Boletus svampe: fordele og skader, sammensætning, nyttige egenskaber, kontraindikationer

Fordelene og skadene ved smør afhænger af kvaliteten og doseringen af ​​brugen. Svampe kan forbedre trivsel under mange forhold, hvis de tages korrekt.

Smørs kemiske sammensætning og kalorieindhold

Pulpen af ​​friske og forarbejdede svampe indeholder en enorm mængde værdifulde stoffer. Blandt de vigtigste er:

• ascorbinsyre og vitamin PP;
• vitamin A og B;
• jern, fosfor og zink;
• kobber og jod;
• mangan og kalium;
• fiber;
• aminosyrer;
• mono- og disaccharider.

Olier indeholder en masse aminosyrer og vitaminer

Mest af alle proteiner i produktet - op til 2,4 g. Kulhydrater i olier findes i et volumen på 1,7 g, og fedtstoffer - kun 0,7 g. Svampens ernæringsværdi er meget lav - kun 19 kalorier pr. 100 g servering.

Hvorfor er boletus svampe nyttige for mennesker

Sommerfugle er værdsat for deres behagelige knasende og bløde smag. Men derudover har de adskillige gavnlige egenskaber. Især svampe:

• forbedre immunsystemets funktion og øge kroppens modstand mod virussygdomme;
• hjælpe med at bekæmpe betændelse, da de forhindrer væksten af ​​patogene bakterier;
• forbedre leverfunktionen på grund af indholdet af lipider og normalisere arbejdet med tarmperistaltik;
• har en positiv effekt på reproduktionssystemet og øger libido hos mænd;
• lavere blodglukose er derfor gavnligt for diabetes mellitus;
• styrke væggene i blodkarrene og forhindre udviklingen af ​​åreforkalkning og hjertelidelser
• reducere kolesterolniveauer og hjælpe med at bekæmpe tendensen til dannelse af blodpropper;
• øge hæmoglobin og forhindre anæmi
• fremskynde regenereringsprocesserne i væv;
• har en gavnlig virkning på hjernen og nervesystemet.

Da boletus forbedrer metaboliske processer og stimulerer cellefornyelse, er det nyttigt at bruge dem til forebyggelse af onkologi.

For kvinder

De gavnlige egenskaber ved boletus svampe til kvinder består først og fremmest i en positiv effekt på nervesystemet. Svampe hjælper med at klare stress og neuroser, regulerer nattesøvn. Du kan også bruge dem i tilfælde af funktionsfejl i reproduktionssystemet, de normaliserer den hormonelle baggrund og bidrager til en stigning i libido.

Svampe er nyttige ikke kun for generel sundhed, men også for at opretholde ungdom og skønhed. Når de bruges regelmæssigt, forbedrer de hudtonen og styrker håret.

Olier udjævner den følelsesmæssige baggrund og forbedrer reproduktive funktioner

For mænd

For det stærkere køn anbefales det at bruge smør til forebyggelse af kardiovaskulære lidelser. Svampe forbedrer tonen i blodkar og hjertemuskel, reducerer risikoen for tidlige hjerteanfald og slagtilfælde. Da frugtlegemerne indeholder meget protein, kan de spises for at få og opretholde muskelmasse.

Svampe beskytter det mandlige reproduktive system mod svigt. Hvis du fra tid til anden tilføjer boletus til din diæt, er der ingen problemer med styrken.

Under graviditet

Nyttig boletus rådes ikke til at blive indtaget af kvinder, der bærer et barn. På trods af alle de værdifulde egenskaber kan svampe forårsage stor skade for den forventede mor eller baby i livmoderen. Selvom en kvinde ikke lider af allergi og kroniske sygdomme, kan smørolie altid vise sig at være forældet, især i saltet eller syltet form. Produktets potentielle fare opvejer fordelene, så det er bedre at udelukke svampe fra kosten.

Til ammende kvinder

Kvinder, der ammer, rådes til at medtage boletus tilbage i menuen kun 6 måneder efter fødslen. I de tidlige stadier vil svampene føre til fordøjelsesbesvær hos den nyfødte, hans følsomme tarme kan ikke fordøje produktet.

Det er bedre ikke at spise smør under graviditeten - mulig forgiftning er for farlig

For børn

Butterlets kan være meget gavnligt for børn. De mætter kroppen med vitaminer og mineraler, forbedrer nervesystemets funktion og har en positiv effekt på intelligens og hukommelse.

Men på samme tid tilbydes ikke svampe til børn op til 7 år. Frugtlegemer indeholder et stof chitin, som næppe fordøjes af kroppen og derfor kan føre til flatulens, kvalme og fordøjelsesforstyrrelser.

Når man taber sig

Produktet med lavt kalorieindhold kan indtages på en diæt. Det mætter kroppen med protein af høj kvalitet og slukker hurtigt appetitten og påvirker ikke figuren, hvis der observeres moderate doser.

Det er endda tilladt at bruge en monodiet på svampe. I dette tilfælde skal du ikke spise mere end 300 g kogt om dagen. Du kan tilføje nogle grøntsager til olierne, du bør helt sikkert drikke mere vand. De fortsætter kosten i højst 2 dage, hvis du kun spiser svampe i lang tid, vil dette føre til dårlig fordøjelse og forstoppelse.

Boletus med lavt kalorieindhold kan spises på en diæt efter kogning

Er syltede boletus gavnlige

Om vinteren syltes svampe ofte med krydderier og urter for at forlænge holdbarheden. Sådanne snacks har også fordele, de indeholder maksimalt vitaminer og gavnlige sporstoffer. Især syltet boletus:

• styrke immunitet og forbedre metaboliske processer
• fremskynde fordøjelsen med træg mave;
• lindre muskelsmerter og bekæmpe inflammatoriske processer
• forbedre blodsammensætningen og fjerne toksiner
• har en gavnlig virkning på nervesystemet og hjernens funktion.

Samtidig er det nødvendigt at medtage dem i kosten med forsigtighed - krydderier og eddike i produktet kan være skadeligt for sygdomme i fordøjelsessystemet. Hvis der er alvorlige problemer med nyrerne, maven eller leveren, er det bedre at nægte syltede svampe.

Syltet boletus er gavnligt, hvis det er af høj kvalitet og frisk

Brug af olie i medicin

Butterlets findes ikke kun i kulinariske opskrifter, men også i hjemmemedicin. Svampe fjerner effektivt skadelige stoffer fra kroppen og har antiinflammatoriske egenskaber. Alt dette gør det muligt for dem at blive brugt til behandling.

For eksempel har tinktur en god effekt for leddssygdomme:

• 200 g friske svampe hældes med brandy i en glaskrukke;
• opbevares på et mørkt sted i 2 uger;
• tag det anstrengte produkt i 1 lille ske.

Du skal drikke tinkturen to gange om dagen og fortynde med 50 ml vand.

Olietinktur hjælper med gigt og gigt

Svampeekstrakt er gavnligt for psoriasis. I dette tilfælde placeres uvaskede svampe i krukken, lukkes tæt med et låg og efterlades i 20 dage, og derefter filtreres den mørke væske, der dannes i bunden. Du behøver ikke drikke det, produktet smøres med huden to gange om dagen.

Anvendelse af olier i kosmetologi

De antibakterielle egenskaber af svampe er gavnlige for acne og acne udsatte tilstande.Hvis frugtlegemerne tørres og knuses, kan det resulterende pulver tilsættes til hjemmelavede masker og hudplejecremer. Du kan blande produktet med olier, agurkmasse, kartofler, i alle tilfælde vil svampe være gavnlige.

For eksempel med tør hud hjælper en sådan maske godt:

• ren frisk olie placeres i en krukke, hældes med vand, tilsæt 2 store spiseskefulde alkohol og et halvt glas vegetabilsk olie;
• 2 dage insisterer på produktet på et mørkt sted;
• filter inden brug.

Oliebaseret lotion hjælper med at forbedre hudtonen

Hjemmelavet lotion med svampekstrakt gnides dagligt på huden to gange om dagen. Produktet fugter overhuden, forbedrer hurtigt fasthed og elasticitet.

Olieskader og kontraindikationer

Hvis de anvendes uforsigtigt, kan svampe forårsage skade. Først og fremmest indeholder de chitin, et polysaccharid, der ikke absorberes af kroppen. Med forbehold for små portioner vil stoffet have en rensende virkning og hjælpe med at fjerne toksiner fra tarmene. Men hvis du spiser for meget smør, vil det føre til oppustethed og mavesmerter.

Syltede og saltede frugtlegemer kan være skadelige. I store doser kan de ikke bruges til problemer med mave, nyrer og lever, emnerne i dåserne indeholder meget salt og varme krydderier. Svampe, der er inficeret med botulisme, udgør en stor fare, der kan opstå bakterier, hvis betingelserne for forberedelse og opbevaring overtrædes.

Fordelene og skaderne ved en almindelig smøremaskine afhænger af dens oprindelige kvalitet. Når du plukker svampe alene, skal du kun se i økologisk rene områder - væk fra veje, fabrikker og lossepladser. Inden du lægger frugtlegemet i kurven, skal du med sikkerhed sørge for dens art - falske søskende kan være giftige.

Ved nogle sygdomme skal brugen af ​​olie helt opgives. Kontraindikationer inkluderer:

• gastrointestinale lidelser i akutte stadier;
• alvorlig lever- og nyresygdom
• allergisk intolerance over for svampe
• graviditet og amning.

Du bør ikke spise svampe med svær forkølelse. Sommerfugle tilbydes ikke børn under 7 år, sådan mad vil være for tung.

Anbefalinger til behandling og anvendelse

Smag og fordele afhænger i vid udstrækning af hvor kompetent svampene behandles:

1. Frugtlegemer skal tilberedes straks efter opsamling. Frisk smør opbevares ikke i lang tid, efter et par timer begynder de at miste deres friskhed.
2. I processen med forarbejdning er det sædvanligt at fjerne den klæbrige film fra frugtlegemerne, som akkumulerer giftige stoffer, især hvis svampene er gamle og har vokset i lang tid i skoven. Filmen kan rengøres med en kniv, og for at gøre det lettere at adskille anbefales det at forbrænde olien med kogende vand og straks hælde koldt vand 2-3 gange.
3. Benet er normalt afskåret under madlavning. Dens smag er værre end hætten, og derudover er det i den, at den maksimale mængde chitin er indeholdt.

Huden fra oliehovedet kan let skrælles af med en kniv, hvis svampen først skoldes og afkøles

Du kan forberede boletus i henhold til en række opskrifter. Oftest koges svampe, steges i en gryde, saltes eller syltes, kaviar laves. Produktet bevarer de største fordele i kogt og saltet form; under stegning ødelægges de fleste næringsstoffer af høje temperaturer.

For at de sundhedsmæssige fordele og skaderne ved smør skal forblive i balance, anbefales det at spise svampe ikke mere end 3 gange om ugen - den konstante brug af proteinfødevarer kan føre til forstoppelse. Den daglige dosis er ca. 200 g, og når det kommer til et saltet eller syltet produkt, halveres doseringen.

Opbevaringsregler

Frisk boletus opsamlet i skoven skal behandles straks efter hjemkomsten. Hvis dette ikke er muligt, kan de lægges i en plastikpose og anbringes i køleskabet i 2 dage.

Når de er frosne, kan svampe bevare deres fordele i ca. 9 måneder.Før du lægger frugtlegemerne i fryseren, skal du rense dem fra filmen, skylle og plette med papirhåndklæder.

Oftest saltes boletus og syltes til vinteren - sådanne svampe er især velsmagende og opbevares i lang tid

Saltede og syltede frugtlegemer opbevares i køleskabet i glasbeholdere under lukkede låg. Holdbarheden er cirka seks måneder, men emnet skal inspiceres regelmæssigt. Hvis olien begynder at blive mørkere og udsender en ubehagelig lugt, skal de smides væk.

Tørrede svampe opbevares længst - op til 1,5 år. Før tørringsproceduren rengøres frugtlegemerne også for film og vaskes og skæres derefter i stykker og placeres i en ovn ved en temperatur på 50 ° C. Efter beredskab hældes den i en linnepose og fjernes til et mørkt sted med lav luftfugtighed.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved smør supplerer hinanden, deres virkning på kroppen afhænger af læsefærdighederne ved brugen. Hvis du ikke overskrider sikre portioner og tager højde for kontraindikationer, vil svampe have en gavnlig virkning på helbredet.