Quả mâm xôi: các đặc tính hữu ích và chống chỉ định, hàm lượng calo

Lợi ích và tác hại của quả mâm xôi là do thành phần cấu tạo và sự tương tác của nó với cơ thể con người. Cây thuốc này được dùng để phòng và chữa bệnh. Hàm lượng calo thấp trong quả mâm xôi giúp giảm trọng lượng dư thừa, chất xơ trong quả mọng loại bỏ độc tố. Các vitamin và khoáng chất tự nhiên có trong trái cây và lá cải thiện sức khỏe, thêm sức mạnh và năng lượng.

Sự miêu tả

Mâm xôi thường là cây bụi mọc ở rừng, ven sông, ven bờ các vực nước. Thân cây nhiều gai, có gai. Phần dưới của lá nhạt hơn và có màu đỏ. Những bông hoa nhỏ, màu trắng. Trái cây có các sắc thái đỏ: từ hồng đến đỏ tía. Có những loại có quả màu vàng, cũng như gần như màu đen, như quả mâm xôi.

Thành phần quả mâm xôi: vitamin và khoáng chất

Trái cây ngon ngọt chứa:

• glucozơ và fructozơ;
• tinh dầu;
• axit trái cây;
• thành phần protein và chất nhầy;
• tannin;
• vitamin A, C, B, E, PP;
• nguyên tố vi lượng;
• coumarin.

Xét về hàm lượng nguyên tố vi lượng sắt, quả mâm xôi vượt trội so với nhiều loại cây ăn quả. Được sử dụng trong điều trị các tình trạng thiếu sắt. Quả mâm xôi rất giàu salicylic và axit folic. Coumarins tăng cường mao mạch và bình thường hóa quá trình đông máu.

Hàm lượng calo trong quả mâm xôi

Hàm lượng calo trong quả mâm xôi tươi chỉ có 42 kcal. Đây là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp khi tiêu thụ riêng lẻ.

Tại sao quả mâm xôi lại hữu ích?

Lợi ích của quả mâm xôi đối với cơ thể con người là do hàm lượng các chất cần thiết cho sức khỏe trong đó. Mâm xôi giúp hỗ trợ điều trị bệnh, tăng cường miễn dịch, được sử dụng như một chất bổ sung vitamin tự nhiên và là một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.

Đối với phụ nữ

Một nửa xinh đẹp của nhân loại nên chú ý đến tác dụng trẻ hóa của việc ăn loại quả ngon này. Lợi ích sức khỏe của quả mâm xôi là làm sạch cơ thể, bão hòa với các vitamin và khoáng chất. Điều này ngăn chặn quá trình lão hóa và kéo dài tuổi thanh xuân. Quả mâm xôi cũng được sử dụng trong thẩm mỹ.

Dành cho đàn ông

Những lợi ích sức khỏe của quả mâm xôi đối với nam giới là do hàm lượng kẽm của chúng. Nguyên tố hóa học này giúp bình thường hóa mức độ testosterone, có tác dụng hữu ích đối với hiệu lực. Vitamin PP và coumarin tăng cường các mạch máu, bao gồm cả hệ thống sinh dục.

Cho trẻ em

Trẻ em thích quả mâm xôi vì hương vị ngọt ngào của chúng. Các mẹ đôi khi nghi ngờ: có phải trẻ bị mâm xôi không, ở độ tuổi nào. Không nên cho trẻ sơ sinh ăn những loại trái cây này. Trong năm thứ hai, bạn có thể dần dần đưa quả mọng vào thức ăn. Chúng có lợi cho cơ thể đang phát triển và cải thiện sự thèm ăn.

Giảm béo

Chất xơ của quả mọng giúp làm sạch ruột. Cùng với những chất xám tích tụ, những cân nặng thừa đáng ghét sẽ biến mất. Hàm lượng calo của quả mâm xôi trên 100 gram là rất thấp. Điều này cho phép bạn thưởng thức các loại trái cây tươi ngon tùy thích mà không lo sợ về vóc dáng của mình.

Mâm xôi có dùng được cho bà bầu và cho con bú không?

Trong thời kỳ mang thai, bạn có thể ăn quả mọng nếu cá nhân không dung nạp sản phẩm này. Quả mâm xôi sẽ không làm tổn thương người mẹ cho con bú, sẽ có lợi. Với điều kiện không gây dị ứng và ăn vừa phải.

Đặc tính hữu ích của lá mâm xôi

Ngoài quả của cây này, lá cũng được sử dụng.

Tìm thấy trong lá:

• chất làm se và tannin;
• axit ascorbic và salicylic;
• vitamin và các khoáng chất;
• tinh dầu.

Lá mâm xôi được sử dụng để điều trị các bệnh lý đường tiêu hóa. Nhờ đặc tính làm se của các phần xanh của cây này, sức khỏe được cải thiện trong trường hợp tiêu chảy và bệnh trĩ. Nước sắc và dịch truyền từ quả mâm xôi được sử dụng như một loại thuốc kích thích miễn dịch và chống viêm, vitamin và thuốc bổ nói chung. Uống trà lá chữa cảm lạnh rất hữu ích. Chúng chứa nhiều vitamin C hơn trái cây.

Táo bón mãn tính chống chỉ định ăn lá mâm xôi. Điều này là do sự hiện diện của tannin trong lá, có thể làm trầm trọng thêm vấn đề đại tiện.

Các đặc tính chữa bệnh của quả mâm xôi đối với các bệnh khác nhau

Thông thường, quả mọng được sử dụng cho các bệnh sốt cao. Việc truyền các loại trái cây và lá, do đặc tính khử trùng và hạ sốt, giúp cải thiện tình trạng của bệnh nhân và tăng tốc độ hồi phục. Hiệu quả điều trị cũng được cung cấp cho một số bệnh khác.

Đối với cảm lạnh và cúm

Quả và lá chứa nhiều axit salicylic. Chất này là một chất tương tự tự nhiên của Aspirin. Vì vậy, truyền dịch từ trái cây và lá rất hữu ích trong trường hợp bạn cần giảm nhiệt độ cơ thể cao.

Thành phần đa vitamin và khoáng chất phong phú của cây giúp tăng cường khả năng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng của cơ thể chống lại bệnh cúm và thúc đẩy quá trình phục hồi nhanh chóng.

Với bệnh đái tháo đường

Chỉ số đường huyết của quả mâm xôi là 30, cho thấy sự an toàn của việc ăn quả mâm xôi trong trường hợp mắc bệnh tiểu đường. Axit malic chứa trong trái cây kích thích quá trình chuyển hóa carbohydrate. Bạn có thể ăn quả mọng mà không sợ lượng đường tăng đột ngột. Đối với bệnh nhân tiểu đường, sản phẩm này vô hại và có lợi khi sử dụng một cách khôn ngoan.

Với loét dạ dày và viêm dạ dày

Trường hợp niêm mạc dạ dày bị tổn thương loét thì nên dùng thuốc sắc, dịch truyền và trà từ lá mâm xôi. Đặc tính làm se, bao da, chống viêm của lá giúp giảm đau và cải thiện tái tạo các mô dạ dày bị tổn thương.

Các loại trái cây được khuyến cáo nên tiêu thụ một cách thận trọng do sự hiện diện của chất xơ thô trong chúng, có thể làm tổn thương màng nhầy. Hàm lượng axit hữu cơ cao trong quả mọng cũng có thể dẫn đến tình trạng xấu đi không mong muốn.

Với viêm tụy

Với bệnh này, nên hạn chế ăn các loại quả mọng tươi. Axit trong trái cây gây kích thích và gây tiết dịch tụy.

Sự hiện diện của các hạt nhỏ trong quả có thể làm trầm trọng thêm bệnh.

Với bệnh gút

Với bệnh này, không nên ăn quả mọng dưới mọi hình thức để không làm bệnh trầm trọng hơn.

Công thức nấu ăn quả mâm xôi trong y học cổ truyền

Vào thời Trung cổ, người Slav thường uống một loại đồ uống làm từ quả mâm xôi và nam việt quất với mục đích phòng ngừa và chữa bệnh - một loại thuốc nổ. Lá và quả dưới dạng dịch nước có lợi khi dùng cùng với mật ong chất lượng tốt.

Nước sắc lá mâm xôi

Nước dùng được sử dụng cho các tình trạng bệnh lý và các bệnh như:

• bệnh tiêu chảy;
• bệnh trĩ;
• tổn thương viêm niêm mạc đường tiêu hóa;
• nhiễm virus;
• cảm lạnh;
• tình trạng sốt;
• viêm da dầu.

Lá mâm xôi giúp tăng khả năng miễn dịch, cải thiện hoạt động của hệ tim mạch. Dùng để kích thích chuyển dạ khi mang thai sau sinh.

Nước dùng có tác dụng bổ và được sử dụng trong các liệu pháp điều trị trầm cảm phức tạp.

Chuẩn bị thuốc sắc:

1. Uống 4 muỗng canh. l. lá, cành, đổ 1 lít nước sôi và để lửa nhỏ.
2. Sau 10 - 20 phút, nước dùng đã sẵn sàng.
3. Nó phải được nhấn mạnh và lọc.
4. Uống nửa giờ trước bữa ăn, nửa ly trong ngày.

Nấu dịch truyền trong phích

Dịch truyền khác với thuốc sắc ở chỗ trong trường hợp đầu tiên, không được đun (đun sôi) trên lửa.

Để chuẩn bị dịch truyền, nguyên liệu thô phải được đổ đầy nước nóng không quá 80 ° C (4 muỗng canh trên 1 lít nước). Nhấn 6-8 giờ hoặc để qua đêm. Uống nửa ly trước bữa ăn 30 phút. Giữ trong phích không quá 2 ngày.

Trà lá mâm xôi

Nó được sử dụng trong các trường hợp tương tự như thuốc sắc với dịch truyền. Chỉ có phương pháp sản xuất bia là khác nhau. Bạn cần ủ bằng sành, sứ hoặc thủy tinh. Trà làm từ cành mâm xôi cũng có các đặc tính có lợi; nó được ủ cùng với lá. Nó là cần thiết để cho đồ uống được ủ.

Để có hương thơm đậm đà hơn, hoa mâm xôi được thêm vào trà.

Trà quả mọng khô

Quả mọng có thể được phơi khô trong mùa đông và làm thành trà ngon, tốt cho sức khỏe. Tốt hơn là sử dụng máy sấy điện để sấy nguyên liệu. Phạm vi nhiệt độ - lên đến 60 ° C. Quả nên được hái trong điều kiện khô ráo và không có sương. Để đồ uống được ủ.

Cồn thuốc

Để chuẩn bị cồn thuốc, bạn cần lấy nửa lít rượu vodka hoặc cồn y tế.

Ngủ gật 6 muỗng canh. l. lá, quả, cành, hoa khô. Bạn có thể trộn mọi thứ với nhau. Truyền ở nơi tối trong 3 tuần. Uống 30-50 giọt trước bữa ăn, pha loãng trong một ít nước.

Cùng với rượu thuốc để tăng cường hiệu quả điều trị, bạn nên uống nước sắc cây và các loại trà.

Ưu điểm của cồn thuốc là thời hạn sử dụng lâu (lên đến 3 năm). Thuốc cồn được pha chế khi cần chiết xuất tinh dầu từ cây thuốc.

Cồn quả mâm xôi được sử dụng bên ngoài như một loại thuốc chống viêm và giảm đau đối với vết cắn của côn trùng và rắn độc.

Công dụng của quả mâm xôi trong thẩm mỹ

Những lợi ích sức khỏe của quả mâm xôi cũng liên quan đến những tác dụng hữu ích của loại cây này đối với da.

Sự hiện diện của axit trái cây trong quả mọng giúp làm mờ các nếp nhăn nhỏ, cải thiện làn da. Để có được lớp vỏ tự nhiên như vậy, cần phải sử dụng gel trái cây tươi.

Trước khi sử dụng sản phẩm, nên tiến hành kiểm tra dị ứng: bôi trơn da ở bề mặt trong của cẳng tay bằng quả mâm xôi và để qua đêm.Nếu không có hiện tượng kích ứng, ngứa và nổi mẩn đỏ, bạn có thể sử dụng sản phẩm này cho mục đích thẩm mỹ.

Sẽ rất hữu ích nếu trộn quả mọng với lòng đỏ, kem chua, dầu hạt lanh, giấm táo tự nhiên và đất sét.

Không sử dụng quá nhiều mặt nạ. Nó sẽ bắt đầu với 5-10 phút. Không giữ trên da quá nửa giờ. Rửa sạch bằng nước mát. Sử dụng 3 lần một tuần.

Để làm chắc tóc, gội đầu bằng nước lá mâm xôi được sử dụng. Điều này giúp cải thiện cấu trúc của tóc và làm lành da.

Tắm quả mâm xôi với việc thêm muối biển có tác dụng bổ.

Có thể làm gì từ quả mâm xôi

Nó rất hữu ích để ăn quả mọng tươi hoặc ở dạng nước ép tươi. Nên pha loãng nước trái cây với nước. Nhưng những món ăn này có hạn sử dụng rất hạn chế. Quả tươi nhanh hỏng. Đóng hộp quả mâm xôi bằng cách nghiền và trộn chúng với đường 1: 1. Không cần nấu sản phẩm.

Sử dụng mật ong thay cho đường làm tăng đáng kể lợi ích sức khỏe của sản phẩm thu được. Lợi ích của mứt mâm xôi phụ thuộc vào cách bạn chế biến.

Trong nấu ăn, một số lượng lớn các món tráng miệng ngọt khác nhau được chế biến từ quả mâm xôi và thêm vào bánh nướng. Họ làm thạch, kem bánh ngọt, mứt ... Ít ai còn thờ ơ với hương vị của loại quả mọng này. Nhưng những sản phẩm như vậy không thể được coi là thuốc. Hiệu quả chữa bệnh của bánh mâm xôi gần bằng không. Do đó, cần phân biệt giữa việc sử dụng quả mâm xôi như một cây thuốc và như một thành phần trong các công thức nấu ăn.

Hái và cất giữ quả mâm xôi

Nếu có mong muốn và cơ hội để tự mình chuẩn bị loại cây này, thì câu hỏi có thể nảy sinh khi nào thì thu hái quả mâm xôi và khi nào thì thu hái lá mâm xôi. Lá được thu hoạch từ tháng Năm. Bạn nên chọn những lá non, khỏe, không bị sâu bọ phá hoại. Quả mọng được thu hoạch khi chúng chín.

Nguyên liệu không chỉ được sấy khô để bảo quản tiếp mà còn được cấp đông sâu và nhanh chóng. Lợi ích của quả mâm xôi đông lạnh là với phương pháp này, quả mâm xôi vẫn giữ được đặc tính chữa bệnh. Trái cây đã rã đông không được đông lại.

Tác hại của quả mâm xôi và chống chỉ định

Cần phải tính đến tính nhạy cảm của từng sinh vật với sản phẩm này. Loại bỏ sự xuất hiện của các phản ứng dị ứng. Sự hiện diện của chất xơ thô của vỏ hạt và một lượng lớn axit trái cây trong trái cây hạn chế việc tiêu thụ quả mâm xôi đối với những người bị tổn thương ăn mòn và loét đường tiêu hóa, đặc biệt là trong đợt cấp của bệnh.

Phần kết luận

Ngay cả trong những ngày của nước Nga cổ đại, tổ tiên của chúng ta đã biết lợi ích và tác hại của quả mâm xôi là gì. Trước khi trà từ Trung Quốc ra đời, họ đã uống thức uống từ trái cây tươi và khô của loài cây này. Mâm xôi là cây thuốc nam có giá trị dinh dưỡng cao. Lợi ích của quả mâm xôi đã được chứng minh trong nhiều thế kỷ. Và bây giờ nó được sử dụng thành công trong điều trị nhiều bệnh, để tăng khả năng miễn dịch, trẻ hóa và cải thiện sức khỏe.