Indhold
E223 blev brugt til dyrehold i det sidste århundrede. I øjeblikket anvendes stoffet til forskellige industrielle formål. Skaden på natriumpyrosulfit skyldes dets grundlæggende egenskaber.
Hvad er konserveringsmiddel E223
Tilsætningsstoffet har flere varianter af navne:
- pyrosulfit eller natriummetabisulfit;
- natriumpyrosvovlsyre.
Stoffet anvendes i følgende industrier:
- Landbrug;
- farmaceutiske produkter;
- fødevareproduktion.
Tillægets popularitet skyldes tilstedeværelsen af følgende egenskaber:
- bagepulver;
- konserveringsmiddel;
- antioxidant.
Hvad er natriumpyrosulfit antioxidant lavet af?
Stoffet er klassificeret som konserveringsmiddel. Det pyrosvovlsyresalt opnås ved at blande svovloxid (svovlsyreanhydrid) med en soda-sulfitopløsning (en kombination af sulfit og natriumcarbonat).
Denne opløsning udsættes for svovldioxid. Det inddampes til natriumpyrosulfit, som har form af et krystallinsk pulver.
Det er kendt, at natriummetabisulfit henviser til krystalliserede fine pulvere, som enten er hvide eller lysegule i farve. Det omfatter:
- svovldioxid;
- natriumcarbonat og sulfit.
Additivet er repræsenteret med formlen Na2S2O5 og har en skarp lugt. Farvestoffet opløses i vand til dannelse af natriumhydrogensulfat. Der er ingen opløselighed i olier og alkohol. Ved opvarmning dannes der svovldioxid.
Fordelene og skaderne ved tilsætningsstoffer til fødevarer E223
En antioxidant har fordelen ved at fjerne frie radikaler. De har en skadelig virkning på cellerne og bidrager til udviklingen af ondartede tumorer. Det skal huskes, at natriumpyrosulfit ikke er kræftfremkaldende. Tværtimod har stoffet kraftige antioxidantegenskaber.
Bivirkninger kan forekomme hos mennesker med allergiske reaktioner. Ved opvarmning frigiver E223 svovldioxid, som er en giftig gas. Derfor hører konserveringsmidlet til 3. klasse af farlige giftige komponenter. Den frigivne gas kan forårsage astmaanfald og angioødem.
Hvis et rent stof kommer i kontakt med huden, opstår der en forbrænding. Når du arbejder med ham, skal du huske på personlige værnemidler, der inkluderer:
- briller;
- åndedrætsværn;
- latexhandsker.
Farligt eller ikke fødevaretilsætningsstof E223
Eksperter siger, at stoffet er uskadeligt, hvis det bruges i små mængder. Metaboliske processer i kroppen opstår hurtigt, konserveringsmidlet udskilles gennem nyrerne.
Påføring af natriumpyrosulfit
E223 bruges i fødevare- og teknisk industri såvel som i lægemidler og landbrug. Tilsætningsstoffet er en antioxidant, bagepulver, konserveringsmiddel og blegemiddel. Natriumpyrosulfit anvendes til vinfremstilling ved at regulere skyggen af drikken såvel som biologisk stabilitet.Konserveringsmidlet forhindrer væksten af skadelige mikroorganismer (aerobe bakterier).
Fødevaretilsætningsstoffet er inkluderet i ølen. Det beskytter den alkoholholdige drik mod negative eksterne faktorer og forlænger holdbarheden. Således er oxidationsprocesserne mindre intense.
Natriumpyrosulfit tilsættes til følgende fødevarer:
- frosne og tørrede svampe;
- skaldyr;
- dåse eller frosne frugter og grøntsager;
- konfekture;
- druesaft;
- pølser;
- tørrede frugter;
- saltet og tørret fisk;
- læskedrikke, juice (undtagen babymad).
Fødevaretilsætningsstoffet anvendes til fremstilling af gelatine og stivelse. Fjernelse af papirresterester fra kaffebønner sker også ved hjælp af et stof.
Natriumpyrosulfit tilsættes til sammensætningen af tabletter, shampoo, cremer, deodoranter. Syren er involveret i desinficering af vandfiltre. Det uraffinerede produkt bruges til garvning af læder, blegning af pletter, fotografi.
Konklusion
Skaden ved natriumpyrosulfit er ubetydelig, når den indtages i acceptable mængder. Additivet anvendes på forskellige områder på grund af dets antiseptiske og antioxidantegenskaber. Komponenten giver dig mulighed for at øge holdbarheden af produkter ved at hæmme væksten af patogene mikroorganismer. Således kan du forhindre udseendet af ubehagelige lugte, skimmel, toksiner. I tilfælde af overdosering opstår akut forgiftning.
