المحتوى
الدماغ هو العضو الرئيسي في الجهاز العصبي. إنه مسؤول عن النشاط العقلي ، والوظيفة الحركية ، وكذلك معالجة المعلومات وتخزينها. تعتمد وظيفة الدماغ الكافية على العديد من العوامل. إن تناول العناصر الغذائية القيمة أمر ضروري ، وهو ما يضمنه نظام غذائي متوازن. تساعد الأطعمة الصحية للدماغ على تحسين الذاكرة والتركيز وتحسين الأداء ومنع حدوث الاكتئاب.
ما هي الأطعمة المفيدة للدماغ
يتأثر عمل العضو بشكل مفيد بالأغذية التي تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- الأحماض الدهنية (أوميغا 3 ، أوميغا 6) ، التي تعمل على تحسين وظائف المخ ؛
- المغنيسيوم الذي يمنع الإجهاد.
- الليسيثين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
- فيتامينات ب ، والتي لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ؛
- الحديد اللازم للحفاظ على مستويات الهيموجلوبين الكافية ؛
- الكربوهيدرات المعقدة التي توفر التغذية للخلايا العصبية ؛
- الأحماض الأمينية التي تسرع عمليات التفكير ؛
- المنجنيز الذي يمنع تجلط الدم.
- الكولين وتخفيف التعب.
ما هي الأطعمة التي تحسن أداء وتطور دماغ الطفل
في مرحلة الطفولة ، يخضع الجسم لتغييرات هائلة. يتقن الطفل مهارات جديدة ، وتتوسع المفردات بسرعة ، ويتطور الاهتمام والذاكرة الطوعيان. يتضح دور النظام الغذائي المتوازن بشكل خاص مع دخول سن المدرسة الابتدائية. يحتاج الأطفال إلى طعام يغذي الدماغ ويطوره:
- مأكولات بحرية؛
- الحبوب.
- سمكة سمينة؛
- الفواكه والتوت.
- خضروات؛
- المكسرات والبذور؛
- بيض؛
- منتجات الألبان.
ما هي الأطعمة التي تساعد الدماغ على العمل عند البالغين
النظام الغذائي المتوازن يحسن الأداء والرفاهية العامة. مجموعة معينة من المنتجات تحفز الدماغ ، والتي تتجلى في زيادة التركيز وتسريع العمليات العقلية. الحالة النفسية والعاطفية المستقرة ضرورية. ويرجع ذلك إلى تنشيط تخليق الناقلات العصبية: الدوبامين ، السيروتونين ، النوربينفرين.
من بين الأطعمة الرئيسية للدماغ ما يلي:
- مأكولات بحرية؛
- بيض الدجاج والسمان.
- الحليب واللبن والجبن والجبن.
- الخضر والخضروات الورقية.
- الفواكه والتوت والفواكه المجففة.
- عسل؛
- الزيوت النباتية؛
- شوكولا مرة؛
- توابل (كركم ، كاري).
أفضل 10 أطعمة صحية وأفضل للعقل البشري
عند تجميع القائمة ، من المهم مراعاة إدراج أسماء المجموعات المختلفة. تأتي الأطعمة الصحية المعززة للدماغ من مصادر حيوانية ونباتية.
المأكولات البحرية والأسماك
إنه عنصر أساسي في النظام الغذائي يحسن أداء الجهاز العصبي. هناك حاجة للأطعمة لوظيفة الدماغ بسبب وجود اليود والفوسفور وأحماض أوميغا 3 الدهنية. تشمل العناصر الأكثر قيمة:
- تونة؛
- سمك السالمون؛
- سمك السالمون؛
- سمك مملح؛
- سمك السلمون المرقط؛
- الأعشاب البحرية.
- بلح البحر؛
- المحار.
- حبار.
من بين الخصائص المفيدة ما يسمى:
- تقليل تركيز الكوليسترول السيئ.
- تطهير جدران الأوعية الدموية من البلاك.
- تشبع الخلايا العصبية بالمغذيات.
بيض الدجاج والسمان
هذه هي الأطعمة التي تعمل على تحسين وظائف المخ بسبب محتوى فيتامين ب 12 والليسيثين. على خلفية تناولها بانتظام في الجسم ، ينخفض خطر تكوين الجلطة الأكثر فائدة هو صفار البيض الذي يحتوي على مادة الكولين. تعمل المادة على تغذية الخلايا العصبية وتحسين الوظيفة الإدراكية.
حليب
المنتج ضروري للدماغ بسبب وجود التربتوفان. يعزز الحمض الأميني إنتاج السيروتونين. يسمى الناقل العصبي هرمون الفرح. الجلوتاثيون المضاد للأكسدة ، الذي يمنع تطور الخرف ، يحسن وظيفة الخلايا العصبية.
الحبوب
يوصى بتناول العصيدة المصنوعة من الحبوب الكاملة في أي عمر. الأسماء التالية تحتوي على كميات كبيرة من الثيامين وحمض الفوليك:
- قمح؛
- الشوفان؛
- نخالة.
يعتبر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أيضًا من الأطعمة المعززة للدماغ.
المكسرات
تشمل الأطعمة الصحية للدماغ ما يلي:
- الكاجو؛
- اللوز.
- البندق.
تعمل الأسماء كوجبة خفيفة مستقلة وعنصر إضافي في الأطباق المختلفة. تعزز الأطعمة وظائف المخ نظرًا لاحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة:
- توكوفيرول.
- فيتامينات ب
- الأحماض الدهنية (أوميغا 3 وأوميغا 6) ؛
- المغنيسيوم؛
- البوتاسيوم.
الجوز والصنوبر والبذور تحتوي على دهون نباتية. هذه هي الأطعمة التي لها تأثير إيجابي على وظائف المخ.
الخضار الورقية
يسمح التضمين في النظام الغذائي للخضر والخس والملفوف والأطعمة الأخرى التي يحبها الدماغ:
- تحسين الذاكرة؛
- لرفع إنتاجية التفكير.
- القضاء على علامات الإرهاق.
تعود التأثيرات إلى وجود العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك ومركبات ب الأخرى.
الزيوت النباتية
الأطعمة التي تغذي الدماغ البشري خالية من الكوليسترول. التأثير المفيد يعني الوقاية من تصلب الشرايين عن طريق إزالة الرواسب على الأوعية.
تشمل الزيوت غير المكررة الأحماض الدهنية (أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9). تعمل الأطعمة على زيادة نشاط الدماغ بسبب وجود مواد مفيدة أخرى:
- تقوية الأوعية الدموية
- زيادة تركيز الانتباه
- تحسين الذاكرة.
توابل
تشمل بعض الأطعمة المعززة للدماغ الكركم والكاري. يتم استخدامها بنشاط في الطب الشعبي والطبخ.
يخفف الكركم الالتهاب ويحسن الروابط بين الخلايا العصبية ويحميها من الشيخوخة. تنشيط تخليق السيروتونين والدوبامين ضروري.
تشمل الأطعمة التي تزيد من وظائف المخ الكاري. يزيل التوابل الجذور الحرة.
شوكولا مرة
تتضمن قائمة أغذية الدماغ حلاوة صحية. من المعروف أن الشوكولاتة الداكنة تعمل على تحسين الحالة المزاجية بسبب إنتاج السيروتونين. يحسن الدورة الدموية ويحارب الجذور الحرة ويحافظ على العناصر الخلوية شابة.
ثوم
المنتج ضروري للدماغ. يحتوي على معادن ثمينة وفيتامينات وسكريات ومبيدات نباتية. الثوم الطازج يحسن الدورة الدموية ويقلل من إنتاج الكوليسترول السيئ ويجدد الخلايا.
ما هي الأطعمة السيئة للدماغ
الأطعمة التي تحفز الدماغ يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي اليومي. من المهم الحد من تناول الطعام الذي يتعارض مع امتصاص العناصر الغذائية. تتأثر الوظائف المعرفية سلبًا بالمواد الحافظة والألوان والنكهات.
أفضل 8 أطعمة تضعف وظائف المخ
يوصي الخبراء باستبعاد الأطعمة التي تؤثر سلبًا على امتصاص العناصر الغذائية القيمة من النظام الغذائي. الحد من تناول بعض الأطعمة له تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي.
كحول
فقط النبيذ الأحمر الطبيعي بكميات صغيرة يختلف في الخصائص المفيدة. يؤدي تعاطي الكحول إلى تدمير الخلايا العصبية والتشنج الوعائي.
طعام دسم
يؤدي تدهور إمدادات الدم إلى تكوين طبقة البلاك على جدران الأوعية الدموية. إن تناول كميات كبيرة من الأطعمة المقلية والحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون يزيد من تركيز الكولسترول الضار. بمرور الوقت ، يستقر على جدران الأوعية الدموية ، ويتجلى ذلك في انخفاض الذاكرة ، وتدهور الحالة العامة.
طعام معلب
عادة ، يتم التصنيع مع إضافة كميات كبيرة من المواد الكيميائية. تساعد المواد الحافظة المختلفة على زيادة تخزين الطعام. يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات الطازجة ذات العمر الافتراضي القصير.
السكر المكرر
بكميات صغيرة ، يكون للمنتج تأثير مفيد على الجسم ، والذي يتجلى في تكوين الجلوكوز. هذه المادة تشبع الخلايا بالطاقة. يتسبب الإفراط في تناول الأطعمة السكرية في تلف الخلايا العصبية.
منتجات اللحوم نصف المصنعة
وتشمل هذه النقانق والنقانق والنقانق. تتميز الأطعمة بقيمتها العالية من الطاقة ومستويات الكوليسترول المرتفعة. عادة ما يكون محتوى الملح والتوابل كبيرًا.
ملح
من المستحيل تخيل تحضير أي طبق بدون هذا المنتج. ومع ذلك ، فإن سوء المعاملة يساهم في احتباس السوائل في الجسم.
المشروبات الكربونية
الأساس هو الكربوهيدرات السريعة ، التي تترسب في الدهون وتسبب الإصابة بمرض السكري والسمنة. استبدلت العديد من المشروبات السكر بالمُحليات الصناعية. بعضها يزيد من هشاشة العظام.
الشيبس والخبز المحمص
تشمل الوجبات الخفيفة الدهون ، والإضافات الكيماوية ، وتركيزات عالية من الملح. الغلوتامات أحادية الصوديوم تسبب الإدمان مع عدد من الآثار الجانبية. على سبيل المثال ، يؤدي استخدام البسكويت ورقائق البطاطس من قبل الأطفال إلى فرط النشاط وزيادة الإثارة.
خاتمة
يجب تضمين الأطعمة الصحية للدماغ في النظام الغذائي بشكل مستمر. تعمل أسماك البحر والمكسرات والبذور والفواكه الطازجة والخضروات والتوت على تحسين أداء العضو الرئيسي للجهاز العصبي. هذا مفيد للوظيفة المعرفية والرفاهية العامة.
