käse zu essen, während man Gewicht verliert (auf Diät)

Es ist schwierig, das Produkt als Diätmahlzeit einzustufen.

Wer abnehmen möchte, sollte den Konsum von gesalzenem Käse reduzieren oder einstellen. Es enthält viel Fett. Für Menschen mit aktiver körperlicher Aktivität ist der proteinreiche Solekäse perfekt für eine tägliche Ernährung.

Käse eignet sich zum Zweck einer Protein-Diät während des "Trocknens" des Körpers (Bodybuilder, Sportler, die am Armdrücken beteiligt sind). Schaf- und Ziegenquark stellen die Gewebeelastizität wieder her, fördern das Wachstum von Muskelzellen und Muskelgewebe.

Weniger kalorienreicher Feta-Käse aus Kuhmilch. Käsehersteller stellen ein fettfreies Produkt her. Diejenigen, die Angst haben, zusätzliche Pfunde zuzunehmen, können eine fettarme Version von eingelegtem Käse in ihr Tagesmenü aufnehmen.

Bevor Sie eine Käsediät "beginnen", ist es ratsam, einen Ernährungsberater zu konsultieren. Er wird die individuellen Eigenschaften des Körpers berücksichtigen und die notwendigen Empfehlungen geben.

In welchem ​​Alter können Kinder Feta bekommen?

Käse ist eines der beliebtesten Lebensmittel in fast jeder Familie. Junge Mütter möchten wissen, ab welchem ​​Alter ein Käsegenuss zum Kindermenü hinzugefügt werden kann. Um das Immunsystem von Kindern zu stärken, ist Feta-Käse sehr nützlich:

1. Es enthält viele Proteine, die für das Gewebewachstum notwendig sind.
2. Es gibt mehr Kalzium im Vergleich zu Hüttenkäse.
3. Eine Vielzahl von Vitaminen: A, B, PP, D, E.
4. Enthält Mineralsalze: Eisen, Zink, Phosphor.
5. Fettsäuren verbessern die Gehirnfunktion.

Kinderärzte empfehlen Kleinkindern unter einem Jahr nicht, ein Käseprodukt hinzuzufügen. Sie glauben, dass das Verdauungssystem nicht vollständig ausgebildet ist, es noch nicht genügend Zähne gibt und die Nieren des Kindes die im Produkt enthaltenen Mineralsalze nicht verarbeiten können. Daher können Sie der Ernährung eines Kindes um 12 Monate Käse hinzufügen.

Sie beginnen ein wenig bei 6-7 g und bringen diese Menge im Laufe des Jahres auf 35 g. Außerdem erhalten Kinder selten Käse: in ein oder zwei Tagen.

Nach zwei Jahren werden Babys mit fermentiertem Milchkäse, einschließlich Feta-Käse, behandelt.

Was kann aus Feta-Käse hergestellt werden und womit kombiniert er sich?

Dieses Produkt ist bei vielen Menschen verbreitet:

• Bulgaren;
• Serben;
• Griechen;
• Italiener und andere.

Eingelegter Käse wird als Hauptbestandteil vieler Gerichte verwendet.

1. Käse wird zu vielen Salaten hinzugefügt.
2. Es wird zur Herstellung von Pastete und Saucen verwendet.
3. Im Ofen in Scheiben backen. Es stellt sich heraus, eine erstaunliche Vorspeise mit einem würzigen Geschmack.
4. Rührei oder Omelett hinzufügen.
5. Hühnerfilet mit Feta-Käse ist ein Gericht, das einen festlichen Tisch verdient.
6. Schaf-Feta-Käse ist eine köstliche Füllung für Kuchen.
7. Jeder Pizzakäse kann eingelegten Käse ersetzen.

Es passt gut zu vielen Gemüsesorten, insbesondere:

• Tomaten;
• Aubergine;
• süßer Pfeffer.

Das klassische Rezept für hausgemachten Feta-Käse

Die Basis für echten Feta-Käse ist Ziegen- oder Schafsmilch, aber es ist fast unmöglich, ihn zu bekommen, wenn Sie kein Bauer sind und eine Herde Schafe oder Ziegen halten. Bereiten Sie gesunden hausgemachten Feta-Käse zu, der aus Kuhmilch besser zugänglich ist.

Du wirst brauchen:

• 1,5 Liter Fettmilch;
• 0,5 EL. Sauerrahm;
• 2,5 EL. l. Zitronensaft;
• 1,5 TL. Salz;
• 1,5 EL. Wasser.

Kochen.

1. Milch in einen Behälter geben, in Brand setzen.
2. Sauerrahm einfüllen, gut mischen.
3. Sobald die Milch zu gerinnen beginnt, fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
4. 1,5-2 Minuten weiter erhitzen.
5. Die resultierende Mischung in ein mit Gaze bedecktes Sieb geben.
6. Nach dem Abtropfen der Magermilch (Molke) den Käse einwickeln, unter Druck darauf drücken und 60 Minuten ruhen lassen.
7. Den Käse schneiden und in Salzlake (Wasser + Salz) geben. In einer halben Stunde ist der Käse fertig.
8. Lagern Sie es in Salzlake.

Schaden von Feta-Käse für den Körper und Kontraindikationen

Die Technologie der Herstellung von Solekäse bestimmt Kontraindikationen für seinen Verzehr.

Es ist ratsam, das Produkt für Menschen einzuschränken oder von der Ernährung auszuschließen:

• bei chronischen Erkrankungen des Magens und des Darms;
• Herz-Kreislauf-Insuffizienz und Bluthochdruck;
• Störungen des Nervensystems;
• mit Unverträglichkeit gegenüber Milcheiweiß;
• mit erhöhter oder erniedrigter Säure des Magens.

Die Verwendung von Feta-Käse bei Gastritis ist von Ärzten strengstens verboten, da Solekäse die Gesundheit verschlechtern und die Bildung von Geschwüren fördern kann.

Es ist nicht verboten, Feta-Käse mit Pankreatitis zu essen. Ärzte raten, gelegentlich ein wenig daran zu schlemmen.

Bei Menschen mit einer Krankheit wie Diabetes muss vor dem Verzehr eines Stücks Solekäse der Käse mit kochendem Wasser übergossen und mindestens eine halbe Stunde lang in Wasser eingeweicht werden. Es ist nicht notwendig, Feta-Käse mit Diabetes vollständig aufzugeben.

Wenn es keine gesundheitlichen Probleme oder Übergewicht gibt, können Sie eingelegten Käse sicher in die Ernährung aufnehmen. Ärzte raten jedoch davon ab, ein Produkt zu essen, das mehr als 200 g täglich enthält.

So wählen Sie den richtigen Feta-Käse

Um sich nicht zu irren und eingelegten Käse von guter Qualität zu kaufen, müssen Sie die folgenden Punkte beachten:

1. Die Packung muss Salzlösung enthalten. Darin behält der Käse lange Zeit seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften. Das Fehlen von Salzlösung zeigt das Alter des Produkts an oder der Hersteller verwendet ein Konservierungsmittel.
2. Schauen Sie sich die Farbe genau an. Reinweiße Farbe (leicht gelblicher Schimmer kann vorhanden sein). Eine Beschichtung mit braunen oder grauen Farben informiert über die Alterung des Produkts. Es ist unerwünscht, es zu kaufen.
3. Es sollte keine getrocknete Rinde sein. Wenn dies der Fall ist, ist das Produkt abgelaufen.
4. In hochwertigem Solekäse ist kein Platz für Konservierungsstoffe. Sie können dies herausfinden, indem Sie sich die Zusammensetzung auf der Verpackung ansehen.
5. Ein wichtiger Indikator ist der Fettgehalt. Wenn es nicht mehr als 27% beträgt, ist der Käse trocken und zerbröckelt. Bei 50% und mehr ist das Produkt weich mit einem cremigen Geschmack.
6. Vergessen Sie nicht das Erscheinungsdatum. Frischer Solekäse ist im Vergleich zu zuvor gekochtem Feta-Käse nicht zu salzig.

Wie man Feta-Käse zu Hause aufbewahrt

Wenn die Sole zu Hause hergestellt wird, lagern Sie sie in derselben Sole. Und wenn das Produkt in einem Geschäft gekauft wird, muss man bedenken: Feta-Käse in einer offenen Verpackung bleibt 4-5 Tage frisch, er wird in Salzlake gelagert. Wenn es aus irgendeinem Grund nicht vorhanden ist, wird das Produkt in Aluminiumfolie eingewickelt und dann in Glas oder emaillierte Schalen gelegt.

Es kommt vor, dass Solekäse nicht schnell gegessen werden kann. In dieser Situation wird eine Salzlösung hergestellt (20 g Salz in 100 g Wasser gießen). In der Salzlake hält der Käse bis zu 1 Jahr. Es ist ratsam, die Sole monatlich zu wechseln.

Einige Hausfrauen stellen Käse zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank. Es verschlechtert sich wirklich nicht länger, aber es verliert seinen Geschmack.

Fazit

Zusammenfassend wird festgestellt, dass die Vor- und Nachteile von Feta-Käse in der Spezifität der Zubereitung des Produkts liegen, ungewöhnlich, schmackhaft, gesund. Es ist wichtig, die verwendete Maßnahme zu beachten, um richtig kaufen und lagern zu können. Dann ist das Produkt ausschließlich zum Wohle der Gesundheit.