خصائص مفيدة للرائحة

سميلت سمكة صغيرة من عائلة السلمون. هذه المأكولات البحرية لها طعم دقيق بشكل غير عادي ومجموعة واسعة من الخصائص الطبية. دائمًا ما تهم فوائد وأضرار الصهر الأشخاص الذين يرغبون في تضمين هذا المنتج في نظامهم الغذائي اليومي. ترجع شعبيتها إلى فائدتها ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية وطرق الطهي المختلفة.

كيف تبدو الرائحة وأين توجد

أسماك البحر الصغيرة ذات القشور الفضية الرقيقة. متوسط ​​العمر المتوقع لها من سنة إلى عشر سنوات. يبلغ طول جسمه 20-30 سم ، ولكنه يصل في بعض الحالات إلى 40 سم ، ويزن حوالي 350 جرام ، وتتميز هذه الحياة البحرية بزعانف شفافة وظهر أخضر. العيون سوداء زاهية والفم صغير وله الكثير من الأسنان الكبيرة. ميزة مثيرة للاهتمام للأسماك هي رائحة الخيار الطازج.

يمكن العثور على الأسماك في منطقة البحار والبحيرات الشمالية والخلجان ومصبات الأنهار في روسيا والدول الاسكندنافية ودول البلطيق. غالبًا ما تسافر إلى مناطق أكثر برودة للبحث عن الطعام. يتكون نظامها الغذائي من القشريات الصغيرة والطحالب العوالق والأسماك الصغيرة.

تكوين الصهر

تشتهر أسماك البحر ليس فقط بمذاقها الممتاز ، ولكن أيضًا لوجود مكونات مفيدة لا يمكن تعويضها في تكوينها. إنه منتج عالي البروتين وسهل الهضم ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.

القيمة الغذائية للرائحة المفيدة

تحتوي الأسماك على عناصر مهمة لحياة الإنسان مثل الحديد والفلور والكروم والفوسفور ، وكذلك فيتامينات من مجموعات PP و B و D التي لا غنى عنها لجهاز المناعة.

هذا المحتوى الضخم من المواد العضوية وغير العضوية يعزز بشكل كبير القيمة الغذائية للأسماك. لذلك لابد من إدراجه في النظام الغذائي لتحسين الصحة والوقاية من الأمراض المختلفة.

محتوى السعرات الحرارية في الصهر

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الصهر لكل 100 جرام 102 سعرة حرارية ، لكن هذا الرقم يمكن أن يختلف ، لأنه يعتمد على وقت اصطياد الأسماك ، وموئلها ، وكذلك على طريقة التحضير.

الاستهلاك المعتدل سيشبع جسم الإنسان بالمواد الضرورية ولن يضر بالشكل.

كيف تكون الرائحة مفيدة؟

فوائد الصهر للجسم لا تقدر بثمن بسبب المحتوى العالي من العناصر الحيوية الدقيقة والكبيرة. يوصى بتضمين الأسماك في النظام الغذائي لعلاج العديد من الأمراض والوقاية منها ، حيث إنها:

• تتواءم مع مشاكل نظام القلب والأوعية الدموية.
• يقوي العظام والمفاصل ويزود الجسم بكمية كبيرة من الكالسيوم ؛
• يحسن التمثيل الغذائي ويوفر الشعور بالخفة في المعدة ؛
• جيد لصحة الأسنان.
• يحارب الانتفاخ وتخليص الجسم من السوائل الزائدة ؛
• يستخدم لشفاء الأضرار الخارجية للجلد.

تعتبر أسماك البحر مفيدة بسبب تركيبتها الكيميائية الغنية ، حيث تساعد المواد المفيدة الموجودة فيها على تقوية واستعادة وظائف الجسم بشكل شامل ، وتثبيت عمل الأنظمة المهمة. لذلك ، مع الاستخدام المنتظم لمنتج بحري ، سيزداد بشكل كبير احتمال نسيان العديد من الأمراض الخطيرة.

صهر في الطب الشعبي

غالبًا ما يستخدم زيت هذه الأسماك البحرية في الطب الشعبي كعامل مضاد للبكتيريا وشفاء. بالنسبة للآفات الجلدية المختلفة - الخدوش والجروح والقروح والحروق - يتم استخدام الدهون كمستحضر لتسريع الشد ومقاومة العديد من الكائنات البكتيرية.

هل من الممكن أن يشم الأطفال

نظرًا للمحتوى الكبير من العناصر الدقيقة والفيتامينات والأحماض ، فإن المنتج ضروري للأطفال لتقوية الجهاز العضلي الهيكلي ودعم جهاز المناعة. قبل إعطاء الطفل منتجًا ، تحتاج إلى إزالة العظام منه وغليها. للتحقق مما إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه الأسماك ، ولكي يكون في مأمن من المشاكل ، من الضروري حقنه تدريجياً في أجزاء صغيرة. يمكن أن تبدأ التغذية التكميلية في المتوسط ​​من 1.5 سنة.

يعتبر Smelt مفيدًا لعظام ومفاصل كائن حي صغير ، ويمكنه أيضًا تحسين أو استعادة الرؤية ، وهو أمر مهم جدًا في الوقت الحاضر لأطفال المدارس الذين يقضون كل وقتهم بالقرب من شاشة الكمبيوتر.

رائحته جيدة لنظام غذائي

لا يحتوي منتج المأكولات البحرية على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك فهو مثالي لقائمة غذائية عند تقديمه مع الخضار والأعشاب. يحتوي على كمية هائلة من البروتينات سهلة الهضم مما يفسر فوائد الأسماك وقيمتها الغذائية. من الأفضل استخدامه مخبوزًا ، حيث إن محتوى السعرات الحرارية بعد هذه المعالجة الحرارية ينخفض ​​قليلاً.

أثناء النظام الغذائي ، يُسمح بتناول حتى مقلية صحية مع كمية كبيرة من الخضار والأعشاب النيئة المضافة إلى الطبق النهائي. سوف يتشبع هذا الغداء بسرعة ، ويعطي القوة والطاقة ، ويسرع أيضًا عملية التمثيل الغذائي ، مما سيكون له تأثير إيجابي على الشكل.

هل هناك أي فائدة للقلي والمجفف والرائحة المجففة

تحتفظ أسماك المياه المالحة بالعديد من المكونات المفيدة أثناء المعالجة. القلي أسهل طريقة لطهي السمك وأكثرها شيوعًا. حتى بعد المعالجة الحرارية ، لها تأثير إيجابي على نشاط الدماغ والمناعة ونظام الدعم.

تُثري الأسماك المجففة جسم الإنسان بالمكونات الأساسية التي تمنع ظهور التجاعيد ، وتبطئ الشيخوخة ، وتقلل من حدوث قصور القلب ، وهي وقاية ممتازة من السرطان.

إن الرائحة المجففة الصحية ضرورية للمرأة الحامل لتطور ونمو دماغ الطفل ، وكذلك في مكافحة الاكتئاب.

كيف تطبخ برائحة لذيذة

وفقًا للعديد من الدراسات الاستقصائية ، أصبح من المعروف أن هذا المنتج البحري يكون مذاقًا أفضل عند القلي. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تنظيف الأسماك والتخلص من الأحشاء ولف الدقيق على كلا الجانبين ووضع مقلاة غير مدفأة بزيت عباد الشمس. إليك واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة لصنع رائحة صحية:

لكن القلي ليس الطريقة الوحيدة لطهي السمك اللذيذ ، والأهم من ذلك أنه صحي. رائحة صحية مخبوزة ، محشوة ، مدخنة ، متبلة ، مشوية وحتى مطهية في النبيذ الأبيض.

يتناسب المنتج جيدًا مع صلصة الليمون والخضروات والجبن. كما أنها تستخدم لصنع حساء السمك وشرائح اللحم. في الدول الاسكندنافية ، يتم الحصول على زيت السمك ذي الجودة الممتازة منه ، والأطعمة المعلبة شائعة جدًا في البلدان الأخرى.

تذوب الأذى وموانع الاستعمال

كل منتج له موانع ، والصهر ليس استثناء. يمكن أن تسبب أسماك البحر ضررًا كبيرًا للجسم في حالة:

• تشخيص مريض بالنقرس أو تحص بولي ، لأنه يحتوي على مادة نيتروجينية بقاعدة البيورين ، مما يؤثر سلبًا على مسار المرض ؛
• رد فعل تحسسي لأسماك البحر.
• شراء منتج بحري دون المستوى يحتوي على الزرنيخ أو ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، والذي تم صيده في منطقة ملوثة ؛
• سوء تجهيز الأسماك قبل الاستهلاك ، حيث يمكن أن تحتوي على العديد من الطفيليات المميزة لأسماك البحر.

كيفية اختيار وتخزين الصهر بشكل صحيح

عند اختيار أسماك البحر ، يجب الانتباه إلى رائحة المنتج ومظهره. هناك عدة معايير لمساعدتك على الاختيار الصحيح:

1. يجب أن تشبه الرائحة رائحة الخيار الطازج ، فإذا كانت رائحته تشبه رائحة السمك ، فهذا يعني أن المنتج منتهي الصلاحية.
2. إذا كان بطن سمكة البحر غير منتفخ ، فالمقاييس ناعمة ولامعة ، والعينان منتفختان وشفافتان ، والخياشيم ذات لون أحمر غامق وتتميز بغياب المخاط ، يكون المنتج طازجًا
3. إذا ظهرت شكوك حول تاريخ انتهاء الرائحة في المنزل ، فيجب عليك وضع الأسماك في الماء ، ثم ينتقل المنتج الطازج على الفور إلى القاع.
4. عند التجميد ، يُسمح بظلال شاحبة من الخياشيم وحالة متدلية للعيون.

من الضروري تخزين أسماك البحر في المجمدات ، لأنها عند تجميدها ، لا تفقد طعمها أو خصائصها المفيدة. ولكن قبل ذلك ، يجب غسلها وقطعها جيدًا وإزالة الدواخل. بدون تجميد ، يمكن تخزين المنتج لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام إذا تم تجفيفه وتنظيفه من الداخل وفركه بالملح من الداخل والخارج ووضعه في قطعة قماش مبللة بالخل.

يتم تخزين أسماك البحر المجففة والمجففة في الشمس لمدة عام ، ملفوفة في ورق تغليف وتوضع في سلة خوص أو صندوق من الورق المقوى ، والتي يجب أن تحفظ في مكان دافئ وجاف. يجب تخزين صهر المخلل في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا ، تمامًا مثل المقلي والمسلوق.

خاتمة

الاستهلاك المعتدل للمأكولات البحرية القيمة بأي شكل من الأشكال سوف يشبع الجسم بمكونات مفيدة ويحافظ على الصحة والشباب لسنوات عديدة. من المهم معرفة فوائد ومضار الصهر ، وكذلك القدرة على اختيار المنتج الطازج المناسب.

المراجعات