Dinh dưỡng cho người viêm dạ dày cấp: chế độ ăn và thực đơn

Chế độ ăn kiêng là một phương pháp điều trị viêm dạ dày không dùng thuốc. Các lựa chọn chế độ ăn uống có thể khác nhau tùy thuộc vào loại bệnh. Chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày cấp tính giúp bảo vệ khỏi suy giảm và cải thiện sức khỏe. Đây là một phần quan trọng của liệu pháp vì bệnh có xu hướng phát triển liên tục và có thể dẫn đến ung thư.

Đặc điểm của dinh dưỡng cho bệnh viêm dạ dày cấp tính của dạ dày

Dinh dưỡng và chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày cấp tính được thảo luận với bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa hoặc dinh dưỡng. Với bệnh này, khôn ngoan là bạn nên cho hệ tiêu hóa nghỉ ngơi.

Quan trọng! Nếu viêm dạ dày cấp tính do một số loại thuốc gây ra hoặc do ngộ độc, cần phải rửa đường tiêu hóa.

Vào ngày đầu tiên, bệnh nhân được hiển thị để uống. Sắc thuốc, nước ấm hoặc trà uống cả ngày. Thức ăn rắn bị loại trừ hoàn toàn. Nếu đến ngày thứ hai tình trạng đã được cải thiện thì bắt đầu quy trình cho ăn thức ăn lỏng. Đây là những món súp (xay) được làm từ sữa, cá hoặc thịt.

Hoa cúc la mã giúp cung cấp một loại bảo vệ chống lại tác động tích cực của dịch dạ dày trong viêm dạ dày cấp tính

Một cách tiếp cận tổng hợp để điều trị viêm dạ dày cấp tính loại bỏ các triệu chứng của bệnh, chế độ ăn uống là một phần quan trọng của liệu pháp, có những quy tắc nhất định:

1. Ăn thành nhiều bữa nhỏ 5 lần một ngày. Nhai thức ăn từ từ, không nuốt thành từng khối.
2. Bữa sáng thịnh soạn, bữa tối nhẹ nhàng.
3. Việc hấp thụ nhanh thức ăn trong bối cảnh cảm xúc khó chịu cũng là nguyên nhân gây ra viêm dạ dày cấp tính. Để đạt được sự phục hồi, điều quan trọng là không gây căng thẳng với thức ăn.
4. Điều kiện tiên quyết cho quá trình tiêu hóa khỏe mạnh là quá trình hydrat hóa hiệu quả. Uống 8-10 cốc nước mỗi ngày là điều bắt buộc để ngăn ngừa mọi biến chứng về dạ dày. 2-3 ly nước ấm đầu tiên vào buổi sáng giúp di chuyển trong ruột và giảm chứng khó tiêu, đầy hơi. Tốt nhất là uống 1 ly nước trước mỗi bữa ăn, có thể sau bữa ăn, nhưng không nên uống trong bữa ăn.
5. Không ăn trước khi ngủ.
6. Giảm tiếp xúc với chất độc. Bỏ thuốc lá vì thuốc lá làm chậm quá trình lành niêm mạc dạ dày.
7. Không ăn thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh. Nhiệt độ của thức ăn khi đi vào dạ dày nên trong khoảng 15-60 ° C. Đừng ăn quá nhiều.
8. Nghỉ ngơi trong 15 phút sau khi ăn.

Việc tự uống thuốc điều trị cơn cấp rất nguy hiểm và có thể dẫn đến những hậu quả khó lường. Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh là cách dễ nhất để ngăn ngừa viêm dạ dày. Nhưng bạn không thể tự mình chỉ định một chế độ ăn kiêng.

Thực đơn ăn kiêng cho người bệnh viêm hang vị dạ dày cấp tính

Khi niêm mạc dạ dày bị kích thích trong quá trình viêm dạ dày, một lượng nhỏ axit sẽ được giải phóng qua một lỗ mở ở dạ dày trên và vào thực quản, một tình trạng được gọi là trào ngược axit. Ăn một chế độ ăn uống bổ dưỡng, nhẹ nhàng có thể giúp làm giảm các triệu chứng. Ngoài ra, thức ăn như vậy không làm tổn thương dạ dày và ruột.

Bạn có thể ăn gì trong chế độ ăn kiêng khi bị viêm dạ dày cấp tính

Quan trọng nhất trong quá trình điều trị viêm dạ dày cấp là chế độ ăn uống.Không có chế độ ăn kiêng đặc biệt, nhưng có những thực phẩm mà bệnh nhân nên ăn và đó là chống chỉ định trong bệnh này.

Những thực phẩm dưới đây sẽ giúp tình trạng bệnh thuyên giảm và giúp kháng viêm cho người bệnh viêm hang vị dạ dày cấp:

1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa... Bao gồm thực phẩm có vitamin C và A, cũng như flavonoid. Các loại quả mọng chứa nhiều chất dinh dưỡng này giúp giảm viêm và điều chỉnh hệ tiêu hóa. Trái cây tươi và rau quả là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt nhất. Một số trong số đó là: hành tây, bí ngô, ớt chuông, rau lá xanh, cần tây, gừng, quả mọng, táo, nam việt quất và các loại rau họ cải.
2. Sản phẩm probiotic... Cách tốt nhất để chống lại chứng viêm bao tử là ăn thực phẩm có chứa vi sinh vật sống. Chúng điều hòa tiêu hóa, cải thiện hệ tiêu hóa và kiểm soát vi khuẩn trong dạ dày. Một số chế phẩm sinh học bao gồm rau trồng, kefir, sữa chua. Kefir và sữa chua là các sản phẩm từ sữa, vì vậy nếu bạn không dung nạp lactose, bạn nên ăn rau củ.
   
   

   Ngoài việc giảm viêm, men vi sinh chống lại nhiễm trùng, điều chỉnh nhu động ruột và kiểm soát phản ứng với dị ứng thực phẩm
3. tỏi... Nó là một thực phẩm chống oxy hóa khác, nhưng nó đáng được quan tâm đặc biệt. Bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín. Tỏi là một trong những biện pháp tự nhiên tốt nhất để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Nó đã được sử dụng như một loại thực phẩm chống viêm tự nhiên trong nhiều thế kỷ. Thêm vào đó, nó có đặc tính kháng sinh, với một số nghiên cứu cho thấy tỏi tốt hơn thuốc kháng sinh không kê đơn. Nó có thể làm giảm vi khuẩn H. pylori cũng như ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại trong ruột.
4. Cam thảo... Cam thảo được biết đến như một phương thuốc dân gian tự nhiên cho các vấn đề tiêu hóa, bao gồm loét và trào ngược axit. Rễ được sử dụng trong chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày cấp tính. Nó chứa axit glycyrrhizic, một hợp chất có thể làm dịu dạ dày và cải thiện chức năng đường tiêu hóa. Trà được chế biến từ rễ cây cam thảo để có được đặc tính kháng virus, kháng khuẩn và chống oxy hóa.
   Chú ý! Sử dụng lâu dài có thể gây tích nước trong cơ thể và kết quả là làm xuất hiện bọng mắt.
5. Thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ được biết đến để cải thiện tiêu hóa và chức năng ruột. Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày cấp tính ở trẻ em và người lớn nên có đủ lượng thành phần này. Chất xơ điều trị tất cả các rối loạn tiêu hóa, không chỉ viêm niêm mạc dạ dày. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm giảm nguy cơ viêm loét dạ dày tới 60%. Các nguồn chất xơ tốt nhất là các loại hạt (hạnh nhân), các loại đậu, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, bông cải xanh và hạt chia.
6. Chất béo và protein lành mạnh... Lean enzyme xây dựng lại thành ruột và giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa. Điều trị hội chứng ruột bị rò rỉ - một trong những nguyên nhân gây viêm. Các nguồn protein nạc tốt nhất là thịt nạc, cá hoang dã, trứng và thịt gia cầm. Cá hồi được khuyến khích tiêu thụ 3-4 lần một tuần trong chế độ ăn kiêng đối với bệnh viêm dạ dày cấp tính. Nó chứa axit béo omega-3 ngoài protein.
7. Gia vị... Một số trong số này là một phần của chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày cấp tính. Uống các loại thảo mộc dưới dạng cồn thuốc hoặc trà. Tốt nhất nên hỏi ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia thảo dược. Các bác sĩ Naturopathic cũng có nhiều kiến ​​thức về các loại thảo mộc và cách sử dụng chúng cho bệnh viêm dạ dày cấp tính. Một số loại cây là bạc hà, cây mastic, cam thảo và nam việt quất.

Bị viêm dạ dày cấp tính kiêng ăn gì

Nói chung, nên tránh thực phẩm giàu chất béo không lành mạnh. Chúng có thể làm trầm trọng thêm bệnh dạ dày.Chúng không gây viêm, nhưng làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Các sản phẩm sau cũng nằm trong danh sách cấm:

1. Trái cây họ cam quýt... Chúng tốt vì chúng giàu vitamin C, và điều này đúng một phần. Thực tế là trái cây họ cam quýt có chứa một lượng lớn axit tự nhiên gây đau.
   
   

   Quýt được phép cho bệnh nhân có tính axit thấp, cam bị cấm cho bệnh nhân có tính axit cao.
2. Cà chua... Cũng như món đầu tiên, loại rau này thường tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, tính axit của nó gây kích ứng dạ dày nhạy cảm.
3. Sữa và các sản phẩm từ sữa... Chứa canxi và axit amin bắt chước sản xuất axit. Khi bệnh nhân bị viêm ruột, điều cuối cùng là sản sinh ra axit, điều này sẽ chỉ làm các triệu chứng trầm trọng hơn. Bạn nên thử phản ứng của mình với sữa chua và kefir vì chúng là các sản phẩm từ sữa cũng được coi là men vi sinh và giúp giảm viêm.
4. Cà phê... Trong hầu hết các trường hợp, nó sẽ không gây ra các vấn đề về dạ dày. Nhưng nếu bệnh nhân được chẩn đoán là bị viêm dạ dày cấp tính, chế độ ăn uống nên loại trừ sản phẩm này. Ngay cả một tách cà phê decaf cũng sẽ gây ra vấn đề và đau dữ dội.
5. Thực phẩm cay... Ớt cayenne, bột cayenne, cà ri và nước sốt nóng đều có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của viêm dạ dày cấp tính. Chế độ ăn không bao gồm các bữa ăn cay nóng nếu bị viêm nhẹ.

Với bệnh viêm dạ dày có tính axit cao, bảng số 1 được quy định. Chế độ ăn kiêng loại trừ thịt và các sản phẩm cá có hàm lượng chất béo cao, thịt hun khói, dưa chua, đồ hộp tự làm, nước sốt và gia vị. Không chiên đồ ăn, thức ăn nhiều chất xơ.

Đối với viêm dạ dày cấp tính với độ axit thấp, chế độ ăn kiêng số 2 được khuyến khích, loại trừ nước dùng thịt bão hòa, trứng luộc chín, các loại đậu, nấm, nước sốt nóng, bánh mì tươi.

Chế độ ăn số 1 và số 2 cấm thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm tiện lợi. Các khuyến nghị bao gồm tránh dùng dầu thực vật tinh luyện, phết trắng, chất béo chuyển hóa, bánh mì trắng và thực phẩm có thêm đường.

Thực đơn mẫu cho một tuần

Thực đơn đưa ra là gần đúng cho một đợt viêm dạ dày cấp tính, tiến triển mà không có biến chứng. Nó có thể được sử dụng để làm thuyên giảm bệnh. Nếu bạn tiếp cận nó một cách chính xác, nó sẽ đầy đủ và đa dạng.

Súp ít chất béo là thành phần lý tưởng của bảng chữa bệnh

Công thức chế biến ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày cấp tính rất đa dạng, đây là những món ăn ngon và lành mạnh mà nhiều vận động viên đang có lối sống lành mạnh thường ăn.

Ví dụ về dinh dưỡng cho người viêm dạ dày cấp - thực đơn trong một tuần được trình bày trong bảng:

Một công thức ngon để làm thạch yến mạch:

Chế độ ăn sau khi bị viêm dạ dày cấp tính

Phục hồi sau một đợt tấn công của bệnh và điều trị dạng mãn tính cần chế độ dinh dưỡng đặc biệt. Chế độ ăn sau khi bị viêm dạ dày cấp tính (tức là trong thời kỳ thuyên giảm) cũng được tuân thủ. Vi phạm chế độ và nhịp điệu ăn uống, rối loạn cảm xúc có thể kích động cơn khác.

Một thời gian sau đợt cấp nhưng không sớm hơn một tháng (cần củng cố kết quả thu được), bệnh nhân có thể trở lại chế độ dinh dưỡng tốt. Đồng thời, với bệnh viêm dạ dày, các bác sĩ khuyến cáo hạn chế tối đa việc sử dụng muối ăn, thức ăn cay và hun khói.

Phần kết luận

Chế độ ăn uống đối với bệnh viêm dạ dày cấp tính là loại bỏ những thức ăn độc hại gây kích thích dạ dày. Dinh dưỡng hợp lý không gây hại cho cơ thể suy nhược, và tuân thủ các quy tắc giúp loại bỏ cơn đau, buồn nôn và mức độ nghiêm trọng. Kết hợp với thuốc, chế độ ăn uống sẽ đẩy nhanh quá trình tái tạo màng nhầy.