Amaranth: nyttige egenskaber og kontraindikationer, hvordan man tager det

Amaranth er en medicinsk urt, der har været kendt siden Maya og Aztec civilisationer. En person bruger alle dele af rejen: stængler, blade, rødder og frø. Fordelene og skaderne ved amaranth er længe blevet undersøgt, derfor bruges den til madlavning, kosmetologi og medicin. Planten styrker immunforsvaret og har anti-tumor egenskaber.

Hvordan ser amaranth ud, og hvor vokser den?

Amaranth eller shiritsa, fløjl, hanekam er en urteagtig plante. Afviger i en forgrenet stamme, der er ca. 1 m lang. Den kan være årlig og flerårig. Bladene er aflange, spidse, grønne, sjældnere røde. Den blomstrer med lilla-røde panicles, fra 0,2 m til 0,5 m lang. I slutningen af ​​august modnes frø med en tæt hud i små kapselfrugter.

Den vokser i varmt tempereret klima. Hendes hjemland er Sydamerika. Amarantfamilien består af mere end 100 plantearter, opdelt i foder-, grøntsags- og prydplanter. Cirka 20 arter findes i Rusland. Indtil det 18. århundrede blev amaranth dyrket i Europa som en prydafgrøde, og senere værdsatte de fordelene som husdyrfoder og til produktion af korn. I dag kan den findes i naturen i Indien og Kina.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i amaranth

I amaranthplanten skyldes fordele og skader den unikke kombination af ernæringsmæssige og vitamin-mineralmidler. Takket være kemisk forskning blev blækspruttens sammensætning bestemt:

• vitaminer A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• sporstoffer jern (2,32 mg), zink (0,9 mg), selen (0,9 mg), mangan (0,89 mg), kobber (0,16 mg);
• makronæringsstoffer calcium (215 mg), fosfor (50 mg), magnesium (55 mg), kalium (611 mg), natrium (20 mg);
• amarantin (vandopløselig antioxidant);
• polyphenoler og flavonoider (16%);
• aminosyrer (15%), herunder lysin, der er nyttige til kroppen ved produktion af hormoner, enzymer, antiinflammatoriske antistoffer, i arbejdet med det kardiovaskulære system og tryptophan, som påvirker metaboliske processer;
• protein (21%);
• kostfibre (34%);
• vegetabilske olier, herunder flerumættede fedtsyrer Omega-3 og Omega-6 (9%);
• squalen (11%) - stopper reproduktionen af ​​kræftceller, har regenererende og immunstimulerende egenskaber;
• pektin;
• stivelse (60%);
• lipider (85%);
• phytosteroler;
• betacyanin pigmenter.

Både frø og blade er nyttige.

Næringsværdi på 100 g svinefedt:

• proteiner - 13,56 g;
• kulhydrater - 68,55 g;
• fedt - 7,02 g;
• fiber - 6,7 g;
• aske - 2,88 g;
• kalorieindhold - 371 kcal.

Denne plante anbefales til daglig forbrug af Verdenssundhedsorganisationen.

De helbredende egenskaber af amarant

I medicin anvendes den nyttige sammensætning af amaranthplanten til forebyggelse og behandling af følgende sygdomme og problemer:

• sænkning af kolesterolniveauer med phytosteroler;
• behandling af hypertension og koronar hjertesygdom;
• forebyggelse af osteoporose på grund af tilstedeværelsen af ​​calcium, magnesium og fosfor;
• behandling af calciummangel
• normalisering af stofskifte
• forebyggelse af udvikling af hjerte- og vaskulære sygdomme;
• reducere skade fra vækst af kræftceller
• behandling af grå stær, blefaritis, konjunktivitis, natblindhed;
• stimulering af hjernen - en egenskab af zink og vitamin B;
• luftvejssygdomme;
• behandling af blødende tandkød
• hudsygdomme, herunder eksem.

Fordelene ved amaranth for menneskekroppen er ikke begrænset til den anførte liste over egenskaber. Det afbalancerede indhold af vitaminer og elementer i forskellige dele af planten gør amaranth nyttig i diæternæring. På samme tid reduceres skaden af ​​monodieter i sportsernæring, muskelvækst stimuleres.

Hvorfor er amaranthblade nyttige?

Fra plantens blade opnås juice, der drikkes i 1 spsk. l. voksne og 1 tsk. børn - der er ingen skade i et sådant beløb. Som kilde til naturligt protein er det nyttigt i babymad. Saften har medicinske egenskaber og hjælper patienter med tuberkulose, bronkitis, astma. Bladene er rige på aminosyrer: threonin, cystin, methionin, phenylalanin, leucin. Konstant brug vil berige kroppen med nyttige stoffer og vil have en gavnlig virkning på grund af plantens egenskaber:

• styrkelse af immunitet
• normalisering af hormonelle niveauer
• beskyttelse mod svampeinfektion
• stimulering af reproduktionssystemet;
• antiinflammatoriske og analgetiske egenskaber;
• stimulering af insulinproduktion
• forbedring af åndedræts- og kardiovaskulære systems funktion
• normalisering af temperaturen.

Fordele ved amaranthfrø

Regelmæssigt forbrug af ambergrisfrø er fordelagtigt til at reducere smerter og normalisere menstruationsperioder hos kvinder. I overgangsalderen hjælper det med at opretholde normale hormonniveauer. Mænd drager fordel af egenskaben ved at forbedre styrken såvel som til behandling af prostatitis.

Atleter spiser amaranthfrø til:

• acceleration af muskelvækst under genopretning af kroppen efter intensiv fysisk træning,
• udvikling af udholdenhed,

regulering af syre- og vandbalance uden at skade kroppen.

Nyttigt til behandling af calcium- og vitamin D-mangler. Ukontrolleret forbrug kan være skadeligt eller forårsage en allergisk reaktion. Diabetikere sætter pris på plantefrøens evne til at sænke blodsukkerniveauet.

Fordelene ved amaranthfrø er mærkbare for hele kroppen. Det kalder:

• forbedring af fordøjelsen
• fjernelse af toksiner og toksiner;
• støtte af leveren og binyrerne;
• gavnlig virkning på nervesystemet
• normalisering af tryk.

Fordelene ved amaranth for gravide kvinder og børn

Shiritsa er god til gravide kvinder og babyer. Bladene og frøene indeholder meget folinsyre. Dette vitamin er især gavnligt i de første uger af graviditeten. Dens mangel skader dannelsen og udviklingen af ​​barnets hjerne og rygmarv.

Børn får 1 tsk dagligt. amaranth juice med en dråbe honning. Denne dosis indeholder det daglige proteinindtag. Modtagelse af blæksprutter stimulerer børns vækst og udvikling, bliver en garanti for deres helbred.

Er amaranth god til vægttab

En række undersøgelser har bekræftet fordelene ved at bruge amaranth i kampen mod overvægt. Derivater bruges som komponenter i forskellige diæter:

• salatdressingolie;
• klid er nyttigt til at fremskynde stofskiftet;
• mel til bagning skader ikke figuren;
• måltid eller kage er nyttige som kilde til protein;
• te og flager fra blæksprutten.

Amaranth passer godt sammen med andre produkter og supplerer enhver skål med en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, da det vigtigste i enhver diæt er en afbalanceret diæt.

Traditionelle medicinopskrifter med amarant

Indianerne var de første til at sætte pris på de gunstige egenskaber ved urten. Amaranth er værdsat i folkemedicin for sine antibakterielle, hæmostatiske og antiinflammatoriske egenskaber. Frø og blade har en tonisk virkning, er i stand til fuldt ud at give kroppen alle de nødvendige vitaminer, makro- og mikroelementer. Selvmedicinering med amarant kan være sundhedsskadelig. Derfor skal du konsultere din læge.

Amarantholie er en god kilde til vitaminer og syrer. Det har en udtalt antiinflammatorisk egenskab og bruges aktivt både i medicin og i kosmetologi.

Amaranth bouillon

Hovedkomponenten er en vegetabilsk blanding (tørrede knuste blade, rødder og amaranthblomster). Friske, finthakkede rødder er lige så nyttige.

Du skal udfylde 2 spsk. l. blanding (ca. 15 g) 200 ml kogende vand, kog i 10 minutter ved svag varme. Bouillon afkøles og filtreres. Tag et halvt glas tre gange om dagen en halv time før måltiderne. Det har en tonisk effekt. Forbedre smagen af ​​1 tsk. honning og ½ tsk. citronsaft.

Infusion af amarant

Den klassiske infusion tilberedes fra 1 spsk. l. hakket amarantblad og 1 spsk. vand. Det koges i et vandbad i et minut, derefter tilsættes kogt vand til dets oprindelige volumen.

Tag 2 slurker kølet 30 minutter før måltider i 2 uger til behandling af mave-tarmkanalen. Tandkød skylles ved hjælp af antiinflammatoriske egenskaber. Tamponer med infusion af le vil lindre menstruationssyndrom, er nyttige til forebyggelse af cyster i æggestokkene.

Friske blade bruges til at forberede et middel mod sygdomme i kønsorganet, enuresis. Til dette 3 spsk. l. 1 liter kogende vand hældes i fint hakkede blade i 6 timer. Tag et glas inden du går i seng.

Amaranth bad

De antiinflammatoriske og regenererende egenskaber ved planten bruges til behandling af insektbid, forbrændinger, liggesår og hudsygdomme. De tager bad med shiritsa 3 gange om ugen i en halv time. De er skadelige for mennesker med forværring af pancreatitis, urolithiasis og cholecystitis.

Til madlavning i et vandbad koges 400 g hakkede blade og stilke i 2 liter vand i 15 minutter. Blandingen filtreres og hældes i et fuldt bad.

Amaranth te

Det er koffeinfrit, så der er ingen skade ved hyppig brug. Der er en mærkbar fordel som et yderligere middel i behandlingen af ​​kroppen fra:

• diabetes mellitus;
• anæmi
• smertefuld menstruationssyndrom
• amningsproblemer
• arthritis, artrose og ostechondrosis;
• søvnløshed, lidelser i nervesystemet
• akutte og kroniske luftvejssygdomme;
• til vægttab.

For at lave sund te skal du hælde 1 spsk. l. tørre eller friske blade og blomsterstand af amaranth og ½ tsk. mynte 100 ml varmt vand (~ 80 ° C), lad det stå i en lukket kedel i 7 minutter. Tilsæt derefter yderligere 100 ml kogende vand og en skefuld honning for en mere behagelig smag.

Brug af amarant til madlavning

På trods af sin usædvanlige smag er amaranth en uundværlig ingrediens i køkkenet. Fordelene ved selv et lille supplement er meget mærkbare. Amaranth spises i form af:

1. Salater og supper lavet af planteblade. De hældes på forhånd med kogende vand eller koges.
2. Salatdressing baseret på amarantholie. Stegning på det er ikke det værd - når det opvarmes, bliver nyttige stoffer til skadelige kræftfremkaldende stoffer.
3. Bagning og slik. De tilberedes med tilsætning af frø, mel, klid.
4. Tilbehør. Amaranthfrøgrød er sundere end ris eller pasta.
5. Peruviansk øl.

Fordelene og opskriften ved amaranth grød

Forskere har bekræftet fordelene ved amaranth-korn, når de indtager grød i en måned. Det udviser antiinflammatoriske egenskaber på leveren og galdeblæren, normaliserer tarmens mikroflora og fremmer fjernelsen af ​​toksiner, styrker immunsystemet.Der er ingen skade fra gluten i produktet, så grød kan gives selv til babyer efter høring af en børnelæge.

Let at forberede:

1. Korn og vand (eller mælk) tages i et forhold på 1 til 3.
2. Amaranth tilsættes til kogende vand.
3. Rør grøden, indtil frøene sætter sig.
4. Dæk, og lad den stå i 40 minutter. Shiritsa eksploderer, når den opvarmes. Kontroller vandniveauet med jævne mellemrum, efterfyld om nødvendigt.

Grøden er øm og med en let nøddeagtig smag. Det kan gøres sundere med en knivspids kanel, tørret frugt, nødder eller honning.

Hvorfor er spirede amaranthfrø nyttige?

Amaranth-spirer giver fordele for hele kroppen. Det er en værdifuld energikilde. At spise spirede frø om natten er skadeligt - der er stor sandsynlighed for overexcitation og søvnløshed. Det tages regelmæssigt til medicinske formål eller i løbet af 2 måneder med en pause på 6 måneder for forebyggelse. Fordelene manifesteres i anti-tumor egenskaber. Stoffer i rejenes spirer skader kræftceller og hæmmer deres reproduktion.

Spir frøene i en glasbeholder på ¾ dækket med vand på et lyst sted uden direkte sollys. Fordelene ved spiret amarant til kroppen kan ses både fra friske spirer og når de opbevares i køleskabet.

Fordele ved amaranth klid

Frøets skræl indeholder meget flere næringsstoffer end kernerne. Og af alle klid af kornafgrøder betragtes amaranter som de bedste, da de samtidig indeholder i store mængder:

• kostfibre (97%);
• umættede fedtstoffer;
• aminosyrer;
• vitaminer i gruppe B, PP og E;
• magnesium, calcium, kalium, jern, fosfor og natrium.

Deres anvendelse er uerstattelig som kilde til fiber. Kostfibre har evnen til at binde og fjerne toksiner fra fordøjelseskanalen. Amaranth normaliserer metaboliske processer, sænker kolesterolniveauer og fjerner overvægt. Uden skade på kroppen kan du spise 40-50 g klid om dagen.

Amaranth måltid: fordel og anvendelse

Klemning af olie fra amarantfrø giver måltid - små partikler. Det bruges i medicin som et antiinflammatorisk, rensende, anti-sclerotisk, opstrammende og anticancermiddel.

Måltidet er nyttigt for gravide og ammende kvinder. Det vil ikke skade dig, mens du ammer, er rig på fiber og hjælper med at lindre forstoppelse. Dets egenskab ved øget amning er værdsat.

Hvordan amaranth bruges i kosmetologi

Amarantholie er nyttig til hudens skønhed. To dråber tilsættes harmløst til hud- og hårplejeprodukter. I denne koncentration har planten følgende egenskaber:

• forynge og stramme huden;
• beskyttende mod eksterne stimuli
• hydrering og ernæring;
• udjævner ansigtets tone
• styrker negle og hår.

Maske til ansigtet

Masker er effektive behandlinger for huden. De kan fremstilles af amaranth med følgende egenskaber:

1. Fugtighedsmaske til tør hud. Bland 1 spsk. l. amarantholie, honning, 1 æggeblomme.
2. Forebyggelse af acne. Påfør en 2 spsk i 30 minutter. l. amarantholie, 2 spsk. l. appelsinjuice og ½ tsk. citronsaft.
3. Til afskalning af huden skal du anvende en maske med creme fraiche og olie i et forhold på 3 til 2 i 15 minutter.
4. Til stramning af porer og dyb rengøring. I 15 minutter påføres en blanding af 1 del ler og 2 dele olie på varm hud. Efter proceduren skal du vaske med varmt vand.

Lotion

Den enkleste lotion er friskpresset amaranthjuice. For at bevare dets egenskaber opbevares den i en glasbeholder i et køleskab. Infusionscreme er fremstillet af 1 spsk. l. tørt blad eller 2-3 spsk. l. friske blade. Planten hældes med 250 ml kogende vand og efterlades i 1-1,5 timer. Efter filtrering. Det er nyttigt at tørre ansigt og nakke med det to gange om dagen.

Amaranth til hårskønhed

Bouillon fra blækspruttebladene tilhører balsamerne. For at styrke håret anvendes amaranth 1-2 gange om ugen. For at forberede bouillon, insister 3 spsk. l. tørre blade i 1 liter kogende vand i løbet af dagen. Fortynd inden brug med varmt vand i forholdet 1 til 1.

Amaranth olie er nyttig som et middel mod hårtab. Et par dråber olie gnides ind i hovedbunden om natten i 2-6 måneder.Før den første brug skal du lave en test på en hvilken som helst del af huden for at sikre dig, at der ikke er nogen skade på kroppen - allergier.

Amaranth skade og kontraindikationer

Næsten alle kan bruge planten. Det vil medføre skade, hvis der er:

• individuel intolerance, allergi over for enhver komponent;
• sten i nyrerne og galdeblæren
• pancreatitis;
• cholecystitis.

Amaranth introduceres i kosten i små doser. For at behandlingen med lægemidler fra planten skal være gavnlig og ikke skadelig, anbefales det at konsultere en læge.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved amaranth er uforlignelige. Denne plante har mange medicinske egenskaber på grund af sin unikke kemiske sammensætning. At tage det regelmæssigt hjælper med at opretholde skønhed og sundhed i mange år.

Anmeldelser