Hvorfor ærter er nyttige, egenskaber og kontraindikationer

Fordelene og skaderne ved ærter er et interessant spørgsmål, da ærter findes i både hverdags- og ferieretter. Du skal læse egenskaberne omhyggeligt for at forstå, hvordan det er berettiget.

Hvilke sorter af ærter findes

Planten fra bælgfrugterfamilien har mange sorter, og de bruges alle til mad. Der er 3 hovedtyper af produkt:

• Sukkereller grøn - som navnet antyder, har ærter en behagelig sødlig smag. Ofte bruges sorten til salater, tilsat supper og hovedretter. Der er ikke behov for at behandle sådanne ærter, de er egnede til at spise rå.
• Skrælning - denne sort skal koges, fordi den har en stiv struktur. Det sælges både som en helhed og i fliset form.
• Cerebral - usædvanlige rynkede ærter. Det accepteres ikke at tilberede det, men det findes ofte i dåse fødevarer.

Gule ærter, der ofte bruges til madlavning, isoleres ikke som en separat sort. Faktisk er disse de samme ærter, men modne indtil slutningen og bestod tørringsproceduren.

På trods af forskellen i udseende og behandlingsmetoder har alle sorter af ærter gavnlige egenskaber og er værdifulde for helbredet.

Ærters sammensætning, næringsværdi og kalorieindhold

For at vurdere fordelene og skaderne ved ærter for kroppen skal du se på sammensætningen af ​​dette produkt. Følgende komponenter findes i ærter af enhver art:

• vitaminer B1 og B2;
• nikotinsyre PP;
• vitamin A og C;
• jern og kalium;
• selen og fluor;
• biotin;
• vitaminer B4 og B5;
• kobolt og mangan;
• molybdæn og silicium;
• aminosyrer;
• flavonoider;
• stof tamin.

Ærter indeholder mest kulhydrater, de tegner sig for 49 g. De efterfølges af proteiner, der optager 20 g, og fedtstoffer, der findes i produktet, i et volumen på kun 2 g. Kalorieindholdet på 100 g ærter er 298 kcal.

Fordelene ved ærter til kroppen

Det er vanskeligt at overvurdere fordelene ved ærter for menneskekroppen - produktet har en udtalt gavnlig effekt på sundheden. Når de bruges klogt, erter:

• forbedrer blodsammensætningen og beskytter blodkar mod åreforkalkning;
• understøtter sund hjertefunktion
• sænker niveauet af dårligt kolesterol
• fremskynder metaboliske processer i kroppen og forbedrer peristaltikken;
• hjælper med tilstedeværelsen af ​​sand i nyrerne, da det har en vanddrivende virkning;
• styrker led og knogler, beskytter mod udviklingen af ​​arthritis og artrose;
• har en positiv effekt på maven og eliminerer halsbrand;
• styrker immunforsvaret og gør kroppen mere modstandsdygtig over for vira og infektioner.

Ærternes gavnlige egenskaber inkluderer det faktum, at de indeholder meget aminosyrer og lidt fedt. At spise produktet i mad bidrager til et sæt muskelmasse, men fører ikke til forekomsten af ​​overskydende kropsfedt.

For kvinder

Fordelene ved ærter til en kvindes krop er, at produktet hjælper med at kontrollere vægten og forbedrer tarmfunktionen. Nyttige mineraler i produktet styrker negle og hår, opretholder friskhed og elasticitet i ansigtshuden.

Det er nyttigt at spise ærter under menstruation, produktet indeholder meget jern, hvilket er nødvendigt for at genopfylde niveauet af hæmoglobin. Derfor hjælper produktet med at forhindre de negative virkninger af blodtab og opretholder kvindens velbefindende.

Under graviditet og amning

I den periode, hvor du føder et barn, kan du bruge ærter, egenskaberne giver mange fordele. Først og fremmest hjælper produktet med at løse problemet med forstoppelse, som gravide ofte lider af, og lindre symptomer på toksisose. Ærter har en positiv effekt på nervesystemet, og derudover indeholder de calcium, som er nødvendigt for dannelsen af ​​skeletsystemet i fosteret.

Samtidig skal kvinder huske moderate doser af produktet. Du skal spise ærter lidt efter lidt, ellers vil det skade og forårsage flatulens og diarré, produktet indeholder en masse fiber.

Med hensyn til amningsperioden er det bedre at afvise produktet her. Det er meget sandsynligt, at kostfibre i sammensætningen vil føre til oppustethed og kolik hos spædbarnet, hvilket utvivlsomt er skadeligt.

For mænd

Fordelene ved ærter til mænds krop er, at produktet hjælper med at øge musklerne. Ærter indeholder meget protein og aminosyrer, så det deltager i dannelsen af ​​muskler og opretholder muskelelasticitet. Produktet er nyttigt til det vaskulære system og deltager i den forebyggende kamp mod hjerteanfald og slagtilfælde.

Derudover beskytter ærter det kønsorganiske system mod betændelse og forbedrer styrken. Folsyre i produktets sammensætning forbedrer kvaliteten af ​​en mands genetiske materiale, hvilket er især vigtigt, når man planlægger et barn.

For børn

De sundhedsmæssige fordele ved gule ærter, som det grønne produkt, er ubestridelige. Først og fremmest øger enhver ærte appetitten og forbedrer fordøjelsen, styrker barnets knogler og tænder og genopfylder kroppens energireserver. At spise ærter er nyttigt for skolebørn - produktet har en positiv effekt på hjerneaktivitet, understøtter syn og styrker hukommelsen.

På samme tid kan ærter kun gives til et barn efter 10 måneders levetid og i små mængder. Produktet er kontraindiceret til babyer, da det fører til flatulens og mavesmerter.

Hvad er fordelene ved ærter til vægttab

Ærter er gavnlige og skadelige for vægttab, først og fremmest kan lavt kalorieindhold tilskrives positive kvaliteter. Ved moderat brug af produktet vil mængden af ​​kropsfedt falde, og muskelmassen falder ikke. Også ærter tilfredsstiller perfekt sult, så det bliver lettere at udholde en diæt med dette produkt i kosten.

Men det er umuligt at bruge ærter i overskud på en diæt. Dette kan være skadeligt, da produktet øger gas og forårsager diarré.

Funktioner ved brugen af ​​ærter til sygdomme

I tilfælde af alvorlige kroniske lidelser bliver produktets egenskaber tvetydige. Før du inkluderer ærter i en terapeutisk diæt, skal du lære om funktionerne i deres anvendelse til en række sygdomme.

Med diabetes mellitus

Ærter kan være gavnlige for diabetes mellitus - det tager lang tid at fordøje produktet, derfor sænker det gradvist glukoseniveauet. At spise ærter hjælper med at sænke niveauet af dårligt kolesterol, hvilket også er meget værdifuldt for denne sygdom. Det er tilladt at tilføje små mængder ærter til diabetes i næsten enhver skål, det vigtigste er ikke at overskride de sædvanlige daglige doser af produktet.

Med gastritis

Med gastritis bliver fordelene ved produktet tvetydigt. Med en forværring af sygdommen anbefales det at fjerne produktet fra kosten. Ærternes egenskaber til fordøjelse er skadelige, da produktet irriterer maven og igen øger sekretionen.

På samme tid kan du i løbet af perioden med remission bruge produktet i små mængder, det hjælper med at forhindre forstoppelse. Ærter vil være særligt gavnlige i den rolige fase af gastritis med lav syreindhold.

Med pancreatitis

I tilfælde af akut betændelse i bugspytkirtlen er det strengt forbudt at bruge ærter i nogen form, dette vil kun skade. Det er bedre at undgå produktet for første gang, efter at smerten aftager, mens fordøjelsessystemet stadig er for svagt.

I perioden med remission er det tilladt at tilføje friske eller spirede ærter til kosten i meget små mængder. Kogte ærter på dåse undgås bedst, da de kan udløse en forværring.

Ærtbaserede traditionelle medicinopskrifter

Produktets gavnlige egenskaber bruges ikke kun til madlavning, men også i hjemmets sundhedsopskrifter. De mest almindelige ærter har stor fordel ved behandling af temmelig alvorlige lidelser.

Til halsbrand

Ved svær halsbrand er ærteremel gavnligt. Det er nødvendigt at male tørre ærter i pulver, fortyndes lidt med vand og forbruge på tom mave i mængden af ​​1 stor ske. Det gavnlige mel vil have en beroligende virkning på maven, da det hurtigt reducerer udskillelsen.

For forstoppelse

Fiber og protein, der findes i store mængder i produktet, hjælper med hurtigt at lindre forstoppelse. Ærmelepulver har en god effekt, hvis du bruger det om morgenen og om aftenen, 1 lille ske.

Til hovedpine

Fordelene ved tørrede ærter i pulverform manifesteres i migræne. Ved hovedpine hjælper mel godt, hvis du tager det i mængden af ​​2 små skeer på en fuld mave. Produktet lindrer krampe i blodkar og muskler i hovedet og eliminerer ubehag.

Med urolithiasis

Med sten og sand i nyrerne er ærtevæske gavnligt. Unge grønne ærter skal finhakkes, mål 2 store spiseskefulde af produktet og hæld et glas kogende vand over dem. Når bouillon infunderes om et par timer, skal den filtreres og drikkes tre gange om dagen på tom mave.

Fra en miltcyste

Produktets gavnlige egenskaber hjælper selv med en så alvorlig lidelse som en miltcyste. Traditionel medicin tilbyder følgende metode:

• 8 store spiseskefulde ærter gennemblødes i varmt vand om aftenen, og om morgenen dræner de infusionen og vasker ærterne;
• gennemblødte ærter hældes igen med vand og koges i 20 minutter;
• den færdige skål indtages tidligt om morgenen før morgenmaden og et par timer før sengetid i 2 uger.

Du skal spise ærter uden salt og uden brød, men hvis du ønsker det, kan du smage det med urter. Brugen af ​​gennemblødte ærter er, at den mætter kroppen med nyttige stoffer, fremmer eliminering af væsker og toksiner og lindrer betændelse, så cysten begynder at opløses.

Fra blærebetændelse

Kogte ærter er gavnlige for blærebetændelse. Et nyttigt lægemiddel fremstilles som følger - 100 g ærter hældes i 500 ml vand, tændes og efter kogning koges de kun i 5 minutter. Den afkølede bouillon filtreres og tages derefter et par slurke tre gange om dagen.

Fra bylder og bylder

Det knuste produkt er fordelagtigt, når det påføres eksternt.Du kan hurtigt slippe af bylder og koger som følger - ærmel skal fortyndes med en lille mængde kogende vand og påføres med en komprimering til ømme pletter.

Fra hoste

Når man hoster, har egenskaberne ved ærtinfusion en gavnlig virkning. Ca. 5 g ærter skal hældes med varmt vand og efterlades under låget i 6 timer og derefter drikkes fire gange om dagen - 2-3 slurke.

Til dermatitis

Da ærter har antiinflammatoriske egenskaber, bruges de til dermatitis og andre hudirritationer. Tørre ærter, stængler eller planteblade skal hældes med et glas kogende vand og insisteres i 5 timer. Et færdigt produkt bruges til at fremstille lotion på de berørte hudområder, infusionen lindrer hurtigt betændelse.

Tandpine

Ærter hjælper med at lindre ubehagelig tandpine og blødende tandkød. Det er nødvendigt at koge ca. 50 g tørre ærter i 100 ml olivenolie i en halv time. Når produktet er klar, skal det føres gennem ostekladen. Skyl munden med en filtreret olie bouillon flere gange om dagen.

At rense kroppen for toksiner

Fordelene ved rå ærter bruges ofte til kompleks kropsrensning - produktet indeholder meget fiber. En gang i maven og tarmene svulmer ærter op og absorberer overskydende fugt og skadelige stoffer og fjern dem derefter fra kroppen.

Ved slagging og en tendens til forstoppelse anbefales det at tage 1 lille skefuld ærmel hver dag. Dette beløb er tilstrækkeligt til at rense kroppen og opretholde regelmæssig afføring til enhver tid.

Fordelene og skaderne ved spirede ærter

Ærtspirer er gavnlige - de indeholder mange fordøjelsesenzymer, indholdet af vitamin C og E i dem øges flere gange sammenlignet med et almindeligt produkt. Spirer forbedrer peristaltikken yderligere, derfor anbefales det at bruge denne type produkt på en diæt og for at rense kroppen. Spirede ærter er gavnlige for diabetikere; de ​​indeholder stoffet inulin, som er ansvarlig for at sænke blodsukkerniveauet.

Ærtspirer har en behagelig smag og er perfekte til brug i salater. For at nyde fordelene ved ærtspirer er det nok at suge dem i vand og lade dem være på våd gaze i 2-3 dage - produktet spirer meget hurtigt.

Hvorfor kogte ærter er nyttige

Hvis grønne ærter normalt indtages rå, vises fordelene ved delte ærter først efter kogning. Den vigtigste værdifulde egenskab ved et kogt produkt er dets øgede næringsværdi og høje fiberindhold. Ærter bevarer en masse vitaminer efter kogning, så de har stadig fordele for immunsystemet og fordøjelsessystemet.

Produktet bruges ofte af atleter, fordi du ved hjælp af ærter kan opbygge muskelmasse, det indeholder en masse proteiner og aminosyrer.

Brug af ærter til madlavning

Fordelene og skaderne ved gule ærter og friske grønne ærter bruges i en række kulinariske retter. Produktet i rå eller kogt form tilsættes:

• i salater og snacks på dåse;
• i supper og korn;
• i gryderetter og kartoffelmos;
• i grøntsagsgryderetter passer produktet godt sammen med kartofler og gulerødder;
• i stegte, kogte og bagte retter.

Ærmel er endda tilsat til brød, hvorefter det bliver meget nyttigt til forbedring af peristaltikken.

Hvordan man laver ærter

Fordelene og skaderne ved kogte ærter afhænger af, hvor godt produktet er tilberedt. Processen med at koge produktet ser sådan ud:

• først gule ærter gennemblødes i koldt vand og lades stå i 5-7 timer;
• derefter drænes vandet under ærterne, og kornene vaskes grundigt - på samme tid forlader alle skadelige stoffer ærterne;
• Ærterne hældes igen med rent vand og anbringes på moderat varme under et lukket låg.

Det tager cirka 40 minutter at koge de gennemblødte korn, i hvilket tidsrum ærterne koger helt ned og bliver bløde og saftige.

Hvor mange ærter kan du spise om dagen

Ærternes gavnlige egenskaber manifesteres under betingelse af moderat forbrug. Du bør ikke spise mere end 200 g søde grønne ærter om dagen.

Hvad angår kogte gule ærter, er der meget mere fiber i det, så dosis skal reduceres og forbruges højst 100 g af produktet om dagen.

Anvendelsen af ​​ærter i kosmetologi

Produktets gavnlige egenskaber bruges i hjemmeskønhedsopskrifter. De værdifulde stoffer i ærter har en positiv effekt på hudens tilstand. Samtidig er produktet meget billigt, så du kan ofte lave ærter.

Frisk ærter maske

Unge ærter er gavnlige for aldring eller for følsom hud, da de effektivt glatter rynker og forhindrer betændelse. Produktets vitaminer udløser den aktive syntese af elastinsubstansen, som er ansvarlig for den naturlige fornyelse af epidermis.

En god effekt for tør og aldrende hud gives af følgende maske:

• 15 g unge ærter æltes til grød og blandes med æggeblomme;
• tilsæt 3 dråber kanel æterisk olie;
• spredt over ren hud og lad masken stå i en halv time.

For maksimal effekt anbefales det at anvende masken flere gange om ugen.

Hudorm maske

En maske med flere komponenter - ærter, gulerodssaft og ris - har gode rensende egenskaber. De gør det sådan:

• 10 g ærter og 5 g ris blandes og formales til pulver med en blender;
• ingredienserne hældes i 20 ml frisk gulerodssaft;
• med cirkulære lysbevægelser fordeles produktet over ansigtets hud.

Du skal kun holde masken i 4 minutter og derefter skylle den af. Dette nyttige produkt renser porerne, styrker elasticiteten af ​​blodkar under huden og hjælper også med at udjævne hud og gøre fregner mindre synlige.

Foryngende maske

Ærter kombineret med creme fraiche har stærke anti-aging egenskaber. Denne maske forbedrer hudens elasticitet og nærer huden med nyttige stoffer, glatter de første rynker og fremmer cellefornyelse.

Forbered masken sådan:

• 20 g ærter formales til en tilstand af mel og blandes med 10 ml olivenolie;
• tilsæt 50 g creme fraiche;
• rør grundigt og spred over ansigtet i en halv time.

Efter denne tid skal masken vaskes af, og det er bedst ikke at bruge vand, men let opvarmet mælk.

Skaderne på ærter og kontraindikationer at bruge

Ærternes gavnlige egenskaber kan let blive til skade, hvis du bruger det til visse sygdomme eller overskrider den daglige dosis. Kontraindikationer for produktet er:

• flatulens og en tendens til diarré
• gigt, puriner er til stede i produktet;
• amning - brugen af ​​produktet vil have en negativ indflydelse på babyens helbred;
• kroniske lidelser i mave og tarm i det akutte stadium
• øget blodpropper
• inflammatoriske sygdomme i nyrerne.

Der skal udvises forsigtighed for at nærme sig rå ærter, du skal spise dem i moderation for ikke at skade tarmene.

Konklusion

Fordelene og skadene ved ærter afhænger primært af normerne for forbrug af produktet. Hvis du bruger ærter i mad i små mængder og fra tid til anden, vil det have en gavnlig virkning på maven og forbedre de metaboliske processer.