Tyrkiet æg: fordele og skader

Med hensyn til eksterne egenskaber ligner kalkunæg kyllingæg. Imidlertid ses de sjældent på bordet for den gennemsnitlige familie på grund af deres høje omkostninger og mangel på butikker. Ikke desto mindre er mange interesserede i fordelene og skaderne ved kalkunæg, da denne knappe delikatesse tiltrækker stor opmærksomhed.

Hvordan kalkunæg ser ud

Kalkunæg er lidt større end kyllingæg og vejer i gennemsnit 70-75 gram, størrelsen ændres med fuglens alder: de er mindre i unge lag. Skallen har en hvid farve med en cremefarve og mange små mørke pletter, og jo ældre individet er, desto lysere er æggets farve. Skaloverfladen er porøs, men ret tæt.

Det er ekstremt sjældent at finde et produkt i enkle supermarkeder, hovedsageligt sælges det i specialiserede gårdbutikker. Dette skyldes den store efterspørgsel efter kalkunkød. De sælger normalt kun de æg, der blev opnået i løbet af efterårskoblingen, da det er ret vanskeligt at opdrætte kyllinger om vinteren. I løbet af sæsonen producerer fjerkræ 15-20 stykker, industrielle metoder øger ikke produktionsskalaen for dette produkt i høj grad, hvorfor det er forbundet med de høje omkostninger.

Sammensætningen og kalorieindholdet i kalkunæg

Tyrkiet æg er høj i næringsstoffer. Produktets kalorieindhold er 172 kcal pr. 100 gram. Dette er gavnligt, når det er inkluderet i vægttabskostvaner.

Kemisk sammensætning af 100 g æg:

• proteiner - 13,69 g;
• fedtstoffer - 11,87 g;
• kulhydrater - 1,15 g;
• mættet fedt - 3,64 g;
• mineraler - 0,79 g;
• kolesterol - 932 mg.

Den periode, hvor de optrådte, har en stærk indflydelse på sammensætningen af ​​æg. Dem, der er revet om sommeren, indeholder mere gavnlige egenskaber takket være friske greener som foder.

Ud over disse stoffer indeholder dette produkt et stort antal sporstoffer og vitaminer, hvis fordele ikke er i tvivl for kroppen for kroppen:

• vitaminer A, E og calcium, som forbedrer tilstanden af ​​hud, knogler;
• vitamin B2, B6, stimulerende arbejdet i centralnervesystemet og hjernen;
• jod, som normaliserer skjoldbruskkirtlen
• D-vitamin, hvilket øger immuniteten;
• natrium, som hjælper med at opretholde balancen i syre-base miljøet;
• jern, som er ansvarlig for iltning af væv og celler.

Kan du spise kalkunæg?

Kan kalkunæg spises? På grund af det ideelle forhold mellem næringsstoffer kan de ikke kun indtages, men også anbefales til optagelse i kosten til terapeutiske og profylaktiske formål.

Der er mange forskellige måder at forberede dette produkt på:

• kog det;
• stegt;
• bage;
• pickle;
• føjet til forskellige salater.

For nogle sundhedsindikatorer, for eksempel med høj surhedsgrad eller gastritis, tilrådes det at spise rå kalkunæg. I andre tilfælde anbefaler eksperter kun at spise dem efter varmebehandling, da de rå absorberes dårligt af kroppen og kan forårsage uoprettelig skade.

Derfor skal du kontrollere for revner og andre mangler på æggens overflade og vaske dem grundigt inden brug.

Hvorfor er kalkunæg nyttige?

Den afbalancerede og rige på nyttige egenskaber sammensætning gør kalkunæg til et fremragende produkt til forbedring af immunitet, styrkelse af negle, hår og normalisering af stofskiftet. Derudover er de velegnede til allergikere, der kan spise dem uden at skade deres tilstand.

Fordele for kroppen:

• Med regelmæssig brug af kalkunæg er der en forbedring i hukommelsen, at slippe af med søvnløshed, træthed, hovedpine forårsaget af forstyrrelser i nervesystemets og hjernens funktion.
• Til sygdomme i mave-tarmkanalen anbefales en diæt, der inkluderer dette nyttige produkt, på trods af det høje kolesterolindhold.
• På grund af det høje indhold af protein samt sporstoffer, der bidrager til dets effektive absorption, bruges kalkunæg af atleter til at opbygge muskelmasse.
• Det har en forebyggende virkning mod åreforkalkning, hvilket utvivlsomt er gavnligt for ældre.

Er kalkunæg gode til gravide og ammende kvinder?

Under graviditeten har den kvindelige krop brug for meget mere jern, da den har tendens til at producere dobbelt så meget blod. Derfor er det vigtigt for den vordende mor at medtage jernrige fødevarer i kosten. Dette er et kalkunæg, det indeholder desuden folinsyre, som ikke kun gavner gravide kvinder, men også kvinder, der planlægger en graviditet.

Det høje indhold af B-vitaminer, som også har en positiv effekt på nervesystemets funktion, gør produktet meget nyttigt under graviditet og amning på grund af dets egenskab at ikke forårsage allergiske reaktioner.

Er det muligt for børn at have kalkunæg

På grund af det faktum, at kalkunæg er allergivenlige, kan de med sikkerhed inkluderes i børnenes menu. Vi må dog ikke glemme, at råvarer de ikke vil gavne børn, men skade, derfor er de fuldstændig forbudt.

Det er værd at bemærke, at individuelle kontraindikationer er mulige, så du bør konsultere en børnelæge for ikke at skade barnet.

Sådan tilberedes kalkunæg korrekt

Brugen af ​​kalkunæg til madlavning adskiller sig ikke fra de samme kyllingæg, men førstnævnte indeholder meget mere nyttige egenskaber. Hvor meget kalkunæg, der skal tilberedes, afhænger af størrelsen, i gennemsnit tager det 10 minutter. Der er et stort antal opskrifter til et lækkert produkt - det hele afhænger af smagspræferencer.

Ud over de sædvanlige metoder til madlavning og stegning kan de bages direkte i skallen på grund af dens styrke. Nogle mennesker tilbereder også nationale retter ved hjælp af denne delikatesse. For eksempel i Portugal elsker de nudler, hvis dej er lavet med tilsætning.

Anvendelse i kosmetologi

Ægget er et nyttigt produkt til kosmetologi i hjemmet. Det kan bruges til at fremstille masker til ansigt, hår og hele kroppen, hvis egenskaber er egnede til enhver hudtype, afhængigt af de ekstra komponenter.

• En maske til tør hud kan opnås ved at blande æggeblommer med creme.
• Masken til fedtet hud er fremstillet af protein og ler.
• Blomstermasken med tilsætning af olivenolie giver effekten af ​​foryngelse.
• En blanding af æggeblomme og honning har en tendens til at blødgøre huden, og dette er en klar fordel for kvinder.

Sådan vælges og opbevares kalkunæg

Når du vælger, skal du være opmærksom på skallenes tilstand og nægte at købe, hvis der er revner og andre defekter, der kan skade kvaliteten af ​​proteinet og æggeblommen.

I gennemsnit opbevares produktet i op til 25 dage i køleskabet. På grund af den løse overflade har den en tendens til at absorbere forskellige lugte, for at undgå dette skal den opbevares adskilt fra andre produkter og kan også placeres i en saltopløsning eller smøres med vegetabilsk olie uden duftstoffer.

Skader på kalkunæg og kontraindikationer til brug

Produktet kan forårsage skade:

• med problemer med absorptionen af ​​protein i kroppen
• med sygdomme i nyrerne og leveren
• med en individuel disposition for allergier over for komponenter;
• med højt kolesteroltal.

Derudover tilrådes det at afstå fra at indtage det rå, medmindre der er en medicinsk anbefaling om at gøre det.

Konklusion

Sammensætningen rig på nyttige egenskaber er ikke den eneste ting, der adskiller et kalkunæg gunstigt fra en kylling; mange bemærker også, at de er meget smagere. Derfor skal du helt sikkert prøve dem for at være sikre på dette. I dette tilfælde er det værd at huske fordelene og farerne ved kalkunæg.

Anmeldelser