Trứng gà tây: lợi và hại

Về đặc điểm bên ngoài, trứng gà tây giống trứng gà ta. Tuy nhiên, chúng hiếm khi được xuất hiện trên bàn ăn của các gia đình trung bình do giá thành cao và thiếu cửa hàng. Tuy nhiên, nhiều người quan tâm đến lợi ích và tác hại của trứng gà tây, vì món ngon khan hiếm này thu hút rất nhiều sự chú ý.

Trứng gà tây trông như thế nào

Trứng gà tây lớn hơn trứng gà một chút và nặng trung bình 70–75 gam, kích thước thay đổi theo tuổi của gia cầm: chúng nhỏ hơn khi đẻ non. Vỏ có màu trắng pha kem và nhiều đốm đen nhỏ, cá thể càng già thì màu trứng càng sáng. Bề mặt vỏ xốp, nhưng khá đặc.

Rất hiếm để tìm thấy một sản phẩm trong các siêu thị đơn giản, chủ yếu, chúng được bán trong các cửa hàng nông sản chuyên dụng. Điều này là do nhu cầu về thịt gà tây cao. Họ thường chỉ bán những quả trứng thu được trong vụ đẻ mùa thu, vì rất khó nuôi gà con vào mùa đông. Trong suốt mùa vụ, gia cầm sản xuất 15-20 con, các phương pháp công nghiệp không làm tăng quy mô sản xuất của sản phẩm này lên đáng kể, đó là lý do tại sao giá thành của nó cao.

Thành phần và hàm lượng calo của trứng gà tây

Trứng gà tây có nhiều chất dinh dưỡng. Hàm lượng calo của sản phẩm là 172 kcal trên 100 gram. Điều này có lợi khi được đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân.

Thành phần hóa học của 100 g trứng:

• protein - 13,69 g;
• chất béo - 11,87 g;
• carbohydrate - 1,15 g;
• chất béo bão hòa - 3,64 g;
• khoáng chất - 0,79 g;
• cholesterol - 932 mg.

Thời kỳ chúng xuất hiện có ảnh hưởng mạnh mẽ đến cấu tạo của trứng. Những cây bị phá hủy vào mùa hè chứa nhiều đặc tính có lợi hơn nhờ có rau xanh tươi làm thức ăn gia súc.

Ngoài những chất này, sản phẩm này còn chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin, những lợi ích của chúng đối với cơ thể không ai có thể nghi ngờ:

• vitamin A, E và canxi, giúp cải thiện tình trạng của da, xương;
• vitamin B2, B6, kích thích hoạt động của hệ thần kinh trung ương và não bộ;
• iốt, bình thường hóa tuyến giáp;
• vitamin D, giúp tăng khả năng miễn dịch;
• natri, giúp duy trì sự cân bằng của môi trường axit-bazơ;
• sắt, chịu trách nhiệm cho quá trình oxy hóa các mô và tế bào.

Ăn trứng gà tây có sao không

Trứng gà tây có ăn được không? Do tỷ lệ lý tưởng của các chất dinh dưỡng, chúng không chỉ có thể được tiêu thụ mà còn được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống cho các mục đích điều trị và dự phòng.

Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị sản phẩm này:

• đun sôi nó;
• chiên;
• nướng;
• dưa muối;
• thêm vào các món salad khác nhau.

Đối với một số chỉ số sức khỏe, ví dụ, có tính axit cao hoặc viêm dạ dày, nên ăn trứng gà tây sống. Trong các trường hợp khác, các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên ăn chúng sau khi xử lý nhiệt, vì chúng còn sống sẽ được cơ thể hấp thụ kém và có thể gây ra những tác hại không thể khắc phục được.

Do đó, bạn nên kiểm tra các vết nứt và các khuyết tật khác trên bề mặt trứng, và rửa kỹ trước khi sử dụng.

Tại sao trứng gà tây lại hữu ích?

Thành phần cân bằng và giàu các đặc tính có lợi làm cho trứng gà tây trở thành một sản phẩm tuyệt vời để tăng cường khả năng miễn dịch, củng cố móng, tóc và bình thường hóa sự trao đổi chất. Ngoài ra, chúng rất thích hợp cho những người bị dị ứng có thể ăn chúng mà không gây hại cho tình trạng bệnh.

Lợi ích cho cơ thể:

• Với việc sử dụng trứng gà tây thường xuyên sẽ giúp cải thiện trí nhớ, thoát khỏi tình trạng mất ngủ, mệt mỏi, đau đầu do rối loạn hoạt động của hệ thần kinh và não bộ.
• Đối với các bệnh về đường tiêu hóa, chế độ ăn uống bao gồm sản phẩm hữu ích này được khuyến khích, mặc dù hàm lượng cholesterol cao.
• Do hàm lượng protein cao, cũng như các nguyên tố vi lượng góp phần vào việc hấp thụ hiệu quả, trứng gà tây được các vận động viên sử dụng để xây dựng khối cơ.
• Nó có tác dụng dự phòng chống xơ vữa động mạch, chắc chắn có lợi cho người cao tuổi.

Trứng gà tây có tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú không?

Khi mang thai, cơ thể phụ nữ cần nhiều sắt hơn, vì nó có xu hướng sản xuất gấp đôi lượng máu. Đó là lý do tại sao điều quan trọng đối với một bà mẹ là phải bổ sung thực phẩm giàu chất sắt trong chế độ ăn uống. Đây là trứng gà tây, hơn nữa còn chứa axit folic không chỉ có lợi cho bà bầu mà cả những phụ nữ đang có kế hoạch mang thai.

Hàm lượng vitamin B cao, cũng có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh, nên sản phẩm rất hữu ích trong thời kỳ mang thai và cho con bú do đặc tính không gây dị ứng.

Trứng gà tây cho trẻ em có được không?

Do trứng gà tây không gây dị ứng nên chúng có thể được đưa vào thực đơn của trẻ một cách an toàn. Tuy nhiên, chúng ta không được quên rằng chúng sẽ không có lợi cho trẻ em, mà gây hại, do đó, chúng hoàn toàn bị cấm.

Cần lưu ý là có thể có những trường hợp chống chỉ định riêng, vì vậy bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa để không gây hại cho bé.

Cách nấu trứng gà tây đúng cách

Việc sử dụng trứng gà tây trong nấu ăn cũng không khác gì so với các loại trứng gà cùng loại, nhưng trứng gà tây chứa nhiều đặc tính hữu ích hơn. Nấu bao nhiêu trứng gà tây tùy thuộc vào kích thước của chúng, trung bình mất 10 phút. Có rất nhiều công thức để tạo ra một sản phẩm ngon - tất cả phụ thuộc vào sở thích của từng người.

Ngoài các phương pháp nấu và chiên thông thường, chúng có thể được nướng trực tiếp trên vỏ do sức mạnh của nó. Ngoài ra, một số dân tộc chế biến các món ăn dân tộc bằng cách sử dụng món ngon này. Ví dụ, ở Bồ Đào Nha, họ thích mì, loại bột được làm từ bột mì.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Quả trứng là một sản phẩm hữu ích cho việc thẩm mỹ tại nhà. Nó có thể được sử dụng để làm mặt nạ cho mặt, tóc và toàn thân, đặc tính phù hợp với mọi loại da, tùy thuộc vào các thành phần bổ sung.

• Có thể làm mặt nạ cho da khô bằng cách trộn lòng đỏ với kem.
• Mặt nạ dành cho da dầu được điều chế từ protein và đất sét.
• Mặt nạ lòng đỏ với việc bổ sung dầu ô liu sẽ mang lại hiệu quả trẻ hóa.
• Hỗn hợp lòng đỏ và mật ong có xu hướng làm mềm da, và đây là một lợi ích tuyệt đối cho phụ nữ.

Cách chọn và bảo quản trứng gà tây

Khi lựa chọn, bạn phải chú ý đến tình trạng của vỏ và từ chối mua nếu có vết nứt và các khuyết tật khác có thể gây hại đến chất lượng của protein và lòng đỏ.

Trung bình sản phẩm bảo quản được đến 25 ngày trong tủ lạnh. Do bề mặt lỏng lẻo, nó có xu hướng hấp thụ nhiều mùi khác nhau, để tránh điều này, nó phải được bảo quản riêng biệt với các sản phẩm khác, và cũng có thể được đặt trong dung dịch muối hoặc bôi trơn bằng dầu thực vật không có mùi thơm.

Tác hại của trứng gà tây và chống chỉ định sử dụng

Sản phẩm có thể gây hại:

• với các vấn đề với sự hấp thụ protein của cơ thể;
• với các bệnh về thận và gan;
• với một khuynh hướng dị ứng với các thành phần;
• với cholesterol cao.

Ngoài ra, bạn nên hạn chế ăn sống trừ khi có khuyến cáo y tế.

Phần kết luận

Thành phần giàu các đặc tính hữu ích không phải là điều duy nhất giúp phân biệt trứng gà tây với trứng gà một cách thuận lợi; nhiều người cũng lưu ý rằng chúng ngon hơn nhiều. Do đó, bạn nhất định phải thử chúng để chắc chắn điều này. Trong trường hợp này, cần ghi nhớ những lợi ích và nguy hiểm của trứng gà tây.

Nhận xét