Nyttige egenskaber ved sennepsolie

Sennep er stadig et populært krydderi i mange lande på grund af dets gavnlige egenskaber og smag. Det blev aktivt brugt i det romerske imperium og det antikke Grækenland. I dag fremstilles olie af det. Dem, der har lært fordelene og skaderne ved sennepsolie, sætter pris på produktet og bruger det til deres egne formål.

Hvordan fremstilles sennepsolie

Ekstraktionen af ​​sennepsprodukter, der har mange nyttige egenskaber, udføres i flere faser, hvor det mest basale er fremstilling af frø. Sennepsfrø behandles med specielt udstyr fra urenheder og renses, så de gavnlige egenskaber ikke går tabt.

Den anden fase drejer. Denne teknologi har været kendt siden antikken. Det bruges til at opnå det højeste kvalitetsprodukt, der er miljøvenligt. Sandt nok er der et minus: den maksimale mængde væske, der ekstraheres fra frøene sennep, er ikke mere end 70%. Nogle fremstillingsvirksomheder bruger varmpresseteknologi, takket være hvilken op til 90% af frøene kan opnås. Men de gavnlige egenskaber går tabt. Processen udføres i to trin:

• start presning, på grund af hvilken frøene udskiller olie, og kagen dannes;
• det andet centrifugering, hvorefter resterne i kagen fjernes næsten fuldstændigt.

Det næste trin er ekstraktion. Denne minedriftsmetode har været kendt siden slutningen af ​​det 19. århundrede, den blev opfundet af tyskerne. Essensen af ​​sennepsekstraktion er ekstraktion af produktet med specielle opløsningsmidler. Penetrering inde i sennepsfrøene fremmer opløsningsmidlet fjernelse af væske.

Den sidste fase af opnåelsen af ​​et nyttigt produkt er oprensning (destillation). Ved hjælp af et opløsningsmiddel fjernes de nødvendige komponenter, det vil sige det er muligt i sidste ende at få uraffineret olie. For at indsamle det raffinerede produkt skal følgende manipulationer udføres:

• hydrering;
• raffinering
• neutralisering
• fryser;
• deodorisering.

Outputtet er tyk sennepsolie. Den triste ting er, at det er umuligt at fremstille dette produkt, der har nyttige egenskaber, derhjemme.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

De gavnlige egenskaber ved et sennepsprodukt skyldes dets kemiske sammensætning, som kan variere afhængigt af sennepssorten. Det kemiske indhold af nyttig sennepsolie:

• mættet eicosansyre - fra 6,9 til 13,9%;
• linolensyre - fra 7,9 til 11,9%;
• linolsyre - fra 13 til 18,5%;
  
• oliesyre - fra 2,1 til 29%;
• erucinsyre - fra 10 til 50%.

Et mønster observeres: monoumættede fedtsyrer i sammensætningen optager ca. 61%, og flerumættede fedtsyrer - 20%. Ud over essentielle olier indeholder sennep gavnlige antioxidanter. De bidrager til forbrænding af fedt, så olien forbliver raffineret i op til 2 år.

Fordelene ved sennepsolie er faldet. På grund af dette blev nye plantesorter opdrættet, hvor syreindholdet nåede maksimalt 5%. De gavnlige egenskaber ved et sådant produkt er bedre.

Sammensætningen er rig på vitaminer: B3 og B6, A (0,14 mg) og E (9,1 mg), en lille mængde vitamin D og K. Andre elementer: fosfor, klorofyl, sinegrin, phytosteroler, phytoncider. Indeholder også Omega-6 og Omega-3-elementer, der kommer fra fiskeolie og hørfrøolie. Alle kender deres fordele. Med hensyn til ernæringsværdien indeholder 100 g sennepsolie 897 kcal, 99 g fedt, 0,2 g vand. Der er ingen proteiner og kulhydrater.

Fordele ved uraffineret sennepsolie

Fordelene ved sennepsolie for kroppen er store på grund af vitaminerne, mineralerne og fedtsyrerne Omega-6 og Omega-3 indeholdt i sammensætningen. Takket være balancen mellem disse næringsstoffer normaliseres kroppens funktionalitet. Produktets virkning på kroppen tillader:

• forbedre funktionen af ​​tarmene og maven
• styrke immunitet
• stimulere blodcirkulationen under massage
• normalisere hjertets arbejde
• regenerere og genoprette beskadiget hud
• ødelægge tandbakterier og leverparasitter
• styrke hår og forbedre hudens tilstand
• ryd luftvejene under forkølelse
• forbedre synet.

De gavnlige egenskaber ved sennepsolie kan ikke overvurderes. Det bruges som et profylaktisk middel, fordi det er et naturligt antibiotikum. Produktet forbedrer appetitten og stimulerer fordøjelsesprocessen. Det bruges som et middel til forebyggelse af leverdystrofi, skrumpelever, cholecystitis og hepatitis af enhver art. Derudover forbedres blodsammensætningen, kapillærernes permeabilitet falder, og elasticiteten i blodkarrene styrkes og øges. Sennepsolie er et middel til forebyggelse af hypertension, åreforkalkning, anæmi, det bruges til sygdomme i led og muskler, til gigt, polyarthritis, arthritis, myositis, radiculitis, gigt.

For mænd og kvinder

Omega-6 og Omega-3 syrer har en positiv effekt på den kvindelige og mandlige krop. Sennepsolie forbedrer reproduktiv og seksuel funktion, hjælper med sædproduktion og har en positiv indvirkning på afkomets sundhed.

Det er nyttigt for kvinder, da det håndterer sygdomme i det kvindelige reproduktive system, hjælper med at stabilisere hormonbalancen. Hvis du inkluderer sund sennepsolie i kosten, reduceres muligheden for infertilitet og ovariesygdom. Kvindens krops tilstand før menstruation og i klimakteriet er normaliseret.

Der er også en fordel for mænd - sennepsolie er effektiv til behandling og forebyggelse af:

• prostatitis;
• prostatakræft;
• prostata adenom.

Organernes arbejde forbedres, ligesom reproduktionssystemet.

Under graviditet og amning

Sennepsolie er også nyttig til gravide kvinder, da det gør graviditet lettere. Brug af et nyttigt produkt har en positiv effekt på fostrets tilstand og udvikling, og under fødslen falder risikoen for komplikationer. Vitaminerne A og E er især vigtige for forventede mødre, som er tilstrækkelige i sammensætningen af ​​sund sennepsolie såvel som Omega-6 og Omega-3 syrer.

Efter fødslen behøver du ikke stoppe med at tage det. Diæten skal beriges med sennepsolie på grund af E-vitamin, hvilket forbedrer produktionen af ​​modermælk, hvilket gør den bedre og smagere.

For børn

Hvor nyttig sennepsolie er for et barn fremgår af det faktum, at sundhedsafdelingen i Moskva har anbefalet produktet til optagelse i kosten til børnehavebørn over 1,5 år. For en voksende organisme indeholder sammensætningen alle nyttige stoffer. Takket være komplekset af B-vitaminer dannes nervesystemet og udvikler sig korrekt. Og D-vitamin har en positiv effekt på knoglevæv.

Nyttige egenskaber ved produktet og det faktum, at det bruges til behandling og forebyggelse af parasitter i barnets krop - helminter (orme). Sennepsolie forbedrer også hjernens funktion, forbedrer koncentrationen, styrker hukommelsen og synet.

Slankende

Produktet er også nyttigt, fordi det ikke kun hjælper med at tabe sig, men også til at bekæmpe fedme, normalisere stofskiftet og fjerne kolesterol fra kroppen. Sennepsolie forbedrer fordøjelseskanalen og fedtstofskiftet. Alle atleter ved, hvor nyttige Omega-6 og Omega-3 syrer er til at tabe sig.

Olien bruges på to måder: internt og eksternt. For at tabe et par pund skal du tage 1 spsk på tom mave hver morgen. l. olier. Det har en bestemt smag, men de gavnlige egenskaber er vigtigere. Alternativt kan du krydre salater med det. Overdriv det ikke, da det indeholder mange kalorier.

Den anden måde er indpakning. Ifølge anmeldelser stimulerer produktet blodcirkulationen, er i stand til at nedbryde fedtaflejringer og fjerner toksiner og toksiner fra kroppen. Huden bliver fast og blød, cellulite glattes ud. Resultatet er synligt efter den første procedure.

Hvordan man tager sennepsolie medicinsk

Produktets nyttige egenskaber gjorde det uundværligt til medicinske formål. For eksempel med sådanne forkølelser:

• lungebetændelse;
• angina;
• bronkitis;
• løbende næse;
• bihulebetændelse
• bihulebetændelse.

I de sidste to tilfælde er det nødvendigt at gnide sennepsolie omkring næsen, templerne og øjenbrynene. Alternativt kan du sætte et par dråber i næsen. I tilfælde af betændelse bruges dette produkt til at opvarme bronkier og lunger. Kroppen gnides og dækkes med en klud.

Fordelene ved produktet er åbenlyse for otitis media og øre smerter. Du skal dryppe 2 dråber i øret, læg bomuldsuld i det. Dernæst skal du lægge dig, du skal være i denne tilstand, så væsken ikke lækker ud. Sennepsolie renser også leveren, bruges til milt sygdom, ødem og ledsygdom.

For at overvinde søvnløshed har du brug for 4 spsk. l produkt tilsæt 1 dråbe lavendel-, eucalyptus- og basilikumolie, bland derefter. Hvis der er sår, strakte ledbånd, dislokationer, blå mærker, blå mærker, forbrændinger og andre skader på kroppen, er det nok at smøre disse steder, og snart forsvinder alle problemer.

Sennepsolie til hår: maskeopskrifter

Nyttige egenskaber gør hovedbunden sundere og stærkere. Til dette bruges masker, der påføres i rent hår.

Nyttig maske til gråt hår:

• sennepsolie i sin rene form gnides ind i huden;
• hovedet masseres i 3 minutter;
• produktet fordeles langs længden, håret er dækket af en film og et håndklæde;
• masken er færdig før shampooing i 20 minutter;
• vaskes af med vand.

Revitaliserende maske:

• 45–47 g brændenælderot (tør) hæld sennepsolie, ca. 100 g;
• masken opvarmes i et vandbad i 7 minutter;
• hæld sammensætningen i en glasbeholder og luk låget;
• forlade i 14 dage i mørket
• efter 2 uger, sil og pres produktet ud;
• gnid ind i rødderne hver anden dag, 30 minutter før shampooing.

Stimulerende maske:

• tilsæt frisk honning i en glasbeholder, 1 spsk. l. rød peber, 2 spsk. l. vores sunde olie
• påfør blandingen i hovedbunden, dæk med en film og et håndklæde;
• opbevares i 45 minutter;
• vask af med rindende varmt vand (brug ikke shampoo).

Sennepsolie i ansigtet: opskrifter på masker

Phytoncider, klorofyl, isothiocyanat, der er til stede i produktets sammensætning, hjælper med at klare hudsygdomme som herpes, pustulære infektioner, psoriasis, mycosis, seborré, dermatitis For at få mest muligt ud af senneps gunstige egenskaber forberedes ansigtsmasker.

Lotion opskrift:

• 16 ml olie blandes med sandeltræ, lavendel, ylang-ylang olie;
• 16 ml har brug for 1 dråbe;
• masken påføres hver dag.

Acne afhjælpe:

• en vatrondel er gennemblødt i sennepsekstrakt;
• overlejret problemområdet;
• proceduren udføres 30 minutter om morgenen og om aftenen.

Sennepsoliemaske forhindrer hårvækst i ansigtet:

• 5 dråber af stoffet blandes med hvedemel (1 ske), med 3 dråber citronsaft og med en skefuld vand;
• påført ansigtet
• opbevares i 5-10 minutter.

Brug af sennepsolie til madlavning

Sennepsolie er bedre end solsikkeolie i dets gavnlige egenskaber og andre kvaliteter. Det bruges pænt i salater, supper og hjemmelavede bagværk. I Asien koges grøntsager med det, fisk og kødretter krydres. Sennepsolie producerer ikke bitterhed under madlavningen.

Velegnet til grøntsager og urter. Kan tilføje krydret smag til grød, vinaigrette og kornpynt. Bagværk er frodige med en smuk gylden nuance og en behagelig lugt. Til fødevareindustrien anvendes sort sennepsolie, fordi den har en delikat aroma og en skarp skarp smag.

Er det muligt at stege i sennepsolie

Det egentlige spørgsmål om, hvorvidt det er muligt at stege i sennepsolie, kan ikke besvares utvetydigt. Selvfølgelig bruges det til stegning. Desuden smager sådanne almindelige retter som pandekager, pandekager, fisk, kartofler eller kød usædvanligt, behageligt og unikt på deres egen måde. Selvom olien ikke brænder eller ryger, dannes der skadelige forbindelser under stegning.

Dette gælder for det uraffinerede produkt. Derfor bør du ikke misbruge det varme på det. Bedre at bruge raffineret.

Hvordan man vælger og hvordan man opbevarer sennepsolie

Kvalitetsprodukter sælges i glas eller mørke plastbeholdere. Når du vælger, er det vigtigt at se på etiketten og indholdet af flasken. Opbevaringstid - højst 12 måneder, uanset datoen for åbning af flasken. Den anbefalede centrifugeringsmetode er kold, da den bevarer alle de nyttige egenskaber. Hvis der er sediment i bunden, er det naturligt. Det er nok at ryste beholderen inden brug.

Efter åbning af flasken opbevares produktet i en tæt lukket beholder i køleskabet.

Sennepsolie: skade og kontraindikationer

På trods af dets gavnlige egenskaber har den sine egne kontraindikationer. Der skal udvises forsigtighed ved anvendelse af følgende sygdomme:

• enterocolitis;
  
• sår i tolvfingertarm og mave;
• gastritis med høj syreindhold.

Skaden ligger i manifestationen af ​​en allergisk reaktion og personlig intolerance. En tolerance test udføres inden brug. Hvis det tages under graviditet, er det bedst at konsultere en læge. Det anbefales ikke at forbruge mere end 4 liter produkt om dagen. Erucinsyre er til stede i uraffineret olie. Kroppen kan ikke nedbryde det. Stivelsen akkumulerer, kan forårsage betændelse i myokardiet og hjertemusklen.

Anmeldelser