Nyttige egenskaber ved chokeberry, enkle opskrifter

Chokeberry er et frugttræ med det officielle navn "chokeberry". Chokeberry har unikke helbredende egenskaber, kun få mennesker kender denne frugtbuske, som er i stand til at eliminere symptomerne på mange forskellige sygdomme. Fordelene og skadene ved sort chokeberry afhænger af metoderne til dets forberedelse og den forudsagte effekt på menneskekroppen.

Hjemlandet chokeberry betragtes som den østlige del af den nordlige del af Amerika. Distribution i Rusland begyndte takket være I. Michurin: han opdagede en busk og rådede den til dyrkning i de nordlige territorier i Rusland. Til ære for Michurin hedder en af ​​sorterne - "Michurins aronia". Specialister fra Altai Scientific Research Center for introduktion af frugtafgrøder har udviklet flere sorter, der er egnede til dyrkning i mellemzonen. Storfrugtede sorter af sort chokeberry dukkede op efter krydsning med fuglekirsebær, tjørn.

Chokeberrys kemiske sammensætning og kalorieindhold

Fordelene og skadene ved sort bjergaske afhænger af den kemiske sammensætning af dens frugter. De indeholder op til 80 g vand, ca. 11 g kulhydrater, 1,5 g proteiner og organiske syrer, mindre end et halvt gram fedt, ca. 5 g kostfibre. Denne fordeling har en kalorieværdi på 55 kcal.

Blandt vitaminer er indholdet højest:

• cholin;
• beta-caroten;
• vitamin A;
• vitamin C.

Resten af ​​gruppen af ​​vitaminer præsenteres i lige store proportioner. Tilstedeværelsen af ​​alle vitaminer gør bæren til en af ​​dem, der er klassificeret som multivitaminer.

Blandt mikro- og makroelementerne er til stede:

• kalium;
• kalk;
• fosfor;
• jern;
• zink;
• jod;
• vanadium.

Fordelene ved sort chokeberry for menneskekroppen bestemmes af tilstedeværelsen af ​​fedtsyrer.

Elementernes forbindelser gør bæren sund. Med hensyn til dets kvaliteter kan det sammenlignes med en naturlig antioxidant - havtorn og citrusfrugter, der indeholder højt C-vitamin.

Fordelene ved sort røn for kroppen

Egenskaberne ved chokebærbær bestemmer deres virkning på menneskekroppen:

• højt indhold af kalium, antioxidantelementer, vitaminer i gruppe B, A og C hjælper blodkar til at fungere naturligt, dette er især nyttigt til forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system;
• en sund drink lavet af bær forbedrer blodtalene, gør blodet mindre tyktflydende - på grund af indholdet af en hel liste over vitaminer og deres kemiske reaktioner;
• øget vandindhold bidrager til tilvejebringelsen af ​​en vanddrivende virkning;
• jodindholdet gør sort chokeberry især nyttig for mennesker, der lider af sygdomme forbundet med lidelser i den endokrine kirtel;
• indholdet af C-vitamin bidrager til, at bjergaske bruges som et middel til at styrke immunforsvaret eller som en kur mod de første symptomer på sygdommen (chokeberry juice er især nyttig).

For kvinder

Jod i sammensætningen af ​​sorte chokebærbær bliver årsagen til fordele for kvinders sundhed i tilfælde, hvor overtrædelser observeres:

• i produktionen af ​​hormoner på grund af funktionsfejl i det endokrine system;
• hyppigheden af ​​menstruationscyklusser
• indikatorer for den følelsesmæssige baggrund.

De medicinske egenskaber ved chokeberry forbedrer kvinders generelle trivsel ved regelmæssig brug og hjælper med at forhindre nervesygdomme.

For mænd

De medicinske egenskaber af chokeberry bruges til forebyggelse af prostata adenom hos mænd. Denne mekanisme forklares ved tilstedeværelsen af ​​et helt kompleks af vitaminer, flerumættede fedtsyrer og antioxidanter.

For børn

Brug af sort chokeberry er kontraindiceret hos børn under 3 år. At tage bær med et højt indhold af tanniner anbefales ikke til børn på grund af de uformede tarme. Bær kan forårsage forstoppelse hos børn: i dette tilfælde kan der skade barnets tarme.

Fordelene ved bær kan retfærdiggøres efter at have nået 3 til 4 år. Introduktionen i barnets diæt skal ske gradvis for at kunne vurdere kroppens reaktion rettidigt.

Er chokeberry muligt for gravide og ammende kvinder

På trods af at chokeberry er et lager af multivitaminer, kan fordelene i nogle tilfælde blive til skade for gravide kvinder:

• med en tendens til forstoppelse;
• med forværring af kronisk gastritis, sår.

Nyttige egenskaber til gravide overvejes:

• normalisering af hæmoglobinniveauer;
• rensning af kroppen for skadelige toksiner;
• regulering af den psykologiske tilstand;
• normalisering af blodtrykket.

En af de gavnlige fordele ved bæret betragtes som dets allergivenlighed. Dette er især vigtigt for kvinder, der bærer en baby.

For ammende mødre er chokeberry gavnligt som et middel til at øge modermælkets ydeevne. Chokeberry-baserede drikkevarer har en egenskab, der er nyttig for unge mødre - de hjælper med at aktivere amningsprocessen.

Chokeberry øger eller sænker blodtrykket

De gavnlige egenskaber ved sorte chokebærbær er især værdifulde for hypertensive patienter. Det hjælper med at sænke blodtrykket. Dette betyder ikke, at folk med forhøjet blodtryk skal indtage bærbaseret juice og syltetøj uden at kontrollere deres volumen.

Hvis du er i tvivl om fordelene, skal du finde ud af udtalelsen fra en specialist, behandlende læge eller konsulent med medicinsk uddannelse.

Med reduceret tryk skal du heller ikke helt udelukke en sund bær fra kosten. Chokeberry juice kan blandes med andre juice i lige store mængder.

Sort bjergaske har en ubestridelig fordel ved normalisering af blodtryk, forudsat at det indtages i moderation.

Helbredende opskrifter med chokeberry

Den århundredgamle oplevelse af traditionel medicin holder mange sunde opskrifter baseret på en unik bær. Med sin hjælp forberedes infusioner, te, afkog samt produkter til ekstern brug. Fordelene ved chokeberry-kompot er især store i kostvaner og børnediet.

Chokeberry juice

Chokeberry juice har gavnlige egenskaber. Bær høstet sidst på efteråret er egnet til madlavning. I denne periode bliver bærene dybe sorte med en brunlig farvetone.

1. Klipperne fjernes i en passende beholder og rengøres for kviste inden madlavning.
2. Efter at de er vasket og får lov til at dræne overskydende fugt.
   
3. Derefter hældes 1,8 kg råmaterialer i 2 spsk. vand, tændes og blancheres i 15 - 20 minutter.
4. Sæt den varme bær på en sigte, form den med en metalske eller knus.
5. Den resulterende væske hældes i en separat beholder - dette er den koncentrerede rowan juice.
6. Kagen hældes med en lille mængde varmt vand, der efterlades i 2 timer.
7. Derefter filtreres den, og den resulterende væske blandes med koncentratet, sukker tilsættes efter smag og koges i 15 minutter.
8. Varm saft hældes i glasflasker, rulles op med låg og opbevares.

For at fremskynde processen kan du bruge:

• saftpresser;
• saft komfur;
• kødhakker.

Aronia bouillon

Tørre bær bruges normalt til afkog.

2 spsk. l. frugter hældes med 200 ml kogende vand, insisterede under et låg i 20 - 30 minutter. Fordelene ved rogneafkogning er ved at lindre symptomerne på forkølelse med ondt i halsen som en forebyggende foranstaltning i epidemisæsonen.

Chokeberry te

Til brygning skal du tage 100 g blade, tilsæt 2 spsk. l. tørre frugter, hæld 0,5 liter kogende vand. Insister på en termos i cirka en time. Drikken hjælper:

• normalisere hormonelle niveauer
• klare depressive tilstande
• hjælpe med at forhindre forkølelse.

Chokeberry-vin

Hjemmelavet vindrink er et af de bedste eksempler på hjemmeproduktion.

• For 5 kg bær tager:
• 1 liter vand
• 1 kg sukker
• 60 g rosiner.

Madlavningstrin:

1. Bærene æltes grundigt, sukker og rosiner tilsættes til dem, de fjernes til et varmt sted i 3 til 7 dage.
2. Efter at bærene er rejst op, filtreres væsken, saften fra bærene presses ud med hånden.
3. I den resterende kage hældes 0,5 kg sukker, og der tilsættes vand, der efterlades igen til gæring.
4. Efter 3 - 7 dage hældes den resulterende juice i en enkelt beholder, dækkes med gaze og fjernes til et mørkt, varmt sted.
5. Dette er forberedelsen af ​​fremtidig vin. Vin gæring tager 25 til 50 dage. Beredskab vurderes efter udseende.

Et kvalitetsprodukt bliver:

• gennemsigtig;
• afklaret;
• uden urenheder og sediment.

Med hensyn til dens egenskaber svarer chokeberryvin til flerårige druer.

En sund drink opbevares i et køligt rum i en tæt forseglet flaske. En åben beholder kan forårsage frigivelse af stoffer, vinen bliver skadelig, når den indtages, derfor lægges særlig vægt på opbevaringsforholdene.

Chokeberry tinktur

Selvforberedelse af tinkturen indebærer brug af vodka eller anden stærk alkohol.

• 1 kg bær
• 1 liter vodka
• 300 - 400 g sukker.

Ingredienserne blandes, fjernes til et mørkt sted i 2 måneder. I denne periode rystes krukken med jævne mellemrum. Efter infusion filtreres drikken og hældes i klargjorte opbevaringsbeholdere.

Fordelene ved sort bjergaske, infunderet med vodka, findes også i ekstern brug som et opvarmnings- og tonic middel.

Chokeberry hælder

For at forberede likøren skal du bruge tilberedningsmetoder svarende til infusionsmetoderne. Likørens egenart ligger i tilføjelsen af ​​yderligere komponenter. Det tilberedes ofte med tilsætning af honning efter smag. Tilsætningen af ​​kanel og nelliker betragtes som en af ​​mulighederne.

Fordelene ved en sådan tinktur af chokeberry forstærkes af de ekstra egenskaber ved de tilsatte komponenter.

Chokeberry likør

Likør kaldes en tinktur med tilsætning af yderligere komponenter og en reduktion i infusionsperioden:

• 1 kg bær
• 150 g kirsebærblade;
• 1 kg sukker
• 1 liter vand
• 0,5 l vodka;
• citronsyre, orange.

Forberedelse:

1. Frugterne hældes med vand, dækket med sukker, juice og appelsinskal tilsættes.
2. Blandingen koges, insisteres i 2-3 dage, derefter tilsættes alkohol, dækkes med et låg og opbevares til opbevaring.
3. Du kan begynde at smage om 20 - 30 dage.

Når du tager hjemmelavet likør, skal du overholde en moderat dosis for ikke at fremkalde skade på kroppen.

Chokeberry sirup

Under fremstillingen af ​​sirupen opnås en væske samt kage, hvorfra syltetøjet er fremstillet.

1. Bærene hældes med kogende vand med en hastighed på 4: 1.
2. Pak ind, tag en dag.
3. Derefter filtreres væsken.
4. De resterende bær bruges til syltetøj eller syltetøj, og drikken aftappes og rulles op eller koges med tilsat sukker.

Chokeberry marmelade

Til sund marmelade skal du bruge de bær, der er tilbage efter forarbejdningen.

For 1 kg frugt skal du tage 1,5 kg sukker og 250 ml vand. Sukkersirupen koges, derefter tilsættes de tilberedte bær til den. Blandingen koges i 12 minutter under omrøring. Lad hvile i 3 timer, kog derefter igen. Fremgangsmåden gentages 3 gange. Efter kogning hældes marmeladen i krukker til yderligere opbevaring.

Fordelene ved at tage chokeberry-marmelade er forbundet med dets snerpende virkning: dette har en positiv effekt på tarmens mikroflora.

Anvendelsen af ​​chokeberry i kosmetologi

De unikke medicinske egenskaber ved chokeberry bruges i kosmetologi. Antioxidanter, tanniner og gavnlige elementer har en positiv effekt på ansigtets hud. De giver:

• tonic effekt
• antiinflammatorisk virkning
• anti-aging effekt.

Anti-rynke maske

Designet til aldrende hud til at genopbygge ernæringsmæssige mangler, forbedre kollagensyntese.

• rowan juice - 20 ml;
• stivelse - 10 g;
• riskimolie - 20 dråber.

Klem saften ud, tilsæt den til majsstivelse og kornolie. Rør alt godt. Spred masken på den dampede hud med en kosmetisk børste. Lad det sidde i 35 minutter og vask det derefter af med koldt vand.

Rowan skrubbe

Et eksfolierende middel fremstilles af tørrede rønebær, der knuses til en pulverform ved hjælp af en kaffekværn og fordeles langs massagelinjer på let fugtet ansigtshud og masserer det forsigtigt i 3 til 5 minutter. Ud over rensning er fordelene ved skrubbe også opstrammende og forfriskende.

Chokeberry Lotion

Insister 10 g rønebær pr. 100 ml alkohol, fortynd derefter den færdige sammensætning med vand eller urteafkog i en andel af 1 tsk. tinkturer til 300 ml basisvæske.

Lotionen har de gavnlige helbredende egenskaber ved krympende porer, hvidt pigmentering og fremskynder metabolismen af ​​hudceller.

Afkog af unge blade af bjergaske er gavnligt for hårets udseende: de styrker strukturen, aktiverer vækst.

Chokeberry skade og kontraindikationer

På trods af de mange gavnlige egenskaber er der en række kontraindikationer for brugen af ​​chokeberry:

1. Det kan skade sundheden i perioder med forværring af mavesår, gastritis, mavesygdomme med høj surhed.
2. Chokeberry-frugter kan forårsage skade med tromboflebitis, i hvilket tilfælde tilstopning af venerne er mulig.
3. Tag ikke bær i nærværelse af en tendens til forstoppelse, chokeberry fremmer en styrkende virkning, som kan forårsage skade for dem, der har svært ved at fordøje mad.

Hvordan man vælger en chokeberry

Hvis det ikke er muligt at dyrke chokeberry i et sommerhus, kan det købes i et supermarked eller på markedet.

Valget af bær udføres efter flere kriterier:

• endda mættet farve;
• ingen skader, blå mærker
• karakteristisk lugt;
• med let tryk frigives en lysebrun juice.

Når du vælger frugt i et supermarked, skal du være opmærksom på emballagen. Det skal være gennemsigtigt for at kunne vurdere fostrets udseende.

Frugterne kan købes frosne. Til købet skal du vælge glatte og helt sorte bær, hvor der ikke er isskorpe. Hvis der er dannet frost på bærene, betyder det, at det blev optøet og genfrosset.Sådanne frugter mister deres gavnlige egenskaber, kan være skadelige, når de tages eller føjes til andre retter.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved chokeberry er begreber, der eksisterer på samme tid. Overdreven forbrug af bær eller drikkevarer baseret på dem kan skade kroppen. Men et moderat indtag med analyse af signalerne fra din egen krop vil hjælpe med at slippe af med symptomerne på forskellige sygdomme og mætte med næringsstoffer. Sammensætningens multivitaminkompleks erstatter det farmaceutiske præparat og vil være mange gange mere nyttigt.