Gedekød: fordele og skader

Geder var det første tamme kvæg, så fordelene og skaderne ved gedekød har været kendt for menneskeheden i omkring 10 tusind år. I løbet af denne tid, St.

Gedekødets og fedtets egenskaber er blevet undersøgt godt, og mange opskrifter er opfundet til deres tilberedning. Huskedekød er et meget interessant produkt og har mange anvendelser, men som alt, hvad en person bruger til mad, har det både gavnlige og negative egenskaber.

Spiser de gedekød

Gedekød spises. Og meget længere tid end nogen anden. Det er bare, at gedekød, der har en bestemt smag på trods af dets gavnlige egenskaber, ikke er meget populært i den moderne verden. Desuden er det forretningsmæssigt meget mere rentabelt at dyrke oksekød og svinekød.

Der er en misforståelse om, at gedekød på trods af dets gavnlige egenskaber har en ubehagelig lugt, da gederne selv mildt sagt heller ikke lugter meget behageligt. Dette er imidlertid ikke tilfældet, kødet smager som lam, og den ubehagelige lugt skyldes udelukkende sektionerne af gedens hudkirtler. Ved korrekt behandling af slagtekroppe i kød er denne lugt helt fraværende.

Den kemiske sammensætning af gedekød

Følgende vitaminer er inkluderet i 100 g af produktet:

• vitamin B1 - 50 mcg;
• B2 - 0,2 mg;
• B5 og E - 0,5 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 og PP - 8 μg;
• B12 - 2 mcg;
• H - 3 mcg.

Sporelementets sammensætning af produktet er som følger:

• kalium - 325 mg;
• calcium - 10 mg;
• jern - 3 mg;
• jod - 7 mcg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 65 mg;
• kobolt - 7 mcg;
• krom - 10 mcg;
• zink - 3 mg;
• fluor - 0,63 mg;
• fosfor - 200 mg.

Det kan bemærkes, at kødets sporstofsammensætning er meget forskelligartet, og koncentrationerne af cobalt, fosfor, jern og krom er ret høje. For eksempel indeholder 100 g kød 70% af den daglige værdi af cobalt.

Næringsværdi og kalorieindhold i gedekød

Gedens køds næringsværdi er som følger:

• proteiner - 18%;
• fedtstoffer - 16%;
• kulhydrater - 0%.

Kalorieindholdet på 100 gram er 216 kcal.

Nyttige egenskaber ved gedekød

Fordelene og skaderne ved gedekød bekræftes af århundreders erfaring med brugen. Den indeholder et stort udvalg af vitaminer og mineraler, så fordelene ved kød for menneskekroppen er enorme.

På trods af det påståede 16% fedt, betragtes gedekød som et diætkød, der anvendes i forskellige kostvaner sammen med for eksempel kaninkød. Disse fedtstoffer er nyttige, fordi de næsten fuldstændigt behandles af kroppen og ikke akkumuleres i fedtreserver.

Gedekød er let nok til den menneskelige fordøjelseskanal. Det tager lidt energi at fordøje det (omtrent som hvidt fjerkrækød eller kød en kanin), men på samme tid har kød de fleste af de nyttige egenskaber, der er forbundet med "rødt" oksekød.For eksempel kan spise gedekød betydeligt hæve niveauet af hæmoglobin, ikke værre end oksekød gør.

Faktisk indeholder gedekød ikke fedt, der kan deponeres i menneskekroppen. Derfor anbefales dette nyttige produkt at indtages, når man taber sig, samt at stabilisere stofskiftet.

Kødet anbefales til brug af patienter med hjerte-kar-sygdomme. Ved konstant brug er den gavnlige virkning, at karene ryddes for aterosklerotiske plaques.

Gedekød kan bekæmpe hævelse ved at fjerne overskydende vand fra kroppen. De gavnlige egenskaber ved kød hjælper med at forhindre Alzheimers sygdom. De gavnlige stoffer i kød er i stand til at aktivere væksten af ​​chondroblaster og derved forbedre leddernes funktion.

Det antages, at den maksimale fordel vil være af kødet fra ungen, fortrinsvis kastreret.

Hvorfor gedefedt er godt for dig

Fordelene og skadene ved gedefedt er også blevet undersøgt godt. Fedtet indeholder stoffer, der har immunstimulerende og antioxidant virkning. For det meste anvendes fedt i sammensætningen af ​​forskellige salver til ekstern brug, men oral anvendelse er tilladt.

Gedefedt hjælper med forskellige sygdomme i bevægeapparatet. Disse inkluderer: gigt, artrose, gigt og osteochondrose. Fedt bruges også til behandling af gigt.

Gedefedt bruges også til at behandle sygdomme i nervesystemet, såsom neuralgi og neuritis. Derudover vises fordelene ved fedt ved behandling af forkølelse og øvre luftvejsinfektioner.

På grund af indholdet af coenzym (coenzym Spørgsmål10) gedefedt bruges i kosmetologi som et lægemiddel mod aldring. Især optræder fordelene ved udjævning af rynker.

Anvendelse af gedefedt til medicinske formål

Fordelene ved gedefedt bruges meget i traditionel medicin. Folkemedicin er fyldt med fedtbaserede salver designet til behandling af et stort antal sygdomme.

Gedefedt til hoste og bronkitis hos børn

For sygdomme i de øvre luftveje kan fedt indtages oralt. For eksempel fremstilles en traditionel hostemedicin baseret på gedefedt og mælk efter følgende opskrift: 1 tsk skal tilsættes til 250 g varm mælk. honning og fedt og bland godt.

Lægemidlet drikkes inden sengetid, hvorefter du straks skal gå i seng og pakke dig godt ind i et tæppe. Optagelsesforløbet er 5-7 dage. I tilfælde af svær hoste anvendes sammensætningen to gange om dagen: efter frokost og inden sengetid.

En yderligere terapi mod hoste og bronkitis gnides med fedt. For at gøre dette opvarmes den let og påføres huden i brystet og tilbage i lungerne. Fedtet skal gnides helt ind i huden. For at forbedre handlingen kan du tilføje et par dråber terpentin til det smeltede fedt.

I tilfælde af forværring af kronisk bronkitis anbefales det at anvende gnidning fra en blanding af gedefedt med propolis (i et forhold på 1 til 10). Denne blanding opnås ved at blande komponenterne i et vandbad, hvorefter den afkøles og anbringes i køleskab. Til gnidning skal du tage det ud af køleskabet og begynde at gnide med dette stykke. Det er ikke nødvendigt at opvarme blandingen specielt over ild.

Gnidning bruges 2-3 gange om dagen. Behandlingsforløbet er en uge.

En sådan terapi kan have kontraindikationer, primært relateret til allergier, samt problemer med leveren og bugspytkirtlen. Og selvom disse sygdomme er meget sjældne hos børn, er det bedre at behandle med sådanne midler efter konsultation med en børnelæge eller læge.

Gedefedt til behandling af purulente sår

Opskriften på en salve til behandling af purulente og langvarige sår er som følger:

1. Fedt, fint revet løg og salt tages i lige store mængder.
2. Alt dette blandes uden at smelte fedtet i en homogen masse.
3. Derefter påføres salven på en gasbind eller kludkomprimering og påføres såret.

Komprimeringen kræver daglig udskiftning, og mindst en time om dagen skal såret "trække vejret". Så snart sårets tilstand bliver mindre farlig, kan brugen af ​​kompresser stoppes.

Til behandling af gastritis

Fedt bruges også til behandling af mave-tarmkanalen, især er der opskrifter til forbedring af tilstanden hos patienter med gastritis og mavesår.

For at gøre dette opvarmes følgende blanding i et vandbad:

• gedefedt - 500 ml;
• honning - 500 ml;
• aloe juice - 15 g.

Værktøjet tages to gange om dagen, 20 ml 30 minutter før måltiderne.

Hvordan gedefedt bruges i kosmetologi

Den vigtigste anvendelse af lægemidlet i kosmetologi er oprettelsen af ​​anti-aging cremer. De fleste af disse cremer er baseret på et stof kaldet coenzym. Spørgsmål10. Dette stofs egenskaber er unikke på deres egen måde. Koenzym ligner i struktur meget vitamin E. Begge er antioxidanter. Desuden forbedrer tilstedeværelsen af ​​coenzym i kroppen flere gange de antioxidante egenskaber af vitamin E.

Men den største fordel er, at i modsætning til vitamin E, vitamin K og andre antioxidanter, coenzym Spørgsmål10 produceres alene i menneskekroppen. Hovedproblemet er, at syntesen af ​​dette nyttige stof i menneskekroppen næsten 30 stopper efter 30 år.

Gedefedt indeholder en tilstrækkelig mængde af denne komponent. Desværre er det ret problematisk at introducere coenzym udefra i mitokondrier i kropsceller, så der anvendes en enklere metode: påføring af cremer indeholdende coenzym direkte på huden.

Brug af gedefedtprodukter hjælper:

• fjernelse af ødem og betændelse i ansigtet
• reducere antallet af rynker
• blegning og næring af huden.

Funktioner og normer for at spise gedekød

Som sådan er der ingen særegenheder ved at bruge dette kød. Det tilberedes som almindeligt fårekød, før det tilberedes anbefales det at suge det i vand for at fjerne dets karakteristiske lugt. Men som praksis viser, i modsætning til lam, har kød af unge geder ingen specifik lugt.

Gedekødskader og kontraindikationer

Fordelene og skadene ved gedekød til kroppen har længe været kendt af ernæringseksperter, og det menes, at dette kød er praktisk talt uskadeligt for menneskekroppen. Undtagelser er tilfælde af individuel intolerance, som er isoleret. Så skadet af gedekød skyldes mere sandsynligt forkert opbevarings- og tilberedningsforhold snarere end dets egenskaber.

Samtidig har gedefedt et ret alvorligt interval af kontraindikationer. Dette produkt er meget farligere for mennesker, især dem med følgende problemer:

• pancreatitis;
• kolecystitis;
• kolelithiasis.

Det anbefales heller ikke til brug under graviditet og amning, da den mulige skade for barnet i høj grad kan opveje fordelene.

Hvordan man vælger og opbevarer gedekød

Fordelene ved gedekød er ubestridelige, men for at det kan finde sted, skal kødet være frisk. Udvælgelseskriterierne for dette produkt gentager udvælgelseskriterierne for enhver anden type kød. Det skal have en passende farve og lugt, bør ikke have mistænkelige indeslutninger osv.

Som ethvert andet kød er det bedre ikke at opbevare gedekød, men koge det med det samme.

Men hvis et sådant behov opstår, skal dette gøres i køleskabet, i fryseren, hvor en temperatur på -18 ° C kan opnås.

Konklusion

Fordele og skader ved gedekød er velkendte og velundersøgte. Dette kød er perfekt til forskellige retter, herunder diæt.Det har et lavt kalorieindhold og en fremragende vitamin- og mineralsammensætning. Fordelene ved gedekød er store, og kontraindikationerne for anvendelse og mulig skade er minimale.

Anmeldelser om brugen af ​​gedefedt