Indhold
E466 tilsætningsstof til fødevarer er en del af is, mejeriprodukter, konserves, saucer, konfekture. En omtale af det kan findes på emballagen til kosmetik, medicin, husholdningskemikalier. En sådan udbredt anvendelse skyldes dets gode stabiliserende egenskaber samt stoffets relative sikkerhed for menneskekroppen.
Hvilken type tilsætningsstof er E466
Carboxymethylcellulose (CMC, fødevaretilsætningsstof E466, Carboxymethylcellulose) er et pulver uden indeslutninger, fremmed smag eller lugt af hvid eller creme farve. Det er en stabilisator, emulgator, fortykningsmiddel med universel virkning.
Fødevaretilsætningsstoffets vigtigste kemiske og fysiske egenskaber:
- har ingen farve, smag eller lugt;
- modstandsdygtig over for lys og varme
- godt opløseligt i vand, alkali;
- resistent over for syrer;
- har god kemisk kompatibilitet med mange stoffer;
- ikke giftig;
- mister ikke sine egenskaber efter afrimning.
E466 tilsætningsstof i vand er en klæbrig, gelélignende væske. Dens tilføjelse i produktionen af fødevareprodukter, kosmetik, lægemidler giver dig mulighed for at opnå et stof med enhver viskositet og plasticitet.
Hvad er carboxymethylcellulose lavet af (E466)
Fødevaretilsætningsstoffet E466 er produceret i industriel skala siden 1946. Dens hovedkomponent er træmasse - et billigt, miljøvenligt og sikkert materiale. Sammensætningen af carboxymethylcellulose inkluderer også monochloreddikesyre - et derivat af almindelig eddikesyre.
CMC-produktion omfatter flere faser, som hver tager lang tid. På det første trin behandles træ-, bomulds- eller riscellulose med en vandig opløsning med organiske opløsningsmidler. Derefter indføres monochloreddikesyre. Derefter tørres det resulterende produkt, knuses og pakkes i papirposer med et obligatorisk polyethylenlag. I en sådan emballage når stoffet virksomhederne.
Fordelene og skaderne ved carboxymethylcellulose (E466)
På grund af dets sammensætning og effekt på den menneskelige krop er E466-tilskuddet tæt på ufordøjelig kostfibre. Nogle eksperter hævder, at CMC kan have en gavnlig virkning på tarmens bevægelighed og hjælpe med at rense kroppen. Der er dog ingen videnskabelig bekræftelse af fordelene ved stoffet for mennesker.
Der er en misforståelse om, at stabilisatorpulveret har en genetisk modificeret struktur. Talrige undersøgelser har vist, at kosttilskuddet E466 ikke hører til gentekniske produkter, ikke påvirker det menneskelige genom og ikke forårsager abnormiteter. Det er absolut neutralt, deltager ikke i metaboliske processer og udskilles fuldstændigt fra kroppen uændret.
På samme tid kan CMC skade:
- børn;
- ældre mennesker;
- i tilfælde af forstyrrelser i mave-tarmkanalens arbejde
- med individuel intolerance over for stoffet.
For stort forbrug af E466 kan forårsage fordøjelsesbesvær, udvikling af kronisk diarré, allergiske reaktioner og dehydrering.
Eksperter forbinder de anbefalede begrænsninger ikke så meget med additivets virkning på kroppen som med selve produktets skade. Pølser, søde ostemasse og yoghurt, halvfabrikata, saucer og konserves kan næppe klassificeres som diætføde.
Farligt eller ikke tilsætningsstof til fødevarer E466
Carboxymethylcellulose hører til den kategori af stoffer, der er moderat farlige for mennesker. Det er godkendt til brug i fødevareindustrien, lægemidler og kosmetologi.
CMC er et harmløst "fortykningsmiddel", på grund af hvilket produkter bevarer deres struktur, elasticitet og ensartede konsistens længere. Industriel produktion af is, gelé, konfekture og ostemasse er umulig uden den.
Sikkerhed bekræftes også af den udbredte anvendelse af fødevaretilsætningsstoffet inden for farmakologi som kapselstabilisator. Det opløses ikke i vand, reagerer ikke på lys og det sure miljø i maven.
Hvor og hvorfor tilføje stabilisator E466
Natriumsaltet af carboxymethylcellulose har stabiliserende egenskaber, giver viskositet, opretholder en integreret struktur og forlænger holdbarheden. Det er et af de mest populære og sikreste kosttilskud.
Stoffet bruges til følgende formål:
- dannelsen af geler
- oprettelse af plastløsninger;
- stabilisering af grundstoffets kemiske eller fysiske egenskaber
- filmdannelse;
- beskyttelse mod fugttab som en fugtighedsholdende komponent;
- produktion af væsker med forskellige grader af tæthed og viskositet.
Stabilisator E466 tilsættes vaskemidler, klæbemidler, smøremidler, tørre bygningsblandinger, maling og lak. Det findes i skum til ildslukkere, øjendråber, keramik. Ifølge eksperter anvendes stoffets værdifulde egenskaber i mere end 200 områder inden for medicin og teknologi.
Carboxymethylcellulose i kosmetik
E466 additiv anvendes til fremstilling af:
- shampoo;
- geler;
- barberskum;
- styling produkter;
- deodoranter.
Carboxymethylcellulose kan findes i tandpasta, forskellige cremer og salver. Det blandes godt med resten af komponenterne, giver en plastisk, homogen struktur, tillader ikke midlerne at sprede sig.
Stabilisator E466 absorberes ikke af hudens porer, forårsager ikke allergiske reaktioner eller irritation.
Carboxymethylcellulose i fødevareindustrien
Natriumsalt bruges som et tilsætningsstof, der udfører følgende funktioner:
- fortykningsmiddel;
- stabilisator af egenskaber;
- konserveringsmiddel.
En sikker norm for en person bør ikke overstige 8 g pr. Kg færdigt produkt.
Fortykningsmiddel E466 findes i sådanne produkter:
- saucer, ketchups, majones
- is, konfekturefyldninger;
- gelé, marmelade;
- mejeridesserter, søde yoghurt, ostemasse;
- forarbejdet ost;
- fløde, creme fraiche;
- øjeblikkelige produkter;
- dåse fisk.
Derudover er det en del af huset til pølser.
Fødevaretilsætningsstoffet hjælper med at bevare fugt, bevare geleringsegenskaber, konsistens og plasticitet. Det giver mejeriprodukter en cremet smag, forlænger holdbarheden.
Konklusion
Kosttilskud E466 har praktisk talt ingen effekt på menneskekroppen. Det har ingen gavnlige egenskaber og påvirker ikke sundheden. Anvendelsen af carboxymethylcellulose til produktion af fødevareprodukter, kosmetik, lægemidler skyldes behovet for at bevare de oprindelige komponenters form, struktur, plasticitet. Der er ingen juridiske begrænsninger for brugen af E466.
