Indhold
I sammensætningen af kosmetik, tandpasta, i nogle fødevarer, i medicinske præparater er der et kemisk stof - silica. Tilsætningsstoffet tilhører kategorien emulgatorer, men selv overskridelse af den tilladte norm har ikke en negativ effekt. Virkningen af siliciumdioxid på menneskekroppen har længe været kendt. Forbrugeren skal vide, hvilken fareklasse E551-emulgatoren hører til, i hvilken mængde den er indeholdt i populære produkter.
Hvilken type tilsætningsstof er E551 (siliciumdioxid)
Farveløse krystaller med høj styrke, ildfast (smeltepunkt ca. 1600 grader Celsius) og hårde - i denne form tilføjer producenter siliciumdioxid til forskellige produkter under fremstillingen. Den kemiske forbindelse E551 er skrevet med formlen SiO2. Syreoxid er et dielektrikum; under påvirkning af høje temperaturer og tryk ændres silica til andre former (i opal, coesit og stishovit, i kvarts, i kvartsglas).
Det mest almindelige navn for stoffet er siliciumdioxid, produktet E551 tilhører klassen af emulgatorer i henhold til koden i det europæiske digitale system af fødevaretilsætningsstoffer. Men der er også andre navne. Aerosil eller kolloid dioxid anvendes inden for det medicinske område, silicagel bruges i fødevareindustrien, silicagel anvendes til fremstilling af kosmetiske produkter, og siliciumdioxid er et fremstillet produkt, der anvendes i alle industrier.
I sin naturlige form anvendes denne kemiske forbindelse E551 kun i konstruktion såvel som i glasproduktion. Til fødevareindustrien syntetiseres siliciumdioxid til en amorf tilstand (høj renhed).
Siliciumdioxid har følgende egenskaber:
- hvidt eller blåhvidt fint pulver
- uopløselig i vand eller alkohol;
- har ingen smag eller lugt;
- termostabil;
- solid og holdbar;
- stærkt udtalt adsorberende egenskaber;
- modstandsdygtig over for sure miljøer.
På fabrikker er siliciumdioxid E551 pakket i håndværksposer eller i plastposer. Emulgatoren er godkendt til brug i fødevareindustrien.
Hvad er antiklumpningsmidlet E551 lavet af?
Stoffet fremstilles i kvartsfabrikker. Til dette opvarmes silicium i en iltatmosfære; til en sådan oxidativ reaktion kræves en temperatur på over 500 grader. De bruger også hydrolyseprocessen, hvor der installeres specielle autoklaver, der opretholder en temperatur på ca. 1000 grader.
Opnåelse af emulgatoren E551 er mulig ved indvirkning af syrer på natriumsilicat. Denne kunstige syntese producerer hvid sod - amorf siliciumdioxid, som kan bruges overalt, også i den industrielle sektor.
I naturen er det muligt at opnå siliciumdioxid E551 ved naturlig temperatur og tryk. Der er tre typer af sådanne krystallinske modifikationer - tridymit, kvarts og cristobalid. Ved høje temperaturer dannes naturlige forbindelser stishovit og coesit. Stishovite blev først opdaget i et meteoritkrater i 1962, senere videnskabsmænd fandt ud af, at minerallinierne var en væsentlig del af vores planets kappe.
Fordelene og skaderne ved kolloid siliciumdioxid
Forskere har undersøgt en kemisk forbindelse, der er kendt i hele verden, og kom til den konklusion, at den ikke skader kroppen, når den bruges korrekt. Officielt bekræftede undersøgelser har vist, at siliciumdioxid E551 udskilles fuldstændigt fra kroppen, ikke nedbrydes eller absorberes i fordøjelsessystemet. Stoffet findes ikke i humant blod og plasma, hvilket betyder, at det ikke skader.
Ifølge ubekræftede rapporter reducerer siliciumoxid risikoen for Alzheimers sygdom, har en positiv effekt på kroppen og vitale processer. Det er tilladt at spise produkter, der indeholder siliciumoxid under graviditet og amning.
I det tyvende århundrede arbejdede en af de tyske fysiologer på at undersøge virkningen af silica E551 på menneskekroppen. Kuehnes forskning viste, at kemikaliet forhindrer udviklingen af åreforkalkning og gendanner blodkar.
Farligt tilsætningsstof E551 eller ej
Siliciumdioxid har en lav fareklasse. Stoffet må anvendes i fødevareindustrien i Rusland og vestlige lande, hvidt krystallinsk pulver er ikke forbudt i USA. Tilsætningsstoffet fjernes fuldstændigt fra menneskekroppen, men det har stadig en vis fare. Arbejdere i fabrikker kan blive påvirket af hvid sod. Pulveret er farligt at inhalere, det kan forårsage et angreb af en allergisk reaktion op til udviklingen af alvorlig betændelse i lungerne. Ellers er siliciumforbindelsen kun gavnlig.
Anvendelser af siliciumdioxid
E551-stof anvendes i forskellige aktivitetsområder. Amorf oxid anvendes som emulgator i fødevareindustrien. E551 findes på etiketterne til tandpastaer, kosmetiske og medicinske præparater. I sin rene form er tilsætningsstoffet inkluderet i glas og andre bygningselementer. Silikonkomponenten bruges inden for radioteknik til produktion af gummi, forskellige ildfaste materialer, fiberoptiske kabler og slibemidler.
Siliciumdioxid i kosmetik
Hjælpestof E551 som emulgator tilsættes til kosmetiske cremer, emulsioner, lotioner og skrubber til forskellige hudtyper. Der er en kemisk forbindelse kaldet aerosil i ansigtspulver. Komponenten hjælper med at udjævne overfladen af huden, eliminerer fedtet glans, glatter fine rynker, fjerner døde celler og renser epidermis.
Siliciumdioxid er mest gavnligt for tænderne. Tandpastaerne indeholder E551, et sikkert slibemiddel med gode blegefunktioner, der ikke vil skade kroppen, hvis de ved et uheld sluges.
Siliciumdioxid i fødevareindustrien
Hjælpestof E551 med høj renhed tilsættes til fødevarer. Hvidt pulver har mange nyttige funktioner:
- Silica beskytter bulkstoffer mod dannelse af uønskede klumper mod kakning. E551 er en del af mel, krydderier, semulegryn, sukker, mælkepulver, ægpulver, salt og lignende tilsætningsstoffer, en lille mængde siliciumdioxid tilsættes til kaffe eller kakao.
- Hvidt sod stabiliserer alkoholens drikkevarer og neutraliserer alkaliske forbindelser. Dioxid kan findes i øl og tilsættes for at lette drikken.
- I krutoner, chips, saltede nødder og andre ølsnacks bevarer en emulgator af høj kvalitet aromaen, fremhæver og forbedrer smagen af snacks.
- E 551 giver forarbejdet ost en tæt tekstur, bevarer strukturen af hård ost og omdanner også væske til en fritflydende masse.
Emulgator E551 findes ofte i konfekture. Det bruges til at behandle overfladerne på forskellige desserter for at forhindre klæbning, forlænge produktets holdbarhed og forhindre skrøbelighed.
Siliciumdioxid i medicin
Stoffet er grundlaget for nogle populære lægemidler. Præparater indeholdende siliciumdioxid:
- Polysorb... Anvendes i tilfælde af forgiftning af kroppen, fjerner gift, fjerner patogene bakterier og mikroorganismer.
- Florasil... Tilsætningen af et sådant lægemiddel til den menneskelige diæt hjælper med at styrke immuniteten, normalisere metaboliske processer i kroppen og forbedre tilstanden i hud, hår og negle.
- Silicea... Apoteksforberedelse, der kan eliminere manglen på silicium. Den indeholder en let fordøjelig formel af et kemisk element.
På apoteker sælges kolloid silica fremstillet industrielt af siliciumdioxid. Et sådant stof kaldes Aerosil, det bruges til akutte tarminfektioner, til mad- og alkoholforgiftning i perioden med allergiske reaktioner til endogene forgiftninger og purulent-inflammatoriske infektioner i huden. Afhængig af sygdommens sværhedsgrad ordinerer lægen behandling. Kolloid siliciumdioxid tages oralt en time før et måltid. Lægemidlet påføres sår og lukkes med et tørt apoteksbandage. Nogle gange ordinerer læger fraktioneret flowvask, hvor apotekspulveret fortyndes i en vandig suspension.
Kemikaliet stabiliserer emulsionerne og forbedrer deres virkning. Præparater med siliciumdioxid i sammensætningen har antiinflammatoriske egenskaber, er godt fordelt over hudoverfladen og forårsager ikke allergiske reaktioner.
Konklusion
Den negative virkning af siliciumdioxid på menneskekroppen er ikke officielt bekræftet. Derfor er stoffet en hyppig ingrediens i tandpastaer, fødevareprodukter, medicin og kosmetik.
