Nội dung
Ngày nay, ngành công nghiệp thực phẩm có 2 mục tiêu chính - tối đa hóa thời hạn sử dụng và cải thiện chất lượng bên ngoài của sản phẩm. Để đạt được điều này, bạn phải sử dụng các phụ gia thực phẩm khác nhau. Thuốc nhuộm E104 thường được sử dụng.
Loại phụ gia E104 là gì
Nhiều người sẽ đồng ý rằng vẻ ngoài đẹp đẽ của sản phẩm đánh thức sự thèm ăn. Tôi muốn ăn một món ăn hấp dẫn và thưởng thức nó. Nhưng không phải ai cũng nghĩ đến thực tế là thành phần bao gồm các chất phụ gia thực phẩm và chúng có thể gây hại cho cơ thể.
Thuốc nhuộm E104 được trình bày dưới dạng bột tinh thể mịn có màu vàng hoặc xanh lục. Nó có thể là rượu và tan trong nước. Vấn đề là có một nhóm azo trong phân tử, nhóm này bị cô đặc dưới tác dụng của axit clohiđric.
Khối bột không mùi. Nó bắt đầu nóng chảy ở nhiệt độ trên 150 độ. Thuốc nhuộm E104 là một chất tổng hợp. Nó có khả năng chống lại ánh sáng mặt trời và kiềm.
Màu thực phẩm E104 được làm bằng gì
Thực phẩm bổ sung có tên là Yellow quinoline E104. Tên chất thì đẹp nhưng bên dưới lại ẩn chứa chất độc cực độc. Thuộc nhóm thuốc nhuộm azo và là muối natri.
Anilin và paraldehyde được sử dụng trong công nghiệp để làm phụ gia thực phẩm. Các thành phần được tiếp xúc với axit clohydric đậm đặc. Ngoài ra, thuốc nhuộm có thể được lấy từ mỡ động vật.
Lợi ích và tác hại của phẩm màu E104
Không phải ai cũng nghĩ đến tác dụng của phụ gia thực phẩm E104 đối với cơ thể.
Sau khi sử dụng thuốc nhuộm E104, sự phát triển của các phản ứng dị ứng thường được quan sát thấy. Quá trình này đi kèm với ngứa, phát ban, nổi mề đay và mẩn đỏ.
Trong một số trường hợp, với sự nhạy cảm với chất này tăng lên, người ta bị viêm mũi, phát triển thành dạng mãn tính. Trong thời thơ ấu, nó góp phần vào việc khởi phát bệnh viêm da.
Biểu hiện của phản ứng phụ được giải thích là do chất không được cơ thể hấp thụ và đi ra ngoài không thay đổi.
Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện, từ đó chỉ ra rằng thuốc nhuộm màu vàng ảnh hưởng xấu đến trẻ nhỏ. Người ta nhận thấy rằng sau khi áp dụng chế độ bổ sung dinh dưỡng, hành vi của trẻ đã thay đổi đáng kể. Do hệ thần kinh của trẻ chưa được hình thành đầy đủ nên việc sử dụng các sản phẩm có hại dẫn đến tăng động.
Không có lợi ích gì từ thuốc nhuộm, vì nó là một chất độc độc hại và có nguồn gốc hoàn toàn tổng hợp.
Phụ gia thực phẩm E104 có nguy hiểm hay không
Các bác sĩ đã nói về sự nguy hiểm của thuốc nhuộm màu vàng trong một thời gian dài. Chất này rất có hại cho trẻ em dưới 6 tuổi. Khi sử dụng các sản phẩm có chất phụ gia hóa học, trẻ sẽ tăng cường hoạt động. Bé trằn trọc, quấy khóc liên tục và ngủ không ngon giấc. Điều này có thể ảnh hưởng đến sự phát triển hơn nữa.
Mặc dù thực tế là chất phụ gia thực phẩm không được cơ thể hấp thụ và loại bỏ hoàn toàn khỏi nó, nhưng nó có ảnh hưởng xấu đến chức năng của đường tiêu hóa. Dysbiosis xảy ra, đau bụng xuất hiện, các triệu chứng của viêm dạ dày phát triển.
Nếu một người bị hen phế quản hoặc không dung nạp thuốc có axit acetylsalicylic, các tác dụng phụ có thể phát triển dưới dạng:
- sự nghẹt thở;
- co thắt phế quản;
- phù nề thanh quản;
- sốc phản vệ.
Trong trường hợp không được hỗ trợ kịp thời, mọi thứ có thể kết thúc trong cái chết.
Liều an toàn hàng ngày là 500 mcg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Nếu nó được vượt quá, hậu quả bất lợi sẽ phát triển. Sau đó là các biểu hiện ngộ độc, đau đầu, hung hăng, giảm tập trung, thay đổi tâm trạng đột ngột.
Thật không may, phụ gia thực phẩm không bị cấm ở một số quốc gia. Ở Úc, nó được thêm vào để làm cho đồ uống có màu sắc rực rỡ. Ở Nga, chúng được dùng để chế biến nhiều món ăn. Nhưng thuốc nhuộm bị cấm ở Mỹ, Canada, Nhật Bản và Na Uy.
Phụ gia thực phẩm E104 được thêm vào ở đâu và tại sao?
Thuốc nhuộm E104 có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm.
Nó được thêm vào các sản phẩm như vậy:
- kẹo mút;
- kẹo cao su;
- kem;
- đá hoa quả;
- thạch;
- mứt cam;
- sản phẩm bánh mì;
- cá hun khói;
- bữa sáng khô;
- mì màu;
- mù tạc;
- đồ uống có cồn;
- rượu;
- nước sốt;
- gia vị;
- trứng cá muối;
- hoa quả tráng men;
- nước uống có ga và năng lượng;
- hỗn hợp ăn kiêng.
Chất này kết hợp hoàn hảo với các loại thuốc nhuộm khác, cho phép bạn tạo ra các sắc thái khác nhau.
Thực phẩm bổ sung cũng có thể được tìm thấy trong các loại thuốc. Hiện chưa rõ tại sao thuốc nhuộm E104 được thêm vào thuốc. Trong thuốc nhập khẩu, chất được gọi là D&C Yellow. Do sự có mặt của thuốc nhuộm, viên nén và hỗn dịch trở nên có màu vàng tươi hoặc xanh lục.
Ngoài ra còn có một chất bổ sung thực phẩm trong thành phần của cây nữ lang, viên ngậm trị đau họng, thực phẩm chức năng - Pikovite, Askovite.
Các biện pháp vi lượng đồng căn được coi là an toàn. Nhưng một số cũng chứa Quinoline Yellow. Vì vậy, nó là đáng suy nghĩ về những nguy hiểm và lợi ích.
Thuốc nhuộm màu hơi vàng có trong mỹ phẩm. Điều này mang lại cho chúng một màu vàng. Tất nhiên, các nhà sản xuất đang cố gắng qua mặt người mua và chỉ ra rằng chế phẩm có chứa các thành phần tự nhiên dưới dạng dầu ô liu.
E104 được thêm vào các sản phẩm như vậy của ngành mỹ phẩm:
- son môi;
- thuốc đánh răng, đặc biệt cho trẻ em;
- xà phòng lỏng và rắn;
- Thuốc nhuộm tóc;
- Nước hoa nam;
- dầu gội đầu;
- bọt tắm và sữa tắm.
Khi sử dụng thuốc nhuộm E104 kéo dài, quá trình viêm sẽ phát triển trên da. Nó kèm theo mẩn đỏ, nổi mề đay, mụn trứng cá.
Quinoline màu vàng cũng được sử dụng trong sản xuất dệt may. Nó được thêm vào để tạo màu đẹp cho lụa, len hoặc hàng dệt kim.
Thực phẩm bổ sung thường được thêm vào các sản phẩm dành cho trẻ em. Thuốc nhuộm E104 có trong dầu gội, bọt và sữa tắm, kem đánh răng, kem. Các nhà sản xuất không chỉ ra nhãn chính xác của chất, cố gắng bằng mọi cách có thể để đánh lừa người mua.
Phần kết luận
Thuốc nhuộm E104 được tìm thấy trong nhiều sản phẩm và sản phẩm chăm sóc. Một người thường xuyên tiếp xúc với phụ gia thực phẩm này thì hầu như không thể tránh khỏi điều này. Quinoline màu vàng đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em dưới 6 tuổi.Có lẽ đây là một trong những nguyên nhân khiến rất nhiều bé bị rối loạn phát triển hệ thần kinh và phản ứng dị ứng.
