Chế độ ăn thực phẩm thô có tốt cho sức khỏe không, bắt đầu từ đâu, trước và sau khi chụp ảnh

Mặt khác, lợi ích và tác hại của chế độ ăn thực phẩm thô vẫn là một trong những chủ đề gây tranh cãi nhất và mặt khác, là chủ đề gây tranh cãi. Để xác định thái độ đối với chế độ ăn uống thực phẩm thô như một phương pháp phục hồi, điều quan trọng là phải làm quen với các quan điểm khác nhau và so sánh ưu và nhược điểm của nó.

Chế độ ăn uống thực phẩm thô là gì

Người sáng lập ra hệ thống thực phẩm thô được coi là bác sĩ chữa bệnh thiên nhiên người Thụy Sĩ Max Bircher-Benner, người đã hình thành khái niệm dinh dưỡng "sống" vào thế kỷ 19. Dựa trên thực tế là trong tự nhiên, một sinh vật sống cần một sinh vật sống không qua xử lý nhiệt hơn 45 ^{trong khoảng}Thực phẩm C, vì đun nóng trên ngưỡng này có nguy cơ phá hủy các vitamin và các enzym có giá trị trong thực phẩm.

Sự phát triển của công nghệ sản xuất và dự trữ thực phẩm đã dẫn đến sự gia tăng của thực phẩm tinh chế có thành phần dinh dưỡng nghèo nàn, dẫn đến tác hại của việc thiếu hụt liên tục các vitamin và các vi chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng: người ta quên rằng một người “là những gì anh ta quen ăn”.

Các loại và đặc điểm của chế độ ăn thực phẩm thô

Từ nhiều loại hệ thống thực phẩm thô hiện có, có thể phân biệt các giống chính của nó:

• Thuần chay. Chế độ ăn thực phẩm thô "sạch" loại trừ tất cả các sản phẩm động vật và chỉ để lại thực phẩm thực vật vì lợi ích của quá trình trao đổi chất lành mạnh.
• Ăn chay. Hệ thống này loại bỏ thịt và cá, nhưng cho phép các lợi ích dinh dưỡng có lợi của trứng và các sản phẩm từ sữa.
• Ăn tạp. Ngoài các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, chế độ ăn kiêng loại thực phẩm thô này bao gồm bất kỳ thực phẩm thô và khô nào, bao gồm thịt, cá, hải sản, trứng và trong một số trường hợp là sữa.
• Chủ nghĩa trái cây. Hệ thống thực phẩm thô này liên quan đến việc ăn trái cây, quả mọng và một số loại rau, mà trong một số nền văn hóa được gọi là trái cây - cà chua, dưa chuột, v.v.
• Ăn thịt sống, hoặc chế độ ăn thực phẩm sống ăn thịt. Loại ít phổ biến nhất mà các tín đồ tin rằng các đặc tính có lợi cho cơ thể là trong hải sản, cũng như thịt, cá, bao gồm trứng và sữa: tất cả các lợi ích dinh dưỡng có thể thu được từ động vật.

Tùy thuộc vào các phương pháp lập kế hoạch ăn kiêng, cũng có:

• Chế độ ăn uống thực phẩm thô. Với phiên bản này của chế độ ăn kiêng, nguyên tắc hoạt động: một sản phẩm - trong một bữa ăn.
• Chế độ ăn hỗn hợp thức ăn thô. Hệ thống thu nhận thức ăn dựa trên tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong thành phần của chúng. Ví dụ, một hệ thống thực phẩm chia nhỏ thiết lập sự kết hợp của các loại thực phẩm tương thích nhất: protein với carbohydrate phi tinh bột, v.v.
• Chế độ ăn uống thực phẩm thô đơn chất, hoặc ăn đơn. Tính thường xuyên của hệ thống này: một bước - một sản phẩm, không bao gồm xử lý nhiệt.

Trong một cuộc thảo luận rộng rãi, chế độ ăn thuần chay hỗn hợp nhận được sự cộng hưởng lớn nhất vì nó có lợi nhất cho sức khỏe của cơ thể.Trong bối cảnh của loại chế độ ăn uống thực phẩm thô, và sẽ được thảo luận thêm.

Lợi ích của chế độ ăn thực phẩm thô

Tiền đề cơ bản của chế độ ăn sống là nhận biết tác hại của thực phẩm nấu chín. Để tìm hiểu thêm về những lợi ích và nguy hiểm của chế độ ăn thực phẩm thô, điều quan trọng là bạn phải tự làm quen với cơ sở lý luận của hệ thống này về mặt sinh học và y học.

1. Trong tự nhiên, về nguyên tắc không có thức ăn nóng.
2. Về mặt hình thái và chức năng, bộ máy tiêu hóa của cơ thể con người không có các cơ chế được thiết kế để tiêu hóa thức ăn nóng. Khi tiếp xúc với đường tiêu hóa, thức ăn nóng sẽ gây phân hủy protein và có khả năng làm tổn thương niêm mạc dạ dày, rối loạn bài tiết và lên men dịch vị, từ đó dẫn đến loét.
3. Các vitamin và enzym trong thực phẩm nấu chín bị phá hủy một phần. Đồng thời, hàm lượng các enzym có lợi tham gia vào quá trình tự phân giảm: điều này ức chế quá trình tiêu hóa thức ăn ở cấp độ nội bào và dẫn đến khó đồng hóa và gây ô nhiễm cho cơ thể. Hệ thống thực phẩm thô loại bỏ việc tiêu tốn năng lượng như vậy và làm gián đoạn quá trình chuyển hóa lành mạnh của quá trình đồng hóa thực phẩm.
4. Trong thực phẩm chế biến nhiệt, cấu trúc của các carbohydrate phức hợp hữu ích bị xáo trộn, và hàm lượng khoáng chất bị giảm đáng kể.
5. Khả năng diệt khuẩn và kháng viêm của thức ăn đối với cơ thể thấp hơn, điều này ảnh hưởng không tốt đến việc khử trùng khoang miệng và tạo điều kiện cho các bệnh răng miệng phát triển. Trong hệ thống thực phẩm thô, chất xơ không bị thay đổi, như trong thức ăn nấu chín, do đó nó thúc đẩy lưu lượng máu trong khoang miệng trong quá trình nhai, tạo ra môi trường kiềm và tăng hấp thu canxi: do đó, nó loại bỏ sự bù đắp của nó bằng cách rửa trôi khỏi mô xương, bao gồm cả răng.
6. Tính chất diệt khuẩn thấp của các sản phẩm đã qua chế biến, ngược lại, tăng cường cơ chế sinh bạch cầu của thực phẩm, bản chất của nó là ngăn chặn tác hại của các chất độc hại xâm nhập vào cơ thể. Trong trường hợp này, các tác nhân nguy hiểm cho sức khỏe sẽ kích hoạt các bạch cầu ức chế chúng trong vòng 1 - 1,5 giờ. Chế độ ăn thực phẩm thô làm giảm sự kích hoạt thường xuyên của cơ chế bảo vệ này, giúp tăng cường đáng kể các đặc tính của hệ thống miễn dịch.
7. Nhiệt độ cao phá vỡ phản ứng kiềm vốn có trong hầu hết các loại thực phẩm thực vật, do đó cân bằng axit-bazơ của thực phẩm đó chuyển sang phía có tính axit. Do đó, lợi ích của chế độ ăn thực phẩm thô một mặt nằm ở tính chất kiềm của thực phẩm thực vật, mặt khác, ở hàm lượng các thành phần hoạt tính sinh học đã có trong thành phần của nó, tiêu diệt tác hại của mầm bệnh, giúp tiết kiệm đáng kể khả năng bảo vệ miễn dịch của cơ thể.
8. Trong các sản phẩm thực phẩm sống như bắp cải, rau diếp, trái cây màu vàng và đỏ, tỏi, v.v., tất cả các chất chống oxy hóa và các hoạt chất khác được giữ lại, hầu như bị chết hoàn toàn trong quá trình xử lý nhiệt - và việc nấu nướng gần như không thể nếu thiếu chất này. ...
9. Chế độ ăn thực phẩm thô làm tăng hàm lượng vitamin, enzym và các hoạt chất sinh học hữu ích khác trong cơ thể, giúp giảm tải cho gan trong tình trạng thiếu hụt chúng và ngăn ngừa cả bệnh lý của bộ lọc cơ thể và sức khỏe nói chung.
10. Hệ thống dinh dưỡng này tận dụng lợi thế của việc điều chỉnh sự cân bằng nước của cơ thể, mang lại những tác dụng hữu ích của chế độ ăn thực phẩm thô đối với chức năng thận, và giúp điều trị bệnh thấp khớp và các vấn đề về da.
11. Việc hấp thụ các phức hợp tự nhiên có hoạt tính cao hữu ích trong chế độ ăn uống thực phẩm thô sẽ kích thích sự tổng hợp các hormone và chức năng của các tuyến nội tiết.

Lợi ích chính là nó giúp tăng cường các đặc tính miễn dịch của cơ thể, với sự trợ giúp của chế độ ăn thực phẩm thô, có thể loại bỏ các bệnh hiện có, cả cảm lạnh theo mùa và bệnh mãn tính.Sự gia tăng chất lượng cuộc sống tổng thể tự động thể hiện tất cả các tác dụng có lợi thứ cấp: bình thường hóa cân nặng, tăng năng lượng, loại bỏ viêm nhiễm và kích hoạt các quá trình phục hồi trong cơ thể.

Thay đổi về diện mạo

Những người coi hệ thống như vậy là một lối sống dễ dàng được phân biệt bởi thể chất tốt, làn da trong và đôi mắt rạng rỡ.

Hơn hết, những lợi ích của chế độ ăn uống thực phẩm thô sẽ được phụ nữ đánh giá cao. Ngoài một hình thể đẹp, hệ thống thực phẩm thô cuối cùng sẽ thể hiện chính nó trong việc cải thiện tình trạng của tóc, da và móng tay.

Cũng có một điều thú vị là theo thời gian, lợi ích của chế độ ăn thực phẩm thô trong việc tăng cường lợi và răng đã được ghi nhận - do sự kích thích tích cực của niêm mạc miệng và tăng lưu lượng máu.

Đối với men răng, việc chuyển đổi sang hệ thống thức ăn thô ban đầu có thể ảnh hưởng tiêu cực đến axit và thay đổi tính chất hóa học của môi trường trong miệng, nhưng sau đó răng được phục hồi và chắc khỏe. Trong giai đoạn đầu của chế độ ăn thực phẩm thô, bạn nên súc miệng đặc biệt cẩn thận sau khi ăn.

Về kinh nghiệm phục hình răng bằng chế độ ăn sống - một câu chuyện trong video:

Cải thiện đường tiêu hóa và tăng cường hoạt động thể chất

Thực phẩm chế biến bằng nhiệt làm mất khả năng kích thích nhu động ruột. Hệ thống thực phẩm thô, do các đặc tính có lợi của pectin chất xơ tồn tại lâu dài trong thực phẩm, cũng loại bỏ tác dụng của tình trạng uể oải đường ruột và tác hại liên quan đến bệnh trĩ, táo bón, viêm đại tràng, polyp, ung thư và các bệnh đường ruột khác.

Ngoài ra, lợi ích sức khỏe của việc chuyển sang hệ thống thực phẩm thô là trong thời gian ngắn, nó giúp làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố.

Với chế độ ăn thực phẩm thô, thức ăn được hấp thụ nhanh hơn và loại bỏ khỏi đường tiêu hóa, ít gây ra quá trình lên men, tạo khí, viêm nhiễm và tác hại của các chất thải độc hại. Kết quả của việc thức ăn nặng bị thối rữa kéo dài, niêm mạc ruột bị tổn thương, tác hại có thể biểu hiện ở tính thấm của ruột và hội chứng ruột bị rò rỉ ("rò rỉ").

Việc bình thường hóa quá trình chuyển hóa nước trong cơ thể là một trong những hậu quả có lợi của hệ thống thực phẩm thô, khiến bạn quên đi những vấn đề liên quan đến tác hại của bệnh thận, bệnh ngoài da, cũng như bệnh thấp khớp.

Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao, các chất sinh học của sản phẩm bị phá vỡ, do đó chúng mất đi tiềm năng năng lượng.

Đặc tính của thức ăn thực vật là dễ đồng hóa và cũng làm giảm tiêu hao năng lượng của cơ thể cho quá trình tiêu hóa, do đó trong quá trình luyện tập thức ăn thô xuất hiện một lượng năng lượng vô hạn, hoạt động tăng lên. Việc loại bỏ thức ăn nặng được chứng minh là có lợi trong việc loại bỏ trạng thái uể oải và buồn ngủ.

Cũng có nhiều tranh cãi về ảnh hưởng của hệ thống thực phẩm thô đối với các đặc tính của các enzym quan trọng đối với cơ thể. Trong quá trình xử lý nhiệt của thực phẩm trong đường tiêu hóa, đặc biệt, trong tuyến tụy, các chất hỗ trợ tiêu hóa - các enzym (nội sinh) được sản xuất. Mặt khác, thực phẩm có nhiệt độ lên đến 44 ^{trong khoảng}C, được sử dụng trong chế độ ăn thực phẩm thô, có đặc tính cung cấp cho cơ thể các enzym ngoại sinh từ bên ngoài để hỗ trợ tiêu hóa, do đó làm giảm tải lượng enzym của chính nó.

Thay đổi sở thích khẩu vị

Tác hại của hậu quả của việc nghiện thực phẩm tinh chế không lành mạnh với việc bao gồm các thành phần nhân tạo kéo theo sự thay đổi đáng kể trong thói quen khẩu vị. Ví dụ, làm ngọt trái cây bằng đường làm mất cảm giác về vị ngọt tự nhiên của chúng, làm sai lệch nhận thức về toàn bộ hương vị mà thiên nhiên đã ban tặng cho trái cây.

Lợi ích của một hệ thống dinh dưỡng thay thế sẽ là cơ hội để đào tạo bộ phân tích của bạn về chế độ ăn uống thực phẩm thô để thưởng thức nhiều loại hương vị tự nhiên, nhận thức mới sẽ được hình thành, khả năng nghe và hiểu cơ thể bạn sâu hơn: cách nó phản ứng với một số loại thực phẩm, cách nó báo hiệu đói hoặc quá no.Tất cả điều này sẽ dần dần sắp xếp lại thói quen ưa thích các loại thực phẩm lành mạnh hơn.

Việc điều chỉnh lại hương vị tự nhiên như vậy xảy ra do những thay đổi trong phản ứng hóa học dựa trên nền tảng cải thiện chất lượng của hệ vi sinh trong ruột và thải độc tố ra khỏi cơ thể khi ăn thực phẩm thô.

Tác động đến tinh thần và trí nhớ

Việc kích hoạt các quá trình phục hồi mạnh mẽ trong quá trình chuyển đổi sang khái niệm về chế độ ăn thực phẩm thô được biểu hiện bằng tác động có lợi đối với cả ý thức và chức năng não. Các đặc tính của sự tập trung chú ý, cải thiện trí nhớ, hoạt động của hệ thống thần kinh nói chung được phục hồi.

Những lợi ích của ảnh hưởng của hệ thống chế độ ăn uống thực phẩm thô sẽ tự thể hiện chính xác trong cách tiếp cận có hệ thống, trong đó quan sát thấy sự hài hòa giữa nhu cầu của tinh thần và thể chất.

Ngược lại, sử dụng chế độ ăn thực phẩm thô trong thời gian ngắn có thể làm giảm chất lượng của các chức năng não do tác động căng thẳng tự nhiên của những thay đổi trong nhóm thức ăn hàng ngày và cần một thời gian thích nghi của cơ thể, điều này cần được lưu ý khi quyết định chuyển sang một hệ thống mới.

Tác động đến sự thèm ăn

Chế độ ăn giàu chất xơ trong chế độ ăn thực phẩm thô sẽ giúp bạn nhanh no và cải thiện chức năng GI. Tuy nhiên, có thể có vấn đề với việc duy trì cảm giác no: ở giai đoạn thích nghi, cảm giác thèm ăn tăng lên, khi cơ thể có thói quen đòi hỏi thứ gì đó "nặng hơn", và bạn chỉ cần quen với việc no với thức ăn thô.

Về vấn đề này, việc cân bằng chế độ ăn trên hệ thống thực phẩm thô theo hướng có chứa các loại hạt và ngũ cốc sẽ rất hữu ích. Vì vậy, thêm 6 miếng hạt và quả chà là có hàm lượng calo cao vào một trong các bữa ăn của bạn sẽ giúp bạn no lâu hơn.

Có thể bị mẩn ngứa trên da do làm sạch cơ thể.

Thực phẩm thô ăn kiêng để giảm cân

Thực phẩm trong chế độ ăn sống chứa các chất điều hòa sinh học - hormone thực vật, enzym, vitamin, bao gồm cảm giác về tỷ lệ giữa lượng thức ăn được tiêu thụ. Sự vắng mặt của chúng trong thực phẩm chế biến nhiệt có hại cho việc ăn quá nhiều.

Các nghiên cứu về những phụ nữ ăn kiêng thực phẩm thô trong 7 tháng đã cho thấy giảm cân ổn định 3,8 kg: lợi ích của chế độ ăn kiêng như vậy là giảm dần trọng lượng cơ thể, ở những người có trọng lượng trên mức bình thường - theo chỉ số khối cơ thể (BMI) thì khỏe mạnh hơn. cách tiếp cận với một thực đơn ăn kiêng.

Điều này chứng minh các đặc tính có lợi của chế độ ăn thực phẩm thô là một hệ thống, không giống như chế độ ăn kiêng, giúp giảm dần trọng lượng cơ thể, không gây cảm giác khó chịu, tác động sâu đến cơ thể và không hời hợt, giảm thiểu căng thẳng.

Trên hệ thống dinh dưỡng như vậy, thức ăn dễ hấp thu hơn, cơ thể nhanh no. Quá trình tiêu hóa tự nó được bình thường hóa, cảm giác đói ít xuất hiện hơn.

Các quá trình viêm trong khoang miệng biến mất, do đó tác động của hơi thở được loại bỏ, khuôn mặt có được màu sắc khỏe mạnh.

Và quan trọng nhất, việc chuyển đổi sang hệ thống thực phẩm thô sẽ được hưởng lợi từ việc thanh lọc cơ thể khỏi tác hại của tắc nghẽn do ăn thịt, bánh mì và các sản phẩm chứa đường trong thời gian dài. Với việc loại bỏ độc tố một cách tự nhiên như vậy, năng lượng hữu ích trước đây được dùng để tiêu hóa khối lượng thức ăn vẫn được cơ thể xử lý, điều này thể hiện ở cảm giác tràn đầy sức mạnh và hoạt động.

Khi bắt đầu chế độ ăn thực phẩm thô, bạn có thể cần thêm thức ăn mà không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể. Sau đó, khi cơ thể thích nghi, cảm giác no sẽ tăng lên khi giảm khẩu phần ăn cho đến khi đủ ăn cho cả ngày.

Thực đơn gồm rau, trái cây, ngũ cốc, các loại đậu, hạt, thảo mộc.

Điều quan trọng nữa là duy trì chế độ đủ nước cho cơ thể: nước không có gas ít nhất 2 lít mỗi ngày cộng với nước trái cây hoặc sinh tố mới ép, có thể thay thế bữa ăn nếu muốn.

Về khối lượng sản phẩm mỗi ngày trong chế độ ăn thực phẩm thô, một kg rưỡi sẽ là tối ưu, với nhiều cách kết hợp khác nhau.

Chính cách tiếp cận đầy hứa hẹn này, trái ngược với mong muốn giảm cân hưng phấn, sẽ giúp tạo ra động lực hữu ích dẫn đến sự tái cấu trúc về chất của cơ thể.

Khi chọn thực đơn cho chế độ ăn sống, điều quan trọng là phải "lắng nghe" cơ thể của bạn: theo dõi phản ứng và tình trạng chung của nó, và tùy thuộc vào điều này, điều chỉnh thành phần của thực phẩm.

Ví dụ về thực đơn giảm cân hàng ngày:

• Vào bữa sáng: Sinh tố làm từ chuối, mầm lúa mì hoặc kiều mạch và các loại rau xanh như rau bina. Các đặc tính của sự kết hợp có lợi giữa protein và thành phần vitamin và khoáng chất ở dạng hoạt động di truyền sẽ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời trong ngày.
• Cho bữa trưa: salad rau củ quả và rau thơm thái nhỏ vừa ăn. Bạn có thể thêm các loại đậu đã nảy mầm như đậu xanh. Sẽ rất hữu ích khi đổ đầy dầu ép lạnh nhẹ vào tất cả các sản phẩm.
• Cho bữa tối: salad trái cây với rau. Có thể thêm gia vị bằng dầu dừa ép lạnh.

Sẽ rất hữu ích nếu bạn uống nước tinh khiết, nửa giờ trước bữa ăn, cũng như nước trái cây tươi hoặc nước cốt dừa.

Một chế độ ăn uống thô cho một đứa trẻ

Trong bối cảnh thiếu nghiên cứu về lợi ích hoặc nguy hiểm của hệ thống thực phẩm thô đối với trẻ em, việc cha mẹ lo lắng tìm cách cải thiện sức khỏe của con mình là điều dễ hiểu.

Mặt khác, kinh nghiệm của các gia đình có chế độ ăn thực phẩm thô cung cấp cơ sở cho các tuyên bố:

Chế độ ăn thực phẩm thô mang lại những lợi ích rõ ràng cho cơ thể của trẻ, cha mẹ của họ tuyên bố một lối sống lành mạnh phù hợp và nuôi dưỡng đứa trẻ phù hợp với nó, bắt đầu từ khi mới sinh. Trong những trường hợp như vậy, trẻ ăn thức ăn thô:

• có thói quen ăn uống đúng cách và đường tiêu hóa còn nguyên vẹn;
• không bị tổn thương do di tinh, dị ứng, táo bón, thiếu máu do thiếu sắt, cảm lạnh, viêm dạ dày, ruột thừa;
• ở tuổi thiếu niên thay đổi nội tiết tố không có vấn đề về da;
• kết quả là có được khả năng miễn dịch mạnh mẽ như một sự đảm bảo duy trì sức khỏe trong tương lai.

Thực phẩm thô và mang thai

Trong thời kỳ mang thai, về mặt lý thuyết, chế độ ăn thực phẩm thô được cho phép. Kết luận của những phụ nữ thực hành hệ thống này dựa trên những lời khuyên sau:

Nếu trước khi mang thai không có kinh nghiệm về chế độ ăn thô, thì khi mang thai, bắt đầu ăn theo chế độ mới sẽ là một quyết định triệt để, tốt hơn hết là bạn nên hạn chế. Thay đổi thành phần của thực phẩm, ngay cả một thành phần rất hữu ích, trong giai đoạn thay đổi nội tiết tố có thể dẫn đến tác hại trong phản ứng không mong muốn của cơ thể.

Mong muốn giúp cơ thể có các đặc tính có lợi của thực phẩm thực vật trong chế độ ăn thực phẩm thô là rất đúng đắn, và ở đây, ý thức điều độ và khả năng phân biệt giữa các phản ứng của cơ thể có ích. Nếu việc bổ sung thực phẩm thô không tạo ra phản ứng tiêu cực thì bạn có thể luyện tập.

Đối với hệ thống thực phẩm thô, việc bao gồm các loại ngũ cốc nảy mầm sẽ có lợi, vì chúng chứa hàm lượng vitamin và enzym hữu ích ở mức tối đa có hoạt tính sinh học.

Tác hại của chế độ ăn thực phẩm thô

Một chế độ ăn uống cân bằng, có tổ chức thích hợp thực phẩm thô không có khả năng gây hại cho những người không có chống chỉ định.

Tác hại tương đối có thể được gọi là sự suy giảm sức khỏe tạm thời, cái gọi là khủng hoảng trong việc chữa lành, đối với cơ thể có thể tự biểu hiện:

• chóng mặt;
• ngứa da và phát ban;
• nứt ngón tay;
• thay đổi trong nước tiểu;
• làm chậm mạch đến 60 nhịp một phút.

Những tác động này là tự nhiên, do tác hại của chất độc khi làm sạch cơ thể. Được trang bị với sự hiểu biết về phản ứng vận động này, điều bắt buộc là phải giữ bình tĩnh và uống nhiều hơn vì lợi ích của việc đẩy nhanh quá trình đào thải các chất độc hại.

Bất kỳ ai có thể sống sót qua giai đoạn phục hồi và thích nghi này với chế độ ăn thực phẩm thô sẽ được khen thưởng dồi dào với sức khỏe tế bào.

Đó là lý do tại sao chế độ ăn thực phẩm thô không nên được tiếp cận như một chế độ ăn kiêng nhanh chóng: quá trình này có thể dừng lại ở nguy cơ say và kiệt sức. Việc thay đổi hệ thống điện phải từ từ, từ từ.

Việc chuyển đổi nhanh chóng sang một hệ thống chăm sóc sức khỏe mới sẽ làm tăng khả năng bị suy sụp sau đó và tác hại của tác động của căng thẳng lên cơ thể.

Tác hại lớn nhất đối với cơ thể từ chế độ ăn thực phẩm thô là sẽ thiếu suy nghĩ và cuồng tín khi xâm nhập vào hệ thống dinh dưỡng, theo một quyết định thiếu cân nhắc dựa trên phân tích dữ liệu và từ mong muốn dễ dàng đạt được kết quả nhất thời, theo mốt hoặc sự kích động của người quen.

Đó là loại động cơ "không có sự hợp lý hóa rõ ràng" dựa trên các động cơ không thể kiểm soát được, thậm chí còn được Tổ chức Y tế Thế giới xếp vào loại rối loạn thói quen và động cơ. Ranh giới giữa tác hại và lợi ích ở đây khá tùy tiện, và mấu chốt nằm ở nhận thức về việc sử dụng hệ thống chế độ ăn uống thực phẩm thô và sự hiểu biết về cách tiếp cận.

Chống chỉ định với chế độ ăn thực phẩm thô

Các chống chỉ định tuyệt đối đối với chế độ ăn thực phẩm thô là:

• tiêu hóa không đủ thức ăn chưa qua chế biến nhiệt;
• viêm dạ dày;
• viêm ruột kết;
• dị ứng protein;
• trong một số trường hợp, cường giáp (như một phản ứng với thực vật thuộc họ cải làm ngăn chặn chức năng của tuyến giáp).

Ý kiến ​​của bác sĩ và chuyên gia

Với tất cả các ý kiến ​​đa dạng của những người ủng hộ và phản đối hệ thống thực phẩm thô, y học chính thức có xu hướng coi việc chuyển đổi hoàn toàn sang thực phẩm thô là một cực hình đối với cơ thể. Cân nhắc giữa lợi và hại của việc ăn rau sống, trái cây và ngũ cốc, sẽ là khôn ngoan khi chọn “trung bình”. Các bác sĩ khuyên bạn nên giữ ở mức 60 đến 40 phần trăm: phần chủ yếu sẽ bao gồm thực phẩm thực vật cân bằng với thực phẩm truyền thống đã nấu chín. Cách tiếp cận này đối với chế độ ăn thực phẩm thô sẽ là khôn ngoan, đặc biệt là ở những vùng khí hậu khi trái mùa, sự sẵn có của thực phẩm thực vật giảm mạnh.

Trong thực hành của hệ thống thực phẩm thô, cũng sẽ có lợi nếu tuân theo các quy tắc hữu ích sau:

1. Nên hạn chế tối đa việc sử dụng muối. Rong biển được biết đến với các đặc tính có lợi sẽ giúp bù đắp sự thiếu vắng của nó, được đổ với nước, giữ trong 5 phút và thêm vào thức ăn.
2. Sẽ có lợi khi nhai kỹ tất cả thức ăn: nước bọt tối đa của khối thức ăn làm tăng tốc độ hấp thụ và giúp no lâu với lượng nhỏ hơn.
3. Vào mùa đông, khi khả năng đa dạng của chế độ ăn thô bị giảm đi, đừng lo lắng về điều này và hãy tận dụng chế độ ăn đơn, chẳng hạn như ngũ cốc nảy mầm, để bù đắp cho sự thiếu hụt tất cả các chất quan trọng.
4. Hoạt động thể chất đầy đủ, đi bộ trong không khí trong lành sẽ mang lại lợi ích để cải thiện sự trao đổi chất trên hệ thống thức ăn thô.
5. Cố gắng không trộn thức ăn chua ngọt.
6. Chế độ sinh hoạt trong ngày cũng sẽ mang lại lợi ích, trong đó, một ngày nên bắt đầu muộn nhất là 7 giờ, đi ngủ muộn nhất là 22 giờ và sau 20 giờ từ chối ăn.

Cách chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô

Sự đảm bảo chính của việc đi vào hệ thống thực phẩm thô mà không gây hại cho cơ thể sẽ là một phân tích hợp lý về ưu và nhược điểm của nó, có tính đến tình trạng sức khỏe. Tiêu chí chính là nhu cầu của bản thân sinh vật: phương pháp tiếp cận phải hoàn toàn là cá nhân, với sự tư vấn và hỗ trợ của một chuyên gia thực hành.

Vì lợi ích của việc chuyển cơ thể sang chế độ ăn thực phẩm thô mà không gây hại cho sức khỏe, các khuyến nghị sẽ có giá trị:

1. Bước đầu tiên là tìm hiểu về hệ thống thức ăn thô.
2. Bước tiếp theo là chuẩn bị cho cơ thể bằng cách làm sạch ruột và gan - tại nhà hoặc tại bệnh viện - vì lợi ích của việc giảm thiểu cảm giác khó chịu do kết quả của việc làm sạch cơ thể tự nhiên hơn trên một hệ thống thực phẩm thô mới.
3. Bước tiếp theo là xác định chiến lược chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô. Ví dụ, bắt đầu với chương trình khuyến nghị là 60% thực phẩm sống - 40% nấu chín. Bạn có thể giảm tỷ lệ các sản phẩm thực vật - thành những sản phẩm dễ chịu cho cơ thể và tăng dần số lượng, có tính đến nhu cầu của nó - điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi để xây dựng lại hệ vi sinh.
4. Tốt hơn là bạn nên bắt đầu chế độ ăn thực phẩm thô vào đầu - giữa mùa hè, trong khi bạn sẽ cần suy nghĩ về việc tổ chức bộ sản phẩm "mùa đông" của mình cho tương lai.
5. Việc tính toán bộ sản phẩm phải được thực hiện dựa trên sự cân bằng của BJU.
6. Chế độ ăn trên hệ thống thực phẩm thô được xác định riêng lẻ, dựa trên sơ đồ tiêu chuẩn của ba bữa ăn một ngày.
7. Nếu có thể, sẽ rất hữu ích nếu bạn thử nấu thức ăn ở nhiệt độ lên đến 40 ^{trong khoảng}C, sử dụng hơi nước, nảy mầm, hấp.
8. Chất béo thực vật trong chế độ ăn sống phải được bao gồm như nước xốt cho các món ăn, nhưng chúng phải được thay thế bằng chất béo lành mạnh "nhẹ": chưa tinh chế, ép lạnh.
   Hấp dẫn! Dầu hướng dương được coi là một trong những loại dầu thực vật nặng nhất: khi ăn thực phẩm thô, tốt hơn nên thay thế nó bằng các lựa chọn nhẹ hơn cho cơ thể - ô liu, cây gai dầu, hạt lanh, dừa, cây kế sữa.
9. Khi xây dựng thực đơn cho chế độ ăn thô, cần đặc biệt chú ý đến các loại thực phẩm giàu tinh bột: gạo, bí xanh, vv. Số lượng của chúng phải được kiểm soát chặt chẽ.
   Quan trọng! Chuyên gia nổi tiếng về bệnh tự nhiên A. Chase nhấn mạnh tác hại của đường đơn, chất gây bão hòa với thực phẩm giàu tinh bột, đối với sự suy yếu của màng nhầy và kết quả là sự xuất hiện của các quá trình viêm trong cơ thể.
10. Đường phải được lấy từ các loại trái cây: táo, lê, nho, đào, các loại quả mọng khác nhau, cũng như hoa quả sấy khô, mật ong.
    Chú ý! Mật ong, quả sung, quả chà là và nho khô chứa lượng đường cô đặc, vì vậy điều quan trọng là phải giữ chúng ở mức vừa phải.
11. Bắt đầu buổi sáng của bạn với chế độ ăn thực phẩm thô bằng cách uống nước đã được kiềm hóa với chanh hoặc mật ong. Trong ngày, giữa các bữa ăn uống 2 lít nước sạch thành từng ngụm.

Các món ăn mẫu và thực đơn cho người mới bắt đầu thực phẩm thô

Để tổ chức thực đơn của bạn từ nhiều loại thực phẩm thô - rau, trái cây, đậu, v.v., tùy thuộc vào loại thực phẩm thô ưa thích của bạn - bạn sẽ cần phải làm quen với các công thức nấu ăn khác nhau sẽ giúp bạn kết hợp thực phẩm thành một chế độ ăn uống bổ dưỡng cho cơ thể.

Các tùy chọn đơn giản nhất để bắt đầu nấu ăn như vậy sẽ là:

• Cháo bột yến mạch. Không có gì đặc biệt, nhưng trong chế độ ăn uống thực phẩm sống, nó nên được nấu chín mà không cần đun sôi. Bột yến mạch được ngâm trong nước hoặc sữa cho đến khi nở ra, sau đó thêm trái cây cắt nhỏ và trái cây khô vào. Sau đó, bạn có thể thử nghiệm với các loại ngũ cốc khác nhau;
• Súp rau củ. Không giống như những cách truyền thống, chúng cũng không yêu cầu nấu nướng. Các loại rau và rau thơm được cắt nhỏ và ngắt bằng máy xay, các loại gia vị được thêm vào và trang trí với các loại rau thơm;
• Rau củ. Chúng cũng có thể được đưa vào chế độ ăn thực phẩm thô như một lựa chọn trung gian. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần một máy khử nước - một loại máy sấy đặc biệt dành cho rau và trái cây với bộ điều chỉnh nhiệt độ và các chế độ khác nhau của các món ăn: bánh mì, marshmallow, bánh nướng và thậm chí cả bánh pizza. Các loại rau, được lựa chọn theo khẩu vị cá nhân cho phần cốt lết, được cắt nhỏ và cho vào máy khử nước. Kết quả là, bạn sẽ có được một món ăn lành mạnh với lớp vỏ giòn và phần nhân tinh tế;
• Salad rau và trái cây trên hệ thống thực phẩm thô. Các thành phần dự định được xay và rưới dầu thực vật hoặc nước cốt chanh.

Đối với chế độ ăn thực phẩm tươi sống vào mùa đông, sẽ hữu ích khi chuẩn bị, tuân thủ các biện pháp phòng ngừa và quy tắc trong việc chuẩn bị và bảo quản thực phẩm, để tránh hư hỏng chúng.

Phần kết luận

Mức độ sôi nổi trong cuộc thảo luận về lợi ích và tác hại của chế độ ăn thực phẩm thô vẫn tiếp tục ở mức cao, mặc dù thực tế là khái niệm này đã xuất hiện cách đây hơn một thế kỷ. Phân tích tất cả các ưu và nhược điểm, chúng ta có thể kết luận rằng chế độ ăn thực phẩm thô nên được coi chủ yếu như một hệ thống dinh dưỡng lâu dài, cũng nên là một triết lý nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống. Kinh nghiệm của những người thực hành phương pháp này đối với chế độ ăn thực phẩm thô, có tính đến các trường hợp chống chỉ định với sự tư vấn bắt buộc của bác sĩ, khẳng định lợi ích chắc chắn của hệ thống dinh dưỡng này trong việc cải thiện toàn bộ cơ thể.

Đánh giá và kết quả