Warum Reisbrei nützlich ist, wie man ihn kocht, Bewertungen

Die Vor- und Nachteile von Reisbrei sind von großer Bedeutung - dieses Gericht kommt sehr häufig in der Ernährung vor. Um zu verstehen, wer häufiger Brei essen muss und wer seine Menge begrenzen sollte, sollten Sie die Eigenschaften des Produkts untersuchen.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Reisbrei

Die vorteilhaften Eigenschaften von Reisbrei sind so groß, dass sie für viele Menschen die Grundlage der Ernährung sind. Das Produkt enthält folgende körpereigene Substanzen:

• Vitamine der Untergruppe B - von B1 bis B3 sowie B6 und B9;
• Vitamin E;
• mineralische Bestandteile - Kalzium, Eisen, Phosphor, Zink;
• wichtige chemische Elemente Kalium und Magnesium;
• komplexe Kohlenhydrate - sie nehmen etwa 80% des Produktvolumens ein;
• Aminosäuren und pflanzliche Proteine.

Das Produkt enthält jedoch kein Gluten. Dank dessen können auch diejenigen Menschen, die Getreide aufgrund einer individuellen Glutenunverträglichkeit meiden, das Gericht furchtlos konsumieren.

Der Kaloriengehalt von Reisgrütze ist gering, hängt jedoch weitgehend von der Art der Verarbeitung eines nützlichen Produkts ab. Rohkörner enthalten also etwa 320 kcal, in Wasser gekochter Brei enthält nur 89 kcal. Und schließlich enthält Milchreisgetreide etwas mehr als 100 kcal - vorausgesetzt, die Milch ist fettarm.

Die Vorteile von Reisbrei für den Körper

Die gesundheitlichen Vorteile und Nachteile von Reisbrei wirken sich auf die meisten Körpersysteme aus. Das Produkt:

• garantiert ein langfristiges Völlegefühl nach dem Verzehr und versorgt den Körper mit großen Energiereserven;
• stärkt die Blutgefäße und das Herzsystem aufgrund des hohen Kaliumgehalts, verhindert das Auftreten von Arteriosklerose und Ischämie;
• wirkt beruhigend auf das Nervensystem und reguliert den Schlaf;
• verbessert die Verdauung, stoppt Durchfall und senkt auch den Säuregehalt des Magens;
• reinigt den Körper von toxischen Substanzen und angesammelten Toxinen und wirkt sich dadurch positiv auf den Stoffwechsel aus;
• fördert den Gewichtsverlust, es gibt wenige Kalorien im Reisbrei und das Produkt wird nicht im Fettgewebe abgelagert;
• verhindert die Entwicklung von Anämie und hilft, die Kraft nach schweren Krankheiten und Operationen wiederherzustellen;
• wirkt sich positiv auf Haut, Haare und Knochengewebe aus und wirkt leicht gegen Alterung.

Für Kinder

In der Ernährung von Babys scheint Reisbrei einer der ersten zu sein, sie beginnen ihn Säuglingen ab 6 Monaten anzubieten, gleichzeitig mit Buchweizen und Maisbrei. Der Hauptvorteil von Reisbrei für Babys ist, dass das Produkt selten Allergien verursacht und nicht schädlich ist. Es wird besonders empfohlen, Babys mit Glutenunverträglichkeit Reis zu geben.

Es muss jedoch beachtet werden, dass gesunder Brei für Babys ganz anders gekocht wird als für Erwachsene. Zunächst müssen die Reiskörner zu einem glatten Mehl zerkleinert werden. Ein Teelöffel des resultierenden Pulvers wird in einem Glas kochendem Wasser verdünnt, dann weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht und dann abgekühlt und dem Kind angeboten.

Die ersten Portionen sollten klein sein - Sie müssen dem Baby nur einen halben Teelöffel des Produkts geben und prüfen, ob eine negative Reaktion vorliegt. Wenn das Kind das neue Produkt positiv akzeptiert, kann das Volumen schrittweise auf 100 oder 150 g pro Tag erhöht werden.

Aus Vollkornprodukten kann Babybrei nach 8 Monaten des Lebens eines Kindes gekocht werden. Dann darf nicht nur Wasser, sondern auch Ziegen- oder Kuhmilch verwendet werden.

Für die Älteren

Der Vorteil von Reisbrei für ältere Menschen besteht darin, dass sich die Eigenschaften des Produkts positiv auf die Darmmotilität auswirken. Bei mäßigem Verzehr spart das Gericht sowohl Verstopfung als auch Durchfall, da es zur normalen Funktion des Stoffwechsels beiträgt.

Die Eigenschaften von Reis wirken sich positiv auf Herz und Gefäßsystem aus und schützen daher im Alter vor Herzinfarkt, Alzheimer und Schlaganfällen. Das Produkt senkt das schädliche Cholesterin im Blut und ist auch nützlich bei Gastritis und Ulkuskrankheiten - ein viskoser Brei umhüllt empfindliche Schleimhäute und lindert Reizungen.

Zum Abnehmen

Reisbrei zum Frühstück wird während des Gewichtsverlusts profitieren, trotz des durchschnittlichen Kaloriengehalts trägt das Produkt zum Gewichtsverlust bei. Dafür gibt es mehrere Gründe.

1. Reis enthält viele Kohlenhydrate - aber keine schnellen, sondern komplexe, die vom Körper langsam aufgenommen und nicht in überschüssigem Fett gespeichert werden. Das Produkt sättigt perfekt und beseitigt das Hungergefühl für lange Zeit, so dass die Ernährung leicht toleriert wird - das Verlangen nach „verbotenen“ kalorienreichen Delikatessen nimmt ab.
2. Reis wirkt als natürliches Absorptionsmittel, absorbiert alle schädlichen Substanzen und entfernt Giftstoffe. Da Übergewicht hauptsächlich auf einen Überschuss an Toxinen im Darm und im Gewebe zurückzuführen ist, wirkt sich eine vollständige Reinigung des Körpers positiv auf das Körpergewicht aus.

Ein nützliches Produkt ist oft in Diäten enthalten, die für einen schnellen Gewichtsverlust ausgelegt sind. Viele Monodiäten basieren darauf.

Im Falle einer Vergiftung

Die absorbierenden Eigenschaften von Brei machen ihn zu einem äußerst nützlichen Produkt für jede Art von Vergiftung - bakteriell oder infektiös. Haferbrei hilft, die Kraft nach einer akuten Vergiftung schnell wiederherzustellen, sollte jedoch ohne Zucker und Salz verzehrt werden.

Die Vor- und Nachteile von Reisbrei auf dem Wasser nach einer Vergiftung hängen davon ab, wie gut das Gericht zubereitet ist. Insbesondere Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen, das in der Pfanne verbleibende Wasser nicht abzulassen - die Brühe sollte auch gegessen werden. Wenn die Reiskörner alle Schadstoffe effektiv aufnehmen und aus dem Körper entfernen, wirkt die viskose Brühe einhüllend auf die Magenwände und hilft, Entzündungen schnell zu lindern.

Mit Gastritis und Pankreatitis

Bei einer Verschlimmerung der Gastritis wird Reisbrei für die regelmäßige Anwendung dringend empfohlen. Tatsache ist, dass seine Eigenschaften die entzündete Magenschleimhaut nicht reizen. Ein nützliches Produkt zieht sanft und problemlos ein, verursacht keine Übelkeit oder Schmerzen. Darüber hinaus ist das Gericht lange gesättigt, und bei Gastritis ist es sehr wichtig, kein akutes Hungergefühl zu verspüren, da die erhöhte Produktion von Verdauungsenzymen nur den Magen schädigt.

Das Produkt wird auch bei Pankreatitis gezeigt, und Sie können Reisbrei innerhalb weniger Tage nach Abklingen der Schmerzen und dem Ende des therapeutischen Fastens wieder in die Ernährung aufnehmen. Bei dieser Krankheit muss der Brei jedoch sehr flüssig und weich aus polierten Körnern gekocht werden.Besser noch, mahlen Sie das Getreide vorher in einem Mixer, damit es das erkrankte Organ nicht definitiv schädigt.

Nur ein paar Wochen nach der Exazerbation darf dem Gericht etwas Milch hinzugefügt werden.

Mit Durchfall

Reiskörner haben Verankerungseigenschaften und sind daher für Verdauungsstörungen von großem Nutzen. Wenn Sie einen akuten Durchfall vermeiden möchten, können Sie Reiswasser verwenden - 100 g Getreide werden in einem Liter Wasser gekocht, etwa eine halbe Stunde lang gekocht, und dann wird die klebrige Flüssigkeit viermal täglich von einem Drittel eines Glases abgelassen und getrunken.

Regelmäßiger Reisbrei hilft, den Stuhlgang im Allgemeinen zu regulieren und die Tendenz zu Durchfall zu beseitigen. Es ist besser, es ohne Salz und Zucker zu verwenden - dann werden die vorteilhaften Eigenschaften maximiert. Das Produkt eignet sich zur Behandlung von Durchfall bei Erwachsenen und Kleinkindern.

Kann Reisbrei während der Schwangerschaft verwendet werden

Reisgrütze enthält viele essentielle Spurenelemente und Vitamine, daher ist es in der Ernährung einer schwangeren Frau sehr willkommen. Haferbrei, in Wasser oder unter Zusatz von Milch gekocht, hilft der werdenden Mutter, die notwendige Menge an wertvollen Substanzen zu erhalten. Außerdem normalisieren die Eigenschaften des Produkts den Druck und lindern Schwellungen, helfen bei der Toxikose und wirken beruhigend auf das Nervensystem. Reisbrei enthält Vitamin B4, es ist sehr wertvoll für den Fötus, aber der Körper der Frau wird nicht selbst produziert, daher bietet der Verzehr von Brei eindeutige Vorteile.

Trotz all seiner wertvollen Eigenschaften kann Reisbrei Verstopfung und Blähungen hervorrufen. Wenn eine schwangere Frau Schwierigkeiten hat, den Darm zu entleeren, ist es besser, Reis durch andere gesunde Lebensmittel zu ersetzen.

Ist Reisbrei gut für stillende Frauen

Da das Produkt glutenfrei ist, selten Allergien hervorruft und auch die Laktation erhöht, ist es während des Stillens von großem Nutzen. Gleichzeitig müssen sich stillende Mütter daran erinnern, dass Reisbrei verankernde Eigenschaften hat.

Damit die Vorteile und Nachteile von Reisbrei für den Körper ausgeglichen bleiben, ist es am besten, ihn 2-3 mal pro Woche in kleinen Mengen zu sich zu nehmen. In den ersten Monaten müssen Sie Getreide nur in Wasser kochen und erst dann, um die Reaktion des Babys zu beobachten, schrittweise auf Milchgerichte umstellen.

Die Vor- und Nachteile von Reisbrei mit Milch

Gesundes Getreide, das unter Zusatz von Milch gekocht wird, schmeckt reicher und angenehmer als einfacher Brei auf Wasser. Es überrascht nicht, dass Milchreis auf dem Vormarsch ist. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass ein solches Produkt sowohl Nutzen als auch Schaden für den Körper bringen kann - vieles hängt vom Gesundheitszustand ab.

Die Verwendung von Reisbrei mit Milch ist, dass die Eigenschaften des Produkts:

• wirken sich positiv auf Stoffwechselprozesse im Körper aus - Milch beschleunigt zusätzlich die Verdauung von Nahrungsmitteln, sättigt sich mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen;
• den Blutdruck stabilisieren und sich positiv auf Blutgefäße und Herz auswirken;
• den Zustand von Haaren und Haut verbessern;
• helfen, Zähne, Nägel und das gesamte Skelettsystem als Ganzes zu stärken.

Gleichzeitig sind Nutzen und Schaden von Reisbrei mit Milch untrennbar miteinander verbunden. Ein solches Produkt hat einen erhöhten Nährwert und kann schädlich sein, wenn Sie anfällig für Fettleibigkeit sind. Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, müssen Sie auf Milchgerichte verzichten - Milch und damit Reis werden vom Körper einfach nicht aufgenommen.

Wie viel Reisbrei können Sie pro Tag essen

Wie bei jedem Produkt erfordert gesunder Reisbrei die Einhaltung sicherer Dosierungen. Es wird empfohlen, nicht mehr als einen Teller Reis pro Tag zu essen - die Portion sollte etwa 150 g betragen. Bei Missbrauch werden die vorteilhaften Eigenschaften des Gerichts schädlich, da sie zu Verstopfung und erhöhter Gasbildung führen.

Wie man Reisbrei lecker kocht

Es gibt einige der beliebtesten Rezepte auf Getreidebasis. Alle sind recht einfach zuzubereiten und nehmen sich wenig Zeit, und Fertiggerichte bringen maximalen Nutzen.

Milch Reisbrei Rezept

Entgegen der landläufigen Meinung ist Milch in diesem Rezept nur eine Hilfszutat. Der Garvorgang ist wie folgt:

• Ein Glas hochwertiges Getreide wird unter kaltem Wasser gewaschen und etwa eine halbe Stunde lang eingeweicht.
• danach werden die Körner mit 500 ml frischem Wasser gegossen und auf mittlere Hitze gestellt;
• Wenn das Getreide unter ständigem Rühren kocht, kochen Sie es fast, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.
• In diesem Stadium müssen Sie 3 Tassen erwärmte Milch zu den Körnern geben und erneut warten, bis der Brei kocht.

Fertiger Weichreis in Milch wird mit Salz und Zucker nach Geschmack gewürzt und auf dem Tisch serviert. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teller ein kleines Stück Butter hinzufügen.

Die Vor- und Nachteile von Milchreisbrei sind ausgewogen - ohne Milchallergie sind die Eigenschaften eines solchen Gerichts für den Körper sehr wertvoll.

Reisbrei mit Kürbis

Brei mit Zusatz von Kürbisbrei hat nützliche Eigenschaften. Das Gericht erweist sich als sehr lecker und verursacht darüber hinaus weniger Verstopfung. Bereiten Sie einen Leckerbissen wie diesen vor:

• 400 g gehacktes Kürbispulpe werden in 500 ml Wasser gegossen und zum Kochen gebracht;
• Decken Sie dann die Pfanne mit einem Deckel ab und halten Sie den Kürbis weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze.
• Nach dieser Zeit wird ein halbes Glas gewaschener Reis in die Pfanne gegossen und die Zutaten bei schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde lang gekocht.

Der fertige Brei kann gesalzen werden, es ist jedoch nicht erforderlich, dem Reis mit Kürbis Zucker hinzuzufügen.

Reisbrei mit Äpfeln

Eine sehr gesunde Vitamin-Delikatesse ist gewöhnlicher Reisbrei mit Zusatz von Apfel und würzigen Gewürzen. Das Rezept sieht so aus:

• weißer Reis in der Menge von 1 Tasse wird in kaltem Wasser gewaschen und mit 2 Tassen Wasser übergossen;
• Nach dem Kochen das Getreide weitere 12 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
• In den Intervallen zwischen dem Rühren das Getreide schälen und einen kleinen Apfel in kleine Scheiben schneiden.
• Die Scheiben werden zum Reis gegeben und noch einige Minuten gekocht.

Wenn der Brei vollständig fertig ist, nehmen Sie ihn vom Herd und bestreuen Sie ihn mit ein paar Prisen Zimt oder Vanille. Der Brei wird gut gemischt und auf dem Tisch serviert.

Schaden von Reisbrei und Kontraindikationen

Die Eigenschaften von Reisbrei können praktisch keinen Schaden anrichten - bei mäßiger Anwendung ist dies für die Ernährung der meisten Menschen zulässig. Dieses Getreide hat jedoch auch mehrere Kontraindikationen. Es ist verboten, Reis zu essen:

• mit einer individuellen Allergie gegen dieses Getreide;
• bei Diabetes - zumindest brauner Reis sollte bevorzugt werden;
• mit trägen Därmen und chronischer Verstopfung;
• mit Hämorrhoiden;
• mit einer Tendenz zur Fettleibigkeit.

Welcher Reis passt am besten zu Brei?

Es gibt viele verschiedene Reissorten im Handel. Nicht jeder ist für die Zubereitung einer gesunden Mahlzeit geeignet. Um Getreide in Wasser oder Milch zu kochen, ist es am besten, weißen polierten Reis mit runden Körnern zu kaufen.

In Bezug auf Eigenschaften und Kaloriengehalt unterscheidet sich ein Rundkornprodukt nicht von Getreide mit langen Körnern. Diese Sorte wird jedoch besser gekocht, und der darauf basierende Brei erweist sich als viel weicher und schmackhafter.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Reisbrei wird durch den individuellen Zustand des Körpers bestimmt. Im Allgemeinen hat das Produkt positive Eigenschaften. Bei einer schleppenden Verdauung und einer Tendenz zur Verstopfung sollten Sie jedoch auf Reis verzichten.

Bewertungen