Aspartam: skade og fordel, hvor den er indeholdt, effekt på kroppen

Skaderne på aspartam er det mest omtalte emne for ernæringseksperter. Det er et kunstigt sødestof, der er meget udbredt i fødevareindustrien. Stoffets videnskabelige navn er additiv E951.

Hvad er stoffet aspartam?

Aspartam er et fødevaretilsætningsstof, der tilføjer mad til sødme. Det er et alternativ til granuleret sukker. Brug af sødede produkter tilskyndes i perioden med vægttab. I modsætning til almindeligt sukker tilsættes tilsætningsstoffet ikke op til ekstra pund. I struktur ligner aspartam methylalkohol. Et særpræg ved stoffet er dets søde smag, som giver dig mulighed for at bedrage receptorer.

Fødevaretilsætningsstof E951 er ikke resistent over for selv små temperaturstigninger. Derfor er det sædvanligt at tilføje det til færdige retter. Den komplette ødelæggelse af stoffets struktur opstår ved temperaturer over 80 ° C. Ved opvarmning nedbrydes aspartam i methanol og formaldehyd. Begge stoffer er meget giftige. Det er grunden til, at drikkevarer indeholdende et stof ofte skrives "at forbruge koldt". Når de opvarmes, kan de blive en reel gift for mennesker. 1 kg aspartam giver den samme sødme som 200 kg almindeligt granuleret sukker. Derfor anvendes det i produktionen i minimale doser.

For ejere af fødevareplanter er aspartam billigere end granuleret sukker

Uden for sammensætningen af ​​produkterne har stoffet en syntetisk neutral smag. Når det kommer på receptorer, mærkes en ubehagelig eftersmag i lang tid. Aspartam er normalt hvid i farven, men det er også lidt gulligt.

Kemisk sammensætning af aspartam

Sukkererstatningen aspartam blev først produceret i 1965. Stoffets kemiske formel er C14H18N2O5. Det omfatter:

• L-phenylalanin;
• L-aspartyl.

Er aspartam skadeligt for menneskers sundhed

Der er en masse kontroverser om de potentielle farer ved aspartam. I alt er stoffets egenskaber blevet undersøgt nøje i over 30 år. Omkring 200 forskere har konkluderet, at der ikke er nogen skadelig virkning på kroppen. På trods af dette er der modstandere af at bruge aspartam i mad. I processen med opløsning af et stof i kroppen dannes myresyre og methylalkohol. De betragtes som de mest magtfulde giftstoffer. Men antallet af dem er ikke nok til at have en skadelig indvirkning på sundheden. Derudover kan disse toksiner komme ind i kroppen og i frugter.

Det er officielt bevist, at en negativ effekt på kroppen kun er udelukket ved moderat brug af stoffet. Hvis den leveres i store mængder, kan der opstå et antal problemer. Aspartam er en exciterende neurotransmitter. Han er i stand til at fremkalde forstyrrelser i hjernens arbejde og øget angst. Samtidig sker der en gradvis udtømning af energireserverne.Ved langvarig brug af produkter med asparaginsyre kan strukturen af ​​blodkar og kapillærer forstyrres. Dette provokerer udviklingen af ​​visse sygdomme.

Virkningen af ​​aspartam på den voksne krop

En voksnes krop betragtes som mindre modtagelig for de negative virkninger af aspartam. Den eneste kontraindikation for dets anvendelse er tilstedeværelsen af ​​phenylketonuri. Sygdommen er arvelig. Det ledsages af en forstyrrelse i produktionen af ​​aminosyrer, som inkluderer phenylalanin. Med denne sygdom ordineres en bestemt diæt, der udelukker sødemidlet.

For at undgå skader fra et kosttilskud skal doseringen følges. Det beregnes ud fra vægten. En dosis på 2 g methanol pr. Kg kropsvægt betragtes som sikker.

Aspartam til børn

Det er uønsket at give produkter, der indeholder aspartam, til børn. Toksiner kan have uforudsigelige virkninger på en voksende krop. Undertiden tilføjes stoffet til sammensætningen af ​​lægemidler. Derfor er det yderst vigtigt at studere deres sammensætning, inden du giver til et barn. E

Hvis din baby spiser et produkt, der indeholder aspartam, kan følgende bivirkninger forekomme:

• mavekramper
• ændring i gangart
• kvalme;
• nedsat synsstyrke;
• hovedpine.

Aspartam under graviditet

Det tilrådes ikke at bruge aspartam til gravide kvinder. Formaldehyd, dannet som et resultat af nedbrydningen af ​​stoffet, er i stand til at trænge ind i barnets krop. Hvis han ikke udgør nogen fare for en voksen, kan barnet have en negativ indvirkning. Ved overdreven brug af produkter, der indeholder aspartam under graviditeten, øges risikoen for at udvikle patologier hos fosteret. Derudover er der risiko for for tidlig fødsel og spontan abort.

Sødemidlet forårsager ikke kræft og Alzheimers sygdom

Aspartam til diabetes

Aspartam er en del af konfekture beregnet til ernæring i kosten. De bruges ofte som et alternativ til konventionelle slik til diabetes. Fordelene ved stoffet er lavt i kalorier. Dette hjælper med at forhindre vægtøgning. På den anden side gør aspartam det vanskeligt at diagnosticere glukose, hvilket er yderst farligt ved diabetes mellitus. Derudover øger regelmæssig indtagelse af stoffet i kroppen sandsynligheden for at udvikle retinopati.

Farligt eller ikke tilsætningsstof til fødevarer E951 (Aspartam)

Ifølge officielle data skader brugen af ​​en sukkererstatning i fødevarer ikke menneskers sundhed. Men i praksis er der en risiko for bivirkninger. De provokeres af et overdrevent indtag af et stof i kroppen. I dette tilfælde er der en krænkelse af metabolismen af ​​hormoner med de efterfølgende problemer.

Mulige bivirkninger af aspartam inkluderer:

• undertrykkelse af reproduktiv funktion
• forstyrrelse af lever og nyrer
• kredsløbspatologi;
• forringelse af synet
• søvnforstyrrelse
• hududslæt.

Det skal huskes, at sødestoffet har en meget stærkere effekt på receptorer. Sodavand med aspartam vil ikke tilfredsstille din tørst. Tværtimod forbedrer det det. Konfekture med dets indhold bidrager ikke til produktionen af ​​serotonin. Dette fører til, at en person ikke kan udfylde behovet for slik. På dette grundlag øger han mængden af ​​forbrugt mad.

Inden det frigives på det internationale marked, gennemgår hvert produkt en række tests. For at bestemme niveauet af aspartam anvendes kromatografiske og spektrofotometriske forskningsmetoder. Baseret på resultaterne af analysen af ​​stoffets sammensætning udstedes et overensstemmelsescertifikat, der tillader brug af produktet i fødevare- og medicinalindustrien.

Hvor findes aspartam

Aspartam bruges i vid udstrækning i konfektureindustrien. Det øger målgruppen, så slik kan der indtages slik, selv af dem der ikke kan. Det er inkluderet i alle diæt- og kaloriefattige fødevarer.Nogle gange føjes det også til medicin. Stoffet findes i følgende fødevarer:

• kulsyreholdige drikkevarer og forskellige cocktails;
• flødeis;
• konfekture;
• Tandpasta;
• børns mad;
• medicin.

Kalorieindhold i aspartam

Aspartam tilføjer sødme til skålen, men gør den ikke høj i kalorier. 100 g af stoffet indeholder 365 kcal. Men der kræves et minimum af tilsætningsstof for at give en sød smag. Derfor øger kalorieindholdet i sidste ende lidt.

Hvad kan erstatte aspartam

For at eliminere muligheden for bivirkninger kan du udskifte sødemidlet med mere naturlige alternativer. Disse inkluderer sødestoffer fremstillet på basis af stevia og erythritol. Fødevaretilsætningsstofferne indeholder miljøvenlige ingredienser, der ikke har en skadelig indvirkning på sundheden. De indeholder ikke kulhydrater og bidrager ikke til vægtøgning. Derudover kan de bruges af børn, gravide og ammende kvinder.

Konklusion

Skaden ved aspartam er kun mulig ved overdreven indtagelse af stoffet i kroppen. Når det indtages moderat, har sødestoffet ikke en systemisk effekt på helbredet. Derfor er det vigtigt at respektere de anbefalede doser.

Anmeldelser om farerne og fordelene ved aspartam