Hvorfor vegetabilsk olie er nyttig

Fordelene og skaderne ved vegetabilsk olie har længe været af interesse for farmaceuter, læger og ernæringseksperter. Uden den kan man ikke forestille sig en daglig diæt, dens anvendelse er blevet så fast etableret i vores liv. Vi vil tale videre om, hvad vegetabilske fedtstoffer bærer for menneskers sundhed.

Metoder til opnåelse af vegetabilske olier

Vegetabilsk olie kan ekstraheres fra frø (frugt) ved hjælp af forskellige teknologier, hvoraf den ene er koldpressning. Denne metode giver mindre mængde af det færdige produkt end de andre, derfor bruges det hovedsageligt i små industrier.

Dens fordel er, at kun de bedste råmaterialer bruges her, derfor er der flere næringsstoffer. Frøene passerer gennem en presse med lav effekt, inden i hvilken temperaturen ikke overstiger +40 ^oC. Derfor navnet: koldpresset. Det viser sig, at olien ikke udsættes for hverken temperatur eller kemi, så den har flere fordele end andre. Det forsvares, føres gennem filtre, pakkes.

Til storproduktion anvendes kraftige højhastighedspresser, forskellige opløsningsmidler, der er skadelige for menneskers sundhed. Ekstraktion er navnet på en billig kemisk metode. De rensede knuste frø behandles med benzin eller andre opløsningsmidler. Derefter går olien blandet med benzin gennem flere rensningsfaser med kuldioxid og forskellige kemikalier. Det er klart, at en sådan teknologisk behandling skader det fremstillede produkts nyttige egenskaber.

Hvad er inkluderet i vegetabilske olier

Mange vigtige næringsstoffer er til stede i vegetabilske olier. Nogle af dem er umættede fedtsyrer, som kan være:

• flerumættet (PUFA): har stor fordel, forbedrer stofskiftet, immunbeskyttelse, deltager i produktionen af ​​hormoner, men de kommer kun ind i kroppen udefra sammen med mad;
• enumættet (PUFA): reducere koncentrationen af ​​kolesterol, hvis overskud fører til stendannelse i galdevejen, ophobning af sklerotiske plaques på væggene i blodkarrene. De produceres i små mængder af kroppen. Den mest kendte fordel ved oliesyre, hvis indhold er førende inden for olivenolie.

Umættede fedtsyrer er til stor fordel for kroppen - de er en slags byggesten til opbygning af nye celler, der skal være i kosten hver dag. De er også nødvendige for at understøtte nervesystemet, fremskynde fedtforbrændingsprocesser, styrke cellevægge, hjælpe i kampen mod patogene mikrober, vira og neutralisere miljøskader. Hvis de ikke er nok, vil mange biokemiske processer blive forstyrret: fra svigt i immunsystemets arbejde til forværring af hudens tilstand.

To spiseskefulde solsikkeolie indeholder den daglige dosis E-vitamin: på medicinsk sprog - tocopherol. Det er en fedtopløselig antioxidant (antioxidant) med unikke fordele. E-vitamin har mange vigtige funktioner:

• fungerer som et foryngende middel, der ofte bruges i kosmetik, anbefales til kvinder for at bevare deres udseende, ungdom;
• beriger blodet med ilt: hvis vitaminet ikke er nok, begynder personen at opleve ilt sult og bliver hurtigt træt;
• mange andre.

Normalt ordinerer læger E-vitamin i kapsler, men det er bedre at bruge det som en del af uraffineret vegetabilsk olie og føje det til salater. De fleste grøntsager indeholder fedtopløselige vitaminer, så der er en gensidig berigelse fra deres kombinerede anvendelse med olier.

Fordelene ved vegetabilske olier for kroppen

Uraffineret vegetabilsk olie kan hjælpe med de første symptomer på forkølelse. Varmekompresser, dråber fra forkølelse, gnidningsmidler er lavet af det. Dette produkt har sårhelende egenskaber. Fordelene ved vegetabilske olier for den menneskelige krop afhænger af sammensætningen, henholdsvis karakteristika vil også være forskellige:

• uraffineret solsikke: hjælper med anæmi, forkølelse, betændelse i munden, tarmene, gigt, gynækologiske problemer, fungerer som forebyggelse af åreforkalkning;
• oliven: behandler osteoporose, sygdomme i galdevejen, leveren, mave-tarmkanalen og anbefales også til diabetes mellitus som et sårhelende middel. Det betragtes som den mest nyttige vegetabilske olie til kvinder - den bruges i vid udstrækning i kosmetologi;
• soja raffineret: bruges til at forbedre metaboliske processer med patologier i nyrerne og nervesystemet såvel som i gynækologi;
• majs uraffineret: er en del af diæter til diabetikere, patienter med bronkialastma, der bruges til at forhindre åreforkalkning, behandling af centralnervesystemet, nyrer, anbefales til gravide ammende kvinder, børn;
• jordnød: det er nødvendigt at opretholde hæmatopoietiske processer, det endokrine systems funktionalitet, har anticanceraktivitet, bruges til sygdomme i galden og leveren;
• græskar: den mest nyttige vegetabilske olie til mænd - brugt til adenom og prostatitis samt anæmi og åreknuder, sygdomme i urinvejene, luftvejene, fordøjelseskanalen, har en antihelminthisk og svampeeffekt;
• hørfrø: nærer hjerneceller, behandler blodtryk, skjoldbruskkirtel, centralnervesystemet, allergier;
• valnød: det introduceres i ernæring med svag immunitet, diabetes, hypertension, nyresygdom, kardiovaskulære patologier, herunder åreforkalkning;
• sesamolie: behandler patologier i luftvejene, herunder astma, metaboliske lidelser (urinsyregigt, diabetes, osteoporose, struma), sygdomme i urinvejene; bruges i kosmetologi.

Typer af vegetabilske olier og deres egenskaber

Vegetabilske olier kan klassificeres efter flere kriterier på én gang: råvarer og fremstillingsmetode. Det vil sige, solsikke, oliven, bomuldsfrø, majs og andre er en type klassifikation. I henhold til rensningsgraden er dette en anden måde at klassificere: her kan alle vegetabilske fedtstoffer opdeles i tre hovedgrupper:

1. Rå: bevarer de fleste af de nyttige egenskaber. Efter centrifugering filtreres de kun;
2. Uraffineret: Efter filtrering, hydrering (mætning med vand for at fjerne plantefosfolipider, som kan skyde olien) og neutralisering. De har mindre fordele og næringsværdi, men gemmes bedre;
3. Raffineret: er deodoriseret og frossen, gennemgår komplet teknologisk rengøring.

Hvilke vegetabilske olier kan du give dit barn

Sunde vegetabilske olier anbefales også til børn. De indeholder de næringsstoffer, der er nødvendige for vækst og udvikling. For eksempel er raffineret soja en erstatning for fiskeolie, og sesam er en rig kilde til calcium. Det gavner også børn med majs, græskar og hørfrøolie. De skal føjes til færdige korn, salater, grøntsagspuréer, supper.

De gavnlige egenskaber ved vegetabilske olier anvendes også eksternt til komprimering og gnidning under forkølelse, bronkitis. I barndommen bruges de til at lave dråber fra forkølelse, helbrede sår, snit.

Vegetabilske olier til vægttab

Ernæringseksperter anbefaler ikke at skære vegetabilske fedtstoffer til et minimum i kosten, da deres fordele er uerstattelige fra andre fødevarer. Ellers vil symptomerne på usundt vægttab være bleg hud, tab af elasticitet, manglende glans på håret. Du bør dog heller ikke misbruge det. Uden at skade udseendet, men med sundhedsmæssige fordele, kan du bruge 50 g om dagen.

Fordelene og skaderne ved vegetabilsk olie på tom mave

Hvis du tager vegetabilsk olie om morgenen på tom mave, øges fordelene betydeligt. Næringsstoffer absorberes mere fuldt ud, da deres terapeutiske virkning er stærkere:

• kar fjernes fra kolesterollag;
• galdesekretion forbedres;
• risikoen for onkologi reduceres
• slagger forsvinder
• metabolisme forbedres;
• appetitten er normaliseret (nedad)
• leveren og lungerne er ryddet.

Men inden du starter behandlingen, skal du sørge for, at der ikke er cholelithiasis, forværringer af gastrointestinalt sårpatologi. I begge disse tilfælde er olie kontraindiceret, da det kan føre til et angreb eller anden skade.

Dagligt forbrug

Forbrugende store mængder vegetabilsk olie, selv den mest gavnlige for kroppen, belaster leveren, maven og andre fordøjelsesorganer. Slaget kan være stærkt, i stand til at skade en person og forårsage udvikling af forskellige patologier, herunder gastritis, pancreatitis, cholecystitis. Derfor bør den daglige dosis vegetabilsk fedt, som er gavnlig for helbredet, svinge mellem 30-50 g pr. Dag.

Behandling med vegetabilske olier

I folkemedicin bruges koldpresset vegetabilsk olie hovedsagelig til behandling - den har maksimalt nyttige egenskaber. Den terapeutiske orientering afhænger af sammensætningen af ​​råmaterialerne og forberedelsesteknologien. De mest populære olier inden for folkemedicin er:

• havtorn;
• hørfrø;
• oliven;
• andre.

Sundhedsmæssige fordele ved vegetabilske olier er meget udbredt. De bruges internt, eksternt, som grundlag for fremstilling af olieekstrakter af planter til indånding.

Anvendelsen af ​​vegetabilske olier i kosmetologi

Vegetabilske olier er meget udbredt både i hjemmeplejen og i den kosmetiske industri. De gavnlige stoffer indeholdt i dem har en helende og foryngende virkning på hud, hår og negleplader.

Til pleje af ansigtshuden

Hjemmemedicin bruges ofte til daglig pleje. Vurderingen af ​​vegetabilske olier for gavnlige egenskaber for ansigtet er som følger:

• oliven (renser, forynger);
• mandel (nærer, fugter);
• ferskenhuller (fugter, lindrer irritation)
• abrikosgrober (lindrer betændelse, flager)
• jojoba (fugter, nærer, eliminerer udslæt);
• kokosnød (forynger, opretholder vandbalance);
• argan (nyttig til tør type);
• havtorn (fjerner rynker, alderspletter, acne).

De helbredende egenskaber af vegetabilske olier giver effektiv pleje for udseendet, gavner ikke kun udefra, men også indefra.

For hårets skønhed og sundhed

For at styrke og genoprette hårets sundhed er det også almindeligt at bruge forskellige vegetabilske olier. Listen inkluderer:

• burdock (lindrer tørhed under hovedbunden, styrker, fremskynder hårvækst);
• Sheasmør (giver glans, silke, beskytter mod ultraviolet stråling);
• oliven (giver elasticitet, forhindrer skæring, skørhed);
• jojoba (giver styrke, glans);
• hjul (styrker, stimulerer vækst)
• kokosnød (fugter, giver volumen, glans);
• argan (gendanner, giver glans).

Til negle

I tilfælde af neglepladers skrøbelighed anvendes nyttige stoffer indeholdt i vegetabilsk olie for at forbedre udseendet og tilstanden: mandel, abrikos, fersken, sesam, cedertræ. Og for også at fremskynde væksten bruger de burdock, castor, oliven. Wellnessprocedurer udføres på flere måder:

• nedsænk negle i olie i 5 til 10 minutter;
• påfør med en pensel i 15 minutter;
• inden du går i seng, smør fedt og tag handsker på.

For at genoprette beskadigede negleplader udføres behandlingen flere gange om ugen til forebyggelse - en gang.

Til øjenvipper, øjenbryn og læber

De mest almindeligt anvendte vegetabilske olier til pleje af øjenvipper og øjenbryn er ricinus, oliven, mandel og fersken. Kan bruges til både næring og make-up rensning. Påfør vedligeholdelse og vækst flere gange om ugen. Fordelene ved procedurerne vil være mærkbare efter de første behandlingssessioner, og om en måned bliver øjenvipperne bløde, øjenbrynene - mere velplejede.

Huden på læberne er tynd, delikat og kræver pleje, især i den kolde årstid. Vegetabilske olier nærer, fugter og heler. Mandel, kakao, kokosnød, avocado, hvedekim anvendes.

Vegetabilske olier til massage

Den helbredende sammensætning gør vegetabilske olier uundværlige til en wellnessmassage eller selvmassage. Fordelene ved sådanne procedurer er væsentlige for et falmende udseende. Huden fugtes, blødgøres, næres, metaboliske processer normaliseres. Det er især nyttigt efter et bad eller en sauna. Det er nødvendigt at undersøge egenskaberne af vegetabilske olier godt for korrekt at formulere blandinger til massage:

• Sesam: kan fortyndes med majs, sennep (til generel massage), kan bruges alene ved gnidning af led. Fjerner godt tørhed og flager, hævelse;
• Sennep: helbreder sår, behandler svamp, lungesygdomme, giver elasticitet, fjerner pigmentering;
• Hvedekim: har meget fedt, men fjerner samtidig overdreven sekretion af talgkirtlerne, er mere egnet til tør hudtype, gør den mere elastisk;
• Majs: anvendes som opløsningsmiddel til andre typer;
• Solsikkeolie: lav permeabilitetslag, så du skal blande med lidt mandel eller kokosnød;
• Mandel: forbedrer tilstanden i centralnervesystemet, stimulerer muskelvækst, fjerner ødem;
• Oliven: lidt klæbrig, så det er bedre at tilføje til blandingen;
• Kokosnød: lindrer udslæt, betændelse, giver muskeltonus, lindrer følelsesmæssig stress
• Håndflade: velegnet til ung sund hud;
• Castor: Bruges til at massere hovedbunden for at stimulere væksten af ​​hovedbunden.

Skader på vegetabilske olier og kontraindikationer

Stegning ødelægger alle næringsstoffer. Optimal temperatur - 160 - 170 ^oC. Røgen, der vises over overfladen af ​​kogende vegetabilsk olie, signalerer, at temperaturregimet er overtrådt, og mad tilberedt på denne måde vil kun medføre skade. Fra sund mad bliver til giftig, dannes kræftfremkaldende stoffer, det vil sige de stoffer, der vil føre til tumordannelser, forværringer af cholecystitis, pancreatitis, gastritis osv.

Massage med vegetabilsk fedt vil skade:

• med læsioner af indre organer
• tumorer;
• forhøjet temperatur
• åreknuder;
• furunkulose;
• eksem;
• dermatitis
• betændelse og blødning i huden
• lymfadenitis, solskoldning.

Der er praktisk talt ingen kontraindikationer for brugen af ​​vegetabilsk fedt. Det vigtigste er ikke at spise for meget. Det vil være en fordel at tilføje højst to spiseskefulde om dagen til retterne.

Sådan vælges og opbevares vegetabilske olier

Ved at vælge flaskeolie på markedet er det nødvendigt at vælge den højeste kvalitet fra alle forskellige typer. Først og fremmest skal du være opmærksom på følgende punkter:

• det er uønsket at tage olie i plastflasker fra søde drikkevarer. Der tilsættes forskellige farvestoffer og smagsstoffer, som ikke er så lette at vaske ud og er skadelige. En sådan flaske skal vaskes i mindst ti minutter, hvilket naturligvis ingen af ​​sælgerne vil gøre;
• flasken skal være fri for ridser, ellers betyder det, at beholderen ikke bruges for første gang;
• handel skal finde sted indendørs eller under en baldakin, så direkte sollys ikke falder;
• koldpresset olie er let og har lugten af ​​frø: den er mest nyttig med en holdbarhed på en måned;
• der bør ikke være noget sediment: det er som regel knust skaller, andet affald, som måske ikke har de mest nyttige egenskaber;
• fraværet af bitterhed vil tale til det valgte produkt;
• olie er opbevaret i et mørkt glasbutyl, nye plastflasker med forseglet låg eller et rent rustfrit ståldåse foretrækkes;
• du skal prøve at købe et produkt fra den samme beholder for at forhindre erstatning med en analog af lav kvalitet.

Den bedste omgivelsestemperatur til konservering af uraffineret olie er fra +5 til +15 ^oC. For at forlænge friskheden kan du tilføje et par tørre bønner.

Yderligere oplysninger - i videoen:

Konklusion

Fordelene og skadene ved vegetabilsk olie afhænger af mange faktorer, der skal overvejes ved behandling og indtagelse. Dette er råmaterialerne, den måde, de behandles på, såvel som patientens individuelle egenskaber. Det er bedre at konsultere en specialist, der hjælper dig med at beslutte et behandlingsregime.