Obsah
Výhody a poškození převařené vody jsou předmětem polemiky mezi mnoha vědci. Není zcela známo, jak kapalina zahřátá na vysoké teploty ovlivňuje zdraví. Pojďme zdůraznit známá a nesporná fakta: je vaření nebezpečné nebo je to nutné?
Proč vařit vodu
Voda vystavená vysokým teplotám je dezinfikována. Bakterie, viry, mikroorganismy umírají. Ve velkých městech obsahuje systém zásobování vodou velké množství chloru a dalších chemických nečistot. Předpokládá se, že po varu jsou tyto sloučeniny zneškodněny. Dalším cílem je ohřev vody na 100 C - změkčení tvrdosti.
Lidé tento postup častěji provádějí rychleji. Důvodem je spěch, neznalost nebo používání rychlovarných konvic s automatickým vypínáním. Po zahřátí musí voda nějakou dobu stát, aby sediment spadl na dno. Jinak chemické prvky nemají čas se usadit a vstoupit do těla, což poškozuje klouby, ledviny a játra.
Vaření je proces přeměny vody z kapalného na parní stav. Ve fyzice se rozlišují následující fáze tohoto procesu:
- vzduchové bubliny stoupají ze dna nádoby a shlukují se na stěnách nádobí;
- fenomén je „bílý klíč“, kdy se kapalina zakalí a dojde k proražení jako tekoucí pramenitá voda. Lidé v této fázi často věří, že horká převařená voda je připravena k použití, ale není tomu tak;
- poslední fází je odpařování a silné probublávání, z nádob se často stříká voda.
Je důležité počkat dalších 10-15 minut po posledním bodu.
Je dobré pít převařenou vodu
Pokud neexistují jiné způsoby čištění, je užitečné pít převařenou vodu. Studny a městské vodovody mohou obsahovat viry hepatitidy, E. coli, parazity a jejich vajíčka. Nelze tvrdit, že voda po zpracování prospěje tělu, ale bude méně zdraví škodlivá.
Po postupu vaření je lepší nalít kapalinu z konvice do jiné nádoby pro další skladování. Doporučuje se pokaždé zbavit vodního kamene a teprve pak nalít čerstvou část vody.
Vařená kapalina ztrácí řadu užitečných prvků: hořčík, kyslík, vápník, ale zároveň se stává měkčí.
Existuje tvrzení, že vařená voda na prázdný žaludek je prospěšná, pokud je o něco teplejší než tělesná teplota. Vyčištěnou kapalinu můžete také zahřát - účinek bude stejný. Zlepšuje funkci střev a v důsledku toho zrychluje metabolismus. Ráno taková kapalina nabije tělo, zlepší krevní oběh a zlepší mozkovou činnost.
Teplá převařená voda odstraní příznaky nachlazení. Chcete-li to provést, ochlaďte horkou kapalinu a po malých doušcích. Bolest v krku se vyhladí a nosní kongesce zmizí.Nemůžete použít horkou vodu, jinak by se onemocnění mohlo zhoršit, protože slizniční hrdla se ještě více zapálí.
Je převařená voda škodlivá pro tělo
Škoda způsobená pitím převařené vody je způsobena přítomností čtyř indikátorů: obsah chloru, nárůst škodlivých sloučenin, destrukce molekulární struktury a zbytečnost postupu varu proti některým virům.
Chlor a výskyt nových sloučenin
Chlorace vody je nezbytná pro dezinfekci, ale spolu s výhodami je takový postup škodlivý. V kombinaci s organickými látkami vytváří chlór nové nebezpečné prvky. Léky a vitamíny mohou být pro člověka škodlivé. V důsledku těchto procesů v těle se mění metabolismus, dochází k narušení hormonálního systému a snižuje se imunita.
Při varu chlor a všechny jeho sloučeniny reagují s organickými látkami a tvoří trihalomethany, dioxiny. Tyto látky poškozují tělo a postupně ho v malých dávkách otravují. Dioskiny mohou způsobit rakovinu a měnit buňky na genetické úrovni.
Zvýšené množství škodlivých solí
Po varu se vysrážejí škodlivé soli. Nespotřebovávejte veškerou vodu z konvice. Dno obsahuje kovové soli, karcinogenní chlor a netěkavé organické látky. Všechny mohou vést k ledvinovým kamenům, otravě krve a dalším onemocněním.
Rozklad molekulární struktury vody
„Mrtvý“ - to je to, co vědci nazývají voda po varu. Po zahřátí na 100 ° C Voda tuto vlastnost ztrácí. Taková kapalina nemůže uspokojit potřebu vlhkosti pro člověka. Lidé, kteří používají pouze „mrtvou vodu“, stárnou rychleji a jsou náchylnější k různým chorobám.
Viry a bakterie
Studie převařené vody zaměřené na výhody a poškození zdraví prokázaly, že ne všechny mikroorganismy a viry umírají v takové kapalině. Spory botulismu zemřou až po 5 hodinách nepřetržitého zahřívání na 100 C, hepatitida za 30 minut.
Mnoho vědců tvrdí, že vařená kapalina znovu získá viry a bakterie po 5 hodinách.
Mohu pít převařenou vodu
Převařená voda lidem ještě více ublíží. Existují takové negativní důsledky:
- zhoršení chuti, vzhled kovové chuti;
- koncentrace škodlivých solí, chloru a jiných kovových nečistot se ještě zvýší;
- dvakrát převařená voda se stává toxičtější a zbavená kyslíku.
Můžete vařit stejnou tekutinu, kolikrát chcete, ale nebudete se moci zbavit ropných produktů, herbicidů a těžkých kovů.
Která voda je lepší pít: vařená nebo surová
Pokud je na výběr mezi surovou vodou z vodovodu a vařenou vodou, pak je samozřejmě lepší zvolit druhou možnost. Není známo, kolik bakterií, chloru a dalších sloučenin obsahuje městská kapalina nebo studna na vesnici.
Vařená voda s citronem bude prospěšná pro ty, kteří chtějí zhubnout. Nepříjemnou chuť neutralizuje citrus. Pití sklenice teplé vody s lžičkou šťávy půl hodiny před jídlem může očistit tělo od škodlivých karcinogenů a zlepšit metabolismus. Pro zvýšení efektivity je nutné do procedury přidat fyzickou aktivitu a správnou výživu.
Lepší je upřednostnit balenou vodu nebo filtrovanou vodu. Zařízení na čištění kapalin jsou nyní k dispozici. Mohou to být džbány nebo čisticí systémy připojené k potrubí.
Chcete-li posoudit kvalitu vody z vodovodu, můžete ji vzít do laboratoře k analýze. Na základě získaných údajů vyberte příslušný filtr. V megacities zpravidla z kohoutku vytéká tvrdší voda nasycená chemickými sloučeninami. Ve vesnicích je voda ve studnách měkčí, ale může obsahovat patogenní bakterie a mikroorganismy.
Vařená voda během těhotenství
Čistá tekutina pro těhotnou ženu je důležitá a má následující účinek:
- zvyšuje objem krve;
- zajišťuje dobrý krevní oběh;
- podílí se na tvorbě plodové vody;
- odolává tvorbě strií.
Vařená voda (z kohoutku) se nedoporučuje používat během těhotenství. Obsahuje těžké kovy a nebezpečné sloučeniny, které ublíží nejen nastávající matce, ale i dítěti.
Pro doplnění vlhkosti je lepší pít balenou vodu nejvyšší kategorie se zvýšeným obsahem kyslíku.
Je možné dát vařenou vodu kojencům
Pro kojence je lepší dávat vodu z lahví. Stojí za to vybrat výrobce, kteří vyrábějí vodu pro děti se značkou „+0“ na nádobě. Vařená kapalina z kohoutku může poškodit vyvíjející se malý organismus.
Pravidla pro použití převařené vody
Dodržováním těchto doporučení můžete snížit škodlivé účinky varu:
- po ukončení procedury je důležité skladovat vodu v jiné nádobě - lepší než sklo;
- pokaždé, když je nutné odvápnit konvici: čím lepší je čištění, tím bezpečnější je nová porce;
- nemíchejte surovou a převařenou vodu pro další ohřev. Látky těchto dvou kapalin reagují a tvoří deuterium, látku schopnou působit rakovinné nádory;
- větší užitek z vody, která je před vařením předčištěna filtry;
- je lepší použít tekutinu okamžitě, aniž byste čekali na úplné vychladnutí;
- nalití vroucí vody do termosky, musí být uzavřeno po několika minutách, ale ne okamžitě;
- opakovaný var zvyšuje koncentraci škodlivých látek.
Vzhledem k výhodám a škodám převařené vody pro tělo byste se měli omezit na použití takové kapaliny k výrobě horkých nápojů. Je lepší pít čištěnou surovou vodu, abyste uhasili žízeň.
Závěr
Výhody a poškození převařené vody nejsou přehnané. Pro zachování zdraví je lepší vařit vodu na čaj nebo kávu z lahví. Filtry mohou také zlepšit kvalitu a zdraví nápojů. Pokud je pro dezinfekci k dispozici pouze vaření, musíte tuto metodu použít očarujícím způsobem. V opačném případě existuje riziko nákazy Escherichia coli nebo kontrahování nebezpečnějších onemocnění. Při správném použití bude vařená voda prospěšná a škodlivá pro zdraví, pokud budou zanedbána doporučení pro použití.
