Nội dung
Trứng cá muối Chum là món ngon có nhu cầu cao của người mua. Sự nổi tiếng này là do hương vị cao, cũng như thực tế là sản phẩm được coi là có giá trị thứ hai sau cá hồi chinook, được liệt kê trong Sách Đỏ. Món ngon này được đặc trưng bởi hình dạng chính xác của những quả trứng (đường kính 5-6 mm) và không có hương vị cụ thể. Nhưng các đặc tính có lợi của trứng cá hồi chum cũng được đánh giá cao, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của các cơ quan và hệ thống nội tạng.
Thành phần hóa học của trứng cá hồi chum
Theo các bác sĩ hiện đại, món ngon này chứa một lượng lớn các chất có lợi cho sức khỏe con người. Nhờ đó, hải sản được khuyên dùng như một loại thuốc dự phòng và trong quá trình điều trị nhiều bệnh để duy trì sức sống cho cơ thể, cũng như trong thời kỳ phục hồi chức năng để đẩy nhanh quá trình phục hồi hệ thống miễn dịch.
Thành phần hóa học của hải sản bao gồm:
- vitamin A, D, E;
- protein dễ tiêu hóa;
- axit béo không bão hòa đa;
- lecithin;
- axít folic;
- iốt, sắt, kali, phốt pho, canxi.
Tại sao trứng cá hồi chum lại hữu ích?
Loại hải sản này đặc biệt thích hợp với những người có lối sống năng động. Món ngon giúp nhanh chóng phục hồi sức lực đã bỏ ra. Rốt cuộc, các chất có trong sản phẩm rất dễ bị phân hủy và giải phóng một lượng lớn năng lượng.
Với việc sử dụng thường xuyên, lợi ích của trứng cá muối đỏ của cá hồi chum đã được chứng minh là ngăn ngừa bệnh còi xương do chứa nhiều vitamin D. Các axit béo trong thành phần của hải sản giúp cải thiện hoạt động của hệ thần kinh và trí não, bão hòa các tế bào với năng lượng cần thiết.
Sản phẩm này có thể tăng cường đáng kể khả năng miễn dịch, cải thiện thị lực và củng cố mô xương. Do chứa nhiều lecithin nên món ngon ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông và cũng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tại sao trứng cá hồi chum lại hữu ích cho phụ nữ
Hải sản nếu được tiêu thụ thường xuyên với lượng vừa phải sẽ rất tốt cho cơ thể phụ nữ. Món ngon giúp bình thường hóa mức độ nội tiết tố, cải thiện chức năng của cơ quan sinh sản và sức khỏe nói chung trong thời kỳ kinh nguyệt.
Nó cũng được chứng minh rằng sản phẩm góp phần vào sự trẻ hóa của cơ thể, vì nó kích hoạt sự tổng hợp collagen. Món ngon cũng được khuyến khích khi mang thai, vì nó chứa nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho sự phát triển toàn diện của thai nhi. Điều này giúp ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm và giảm khả năng sảy thai, cũng như sinh non.
Tại sao trứng cá hồi chum lại hữu ích cho nam giới
Loại hải sản này không kém phần hữu ích cho cơ thể nam giới. Nó kích thích sản xuất testosterone và serotonin, giúp cải thiện hiệu lực. Nên sử dụng sản phẩm thường xuyên cho nam giới tham gia vào các môn thể thao, vì nó chứa một lượng lớn protein.
Tác hại trứng cá muối chum
Mặc dù có những đặc tính có lợi của trứng cá muối chum nhưng trong một số trường hợp, nó có thể gây hại cho sức khỏe. Điều này là do thực tế là hải sản thường được tiêu thụ với bánh mì và bơ, chúng cùng trở thành thức ăn nặng cho dạ dày. Điều này có thể làm gián đoạn hoạt động của hệ tiêu hóa và gây ra cảm giác nặng nề ở bụng.
Cũng không nên ăn đồ nguội khi đang cho con bú. Sản phẩm này có thể làm giảm mùi vị của sữa mẹ, cũng như gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ. Vì vậy, nó chỉ có thể được đưa vào chế độ ăn của người mẹ khi trẻ được sáu tháng tuổi. Và đồng thời, bạn có thể bắt đầu chỉ lấy 1-2 quả trứng mỗi ngày với sự gia tăng số lượng sau đó.
Một sản phẩm hết hạn sử dụng có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe, do đó, khi mua một món ngon, bạn nên chú ý đến ngày sản xuất, hình thức và màu sắc, nếu bao bì cho phép.
Một tính năng đặc trưng của một sản phẩm hư hỏng là có vị đắng mạnh khi tiêu thụ. Trong trường hợp này, nên vứt bỏ trứng cá muối chum để loại trừ ngộ độc thực phẩm.
Hàm lượng calo trong trứng cá hồi chum
Món ngon có chứa axit béo - khoảng 17%. Chính họ là người cung cấp hàm lượng calo của nó.
Giá trị năng lượng của 100 g hải sản là 250 kcal. Vì vậy, món ngon không góp phần làm tăng cân, và là một phần của nhiều chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, điều quan trọng là không sử dụng sản phẩm kết hợp với bánh mì và bơ có hàm lượng calo cao. Tốt hơn trong trường hợp này, hãy đặt một vài thìa trứng cá muối lên lá rau diếp và ăn. Bữa sáng như vậy không chỉ giúp cơ thể bão hòa các chất hữu ích mà còn không gây tăng cân.
Chống chỉ định với trứng cá hồi chum
Trong hầu hết các trường hợp, chống chỉ định có liên quan đến việc tăng hàm lượng muối trong sản phẩm. Thành phần này giữ nước trong cơ thể, dẫn đến sự xuất hiện của bọng mắt. Trứng cá muối rau má cũng góp phần tích tụ độc tố và kim loại nặng nên bạn không nên lạm dụng sản phẩm.
Không nên bao gồm trứng cá muối chum trong chế độ ăn uống khi:
- viêm túi mật;
- vi phạm của gan;
- bệnh Gout;
- viêm dạ dày;
- viêm tụy;
- tăng huyết áp;
- bệnh thiếu máu cục bộ.
Nghiêm cấm ăn hải sản có thể làm tăng độ mỏng manh của khớp, lượng cholesterol trong máu cao, cũng như được chẩn đoán xơ vữa động mạch.
Cách sử dụng trứng cá hồi chum
Thường thì món ngon này bị lạm dụng, do đó các đặc tính có lợi bị mất đi một phần hoặc hoàn toàn.
Trong hầu hết các trường hợp, trứng cá muối đỏ của cá hồi chum là một phần không thể thiếu trong bàn tiệc. Nó có thể được phục vụ như một món ăn riêng hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác. Trong trường hợp đầu tiên, nên sử dụng một món trứng cá muối đặc biệt, dưới đó nên có một hộp đựng với đá. Sản phẩm nên được lấy bằng thìa nhỏ, quan sát định mức để không gây hại cho cơ thể và giữ được hương vị tinh tế của hải sản. Caviar nên được áp dụng cho bánh mì, bánh mì nướng, rau diếp.
Có nhiều cách phục vụ và ăn uống khác. Phổ biến nhất trong số này là bánh mì sandwich. Thông thường chúng được làm từ bánh mì trắng hoặc ổ bánh mì và bơ, và một lớp trứng cá muối được phủ lên trên. Nhưng những người thừa cân được khuyên nên thay thế các thành phần chính bằng bánh mì và pho mát kem ít calo.
Ngoài ra, món ngon có thể được dùng làm nhân cho bánh kếp, bánh đa, bánh tartlet, cũng như trứng cút nhồi và thêm vào món salad tươi với rau thơm.
Phần kết luận
Các đặc tính có lợi của trứng cá muối chum là rất cao, nhưng không nên quên rằng nó là một sản phẩm chứa cholesterol và việc lạm dụng có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng cho sức khỏe. Nhưng nếu tỷ lệ hàng ngày được quan sát, điều này có thể tránh được. Các nhà khoa học cũng đã chứng minh rằng ăn món ngon này ít nhất một lần một tuần giúp cải thiện đáng kể chức năng não và kéo dài tuổi thọ từ 7-10 năm.
