Hampemel: egenskaber og anvendelser

Hampemelets egenskaber var kendt længe før vores æra og spillede en vigtig rolle for healere i Kina og Indien. Senere blev dette mel populært i europæiske lande, men med tiden blev det erstattet af andre kornprodukter fra hverdagen. For ikke så længe siden steg interessen for dette produkt igen, men den kontroversielle holdning til planten fra de frø, som den er produceret af, får dig til at spekulere på, hvad fordelene og skaderne ved hampemel er.

Sammensætning og kalorieindhold i hampemel

På grund af sin kemiske sammensætning har hampemel en række gavnlige egenskaber. Så det indeholder pektiner og grove kostfibre - fibre, som har en positiv effekt på en persons generelle tilstand og fjerner toksiner og andre skadelige stoffer. Det indeholder også forskellige nyttige mikro- og makroelementer, der er nødvendige for den normale udvikling af kroppen: magnesium, kalium, fosfor, zink, svovl, klor.

Hampemel er en rig kilde til vitamin B, E, PP, D og K. Det indeholder også carotenoider, som er prototypen af ​​vitamin A.

Derudover indeholder hampefrø to dusin aminosyrer, hvoraf halvdelen ikke er syntetiseret i menneskekroppen og kun kan fås fra mad.

Produktet indeholder også omega-3 og omega-6 fedtsyrer i den korrekte andel (1: 3). Deres fordele ligger i en udtalt gavnlig effekt på næsten alle områder af kroppens liv, inklusive nervesystemet, fordøjelsessystemet, det kardiovaskulære, endokrine og reproduktive system.

På samme tid har mel lavt fedtindhold. 100 g af dette stof har følgende energiværdi:

Den daglige forbrugsrate er 2-3 spsk. l. (ca. 30 g).

De gavnlige egenskaber ved hampemel

Fordelene ved hampemel er blevet bemærket af mennesker siden oldtiden, og derfor er dette produkt stadig en vigtig komponent i retter i køkkener fra mange nationer i verden. Hampemel har en kompleks sundhedsforbedrende effekt på mennesker. Især hun:

1. Det har en positiv effekt på mave-tarmkanalen, hjælper med at klare forstoppelse og normaliserer balancen i tarmmikrofloraen. På grund af det høje fiberindhold renses kroppen for skadelige toksiner, og stofskiftet accelereres.
2. Det forhindrer udviklingen af ​​type II diabetes mellitus, da det regulerer blodsukkerniveauet og undertrykker den overdrevne produktion af insulin.
3. Fremmer vægttab og forhindrer udviklingen af ​​fedme. Fiber dæmper sultfølelsen, hvorfor en person føler sig mæt i lang tid og ikke længere har brug for yderligere snacks, og B-vitaminer aktiverer metaboliske processer. Som et resultat forbrændes fedtceller, hvilket gør hampemel til et effektivt vægttabshjælpemiddel.
4. Det hæmmer udviklingen af ​​lever- og galdevejssygdomme, da magnesium, som findes i store mængder i hampefrømel, har koleretiske egenskaber. Det forhindrer også galdesten i at dannes.
5. Forbedrer arbejdet i det kardiovaskulære system og forhindrer udviklingen af ​​trombose. Pektinerne i mel i kombination med magnesium binder skadeligt kolesterol og fjerner det sikkert fra kroppen og forhindrer derved dannelsen af ​​kolesterolplader på væggene i blodkarrene.
6. Reducerer risikoen for at udvikle sygdomme i det mandlige kønsorgan, såsom infertilitet, prostatitis og andre takket være reserverne af magnesium, selen og zink, hvis fordele ved mandlig sundhed er blevet bekræftet af det medicinske samfund.
7. Forbedrer amning hos kvinder under amning.
8. Øger kroppens forsvar. Hampemelfibre tjener som grobund for gavnlige bifidobakterier, som styrker immunforsvaret.
9. Forbedrer mental opmærksomhed. Hampmel er en rig kilde af aminosyrer og har en positiv effekt på nervesystemets funktion, forbedrer hukommelsen og forbedrer koncentrationen samt eliminerer søvnløshed og hjælper med at bekæmpe stress.
10. Forbedrer fysisk ydeevne. Tilstedeværelsen af ​​E-vitamin i hampemel øger udholdenhed og muskelmasse, hvilket er meget gavnligt for atleter.
11. Gendanner blodsammensætningen. Hampfrømel indeholder globulin og albumin, som normaliserer niveauet af hæmoglobin i humant blod og hjælper derfor med at forhindre anæmi.

Produktets mange fordelagtige egenskaber gør det velegnet til forbrug af mennesker i alle aldre og sundhedsmæssige forhold. Det kan spises uden skade af både børn og ældre. Det er også sikkert for kvinder under graviditeten.

Måder at spise hampemel

Hampfrømel har en ret bred vifte af anvendelser. Det bruges aktivt i folkemedicin til kompleks behandling og forebyggelse af mange lidelser og er en populær ingrediens i hjemmelavet kosmetik. Men hun fik den største anerkendelse inden for madlavning, især i asiatiske lande.

Hampmel retter

Der er mange opskrifter baseret på hampemel. Det kan bruges til fremstilling af selvforsynende retter såsom korn, supper, alle slags bagværk eller bruges som et vitamin- og mineraltilskud til tilbehør, første retter og endda drikkevarer. Det er også et fremragende fortykningsmiddel til saucer.

Hampegrød

Måske er den mest populære og hurtigste skål lavet af hampemel grød. For at forberede det har du brug for:

• mel - 0,5 spsk .;
• salt og peber efter smag
• løg og urter efter smag.

Tilberedningsprocedure:

• Vandet koges.
• Hæld hampemel i det.
• Rør, indtil der opnås en cremet masse.
• Krydre den tilberedte grød med salt og peber.
• Drys hakket løg eller urter over.
• Lad det brygge i 15 - 20 minutter.

Hampesuppe

Til 2 portioner af skålen har du brug for:

• løg 1 stk .;
• hvidkål 150 g;
• gulerødder 2 stk .;
• hampemel 1 spsk l.;
• havreklid 1 spsk. l.

Madlavningstrin:

• Klid og mel tilsættes til den forkogte vegetabilske bouillon lavet af løg, gulerødder og blomkål.
• Omrør, tilsæt salt og peber efter smag, kog.
• Kryd suppen med creme fraiche og finthakket urter.

Ostekroketter med hampemel

Denne enkle og sunde opskrift indeholder følgende ingredienser:

• Adyghe-ost 200 g;
• hørfrø eller solsikkeolie 1 tsk;
• hampemel 4 tsk;
• havre eller hvedeklid 2 tsk

Hvordan man laver mad:

• Osten skæres i små terninger.
• Vegetabilsk olie, mel og klid tilsættes til det.
• Bland godt.
• Blandingen formes til kugler, som derefter placeres i køleskabet i 30 minutter.

Hampmelbaserede maskeopskrifter

De gavnlige egenskaber ved hampråmaterialer har vist sig godt til fremstilling af hjemmekosmetik. Så fra olie fra denne plante opnås forskellige sammensætninger og skylninger til hår, det tilsættes til balsam, shampoo. Hampemel bruges oftest til at fremstille forskellige slags nærende masker.

Rensende sodamaske

For at forberede en rensemaske har du brug for:

• hampemel 2 spsk l.;
• sodavand 1 tsk;
• vand 0,5 spsk.
• Vand hældes gradvist i en blanding af sodavand og hampemel.
• Bland indholdet grundigt, indtil der opnås en klumpfri masse.
• Massen påføres ansigtet i 10 minutter og undgår området omkring øjne og mund og vaskes derefter af.

Denne procedure har en gavnlig virkning på problemhuden og renser dybt ansigtets porer.

Fugtighedsmaske med honning

Hampemel kombineret med honning er et meget effektivt middel til at opretholde vandbalancen i epidermiscellerne. For at forberede en fugtighedsmaske skal du:

• mel 15 g;
• skat 1 dec. l.;
• afkog med vand eller citronmelisse 0,5 spsk .;
• kakaosmør 5 g.
• Ingredienserne kombineres i en dyb skål og blander dem til en homogen våde.
• Spred blandingen jævnt over ansigtet og lad den stå i 30 minutter.
• Efter udløbsdatoen skal du vaske af og anvende en nærende creme i ansigtet.

Masken er også velegnet til at beskytte huden mod ekstreme temperaturer om vinteren og korrigerer ansigtskonturen ved at genoprette celleelasticiteten.

Anti-aging creme maske

Kosmetologer har bemærket de foryngende egenskaber ved hampemel. En maske baseret på den fungerer godt som et alternativ til anti-aging skønhedsprodukter fra butikker. Til dette har du brug for:

• mel 40 g;
• kraftig fløde 100 g.
• Hampemel fortyndes med fløde med en høj procentdel af fedt til konsistensen af ​​creme fraiche.
• Den færdige blanding påføres i 20 - 30 minutter.
• Derefter vasker de sig med varmt vand.

Dette meget effektive middel udglatter eksisterende rynker og forhindrer udseendet af nye, giver huden en sund farve og gendanner sin elasticitet.

Skaden ved hampemel og kontraindikationer

På trods af de ubestridelige fordele ved hampefrømel kan dette produkt i nogle tilfælde være skadeligt for menneskers sundhed. Når du bruger det, skal du være opmærksom på følgende kontraindikationer:

1. Individuel intolerance... På trods af alle dets unikke egenskaber er produktet ret stærkt irriterende. I denne henseende er det efter sin første introduktion i kosten nødvendigt at vente 24 timer på at opdage allergiske reaktioner.
2. Sygdomme i mave-tarmkanalen... Ubegrænset brug af hampemelretter kan føre til forværring af visse sygdomme i fordøjelsessystemet.

Når du køber et produkt, skal du ikke ignorere dets sammensætning. Et kvalitetsprodukt er kun fremstillet af hampefrø og må ikke indeholde andre plantematerialer eller urenheder. Ved at købe et produkt fra ubekræftede producenter kan du skade kroppen meget.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved hampemel afhænger direkte af doseringen og evnen til at vælge det rigtige produkt. Hvis alle anbefalinger til brug følges, minimeres de mulige skadelige virkninger af stoffet, og den gavnlige virkning vil ikke længe vente.

Anmeldelser