Červený rybíz: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození červeného rybízu je otázka, která je obzvláště zajímavá pro ty, kteří rádi hodují na bobulích z vlastní zahrady. Chcete-li posoudit účinek rybízu na tělo, musíte pochopit vlastnosti červených bobulí.

Chemické složení červeného rybízu

Malé červené bobule obsahují i ​​přes svou velikost hodně živin. Obsahují:

• široká škála vitamínů B, včetně riboflavinu a thiaminu;
• pyridoxin;
• kyselina pantothenová a listová;
• antioxidanty;
• pektin a karoten;
• kyselina askorbová nebo vitamin C;
• základní stopové prvky - draslík, železo, hořčík a sodík, stejně jako fosfor a vápník.

Nutriční hodnota a obsah kalorií červeného rybízu

Malé bobule rybízu obsahují celou řadu energetických látek. Zejména asi 7,5 g jsou uhlohydráty, mnohem méně bílkovin a tuků v ovoci - asi 0,6 ga asi 0,1 g. Obsah kalorií v produktu je poměrně nízký - 43 kalorií na 100 g.

Proč je červený rybíz pro tělo užitečný

Výhody červeného rybízu pro lidské tělo se projevují ve vztahu ke všem systémům a vnitřním orgánům. Pokud používáte produkt pravidelně, pak rybíz:

• pomáhají regulovat rovnováhu tekutin v těle;
• přispěje k dobré asimilaci bílkovin obsažených v potravinách;
• posiluje imunitní systém;
• pomůže při nachlazení - snížit horečku, mít analgetický účinek, vyléčit kašel;
• zlepší práci střev a žaludku, zmírní problém zácpy;
• bude mít příznivý účinek na metabolismus a pomůže zbavit se toxinů;
• pomůže při léčbě cystitidy, dny a jiných zánětlivých onemocnění;
• posiluje krevní cévy as nimi - srdeční systém a mozek;
• zlepšit stav pokožky a vlasů;
• chránit zrak a pomáhat mírně zvyšovat krevní tlak;
• odstraní špatný cholesterol a zvýší hladinu hemoglobinu v krvi.

Rybíz je považován za jeden z produktů, které slouží jako prevence onkologie. Jeho příznivé vlastnosti podporují regeneraci a obnovu buněk.

Pro ženy

Bobule je obzvláště výhodná pro spravedlivé pohlaví. Nejprve má produkt silný účinek proti stárnutí, který se rychle projeví na vzhledu. Rybíz také zmírňuje nevolnost, takže výhody červeného rybízu pro ženy jsou skvělé při čekání na dítě.Pokud je rybíz konzumován pravidelně, může pomoci vyrovnat se s úzkostí a depresí.

Pro muže

Bobule prospívá také mužskému tělu. Jeho vlastnosti se doporučují zejména těm mužům, kteří se věnují sportu a intenzivní fyzické aktivitě. Rybíz se v tradiční medicíně používá k léčbě mužské neplodnosti, protože zvyšuje nejen libido, ale také kvalitu genetického materiálu.

Výhodou červeného rybízu pro muže je, že použití produktu zabraňuje předčasné plešatosti.

Pro děti

Pro děti jsou blahodárné vlastnosti bobulí velkým přínosem - podporují zdravý růst a vývoj kosterního systému, podporují trávení a blahodárně působí na paměť a mozkovou činnost. Rybíz je vynikající přírodní prevencí nachlazení.

Berry můžete do stravy zavést poměrně brzy - po 7 měsících života dítěte. Nejprve však musíte nabídnout dětskou kaši ze šťouchaných bobulí, rybízové ​​šťávy nebo kompotu - a v malých porcích. Je lepší dát čerstvé bobule nejdříve 1 rok života, aby nedošlo k poškození - plody mají semena a někdy negativně ovlivňují trávení.

Je možné jíst červený rybíz pro těhotné a kojící

Výhody červeného rybízu pro těhotné ženy jsou nepopiratelné - použití výrobku se velmi doporučuje. Rybíz doplňuje zásoby železa a dalších cenných látek, vyživuje ženu a plod hodnotnou kyselinou listovou. Produkt pomáhá vyrovnat se s otoky v pozdějších fázích a normalizuje žaludek. Protihladové vlastnosti rybízu jsou velmi užitečné v situacích, kdy je nutné snížit teplotu nebo vyléčit kašel, ale není možné užívat farmaceutické léky.

Během laktace je lepší zavést rybíz do stravy 4 měsíce po porodu. Jinak bude červený rybíz při kojení škodlivý. Jeho vlastnosti nemusí být novorozencem absorbovány a způsobit nadýmání, koliku nebo průjem.

Je pro vás zmrazený červený rybíz dobrý?

Pro dlouhodobé skladování jsou červené bobule obvykle zmrazeny. To vám umožní připravit lahodné kompoty, džemy a další pokrmy i v chladném období, dlouho po sklizni. Je ale výhoda zmrazeného červeného rybízu velká?

Ano - správné zmrazení vám umožní zachovat veškerý přísun cenných látek ve výrobku. K tomu je nutné pouze to, aby zmrazení bylo hluboké - to znamená, že bobule by měly být skladovány při teplotě ne vyšší než - 18 stupňů.

Využití červeného rybízu v tradiční medicíně

Vzhledem k užitečným a léčivým vlastnostem červeného rybízu není divu, že jej tradiční medicína aktivně využívá. Domácí rybízové ​​nápoje mají pozitivní vliv na celé tělo a používají se k:

• posílení imunitního systému;
• normalizace trávení;
• čištění od strusky;
• léčba chřipky a nachlazení;
• prevence chorob zraku;
• posílení cév a srdce.

Několik nápojů se připravuje z bobulí - a všechny jsou za určitých podmínek prospěšné.

Šťáva z červeného rybízu

Nejjednodušší je připravit si vitamín a lahodný čerstvý džus z červených bobulí. Chcete-li to udělat, stačí rozdrtit bobule a poté protlačit přes tenkou látku.

Šťáva si zachovává všechny vitamíny, přírodní kyseliny a stopové prvky přítomné v čerstvých bobulích.

• Obvykle pijí džus, aby zabránili nachlazení.
• Šťáva je také dobrým diuretikem.
• Pokud již nachlazení začalo, výhody šťávy z červeného rybízu vám také pomohou rychleji se zotavit. Současně by se šťáva neměla pít studená, musí mít pokojovou teplotu.

Nejlepší je používat produkt před jídlem, třikrát denně, v malých dávkách - o něco méně než půl sklenice.

Tinktura z červeného rybízu s vodkou

V malých dávkách jsou prospěšné vlastnosti alkoholické tinktury z červených bobulí velmi cenné. Je velmi jednoduché připravit nápravu. Je to nutné:

• umístěte asi 200 g čerstvých bobulí do skleněné nádoby;
• nalijte jim 100 g cukru;
• nalijte přísady vodkou, utěsněte nádobu, důkladně protřepejte a promíchejte a poté dejte na 2 týdny na tmavé místo.

Každý den musí být tinktura odstraněna a protřepána, aby se lépe distribuovaly složky a cenné látky. Když je nápoj připraven, filtruje se a pije podle potřeby.

Tinktura se používá při nachlazení a onemocněních zažívacího traktu, ke zmírnění zánětu a posílení srdce a cév. Pijí to v minimální dávce - lžička třikrát denně, ne déle než 10 dní v řadě.

Čaj s plody červeného rybízu

Dalším dobrým lékem na všechny druhy zánětů a nachlazení je voňavý a zdravý čaj s čerstvými plody rybízu. Připravte to takto:

• nalijte malou lžičku tradičního černého čaje do malé konvice;
• přidejte do čajových lístků 2 velké lžíce nastrouhaných čerstvých bobulí, je-li to žádoucí, také listy rybízu;
• směs se nalije vroucí vodou a trvá asi čtvrt hodiny, poté se filtruje.

Na přání lze do čaje přidat sladidla - například výhody červeného rybízu s medem se stanou ještě výhodnějšími. Čaj je vhodný pro chřipku a SARS, zmírňuje ucpání nosu, snižuje horečku a zmírňuje bolest v krku. Při infekčních a zánětlivých procesech v těle, například při onemocněních žaludku a střev, je pití čaje z rybízu také velmi užitečné.

Zároveň byste neměli zapomenout na dávkování - nápoj bude velkým přínosem a nezpůsobí škodu, pokud jej vypijete několik šálků denně.

Nálev čerstvých nebo sušených bobulí červeného rybízu

Vynikajícím lékem na nedostatek vitamínů, cévní onemocnění a onemocnění srdce je vitaminová infuze založená na bobulích rybízu. Vhodné jsou čerstvé i sušené červené bobule. Musí být nality dostatečným množstvím vroucí vody, zakryty víkem a ponechány po dobu 4 hodin.

Po uplynutí této doby je infuze filtrována a podávána orálně. Můžete ji vypít na půl sklenice - ráno a večer před jídlem. Nálev bude tělu velkým přínosem, doplní přísun vitamínů C a A, přírodních kyselin a minerálů, zlepší pohodu a vrátí vitalitu.

Vlastnosti použití červeného rybízu u některých nemocí

Zda červené bobule přinese užitek nebo škodu, závisí do značné míry na stavu těla. U některých onemocnění potřebujete znát pravidla používání.

S diabetes mellitus

Malé červené bobule obsahují cukry, ale všechny jsou rostlinné a nevedou k prudkému skoku glukózy v krvi. Glykemický index produktu je pouze 30 jednotek. Bobule červeného rybízu současně obsahují hodně vitaminu C, draslíku a železa, což je pro diabetiky velmi cenné.

U diabetes mellitus se důrazně doporučuje používat rybíz - nebude to mít na škodu, ale snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zmírňuje otoky a udržuje zdravý metabolismus. Rybíz tak podporuje lepší vstřebávání potravy - a slouží jako prevence obezity, která se často vyvíjí na pozadí onemocnění.

S pankreatitidou

Akutní zánět slinivky břišní je kategorickou kontraindikací pro použití rybízu - stejně jako mnoha jiných produktů.Látky obsažené v čerstvých bobulích jsou dráždivé, škodlivé a mohou pouze zhoršit záchvat pankreatitidy.

Produkt však může být konzumován během remise nemoci. Jakmile příznaky bolesti pominou a testy se vrátí do normálu, lze rybíz vrátit do stravy ve formě želé, dušeného ovoce, ovocných nápojů, džemů a konzerv. Čerstvé bobule jsou také povoleny ke konzumaci - ale v malém množství, aby nedošlo k novému zhoršení.

S gastritidou

Použití rybízu pro gastritidu závisí na typu onemocnění. Pokud se zvýší kyselost žaludku, červené bobule budou muset být odstraněny ze stravy, alespoň během exacerbace. Vysoký obsah kyselin v rybízu poškodí podrážděný žaludek a pouze zesílí zánět.

Ale s nízkou kyselostí je povoleno jíst bobule, pít čerstvý džus a používat jiné nápoje a pokrmy z červeného rybízu. V tomto případě vlastnosti produktu přispějí k zotavení, protože pomohou obnovit sekreci a obnovit normální trávicí funkce.

U obou typů gastritidy je červený rybíz povolen v remisi - ale v malém množství a na plný žaludek.

Výhody polotovarů z červeného rybízu

Na základě bobulí se připravují nejen léčivé nápoje. Existuje mnoho receptů na dezerty z bobulí z červeného rybízu - chutnají skvěle a přesto poskytují skvělé výhody. A můžete je používat libovolně, podle libosti, aniž byste se ohlédli za přísnými lékařskými dávkami.

Výhody džemu z červeného rybízu

Nejoblíbenějším dezertem z červených bobulí je rybízový džem. Snadno se připravuje a chuť produktu je prostě úžasná - zároveň sladká a mírně kyselá. Zpravidla se pro výrobu džemu čerstvé bobule, umyté a sušené, nalijí do vroucího cukrového sirupu a vaří se, dokud směs nezhoustne. Poté je džem položen v bankách a pevně srolován.

Tepelné zpracování nemá prakticky žádný vliv na výhody bobulí červeného rybízu. Džem si zachovává všechny protizánětlivé, tonizující, posilující a čisticí vlastnosti bobulí. Při konzumaci s čajem také pomáhá chránit před nachlazením - a pomáhá léčit záněty.

Proč je užitečný ovocný nápoj z červeného rybízu

Rybízový džus je lahodný nápoj, jehož příprava je velmi jednoduchá. Dělají to takto - vymačkejte čerstvé bobule rybízu, dejte džus a dužinu do samostatné mísy. Zbývající výlisky se vaří v cukrovém sirupu a poté se k ochlazené kapalině přidá filtrovaná šťáva s buničinou.

Ovocný nápoj slouží jako vynikající žízeň, v létě dobře šetří před teplem a v zimě chrání tělo před viry a infekcemi. Je velmi užitečné pít ohřátý ovocný nápoj po procházce studenou ulicí - to pomůže zabránit nachlazení.

Při angíně a akutních respiračních virových infekcích blahodárné vlastnosti nápoje zmírňují bolest v krku, snižují teplotu a odstraňují toxiny z těla. Po tepelném ošetření si červený rybíz v ovocném nápoji stále uchovává celou řadu vitamínů.

Užitečné vlastnosti kompotu z červeného rybízu

Chcete-li udělat kompot z červených bobulí, musíte nalít umyté a sušené bobule do velkých nádob a poté je nalít cukrovým sirupem, který byl právě vyjmut ze sporáku. Pokud vezmete více cukru, kompot se ukáže jako velmi sladký, pokud v něm převládne méně kyselost. Sklenice s kompotem jsou pevně uzavřeny, sterilizovány a srolovány na zimu.

Kompót lze konzumovat za studena i za tepla - zachovává si mnoho užitečných vlastností. Nápoj pomáhá při nachlazení a infekcích, slouží jako diuretikum a pocení, proto rychle snižuje horečku a také odstraňuje toxiny ledvinami a póry.

V letních vedrech studený kompot dobře uhasí žízeň a pomáhá udržovat vodní rovnováhu v těle.

Výhody želé z červeného rybízu

Proces výroby želé je velmi podobný procesu výroby džemu - pouze oni nepoužívají celé bobule, ale výlučně rybízový džus. Přidá se k němu velké množství cukru, nalije se vodou a nechá se vařit za stálého míchání, dokud se granulovaný cukr zcela nerozpustí ve vodě. Poté, co se směs vaří, se sundá ze sporáku a ochladí se. Polotekuté želé je baleno ve sterilních nádobách, těsně uzavřeno a skladováno v chladničce.

Výhody džemu z červeného rybízu jsou stejné jako výhody džemu z rybízu. Sladký dezert je užitečný při nachlazení a jako prevence. V malých množstvích mají vlastnosti zdravé želé příznivý vliv na funkci střev a zabraňují zácpě.

Výhody a poškození vína z červeného rybízu

K alkoholickým nápojům je třeba přistupovat velmi opatrně - ale v malých dávkách je víno z červeného rybízu prospěšné. Hotový nápoj bude mít zpevňující účinek; pokud je konzumován s mírou, zlepší kvalitu krve a chrání před anémií. Pití rybízového vína v malých dávkách pomáhá zlepšit srdeční frekvenci, posiluje krevní cévy a předchází mrtvici a infarktu.

Pokud jde o škodu, negativní důsledky používání rybízového vína budou mít pouze tehdy, pokud ho vypijete příliš mnoho. Doporučené dávkování nápoje není více než sklenice a ne více než dvakrát týdně.

Pleťové masky z červeného rybízu

Většinou červený rybíz se používá ve formě nápojů a dezertů pro vnitřní použití. Ale vlastnosti produktu jsou také prospěšné v kosmetologii. Výhody červeného rybízu pro obličej spočívají v tom, že ve složení masek bobule napínají pokožku, činí ji pružnější a hladší a omlazují obličej. Najde uplatnění v kosmetologii a výhody semen červeného rybízu - používají se v peelingech.

Je velmi jednoduché připravit výživnou a zvlhčující masku na obličej: bobule musí být rozemleté ​​v pyré, rozloženy na kůži po dobu čtvrt hodiny a poté opláchnuty. Bude to prospěšné pro všechny typy pleti.

Jaký je rozdíl mezi červeným rybízem a černým

Mnoho zahradníků pěstuje na svých pozemcích černý i červený rybíz. Vyvstává otázka - liší se bobule dvou keřů něčím jiným než barvou?

• Černý rybíz obsahuje mnohem více vitaminu C. Ale červený je rekordmanem v obsahu vitaminu A.
• Černý rybíz má výraznější aroma a chutná mnohem sladší než červený.
• Červený rybíz dává více šťávy a černé bobule se obtížněji vymačkávají.

Černý rybíz se tedy častěji používá k výrobě dezertů a červený k výrobě nápojů. Zdravotní přínosy a poškození červeného rybízu jsou přibližně stejné jako u černého. Léčivá hodnota obou odrůd je přibližně stejná, i když objem některých látek v černých a červených bobulích je odlišný.

Poškození červeného rybízu a kontraindikace

I zdravé červené bobule mohou být škodlivé, pokud jsou konzumovány pro určité nemoci. Kontraindikace pro rybíz budou:

• hemofilie;
• zvýšená kyselost žaludku;
• peptický vřed;
• hepatitida;
• individuální alergie.

Sběr a skladování červeného rybízu

Chutné a zdravé bobule se sklízejí během přirozeného období zrání, bezprostředně po roztavení rosy. Ihned po odběru jsou položeny na zastíněné místo s dobrým větráním a trochu vysušeny.

Čerstvý rybíz při pokojové teplotě se skladuje maximálně několik týdnů a v chladničce - až jeden a půl měsíce. Ale častěji jsou bobule hluboce zmrazené a skladovány v mrazáku.

Zmrazení je velmi jednoduché - plody rybízu se jednoduše zabalí do nádob nebo sáčků a umístí se do mrazničky. Je důležité, aby zároveň bobule nebyly mokré a teplota v mrazáku nebyla vyšší než - 18 stupňů.

Závěr

Výhody a poškození červeného rybízu jsou určeny zdravotním stavem - při absenci kontraindikací bobule nepoškodí. Stanou se nejlepším domácím lékem na nachlazení a mnoho dalších onemocnění, slouží jako lék i jako prevence.