Gryn: fordele og skader, kalorieindhold

Fordelene og skaderne ved semulje er blevet undersøgt ikke så længe siden, men aktivt. Forskernes vigtigste konklusioner:

1. Fordelene ved semuljeegenskaberne er ubetingede for voksne og børn.
2. Produktet vil ikke skade, hvis det spises i moderation.
3. Men for babyer under et år er det bedre ikke at give grød (det er bedre at spille det sikkert, på trods af at der er mange positive anmeldelser på Internettet).

Hvad er semulje lavet af

Gryn vises i processen med at behandle hvedekorn til mel. Større partikler sigtes ud - dette er semulje. Slibning af kornene fjerner fedt og fiber fra produktet. Kvaliteten og farven på semulje afhænger af hvedesorter: hårde, bløde eller en blanding af dem.

Sorten er angivet på pakken:

• Bogstavet "M" betyder, at der blev brugt bløde sorter. Grynet svulmer godt, kornene holder sammen.
• Bogstavet "T" - hårde sorter. Grød svulmer værre op, forbliver smuldrende, men bevarer mere nyttige egenskaber.
• "MT" - en blanding af 4 dele bløde og 1 del hårde sorter.

Sammensætning og kalorieindhold i semulje

Tag 1-2 spsk til en servering. l. tørre korn (20-25 g). I denne mængde tørt semulje:

• 60–80 kcal;
• 2,5 g protein;
• 0,2 g fedt
• 20 g kulhydrater.

I en del af ikke-aromatiseret semulje kogt i vand - 80 kcal. Mælk tilføjer 10–20 kcal til dette tal. Det skal bemærkes, at i 10 g smør - 70 kcal, i 10 g sukker - 25 kcal.

Hvorfor semulje er nyttigt

For voksne

Er der en fordel ved semuljegrød? Dette er et blidt produkt, der er nyttigt til gastrointestinale problemer. Der er næsten ingen fiber i sammensætningen, så den fordøjes let af tarmene. Det renser tarmene og maven godt. En af de gavnlige egenskaber - højt kaliumindhold - styrker hjertet.

Morgenmadssolina holder en voksen fuld indtil frokosttid (i 4-5 timer). Fordel for dem, der begrænser proteinindtag, såsom nyresygdom.

For ældre

Fordelene ved semulje hos ældre:

• fjerner "dårlige" celler fra tarmene og forhindrer udviklingen af ​​tumorer;
• helbreder mavesår
• har tendens til at absorbere toksiner;
• hjælper med at komme sig efter operationer
• giver styrke i kronisk træthed, svaghed;
• indeholder næsten intet protein, derfor er det gavnligt for nyresvigt (mennesker med denne sygdom er skadet af proteinfødevarer);
• velegnet, hvis du har problemer med tænderne og fast mad forårsager ubehag.

Kan gravide og ammende kvinder spise semulje?

Hvad er brugen af ​​semulje til gravide kvinder? Der er en række vigtige egenskaber:

1. 100% absorberet.
2. Giver energi.
3. Blæser ikke op i tarmene.
4. Takket være kalium styrker det hjertet, det gavner mor og foster.
5. Styrker blodkarrene.
6. Nyttig til surhedsgrad og andre lidelser i maven.

Skaden ved semulje er forbundet med dets kalorieindhold. Dette er vigtigt for vægtstyring. En anden farlig egenskab ved semulje: phytinsyre fjerner stoffer, der er vigtige for barnet.

Gryn, når du ammer, er ikke kun skadeligt, hvis du spiser lidt af det.

Gryn af gryn i mælk til kvinder, der ammer, vil være meget mere nyttigt end i vand.

Gryn af gryn til et barn

Fordelene og skaderne ved semulje for babyers helbred skaber en masse kontroverser. Den eneste ubestridelige fordel: kalium (190 mg i 100 g af produktet), magnesium (50 mg i 100 g af produktet) er nødvendigt for hjertet.

Gryn har flere egenskaber, der kan være skadelige:

• phytiner fjerner nyttige stoffer;
• regelmæssig brug øger vægten
• svært at fordøje.

Korn har en høj procentdel af fytinsyre. Dette stof behandles ikke af kroppen, det fjerner nyttige mineraler, makronæringsstoffer (jern, calcium). Børn, der ikke får nok jern og calcium, kan få anæmi, rakitis. Derfor er korn, selv nyttige: semulegryn, ris, havregryn, majs, bedre ikke at blive for meget. Børnelæger anbefaler ikke at forberede dem til børn hver dag.

Gryn er et solidt måltid. Et overvægtigt barn bør ikke få det. Hvis vægten tværtimod ikke er stor nok, vil dens egenskaber være gavnlige.

Det er værd at overveje funktionerne i et uformet barns krop. Gryn til babyer er svært at fordøje - der opstår gasser.

Gryn af gryn til en måned gammel baby er strengt forbudt - han fodres kun med mælk.

Gryn af semulje til vægttab

Brugen af ​​semulje til en figur i monodieter (baseret på et produkt) afhænger af tilsætningen af ​​frugt, bær, kød fra kosten, grøntsager. Det er umuligt kun at spise semulje uden nyttige tilsætningsstoffer. Det er forbudt at overholde en sådan diæt i mere end 5 dage.

Undertiden er fødevarebegrænsninger ledsaget af forstyrrelser i fordøjelseskanalen. Gryn til morgenmad på grund af dets indhyllingsegenskaber vil berolige maven.

Kalorieindholdet i semulje pr. 100 gram (uden smagsstoffer) er 80 kcal. Komælk øger ikke energiværdien af ​​semulje markant. Stivelse er meget mere nærende.

I varigheden af ​​en diæt med lavt kulhydratindhold er det bedre at nægte semulje.

Funktioner ved brugen af ​​semulje til nogle sygdomme

Med pancreatitis

Nyttige egenskaber ved semuljegrød:

• blød tekstur;
• forårsager ikke oppustethed
• styrker, hvis diarré bekymrer sig.

Med en forværring af sygdommen koges semulje i vand eller mælk stærkt fortyndet med vand. Spis et par dage efter svær smerte (i en akut tilstand, mad er forbudt) i et par skeer. Når den akutte fase er forbi, tilsættes sund semulje til forskellige retter: gryderetter, buddinger, kødboller, supper.

Med gastritis

Nyttige egenskaber ved gastritis:

• indhyller maven, lindrer smerte;
• godt for tarmene: helbreder sår;
• renser fra "ophobninger" i form af toksiner, fedtstoffer, slim uden at skade andre organer.

Med diabetes

Fordelene ved semulje for kroppen bestemmes af den korrekte anvendelse, derfor med diabetes minimeres det eller elimineres fuldstændigt. Gryn indeholder en stor mængde kulhydrater, som er forbudt for mennesker med høje glukoseniveauer.

Men en lille mængde grød har en tendens til at få dig til at føle dig mæt. Derfor kan mennesker med ikke-akut diabetes spise et par skeer ud over hovedfoden.

Det er tilladt at tilføje usødet frugt, bær, grøntsager til grød. "Klar" øjeblikkelig semulje bør udelukkes. På grund af overflod af sukker og kemiske tilsætningsstoffer gør selv forarbejdede fødevarer beriget med vitaminer mere skade end godt.

Gryn til ansigt

Sådanne nyttige egenskaber ved semulje som delikat struktur og tilstedeværelse af korn anvendes til blød skrælning.

• Det nærer huden, strammer, glatter rynker, udjævner ansigtets kontur.
• Hvis du har acne, renser semulina forsigtigt huden for urenheder og tørrer betændelse.
• Vitaminerne E, B1, B6 nærer tør hud, giver ansigtet en frisk farve.
• Kornene masserer væv og forbedrer blodcirkulationen.

Skrubbe

For at forberede en skrubbe 1 spsk. l. semulje blandes med et par gram vegetabilsk olie. Næste - påfør, massage, hvil i 15 minutter, vask. Denne skrælningsmetode bruges et par gange om måneden.

Fløde

Du kan lave en sund nærende natcreme: 3 spsk. l. kog kornene i mælk, sil gennem flere lag gaze, tilsæt et par dråber sheasmør, lidt rose æterisk olie. Opbevares i en lukket beholder i højst en uge.

Anti-rynke maske

Til en anti-rynke maske 1 spsk. l. den færdige semulje blandes med et par dråber kokosolie, 0,5 tsk. kakao. En maske påføres på et dampet og derefter renset ansigt, skylles af efter 5 minutter. Brug afhjælpningen hver anden dag. Fordelene vises om en uge.

Opstrammende maske

Tilsæt 1 tsk til den færdige semulje (et par skeer). fløde. Påfør ansigtet i 15 minutter, massér de første 5 minutter, skyl derefter.

Masker påføres ikke den sarte hud under øjnene.

Sådan tilberedes du semulje korrekt

For at bevare den maksimale mængde vitaminer i grøden, for at bevare de gavnlige egenskaber, må den ikke koges. Det bliver til ren stivelse uden fordel. Det er nok at koge semuljen i 1-2 minutter, lad den ”nå” uden ild. Grøden absorberer den resterende væske uden at miste dens gavnlige egenskaber.

Hæld kornet lidt efter kogning af væsken. Hele tiden mens du laver mad, skal du hurtigt røre grøden og undgå klumper. Når kornet lige blev hældt, er det bedre at oprette en "boblebad" med en ske. Dette forhindrer kornene i at klæbe sammen. Når du har slukket ilden, skal du straks dække det med et låg. Det tillader ikke væsken at fordampe, så grøden på toppen tørrer ikke ud, og en film vises ikke på overfladen.

Semulina på vandopskriften

Andele: til 1 del semulje - 4-5 dele vand.

Kog ikke mere end 2 minutter. og fjernet og efterlades under låget i 10 minutter. Du kan først opvarme kornene i olie og derefter hælde i kogt vand.

Mælk semuljeopskrift

Fordelene ved semulje i mælk:

• mælk "fylder" den med aminosyrer;
• øger grødens ernæringsmæssige egenskaber uden i høj grad at øge kalorieindholdet;
• madlavning af semulegryn i mælk gør teksturen endnu mere delikat og nyttig til fordøjelseskanalen.

Affaldsmælk bør kun være dem, der er intolerante over for mejeriprodukter. Grød uden mælk mister de fleste af sine nyttige egenskaber.

Mælk semuljeopskrift:

• 1 del semulje;
• 4 dele mælk.

Før du tilsætter mælk, kan du varme lidt smør op og stege kornene i det i et par minutter under konstant omrøring. Semuljen får en gul nuance og en cookiesmag. Derefter hældes mælk i og koges som beskrevet i den første mulighed. Du kan gøre det sødere med honning, sukker, marmelade, tilføje kanel, dette vil give yderligere fordele.

Er det muligt at spise semulje hver dag

Gryn af gryn til børn er skadeligt, hvis det fodres dagligt. Voksne får lov til at spise det konstant, men ikke mere end 5 dage i træk. Skålen skal suppleres med grøntsager, frugt, kød for at få alle de stoffer, kroppen har brug for.

Det skal huskes, at semulje har tendens til at fjerne calcium og magnesium, så det spises i små portioner til morgenmad og frokost for ikke at skade kroppen. For det første kan du lave en sund semulegrynssuppe. Tilføjelse af sødme, fedt vil i høj grad øge kalorieindholdet. Kulhydrater anbefales ikke til middag, så det er bedre at begrænse eller udelukke semulje på dette tidspunkt.

Skaden ved semulje

Manglende evne til at assimilere visse stoffer overføres genetisk. Disse inkluderer gluten. I dette tilfælde opgives semulje (og andre produkter med gluten i sammensætningen) for livet. Mennesker med skøre knogler skal begrænse det.

Hvem skal ikke spise semulje

Gryn beskadiger:

• et år gamle børn
• med glutenintolerance;
• med diabetes;
• med fedme
• mennesker med skøre knogler
• dem, der lider af forstoppelse.

Sådan vælges og opbevares semulje

Grynet forværres hurtigt, møl og orme starter i det. Det er værd at ryste og kontrollere nogle gange. Opbevares i en tæt lukket tør beholder.

Et forkælet produkt medfører stor skade. Når du køber semulje, er de opmærksomme på nogle tegn:

1. Frisk semulje har en ensartet hvid eller lysegul farve.
2. Kornene skal have samme størrelse, samles ikke i klumper, de skal ikke klæbe sammen, når de presses. Bedre at vælge mærker i gennemsigtig emballage.
3. Der skal ikke være nogen lugt.
4. Selv i en forseglet pakke opbevares korn ikke i mere end 9 måneder.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved semulje forstås stadig ikke fuldt ud. Hvis du husker det forholdsvis høje kalorieindhold, anbefalinger til brug af babyer, kan du smertefrit og nyttigt introducere semulje i kosten.

For mere information om farerne og fordelene ved semulje, se videoen:

Anmeldelser