المحتوى
التبت من أكثر أنواع التوت غير العادية. ظاهريا ، تبدو مثل الفراولة. في قطع الأراضي ، يتم زرعها في أغلب الأحيان لأغراض الديكور ، لأن القليل منها مثل التوت. يمكن تقدير فوائد توت العليق التبتي بعد دراسة تكوينه وتأثيراته على الجسم. له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي والجهاز العصبي وجهاز المناعة.
التركيب الكيميائي
يحتوي توت العليق التبتي على العديد من المواد الضرورية لجسم الإنسان. بينهم:
- الفيتامينات C ، P ، A ، E ؛
- عناصر الحديد والنحاس والبوتاسيوم.
- البكتين.
- حمض الفوليك.
تحت تأثير هذه المواد ، يتم تطبيع عمل الدورة الدموية والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. ولكن من توت العليق التبتي لا يمكن أن يكون هناك فوائد فحسب ، بل ضرر أيضًا. قبل إدراجه في النظام الغذائي ، يجب التأكد من عدم وجود حساسية. يمكن أن تثير المواد التي يتكون منها التوت تطور تفاعلات عدم تحمل.
لماذا التوت التبتي مفيد؟
على الرغم من المذاق غير المعتاد ، يمكنك تضمين توت العليق التبتي في نظامك الغذائي. بفضل تركيبته ، له تأثير إيجابي على الصحة:
- يحفز حمض الأسكوربيك دفاعات الجسم ، ويساعده على محاربة مسببات الأمراض الفيروسية ؛
- الفيتامينات P ، E هي مضادات الأكسدة التي تساعد على تجديد الخلايا والأنسجة ، وهي مثبطات معروفة للشيخوخة ؛
- بمشاركة فيتامين أ في الجسم ، تحدث عمليات الأكسدة والاختزال ، والريتينول ضروري لتخليق البروتينات ؛
- الحديد مسؤول عن عمل نظام المكونة للدم.
- النحاس ضروري لدعم عمل الغدد الصماء والجهاز التنفسي وتقوية الشعر.
- البوتاسيوم ضروري للحفاظ على نسبة الصوديوم إلى المغنيسيوم في الجسم.
للبكتين تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. تحت تأثيرهم ، يتم تطبيع التمعج ، وتحسين عملية هضم الطعام.
مع الاستخدام المنتظم للتوت في جسم الإنسان:
- تقوية جدران الأوعية الدموية.
- الحفاظ على تكوين الدم المطلوب ؛
- يمنع تطور فقر الدم.
- يتم تحفيز التمثيل الغذائي.
- يقوي جهاز المناعة.
- يتحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويقل تكوين الغاز.
يمكن استخدام توت العليق التبتي كمضاد للاكتئاب. له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي. يعرف الأشخاص الذين يزرعون هذا التنوع أن تناول العديد من الفاكهة الناضجة يوميًا يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بالأنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. إذا لم يكن من الممكن تجنب المرض ، فإن هذا المنتج يساعد على خفض درجة حرارة الجسم ، والتخلص من الأعراض غير السارة الأخرى لنزلات البرد. تحت تأثير المكونات المفيدة ، يتم تقليل خطر الإصابة بمضاعفات الأمراض الفيروسية.
يكفي تناول 15-20 حبة متوسطة وكبيرة الحجم يوميًا. تحتوي هذه الكمية على معظم المدخول اليومي من المواد الضرورية للجسم.
موانع لاستخدام التوت التبتي
يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية التخلي عن توت العليق التبتي. يمكنك التحقق مما إذا كان هناك رد فعل للمنتج إذا كنت تأكل التوت في غضون 2-3 أيام.إذا لم يكن هناك طفح جلدي وحكة وغيرها من مظاهر الحساسية ، فيمكنك تضمين الثمار في النظام الغذائي.
لا ينصح بتعاطي توت العليق التبتي في مرضى السكري. ليس من الضروري استبعاده تمامًا من القائمة ، ولكن من المهم تذكر القيود عند استخدامه. تكفي 5-10 فواكه يوميًا.
عند تكوين القائمة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الخصائص المفيدة لتوت العليق التبتي وموانع الاستعمال. يساعد على تشبع الجسم بالفيتامينات ولكن يحظر على البعض تناول هذه الفاكهة الحامضة.
الجمع والشراء
تؤتي الشجيرات الفاكهة من منتصف الصيف إلى أواخر سبتمبر. يعد جمع التوت التبتي ضروريًا فقط بعد أن ينضج تمامًا. من غير المرغوب فيه قطف التوت في مرحلة النضج التقني. الثمار الناضجة لها طعم حلو وحامض ، ويسمح بوجود طعم مر.
عملية الجمع معقدة بسبب حقيقة أن شجيرات النبات مغطاة بالأشواك. غالبًا ما تكون الأشواك على مقربة من الفاكهة ، لذلك من الأفضل قطفها بالقفازات الواقية.
يمكن حصاد الثمار لفصل الشتاء. يتم تجميدها ، وتستخدم لصنع المعلبات والمربيات والهلام. يمكنك الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الخصائص المفيدة إذا جفت توت العليق التبتي. في موسم البرد ، يتم استخدامه لإعداد المشروبات المدعمة - الشاي والكومبوت.
من الأفضل تجفيف الفاكهة في مجففات كهربائية خاصة للخضروات والفواكه أو في الفرن عند درجة حرارة حوالي 50 درجة مئوية. سيساعد الشاي المصنوع منها في الشتاء والربيع على سد نقص الفيتامينات. يوصى بتضمينها في النظام الغذائي لتقوية المناعة وتقليل خطر الإصابة بنزلات البرد وتطبيع الأيض.
يمكن تجميد التوت التبتي. قبل ذلك ، يجب غسل التوت جيدًا وتجفيفه بمناشف ورقية. من الضروري أن تتبخر الرطوبة من سطحها. إذا كانت هناك حاجة إلى فواكه مجمدة لإعداد الكومبوت والشاي والجيلي ، فيمكن طيها في أكياس بلاستيكية. بعد الذوبان ، سوف تفقد شكلها. يمكنك تخزين توت العليق التبتي لمدة تصل إلى عام.
يتم الحفاظ على معظم الخصائص المفيدة لتوت العليق التبتي أثناء المعالجة الحرارية. لذلك ، يمكنك صنع المربى والمربى وإضافتها إلى كومبوت من الفاكهة.
خاتمة
فوائد توت العليق التبتي كبيرة ، فهذه التوت هي مصدر للفيتامينات C ، A ، E ، P ، المعادن ، البكتين. مع استخدامها المنتظم ، يتم تقوية المناعة ، ويعمل الجهاز الهضمي على تطبيعه ، ويحسن حالة الأوعية الدموية والجلد والشعر. ينصح بإدراجهم في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عصبية.
