Per què els tomàquets són útils per al cos?

Els tomàquets sempre han estat famosos per les seves propietats beneficioses i el seu sabor agradable. Les amanides d’estiu i els preparats casolans d’hivern d’aquesta verdura no perden la seva popularitat. Esbrinem quins són els beneficis i els perjudicis dels tomàquets, per a quines malalties són necessàries i per a les quals estan contraindicats, i també descobrim què es pot preparar a partir d’aquest producte.

La composició química i el contingut calòric dels tomàquets

La composició bioquímica dels tomàquets és diversa, ja que conté aminoàcids, mono i oligosacàrids, àcids orgànics i sals de ferro. Els fruits contenen els macro i microelements següents:

• potassi;
• magnesi;
• calci;
• fòsfor;
• zinc;
• fluor;
• coure;
• iode.

L’aroma de la fruita ve donat per alcohols i aldehids volàtils.

El contingut calòric dels tomàquets per cada 100 grams és de només 19,9 kcal. Els tomàquets contenen una petita quantitat de proteïnes: 0,6 g, a més de 0,2 g de greixos i 4,2 g d’hidrats de carboni.

Quines vitamines es troben als tomàquets

Aquest vegetal saludable conté una quantitat important de vitamines del grup B, PP, betacarotè. Pel que fa al contingut de vitamina C, algunes varietats de tomàquet són comparables als cítrics.

Beneficis per a la salut dels tomàquets

Els tomàquets tenen un efecte beneficiós de diverses maneres:

1. Eviten els processos oxidatius i inflamatoris del cos, gràcies als quals els tomàquets ajuden a combatre el càncer.
2. Destrueixen les cèl·lules cancerígenes existents gràcies a una substància especial: l'alfa-tomàquet.
3. Regulen el funcionament del sistema nerviós, sent un bon antidepressiu a causa del contingut de serotonina, l’hormona de l’alegria.
4. Tenen propietats antibacterianes a causa de la presència de fitòncids beneficiosos.
5. Ajuden al restrenyiment, ja que la pell del vegetal estimula el peristaltisme intestinal.
6. Prevenen la trombosi, ja que les llavors de l’interior del fruit aprimen la sang.

Les propietats beneficioses dels tomàquets es deuen, entre altres coses, a la presència de licopè. Aquest antioxidant esdevé més beneficiós en el producte acabat. S'absorbeix bé juntament amb l'oli vegetal, que es pot utilitzar per condimentar amanides. És el licopè que impedeix la mutació de l’ADN i el creixement de les cèl·lules cancerígenes.

Per què els tomàquets són bons per a les dones?

El tomàquet és bo per al cos femení: l’alfa-tomatina i el licopè redueixen el risc de càncer de mama. A més, l’ús d’aquest vegetal endreça l’estat de la pell, fent-la més suau i tendra.

Els beneficis dels tomàquets per als homes

Es coneix l’efecte d’un vegetal sobre la salut dels homes.Els tomàquets són bons per a la prostatitis i la investigació ha demostrat que el consum regular de tomàquets redueix el risc de càncer de pròstata.

Tomàquets durant l’embaràs

Les dones embarassades poden i fins i tot necessiten menjar tomàquets. El ferro i el potassi en la seva composició són útils per a l’hematopoiesi de la futura mare, i el fòsfor i el calci són necessaris per a la formació del sistema esquelètic del nadó.

La vitamina C protegeix les dones embarassades dels refredats freqüents i es recomana consumir vitamina B9 pels dos pares fins i tot abans de la concepció; això redueix el risc de malformacions del nen.

És possible que una mare lactant pren tomàquets?

La rica composició de vitamines i minerals només beneficiarà el nadó i la mare lactant. El suc de tomàquet augmenta la lactància i també normalitza l’equilibri aigua-sal. Tot i això, els tomàquets vermells són aliments al·lergògens. En primer lloc, heu de comprovar si aquest menjar perjudicarà el vostre nadó. És millor començar a utilitzar petites porcions, observant la reacció del nadó. Si el nen reacciona amb normalitat, les porcions es poden augmentar gradualment.

A quina edat es poden donar els tomàquets als nens

Les propietats beneficioses dels tomàquets els converteixen en un producte essencial per a un menú infantil. Tot i això, val la pena introduir un vegetal a la dieta d’un nen abans dels 10 mesos d’edat; a una edat primerenca, perjudicarà el sistema digestiu. A més, això només s'aplica al producte processat tèrmicament. Amb verdures fresques, heu d’esperar fins que el nen tingui 1 any. Es recomana eliminar la pell de la fruita fresca. Per fer-ho, la verdura es preaboca amb aigua bullint.

És millor començar a conèixer una verdura amb suc de tomàquet o puré. Als nadons se’ls pot donar puré preparat per a menjar per a nadons, sempre que tinguin confiança en la qualitat del producte. La primera ració no ha de superar la mitja culleradeta. La velocitat es pot augmentar observant la reacció del cos del nen sobre el producte.

Per a nens majors de 3 anys, podeu coure tomàquets amb altres verdures i carns, i també és útil afegir-los a sopes i amanides.

És possible menjar tomàquets sense perdre pes

El baix contingut calòric del tomàquet fresc el converteix en un producte útil per a la dieta. A més, la verdura té altres avantatges per perdre pes:

• fa front bé a l’edema;
• elimina les toxines i la bilis;
• millora la digestió;
• normalitza el metabolisme.

El licopè de la verdura ajuda a descompondre les cèl·lules grasses. Com més vermella és la fruita, més licopè conté. Els tomàquets cherry són especialment útils en aquest sentit. El tomàquet s’adapta bé als productes carnis, ja que milloren l’absorció de proteïnes animals.

Quins tomàquets són més sans: vermell o groc

En certa manera, els tomàquets grocs són molt més sans que els vermells:

1. Contenen retinol, que és beneficiós per a la visió, els ossos i la pell.
2. Els tomàquets grocs poques vegades provoquen una reacció al·lèrgica.
3. Aquesta varietat de tomàquet conté menys calories.
4. Els tomàquets grocs contenen més miocina, una substància que enforteix les parets dels vasos sanguinis.

Els tomàquets grocs contenen menys vitamina C, però això es pot considerar un avantatge. Un excés d’aquesta vitamina pot causar acidesa d’estómac, de manera que els tomàquets grocs són menys agressius per al cos.

Està bé menjar tomàquets verds

Les verdures no madures contenen massa solanina, una substància que pot perjudicar l’organisme. Per tant, abans del seu ús, aquestes fruites s’han de blanquejar en diverses aigües.

Els tomàquets verds ajuden amb les varius, però no cal ni menjar-los per això. Els tomàquets verds també aportaran beneficis com a compreses.Els tomàquets es tallen en anells, s’apliquen a les zones de manifestació de les varius i es fixen amb paper film i embenat.

Els beneficis dels tomàquets secs i secs

El principal avantatge dels tomàquets secs i secs és la seva llarga vida útil. A més, les verdures seques i assecades al sol conserven tots els beneficis del tomàquet fresc. Per tant, el sabor inusual i agradable d’aquest producte es pot gaudir en qualsevol època de l’any i serà beneficiós per als intestins, l’estat dels vasos sanguinis i l’estat d’ànim.

Per a què serveix el tomàquet salat

Si els tomàquets se salen correctament, també conserven tots els components útils. La quantitat de licopè en els tomàquets salats gairebé no disminueix, de manera que aquest producte també es pot utilitzar per prevenir el càncer.

Els beneficis dels tomàquets cherry

Els tomàquets cherry tenen un sabor més dolç, picant i suau. La palatabilitat es manté inalterada fins i tot a la temporada de fred. La vida útil d’aquests tomàquets frescos és bastant llarga, a diferència de les varietats convencionals. A més, els tomàquets cherry contenen més glucosa i algunes vitamines, per exemple, vitamina A, que és beneficiosa per a la vista.

Les propietats curatives dels tomàquets

La verdura s’utilitza sovint en medicina tradicional i és útil per tractar diverses malalties.

Contra els fongs

Per neutralitzar els fongs microscòpics patògens, és útil el suc de tomàquet de fruites madures amb una cullerada de mel. S'ha de prendre diverses vegades al dia, 200 ml abans dels àpats.

De tos

Una barreja d’un quilogram de tomàquets i 300 g d’all i rave picant ajudarà a eliminar la flema. Cal prendre aquest remei per 1 cullerada. l. abans dels àpats tres vegades al dia.

Per a la curació de ferides

Una pasta de fruites triturades ajudarà a accelerar la restauració de la pell. Amb l’aplicació periòdica d’aquestes restes, fins i tot les ferides purulentes es curen més ràpidament.

Característiques de l’ús del tomàquet per a diverses malalties

Esbrinarem si és possible utilitzar una verdura per a diverses malalties i com prendre-la correctament.

Amb gastritis

Amb una exacerbació de la malaltia, només es poden menjar fruites madures i no àcides. La pell s’ha d’eliminar fins i tot durant la remissió. És millor combinar la verdura amb altres aliments. Amb una major acidesa, la taxa de consum no supera els 100 g al dia. Amb poca acidesa, es permet menjar fins a 300 g del producte.

Amb pancreatitis

Els tomàquets només es poden incloure en la dieta d’un pacient amb pancreatitis en absència de convulsions. Tot i així, les verdures han de ser tractades tèrmicament: al vapor, assecades o bullides, però no al forn. Està prohibit menjar fruites verdes i àcides.

Amb gota

Els tomàquets contenen àcid oxàlic, que està contraindicat en pacients amb gota. No obstant això, el seu contingut a la verdura és tan baix que l’àcid no interferirà amb l’excreció de sals d’àcid úric de les articulacions. I les vitamines i minerals només es beneficiaran en cas de malaltia. El millor és menjar tomàquets cuits, incloses les salses.

Amb diabetis mellitus

Menjar tomàquets és útil per a aquesta malaltia, ja que la fibra ajuda a normalitzar la digestió. El vegetal té un efecte beneficiós sobre el sistema circulatori que pateix diabetis, netejant els vasos sanguinis del colesterol.

En la diabetis tipus 1 amb tomàquet, cal anar amb compte. Produeixen més bilis i suc, de manera que un ús excessiu de tomàquets pot danyar el pàncrees.

Per a la diabetis tipus 2, els tomàquets es poden menjar frescos. Els tomàquets salats o en conserva perjudicaran el cos del pacient.

Mascaretes per a la cara i els cabells amb tomàquet

Els tomàquets també s’utilitzen en cosmètica casolana. Les seves propietats saludables el fan adequat per a la cura de la pell i el cabell.

La poma i els àcids tartàrics de la verdura són un bon agent pelant. Les màscares de tomàquet eliminen les velles capes de l’epidermis, cosa que dóna a la pell un to uniforme i sa.

Per preparar la màscara, cal pastar la fruita pelada i afegir-hi el rovell d’ou.La màscara nutritiva es pot mantenir durant 15 minuts i després esbandir-la amb aigua tèbia. Per a les pells greixoses, el rovell es pot substituir per proteïnes.

Si es desitja, es pot utilitzar la mateixa composició per al cabell, afegint-hi olis útils: ricí, bardana, oliva. La màscara s’ha d’estendre per tota la seva longitud i el cap s’ha d’embolicar en una bossa de plàstic i una tovallola. Es recomana rentar-lo després de mitja hora.

Què es pot fer a partir de tomàquets

A més de menjar verdures fresques, es poden fregir, bullir, coure al forn. Els tomàquets s’inclouen a les sopes de boca, la més popular és la sopa de puré. Els tomàquets farcits seran un plat interessant i inusual. Els tomàquets es poden fer per preparar salses gruixudes per preparar plats principals. Us serà útil el suc de tomàquet acabat d’esprémer. A l’hivern es poden conservar els fruits.

Per què és útil l’amanida de tomàquet amb cogombres?

L’amanida de verdures fresques és útil principalment a causa de l’alt contingut de vitamines tant dels tomàquets com dels cogombres. L’ús regular d’aquesta amanida millorarà la digestió, el metabolisme i alleugerirà la inflamació. Podeu afegir un toc especial al plat afegint cebes i herbes fresques; això farà que l’amanida sigui encara més sana. El contingut calòric de l’amanida de tomàquet i cogombre no és superior a 17 kcal per cada 100 g, si no feu servir apòsits grassos. Un valor energètic tan baix permet menjar una amanida de cogombres i tomàquets per esmorzar, dinar i sopar sense por a la seva figura.

Com triar els tomàquets al mercat

En triar els tomàquets, és important centrar-se en els signes següents:

1. Color. Com més vermella és la fruita, més madura i sana és. L’ombra del tomàquet ha de ser uniforme, sense taques.
2. La mida. Els fruits massa grans no són més útils que els petits, de manera que cal centrar-se en la mida mitjana.
3. Olor. Les verdures de qualitat tenen una olor no àcida, agradable i apetitosa.
4. Sense danys. Si la integritat de la fruita es trenca en almenys un lloc, aquesta verdura no és adequada per al menjar. Al lloc del dany, s’acumulen bacteris que perjudiquen el cos.

Les verdures de qualitat han de ser fermes al tacte, però no massa denses ni fermes. És probable que les fruites toves ja comencin a podrir-se, de manera que és millor no prendre-les.

Com guardar els tomàquets a casa

No cal guardar les fruites a la nevera; això farà que perdin el seu sabor. Només es posen tomàquets madurs al fred. Les verdures de maduració mitjana s’emmagatzemen a temperatura ambient, és important protegir-les de la llum solar directa.

Dany dels tomàquets i contraindicacions

Els beneficis dels tomàquets són evidents, ara és important esbrinar quin és el mal d’aquestes verdures:

1. El principal problema és l’al·lergenicitat del tomàquet. En alguns casos, l’al·lèrgia és una estricta contraindicació per menjar una verdura.
2. L’àcid oxàlic en els tomàquets té un efecte negatiu sobre el metabolisme de la sal i l’aigua, de manera que no s’ha d’abusar de les persones amb malalties del sistema locomotor i dels ronyons.
3. A causa de l’efecte colerètic, els tomàquets s’han de menjar amb precaució en pacients amb colelitiasi.
4. Els tomàquets salats i en vinagre no s’han d’utilitzar per a la hipertensió i altres malalties vasculars i cardíaques.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis dels tomàquets depenen de diversos factors: maduresa, frescor, qualitat i presència de contraindicacions en persones que inclouen la verdura a la seva dieta. En la majoria dels casos, menjar tomàquet millorarà la salut, de manera que la decisió de diversificar la dieta amb aquest vegetal saludable només beneficiarà el cos.