لماذا الفستق مفيد

تمت دراسة التركيب الكيميائي للفستق وفوائده وأضراره جيدًا من قبل خبراء التغذية. تعد المكسرات مصدرًا للدهون "الصحيحة" وفيتامينات ب والمعادن والبروتينات النباتية ، على الرغم من احتوائها على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

بسبب مذاقه ، يتم دمج "ماجيك نوت" مع مجموعة متنوعة من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مادة خام لإنتاج زيت الفستق المفيد.

كيف وأين ينمو الفستق؟

تحب شجرة الفستق الأراضي الغنية بالكالسيوم وأشعة الشمس الساطعة. نبات موطنه آسيا ، ولكنه موجود أيضًا في شمال غرب إفريقيا. أكبر مصدري المكسرات اليوم هم إيران والعراق.

شجرة الفستق هي نبات منخفض من طبقتين. في فترة ما ، يمكن أن يصل التاج إلى 40 مترًا.الإضاءة مهمة جدًا للنباتات ، لذلك يتم زرعها على مسافة كبيرة من بعضها البعض. في البرية ، يمكن العثور عليها حتى على المنحدرات الجبلية. تسمح الجذور الطويلة التي يبلغ طولها 15 مترًا للنبات بالتشبث بالتربة الصخرية والمالحة. غالبًا ما يكون الفستق هو الفاكهة الوحيدة في الجبال. لذلك ، فهي ذات قيمة عالية في المناخ الآسيوي الصعب.

غالبًا ما يتم حصاد المكسرات يدويًا حتى لا تتلف القشرة وتحتفظ بجميع فوائدها. قديماً ، كان الفلاحون ينتظرون سقوطهم من الفروع ويجمعون محاصيلهم في سلال من الخيزران. تم رش المكسرات على القماش وتجفيفها تحت أشعة الشمس. تستخدم بعض المزارع الحديثة تقنية التجميع الميكانيكي والصواميل الجافة في المصاعد الخاصة.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للفستق

في علم التغذية ، يعتبر المنتج المصدر الأساسي للدهون. أوميغا 3 و أوميغا 6وكذلك البروتين النباتي. تحتوي المكسرات أيضًا على الكربوهيدرات. يسود B6 و B3 بين الفيتامينات ، ويسود النحاس والمنغنيز بين المعادن.

100 غرام من المكسرات تمثل:

• 20 غرام بروتين
• 45 غرامًا من الدهون
• 27 جم كربوهيدرات.

أظهر العلماء في جامعة تورنتو أن مزيج الحلويات والفستق يقلل من GI للحلوى.

يحتوي التركيب أيضًا على حوالي 4 جم من الماء وبعض الرماد. لكن لا يحتوي على كولسترول أو دهون مشبعة.

محتوى السعرات الحرارية في المكسرات هو 560 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

خصائص مفيدة للفستق

لا جدال في فوائد الفستق على الجسم من قبل خبراء التغذية. نسبة عالية من أوميغا 3 وأوميغا 6 تسمح بما يلي:

• تحسين عمل القلب والأوعية الدموية. الدهون الصحية تحارب تراكم ترسبات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية.
• خفض ضغط الدم. آلية عمل الدهون الصحية بسيطة: فهي تمنع تضيق تجويف الأوعية الدموية وتساهم في تطبيع القلب.
• موازنة إفراز الهرمونات. تسمح لك الكمية الطبيعية من أوميغا 3 في النظام الغذائي بتركيب الهرمونات الجنسية وتقليل مستويات الكورتيزول.
• تحسين أداء الجهاز العصبي.مجموعة من الدهون الصحية وفيتامينات ب هي ما يحتاجه الجسم ، والذي يتعرض لضغط مستمر.
• يجعل الشعر والبشرة صحية ونضرة.
• تسريع إنتاج الكولاجين ومقاومة آثار الشيخوخة.
• البروتينات النباتية هي مصدر للأحماض الأمينية. يسمح لك الفستق بالحصول على معيار البروتين وتوازن النظام الغذائي واستعادة جهاز المناعة والعضلات بعد التمرين. المكسرات مفيدة لأولئك الذين يمارسون العمل البدني والرياضيين وجميع الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي.

الفستق هو مصدر للكربوهيدرات المعقدة والبسيطة. إنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة للعمل البدني والعقلي ، وتبدأ عمليات التمثيل الغذائي وتساعد على التخلص من الخمول والتعب.

تفيد الفيتامينات الموجودة في التركيبة الجهاز العصبي ، وتوازن التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات وتساهم في الوقاية الفعالة من الأمراض المرتبطة بالتوتر. هناك أدلة على أن جرعة ناجحة من فيتامين B6 في الفستق هي أفضل وقاية من الأورام والأمراض المزمنة في الكلى والكبد.

سيخبرك الفيديو بالمزيد عن فوائد "البندق السحري":

فوائد الفستق للنساء

• ينصح الطب الشرقي بتناول المكسرات لمن لديهم مشاكل في انتظام الدورة والحمل. يبدو الأمر معقولا. الفستق غني بفيتامين E المهم للجهاز التناسلي للأنثى. لتجربة الفوائد ، يجب تناول المكسرات بشكل متكرر ، وستتحسن الهرمونات.
• تساعد كمية كبيرة من الدهون الصحية في الوقاية من أمراض النساء الالتهابية.
• للحفاظ على الجمال ، يمكنك تناول 20-30 جرامًا من المكسرات يوميًا للحفاظ على لون البشرة والدورة الدموية الجيدة. إن الحصول على كمية كافية من الدهون الطبيعية هو سر الحصول على شعر وأظافر أكثر شباباً وصحة.
• يمكن استخدام الزيت للعناية بالبشرة أثناء الحمل.
• لا تسبب المكسرات الحساسية ويمكن تضمينها في النظام الغذائي عند التخطيط للحمل.

لماذا الفستق مفيد للرجال

• يمكن للمكسرات الخضراء تحسين الفاعلية. إنها تعمل على تطبيع مستويات الهرمونات ، وينتج جسم الرجل هرمون التستوستيرون بشكل أفضل.
• يمكن أن تساعد أوميغا 3 في المكسرات في تحسين الدورة الدموية. لذلك فإن المكسرات تستحق الأكل لمنع ضعف الانتصاب.
• بفضل خصائصه ، يعمل الفستق على تحسين تخليق البروتين وتحسين جودة الحيوانات المنوية.
• تكمن فائدة الفستق النيء في أنه يساعدك على اكتساب كتلة العضلات بممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

غالبًا ما تستخدم المكسرات في الوصفات لإطالة قوة الذكور ، وسيكون خليط المكسرات والعسل فعالًا بشكل خاص. ينصح الطب التقليدي بصب كوب من الحبات 250 مل عسل الأكاسيااتركيه لمدة 14 يومًا وخذي ملعقة كبيرة قبل الإفطار لتحسين الفاعلية.

يمكن أن يكون الفستق حاملا ومرضعا

لا يحتوي الفستق على أي مواد ضارة لصحة جسم المرأة الحامل. إذا لم تكن عرضة للحساسية ، يمكنك تناولها بانتظام. استثناء هو حالة سكري الحمل والاضطرابات المرضية في الكلى والكبد. في هذه الحالة ، يصف الطبيب النظام الغذائي. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الامتناع عن تناول جميع أنواع المكسرات واستشارة الطبيب فيما يتعلق بإمكانية استخدام الزيوت.

يسترشد الممرضون بردود الفعل التحسسية عند الطفل عند وضع نظام غذائي. عادة ، يمكن تناول الفستق الحلبي أثناء الرضاعة الطبيعية ، حيث تساهم خصائصه في الرضاعة الصحية ، كما أنه مفيد في تعافي الجسم بعد الأحمال غير النمطية والتوتر.

في أي عمر يمكن إعطاء الفستق للأطفال

بالنسبة للأطفال الذين يعانون من الحساسية ، يتم إدخال المنتج في النظام الغذائي في سن 5-6 سنوات ، إذا كان هناك إذن من طبيب الأطفال وأخصائي الحساسية. يمكن إعطاء الباقي ببطء كأطعمة تكميلية من عمر 3 سنوات. من الأفضل القيام بذلك قبل الغداء وتأكد من مراقبة رد فعلك.

الفستق مفيد للأطفال ، فهو يحتوي على فيتامينات ودهون صحية ضرورية للنمو والنمو. لكن لا يجب إعطاء المكسرات المملحة للأطفال. معدل تناول الملح عند الأطفال أقل ، فقط 10 غرامات من المكسرات ستغطيها.

الفستق الحلبي لانقاص الوزن

يوصي خبراء التغذية في المدرسة السوفيتية القديمة بالتخلص من جميع المكسرات عند فقدان الوزن. السبب هو ارتفاع قيمة الطاقة.

لكن جمعية الحمية الأمريكية لا توصي بتقليل كمية الدهون في النظام الغذائي إلى أقل من 1 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم ، حتى لا تبطئ عملية التمثيل الغذائي وتضر بالنظام الهرموني.

مع اتباع نظام غذائي متوازن ، يمكنك تضمين الفستق في القائمة. سيساعد التحكم الصارم في تجنب الضرر.

يعد دمج الفستق في السعرات الحرارية اليومية أمرًا سهلاً. يجدر البدء بـ 10-20 جم من المكسرات ، وإذا أمكن ، قم بزيادة عددها إلى 30 جم يوميًا. هذا أفضل بكثير من تناول المارجرين "قليل الدسم" والأطعمة غير الصحية الأخرى.

في أي وقت من اليوم من الأفضل تناول المكسرات لفقدان الوزن؟ لا يهم حرق الدهون. لكن من المستحسن تضمينها في التقنية التي يجب أن تكون أكثر إرضاءً. لأولئك الذين يعانون من الجوع بعد العشاء ، رشوا المكسرات على سلطتهم. أولئك الذين لا يأكلون دقيق الشوفان في الصباح - يرمون حفنة من المكسرات المفرومة في العصيدة.

هل الفستق المملح والمقلي صحي؟

يتفق خبراء التغذية من جميع البلدان على أن الفستق المملح والمقلي بكميات كبيرة ضار. الإنسان المعاصر يحصل على الكثير من الصوديوم. الملح بكميات زائدة يزيد من ضغط الدم وأمراض القلب والجهاز العضلي الهيكلي. والقلي يقتل الفيتامينات. يمكنك تناول وجبة خفيفة مألوفة بكميات صغيرة ، ولكن من الأفضل اختيار المكسرات النيئة لاتباع نظام غذائي صحي.

استخدام الفستق في الطب التقليدي

في الطب الشعبي ، يتم استخدام حبات الفستق الطازجة المقشرة. تؤكل بوزن 20-30 جم قبل الإفطار مع:

• فقر الدم والإرهاق وفقدان الوزن.
• السل والالتهاب الرئوي.
• العجز الجنسي عند الرجال.

الخلطات مع العسل وحبوب اللقاح وخبز النحل بنسبة 1: 1 شائعة.

كم عدد الفستق الذي يمكنك تناوله يوميًا

القاعدة من 20 إلى 40 جم ، يمكنك زيادة عدد المكسرات إلى 50 جم ، لا يستحق ذلك أعلاه. يمكن أن تكون ضارة لعملية الهضم.

قواعد استخدام المكسرات للأطفال هي كما يلي (البيانات من ADA الأمريكية ، في بلدنا لم يتم تأسيسها):

• 10 جم - من 3 إلى 5 سنوات ؛
• 20 جم - من 5 إلى 9 سنوات ؛
• 30 جم - من 9 سنوات فما فوق.

زيت الفستق: خصائص واستخدامات مفيدة

يعتبر زيت الفستق مصدرًا للدهون الصحية والفيتامينات E و B.

يتم استخدامها:

• في الطبخ - لتتبيل السلطات والحبوب الباردة ؛
• في التجميل - للعناية بالشعر والبشرة.

للشعر

يمنع الزيت تساقط الشعر.

أقنعة الزيت مصنوعة لتقوية. ضعيه على فروة الرأس لمدة 40 دقيقة ولفيه بمنشفة. ثم يغسل بالشامبو العادي. ضع 1-2 مرات في الأسبوع.

لا يضر الزيت البشرة الدهنية ويذوب السدادات ويحارب قشرة الرأس.

للبشرة والأظافر

يستخدم زيت الفستق كمنتج للعناية المسائية وقاعدة للأقنعة.

• يمكن وضع الزيت على منطقة الصدر والوجه طوال الليل لمدة 20-30 دقيقة ثم مسحه بالمناديل.
• استخدمي زيت الفستق لإزالة القشرة. يتم تطبيقه على مآخذ الأظافر لمدة 10-12 دقيقة قبل المانيكير.

الفستق في الطبخ

يستخدم الفستق ليس فقط كوجبة خفيفة للبيرة. المكسرات المفرومة الطازجة هي صلصة سلطة وحشوة فطيرة. كما تستخدم المكسرات الخضراء كتوابل رائعة للحلويات والآيس كريم.

كيفية اختيار وتخزين الفستق

في السوق ، من الأفضل اختيار الفستق المجفف ، المفتوح بالفعل ، من نفس الحجم وبدون تلف واضح. قم بتخزين المكسرات في قشرتها ، في درجة حرارة الغرفة ، في وعاء جاف أو أكياس من الكتان. بهذه الطريقة يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة.

ضرر الفستق وموانع الاستعمال

الفستق هو بطلان في تفاقم أمراض الجهاز الهضمي والكلى والكبد. إنها ضارة للغاية ، تمامًا مثل أي طعام آخر. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى اضطرابات الجهاز الهضمي والوزن الزائد وأمراض الجهاز الهضمي. الفستق مع زعفران يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي لدى أولئك الذين لا يتحملون حبوب اللقاح.

خاتمة

بعد أن تعلم ما هي فوائد وأضرار الفستق ، يمكن لأي شخص تضمينها بكفاءة في نظامهم الغذائي. لن تساعدك المكسرات على الشعور بالتحسن فحسب ، بل ستبدو أيضًا في أفضل حالاتك.

المراجعات