Propietats útils de l'anet per a dones i homes

Els beneficis i els danys de l’anet són una pregunta interessant, ja que aquest verd es troba sovint en els plats més habituals. L’àmbit d’aplicació de l’anet és molt ampli, per tal d’avaluar-ne les propietats, cal estudiar la composició i les característiques de la planta.

Composició i contingut calòric de l'anet

Els beneficis i els danys de l'anet per al cos humà estan determinats pels elements que componen el verd. Els raïms de plantes contenen:

• potassi, magnesi i sodi;
• calci i fòsfor;
• ferro i coure;
• zinc i manganès;
• vitamines B1, B2, B5, B6 i B9;
• vitamines A i C;
• vitamina E;
• vitamina PP o àcid nicotínic;
• àcids petroselínics, linoleics, palmítics i oleics;
• olis essencials;
• cel·lulosa.

El contingut calòric de l'anet es pot considerar mitjà per als verds: és de 43 kcal per cada 100 g.

Què és l’anet útil per al cos?

Els beneficis per a la salut i els perjudicis de l’anet fresc es manifesten en moltes àrees. Les propietats dels verds tenen els següents efectes sobre el cos:

• augmentar la resistència a infeccions i virus, ajudar amb malalties respiratòries;
• ajudar a alleujar els símptomes de la migranya, reduir la pressió arterial amb hipertensió;
• tenen un efecte beneficiós sobre l’estómac i els intestins, ajuden a normalitzar la digestió i els processos metabòlics: l’anet és útil per a la diabetis;
• reduir la càrrega del fetge i eliminar les toxines acumulades del cos;
• protegir la vista de les malalties;
• millorar el procés de curació de lesions cutànies.

La planta també estimula la gana i les begudes a base d’ella serveixen com a bon diürètic i ajuden a eliminar l’edema. Els verds d’anet també beneficiaran el sistema cardíac: la planta enfortirà els vasos sanguinis i normalitzarà la freqüència cardíaca.

Dones

Els avantatges de l'anet per al cos de la dona resideixen, en primer lloc, en el fet que la planta facilita el curs de malalties mensuals i millora l'estat durant la menopausa. Els verds normalitzen les hormones, ajuden a fer front a la depressió i milloren l’estat d’ànim.

A més, l'anet és bo per a la salut de la dona, ja que ajuda a mantenir la joventut més temps. Les propietats de la planta no només milloren l’estat de la pell i el cabell, sinó que també afecten la capacitat reproductiva. Amb l’ús regular de greens, es redueix el risc de desenvolupar infertilitat, però augmenta la probabilitat que la fertilitat persisteixi fins que la vellesa augmenti.

Homes

Els beneficis per a la salut de l'anet per als homes s'expressen en el fet que aquesta herba té un efecte beneficiós sobre la potència. La planta millora la qualitat del material genètic masculí, augmenta la libido i també protegeix la pròstata de tumors i inflamacions.

Les propietats medicinals de l’anet per als homes també s’utilitzen com a prevenció d’atacs cardíacs i d’ictus. Els verds afavoreixen la vasodilatació i alleugen els espasmes, milloren l’activitat cardíaca i ajuden a combatre el desenvolupament de l’aterosclerosi.

Nens

Els beneficis per a la salut de l'anet verd per als nadons són innegables.La planta satura el cos en desenvolupament amb vitamines, dóna suport a la vista del nen i protegeix el nadó dels refredats.

Però només podeu oferir verds als nadons sense perjudicar la salut al cap de vuit mesos: l’anet es pot afegir en petites quantitats a les sopes. Si no es produeix una reacció al·lèrgica negativa, es pot augmentar gradualment la dosi diària de verdures a 3-5 g. Després d’1,5 anys, es permet als nens donar herbes fresques com a part d’amanides, però en una quantitat no superior a 10 g al dia.

És possible l’anet per a dones embarassades i en període de lactància

Els beneficis de l'anet durant l'embaràs depenen de la salut de la futura mare. Si l'embaràs continua sense complicacions, podeu utilitzar verds sense por de fer-los mal. La planta alleujarà la toxicosi, ajudarà a desfer-se de l’edema i, en general, enfortirà el cos de la mare i del fill.

No obstant això, és impossible abusar de la planta; en grans quantitats, els verds són nocius i poden provocar un avortament involuntari. Si l’embaràs passa amb complicacions, és millor rebutjar fins i tot l’ús cosmètic de verdures.

Les propietats medicinals i les contraindicacions de l'anet per a les dones durant la lactància s'han de determinar individualment. L'anet estimula addicionalment la producció de llet materna: la planta és molt recomanable per al consum. Per descomptat, cal afegir greens als plats habituals en petites quantitats. I si el nadó presenta una reacció negativa, s’hauran d’eliminar els verds de la dieta per evitar danys.

És bo per a la pèrdua de pes

Els beneficis de l'anet per al cos s'expressen en el fet que els verds ajuden a perdre aquests quilos de més. La planta ajuda a accelerar el metabolisme i permet eliminar ràpidament toxines i substàncies nocives.

Per descomptat, fins i tot les dietes més dures no suggereixen menjar anet sol. Cal utilitzar verdures juntament amb altres productes; les begudes a base d’anet seran de gran benefici.

Quin anet és més saludable: sec, congelat o elaborat

Els beneficis per a la salut i els danys de l'anet es manifesten no només en menjar herbes fresques. Els productes vegetals també es preparen a partir de matèries primeres seques o congelades bullint raïms verds d’anet.

• L'anet congelat té les majors propietats útils: conserva substàncies valuoses en la seva composició en gairebé tot el volum.
• Es conserven molts components valuosos en brous i infusions d’anet: les vitamines i els microelements són presents a les begudes en concentracions elevades, l’arrel de l’anet revela les seves propietats útils especialment bé.
• Però pel que fa a les verdures seques, hi ha molt pocs beneficis: quan s’assequen, moltes vitamines i minerals són simplement destruïts.

Per tant, és molt aconsellable utilitzar congelació d’anet per a fins de cuina i medicaments, ja que tindrà l’efecte positiu més pronunciat sobre la salut.

Receptes de medicina tradicional a base d’anet

Les propietats beneficioses de l’anet per al cos humà s’utilitzen àmpliament en medicina casolana. Els remeis herbaris simples eviten moltes malalties i ajuden a alleujar els símptomes desagradables.

Suc d’anet

La beguda vegetal més senzilla és el suc d’anet. És molt fàcil aconseguir-ho, per a això necessiteu:

• rentar bé les herbes i assecar-les de manera natural;
• passeu l’anet per una espremedora o trituradora de carn;
• colar el suc fresc alliberat en un recipient separat.

L’única dificultat és que necessiteu molt d’anet cru per obtenir prou suc. No obstant això, generalment el suc d'anet es consumeix en petites quantitats.

El suc de les plantes fresques ajuda amb moltes malalties. En particular, s’utilitza quan:

• malalties oculars - cal humitejar 2 hisops de cotó en un producte útil i aplicar-los a ulls tancats durant 20 minuts;
• insomni - S’afegeixen 50 ml de suc d’anet a 500 ml de vi negre, la beguda es bull durant un quart d’hora, després s’infusa una hora més i es beu un parell de glops abans d’anar a dormir;
• gastritis - si augmenta l'acidesa de l'estómac, es recomana consumir diàriament una culleradeta d'anet barrejat amb una cullerada gran de mel o un quart de got de llet.

Els beneficis i els danys del suc d’anet també s’utilitzen activament en la cura de la pell facial. Rentar-se amb anet ajuda a reduir els porus, eliminar el brillantor greixós i millorar el to general de l’epidermis.

Oli d’anet

Les propietats curatives de l'anet es manifesten en l'oli essencial a base d'herbes, llavors o arrels de plantes. No es podrà cuinar a casa, ja que el producte s’obté mitjançant destil·lació al vapor. Tot i això, l’oli es pot comprar a la farmàcia: ha de ser transparent o de color lleugerament groguenc i de consistència líquida i lleugera.

L’oli essencial s’utilitza per tractar els refredats i l’insomni i beneficia l’estómac com a oli.

1. Per desfer-se del restrenyiment, cal diluir 1 gota d’oli en un got d’aigua i beure el producte tres vegades al dia, un parell de culleradetes.
2. Amb flatulències, podeu diluir una culleradeta d’oli en 5 cullerades grans d’aigua i després beure’n 1 cullera gran tres vegades al dia.
3. Si deixeu caure mitja pipeta d’oli d’anet sobre un cub de sucre refinat i el poseu sota la llengua i espereu que el sucre es dissolgui, us ajudarà a curar la tos seca més ràpidament.
4. En cas d’irritacions al·lèrgiques de la pell i erupcions purulentes, es recomana aplicar l’oli externament: es dilueixen 3 gotes del producte en un got d’aigua i es frega a la pell diverses vegades al dia.

Per a migranyes i insomni, és útil fregar oli a la pell de les temples amb moviments circulars; això alleuja els espasmes vasculars dolorosos i relaxa el sistema nerviós.

Te d'anet

Un te senzill a base d’anet verd es prepara de manera molt senzilla: s’aboca una cullera gran de la planta triturada amb un litre d’aigua bullent. Al mateix temps, és habitual elaborar verdures no en teteres especials, sinó en termos, de manera que la beguda resultarà ser molt més forta i saludable.

Cal infondre te durant una hora, o millor encara, deixar el termo tancat durant la nit; en aquest cas, l’anet donarà el màxim de vitamines i elements útils. El producte acabat haurà de ser filtrat de les restes de vegetació.

Els beneficis del te d’anet es manifesten en moltes malalties. En particular, l’utilitzen:

• com a diürètic i colerètic: l'anet és molt útil per als ronyons;
• millorar la lactància durant la lactància materna;
• per combatre l’insomni i la migranya;
• per aprimar i millorar el metabolisme;
• per reduir la pressió arterial en hipertensió.

Els beneficis d’una decocció d’anet seran màxims si es prenen uns glops abans dels àpats, 3 o 4 vegades al dia.

L’ús de l’anet en cosmetologia domèstica

Les vitamines, els àcids naturals i els oligoelements de la planta la fan extremadament útil per a la cura de la pell i el cabell. L’anet és una de les màscares i locions casolanes més populars.

Les propietats antisèptiques i tòniques de la planta permeten mantenir-se jove i gaudir d’una pell sana durant més temps. El cabell amb ús extern de verd es fa més fort i voluminós.

Màscares facials d’anet

Una senzilla màscara d’herbes d’anet ajudarà a normalitzar la pell greix, a endurir els porus i a suavitzar les primeres arrugues. És molt senzill fer-ho:

• un grapat d’herbes fresques es trosseja a mà o amb una batedora;
• barrejat amb oli d’oliva o ametlla;
• repartit per la cara durant un quart d’hora.

Una altra màscara us ajudarà a desfer-se de les taques i les pigues.Per preparar-lo cal:

• piqueu 8 branques fresques de la planta i aixafeu-les en una brolla homogènia;
• barrejar matèries primeres amb 12 g de crema de llet;
• afegir un polsim de gingebre.

La màscara s’aplica sobre la pell en una capa densa i es manté durant mitja hora. El millor és realitzar el procediment al vespre.

L’anet és un bon remei per eliminar bosses sota els ulls i les primeres arrugues. Per millorar la circulació sanguínia i el flux limfàtic, així com tensar la pell, necessiteu:

• piqueu i aixafeu 6 branques d’herbes fresques;
• afegir 15 gotes de raïm i 7 gotes d’oli d’ametlles;
• com barrejar i distribuir la massa per la cara, prestant especial atenció a la pell sota els ulls.

El producte es pot deixar a la pell durant la nit, però rentar-lo bé al matí.

Anet per a la bellesa del cabell

Els beneficis i els danys de la decocció d’anet s’utilitzen per a la cura del cabell. Aquest remei vegetal ajudarà a ajustar el contingut de greixos dels rínxols i del cuir cabellut:

• es barreja un munt d’anet fresc o sec amb 2 cullerades grans d’herba de Sant Joan;
• s’aboquen les herbes amb un litre d’aigua bullent;
• durant un quart d’hora, el producte es manté al bany maria;
• el brou acabat es refreda i es filtra.

Per millorar l’estat del cabell, es recomana esbandir els rínxols diàriament amb una decocció a base d’herbes. No cal esbandir el producte amb aigua després d’això; simplement es deixa assecar el cabell de forma natural sense utilitzar un assecador. Els verds no només enforteixen les arrels del cabell, sinó que també fan que els rínxols siguin més suaus i manejables.

Per a la caiguda del cabell, una màscara a base d’anet té un gran benefici. Feu-ho de la manera següent:

• es barreja un munt de plantes fresques amb un parell de culleres grans de mel;
• afegiu una cullerada gran d’oli d’oliva a la barreja;
• durant mitja hora, la màscara s’escalfa amb vapor.

Quan el producte estigui a punt, es poden treure els greens: l'anet tindrà temps per donar totes les seves propietats útils a l'oli i la mel. La màscara es distribueix sobre els rínxols al llarg de tota la longitud, prestant especial atenció a les arrels, després cobreix els cabells amb una gorra o paper film i espera 40 minuts.

Com s’utilitza l’anet a la cuina

Per descomptat, el tractament de l’anet no és l’única o fins i tot la principal manera d’utilitzar herbes. La planta s’utilitza àmpliament a la cuina com a condiment en una gran varietat de plats. S'afegeix per:

• en sopes i amanides;
• aperitius freds i segons plats calents;
• al peix i a la carn;
• per a patés i adobs;
• a salses i boletes.

La planta va bé amb gairebé qualsevol aliment, es pot trobar en alguns formatges i plats de mató. Un dels usos més populars dels verds és la conserva de verdures. L'anet sovint es pot trobar en adobats, no permet que els productes es modelin ràpidament, els dóna un sabor picant, aroma brillant i densitat. Es recomana especialment afegir herbes als adobats perquè es mantinguin ferms i cruixents.

Danys per anet i contraindicacions per al seu ús

Fins i tot les propietats beneficioses de l’anet fresc poden perjudicar la salut en determinades malalties i condicions del cos. En particular, és impossible menjar una planta d'una o altra forma:

• amb una al·lèrgia individual a l'anet;
• amb un sagnat intens, per exemple, durant la menstruació;
• en l'embaràs amb un alt risc d'avortament involuntari: l'anet pot causar danys irreparables;
• amb una úlcera d’estómac en fase aguda: els verds no només tindran un efecte irritant sobre les membranes mucoses, sinó que també poden provocar sagnat;
• amb hipotensió: la planta redueix la pressió, de manera que pot causar marejos i fins i tot desmais;
• amb atonia: els verds tenen un efecte negatiu i danyen en cas de mal to dels òrgans interns i dels músculs esquelètics.

Adquisició i emmagatzematge d’anet

L'anet fresc s'emmagatzema durant un temps bastant curt: al cap de pocs dies, els raïms verds comencen a desaparèixer. Però hi ha maneres de conservar la planta durant períodes més llargs: s’ha de preparar d’una de les maneres provades.

Com guardar l'anet a la nevera

L’anet fresc, posat a la nevera en una bossa de plàstic o en un embalatge de la botiga, comença a eixugar-se molt ràpidament, en només un parell de dies. La seva vida útil es pot allargar lleugerament d’una manera molt senzilla: poseu els raïms de la planta en un got d’aigua i guardeu-los a la nevera. Després, els verds conservaran la seva frescor i propietats útils durant una setmana.

Com assecar l’anet

Durant molt de temps, l’anet sec conserva les seves propietats beneficioses. Preparar verds és molt senzill.

1. La planta fresca es renta a fons i es deixa assecar naturalment a l'aire lliure.
2. Els verds s’ordenen adequadament, s’eliminen totes les branques esveltes i enfosquides, així com les arrels.
3. Es formen petits raïms a partir del verd, lligats i penjats en un lloc sec i ben ventilat, lluny de la llum solar directa.

Quan la planta estigui completament seca, caldrà retirar-la amb cura i guardar-la en una bossa de lli o bossa de lli per guardar-la a llarg termini.

Els verds es poden assecar no només en raïms, sinó també en forma de picat. Això també és molt fàcil de fer.

1. Les arrels i les tiges denses s’eliminen dels feixos nous, les parts restants són triturades amb cura i es col·loquen en una capa fina sobre una safata o un plat pla.
2. Cobriu els verds amb una tovallola per sobre.
3. L’assecat també es realitza en un lloc sec i amb bona ventilació, però no amb la llum solar directa.
4. Es recomana abocar la planta seca acabada en un recipient de vidre o fusta i utilitzar-la com a condiment, si cal.

Podeu emmagatzemar una planta seca sense pèrdues de qualitat durant tot l'any. Però cal tenir en compte que els beneficis de l’anet sec es redueixen significativament en comparació amb els frescos o congelats. Els verds conserven un aroma agradable i donen un sabor interessant als plats coneguts, però contenen poques vitamines. L'anet sec s'utilitza principalment a la cuina, però per a fins medicinals és molt millor utilitzar herba fresca o congelada.

Com congelar l’anet

Els beneficis de l’anet congelat es consideren els més alts, fins i tot si es compara amb les valuoses propietats de les herbes fresques. Quan es congela, especialment ràpidament, tots els minerals i vitamines útils es conserven a la planta. No s’enfonsen, com en assecar o bullir verds, sinó que resten a esperar el moment en què la planta es descongela.

Hi ha 3 maneres de congelar els greens per a l’emmagatzematge a llarg termini.

• Raïms. En aquest cas, el procediment és molt senzill: l’anet, arrencat del jardí o comprat a la botiga, es renta correctament i després esperen a que s’assequin les últimes gotes d’aigua. Després d’això, s’ordena l’herba, s’eliminen les arrels i les tiges i es formen diversos feixos densos de l’herba, que després s’envolten amb paper film i es posen al congelador.
• Cubs. La planta fresca rentada es tritura adequadament i s’aboca densament en motlles especials de gel, de manera que els verds els omplen a mig camí. Després, els motlles s’omplen completament d’aigua per sobre i es col·loquen al congelador per solidificar-se completament. Molt sovint, els daus s’utilitzen per preparar refrescos o s’afegeixen a les sopes. A més, és útil netejar la cara amb gel d’anet: ajuda a millorar el to de la pell i a eliminar l’edema.
• Triturat. La planta es prepara per a la congelació de la mateixa manera que en el primer cas, només en l'última etapa els verds es tallen a trossos petits i s'aboquen en un recipient de plàstic i després es posen al congelador.

Una planta congelada de qualsevol de les seves espècies conserva les seves propietats durant tot l'any. Al mateix temps, no es recomana congelar l’anet de nou; això no comportarà danys, però els verds perdran tots els beneficis.

Conclusió

Els beneficis i els danys de l'anet depenen principalment de l'estat de salut.En absència de contraindicacions estrictes, els verds són molt útils per a finalitats culinàries o medicinals; les vitamines de la planta tenen un efecte enfortidor general.