Nội dung
- 1 Axit citric là gì
- 2 Thành phần và tính chất hóa học của axit xitric
- 3 Lợi ích của axit citric đối với cơ thể
- 4 Có thể sử dụng axit citric cho bệnh tiểu đường không
- 5 Axit citric để giảm cân
- 6 Cách uống nước axit citric cho mục đích y học
- 7 Việc sử dụng axit citric trong thẩm mỹ tại nhà
- 8 Việc sử dụng axit xitric trong gia đình
- 9 Axit citric trong nấu ăn và đóng hộp
- 10 Tạo axit citric tại nhà
- 11 Tác hại của axit citric và chống chỉ định sử dụng
- 12 Có thể đầu độc bằng axit xitric không
- 13 Loại nào tốt cho sức khỏe hơn: chanh hoặc axit xitric
- 14 Cách chọn axit xitric
- 15 Phần kết luận
- 16 Nhận xét
Lợi ích và tác hại của axit xitric là một chủ đề có liên quan, vì chất này được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, gia dụng và thậm chí trong y học. Để đánh giá đúng giá trị thực của axit, bạn cần nghiên cứu các tính năng của nó và tìm hiểu về tất cả các đặc tính.
Axit citric là gì
Dựa vào tên gọi, có thể cho rằng chất này được tạo ra chính xác từ chanh. Tuy nhiên, trên thực tế không phải như vậy. Trong điều kiện hiện đại, chất này thu được bằng cách tổng hợp sinh học các chất có đường và các chủng nấm mốc đặc biệt. Nói cách khác, axit được sản xuất nhân tạo - dễ dàng và có lợi hơn nhiều so với việc lấy trực tiếp từ cam quýt.
Chất có lợi thuộc danh mục phụ gia thực phẩm và được biết đến với mã E-330. Nó được sử dụng như một chất bảo quản, hương liệu và chất chống oxy hóa trong ngành công nghiệp thực phẩm. Axit cũng được sử dụng tích cực trong các lĩnh vực khác. Nhìn bên ngoài, nó giống như bột kết tinh trắng, mịn, có vị chua.
Thành phần và tính chất hóa học của axit xitric
Theo quan điểm của hóa học, phụ gia E-330 là một axit oxycacboxylic tribasic. Nó chứa citrat - muối và este, vitamin C, E và A, lưu huỳnh, clo và phốt pho. Mặc dù thực tế là thành phần của chất này có vẻ khá ít ỏi, nhưng axit được đánh giá cao vì hàm lượng chất dinh dưỡng cao.
Tính chất hóa học của axit xitric cũng được quan tâm. Chất này hòa tan dễ dàng trong rượu etylic và nước, và khi đun nóng đến nhiệt độ trên 175 ° C, nó phân hủy thành carbon dioxide và nước. Chất pha trộn dễ dàng với các thành phần khác và không độc hại cho môi trường.
Lợi ích của axit citric đối với cơ thể
Mặc dù lợi ích và tác hại đối với sức khỏe của axit citric là bổ sung cho nhau, nhưng nó rất có giá trị khi được sử dụng một cách khôn ngoan. Liều lượng nhỏ bổ sung dinh dưỡng có tác động tích cực đến các hệ thống chính của cơ thể.
Cho nam và nữ
Lợi ích và tác hại của axit citric đối với cơ thể con người được thể hiện trên nhiều phương diện. Chất này:
- phục hồi sự trao đổi chất lành mạnh và giúp cải thiện quá trình tiêu hóa;
- hỗ trợ công việc của gan, vì nó đẩy nhanh quá trình sản xuất mật và giúp làm sạch cơ thể;
- loại bỏ các hợp chất độc hại, chất độc và thậm chí chất độc ra khỏi cơ thể - có những chế độ ăn kiêng giải độc đặc biệt dựa trên axit citric;
- hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên nhẹ, có tác dụng lợi tiểu;
- làm sạch máu và cải thiện thành phần của nó, giảm áp lực và tăng cường thành mạch;
- làm giảm nồng độ glucose, do đó nó là một chất bổ sung vô cùng quý giá cho bệnh nhân tiểu đường;
- có tác dụng chống viêm và diệt khuẩn, dùng trong và ngoài da;
- giúp tăng cường hiệu quả của chế độ ăn kiêng giảm cân;
- tăng cường sức mạnh của khớp, gân và mô liên kết, bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh khớp;
- tăng cường sức đề kháng của cơ thể đối với vi rút, vi khuẩn;
- duy trì sức khỏe và tuổi thanh xuân của làn da.
Chất này được biết đến như một trong những biện pháp khắc phục chứng nôn nao tốt nhất - nó giúp nhanh chóng đối phó với ảnh hưởng của cơn say.
Cho người cao tuổi
Đặc biệt có lợi khi tiêu thụ đồ uống và thực phẩm có chất phụ gia ở tuổi già. Chất này bảo vệ người cao tuổi khỏi các bệnh về khớp, ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông và ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch. Ngoài ra, axit giúp tăng cường thị lực, vốn thường giảm dần theo năm tháng và cải thiện sắc thái tổng thể của cơ thể.
Dùng cho bà mẹ mang thai và cho con bú
Khi được tiêu thụ cẩn thận với liều lượng tối thiểu, chất bổ sung dinh dưỡng sẽ mang lại lợi ích lớn cho phụ nữ mang thai. Chất này sẽ giúp các bà mẹ tương lai tự bảo vệ mình khỏi cảm lạnh, giúp giảm sưng và giảm các biểu hiện của nhiễm độc.
Trong thời kỳ cho con bú, chất này sẽ làm tăng sản xuất sữa mẹ. Các thành phần có giá trị trong thành phần của chất này sẽ có lợi cho cả mẹ và bé, vì chúng sẽ giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Cho trẻ em
Axit citric với liều lượng tối thiểu là hoàn toàn an toàn cho trẻ sơ sinh. Ngay cả trên các gói có thức ăn trẻ em, bạn thường có thể tìm thấy dấu E-330 - điều này có nghĩa là chất này đã được bao gồm trong hỗn hợp.
Tuy nhiên, khi dùng cho trẻ em cần theo dõi kỹ lượng chất đi vào cơ thể trẻ. Liều lượng cho phép hàng ngày chỉ là 60 mg trên 1 kg trọng lượng cơ thể, nếu bạn vượt quá liều lượng, ngộ độc có thể xảy ra. Trong trường hợp này, tác hại đối với sức khỏe sẽ rất nghiêm trọng, và bạn cần phải gọi bác sĩ gấp.
Như vậy, trẻ được phép tiêu thụ chất có trong sữa công thức. Nhưng đồ uống có axit citric chỉ có thể được cung cấp cho trẻ em khi trẻ được 3 tuổi và với số lượng nhỏ. Trong trường hợp này, bạn cần đảm bảo rằng em bé không bị dị ứng.
Có thể sử dụng axit citric cho bệnh tiểu đường không
Vì chất này nhanh chóng làm giảm lượng đường trong máu, nó rất được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường. Với bệnh này, chất này có thể được thêm vào các món thịt và cá, súp và salad, vào trà thông thường.
Tuy nhiên, lợi ích và tác hại của trà axit xitric được quyết định bởi nồng độ của sản phẩm. Bạn có thể thêm không quá một nhúm chất này vào một tách trà, theo nghĩa đen là ở đầu dao.
Axit citric để giảm cân
Vì chất này tăng tốc đáng kể quá trình trao đổi chất, các đặc tính có lợi của axit citric được sử dụng để nhanh chóng tạm biệt với cân nặng thừa. Axit xitric được sử dụng như vậy - không quá 5 g chất này được khuấy trong một lít nước, và sau đó họ uống một phương thuốc tại nhà trước mỗi bữa ăn. Chất này sẽ không chỉ bắt đầu quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, mà còn làm giảm cảm giác thèm ăn - điều này sẽ giúp bạn không phải bỏ chế độ ăn kiêng giữa chừng.
Để các đặc tính của chất này trong quá trình giảm cân không gây hại, bạn có thể sử dụng không quá 5 g mỗi ngày. Trong trường hợp này, axit phải được pha loãng cẩn thận trong nước và liều lượng hàng ngày phải được chia thành nhiều phần.
Cách uống nước axit citric cho mục đích y học
Có thể tiêu thụ chất ở dạng tinh khiết chỉ với khối lượng rất nhỏ. Tuy nhiên, ngay cả trong điều kiện này, nó được sử dụng thành công trong y học cổ truyền.
- Công dụng của axit citric đối với bệnh gút nằm ở chỗ chất này khi vào cơ thể sẽ ngăn chặn sự lắng đọng của muối trong khớp và bình thường hóa quá trình chuyển hóa purin. Để điều trị và phòng ngừa bệnh gút, nên thường xuyên uống axit citric pha loãng với nước trước khi ăn.
- Việc sử dụng axit citric như một chất điều chỉnh độ axit là nó làm giảm chứng ợ nóng. Để loại bỏ cảm giác khó chịu ở dạ dày và thực quản, bạn cần pha loãng axit với một lượng muối nở tương đương, rót một cốc nước và uống thành từng ngụm nhỏ. Tuy nhiên, với chứng ợ nóng mãn tính và viêm dạ dày có tính axit cao, tốt hơn là không nên sử dụng phương thuốc - đặc tính của nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng nếu sử dụng thường xuyên.
- Chất này làm dịu cơn đau họng một cách hiệu quả; nó phải được pha loãng trong nước và súc miệng mỗi giờ.
Khi cảm thấy nôn nao, thức uống lành mạnh có chứa soda và axit xitric sẽ nhanh chóng làm dịu cơn buồn nôn và nhịp tim nhanh. Được phép thêm một ít đường vào nó, bạn cần uống thuốc từ từ và từng ngụm nhỏ.
Việc sử dụng axit citric trong thẩm mỹ tại nhà
Bột chanh thường được sử dụng nhiều nhất trong thẩm mỹ dân gian - chất E-330 có tác dụng rất hữu ích đối với tình trạng của da và tóc. Tất nhiên, lợi ích và tác hại sức khỏe của axit citric cần được quy định ở đây và chỉ nên sử dụng các công thức đã được chứng minh.
Lột da mặt
Lột nhẹ nhàng là một trong những quy trình trẻ hóa da mặt hiệu quả nhất. Với sự trợ giúp của axit citric, bạn có thể thực hiện quy trình này tại nhà. Nó được thực hiện như thế này:
- rửa sạch tất cả các lớp trang điểm trên mặt và chà xát da với nước chanh đã được axit hóa để loại bỏ tất cả các tạp chất;
- sau đó da được điều trị bằng một lượng nhỏ dầu mỹ phẩm để dưỡng ẩm - trong một phần tư giờ;
- Sau đó, loại bỏ dầu thừa bằng khăn ăn khô và nước cốt chanh nguyên chất hoặc dung dịch phụ gia E-330 được thoa đều trên da bằng bàn chải chuyên dụng.
Sau khi thoa chất lỏng, da sẽ căng bóng tức thì. Điều này là hoàn toàn bình thường, nhưng bạn không cần phải chịu đựng cảm giác khó chịu trong một thời gian dài - trong quy trình đầu tiên, lớp da bong tróc sẽ được rửa sạch chỉ sau 2 phút. Mặt nạ dưỡng được áp dụng cho vùng da ửng đỏ, và sau đó mặt được điều trị bằng kem dưỡng ẩm tốt.
Nếu thực hiện đúng quy trình thì da mặt sau khi xông sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn, lỗ chân lông nở ra thu hẹp lại, bã nhờn cũng biến mất. Các đặc tính có lợi của lột sẽ có tác dụng làm se khít và trẻ hóa đáng kể.
Vì vậy, dung dịch không được lưu giữ trên mặt quá 5-7 phút, ngay cả khi sử dụng lột tẩy thường xuyên.
Làm trắng tàn nhang và đốm đồi mồi
Axit citric là một phương thuốc tốt để loại bỏ tàn nhang và đốm nâu trên da. Mặt và cơ thể được điều trị vài lần một tuần bằng dung dịch axit xitric 2% hoặc 3% trong nước lã. Đồng thời, phương pháp điều trị tại nhà không chỉ làm sáng da, xóa tàn nhang mà còn làm mờ vết thâm trên khuôn mặt.
Xả tóc bằng axit xitric
Chất E-330 tăng cường độ chắc khỏe cho tóc và điều chỉnh độ nhờn ở chân tóc. Mỗi lần sau khi gội đầu, bạn nên xả tóc bằng dung dịch sau - nửa thìa cà phê axit xitric được pha loãng trong 1 lít nước ấm. Dưới tác động của sản phẩm, tóc sẽ trở nên mềm mượt hơn, ngừng rụng và có độ bóng đẹp.
Việc sử dụng axit xitric trong gia đình
Cùng với thẩm mỹ, chất này được sử dụng tích cực cho các mục đích trong nước, chủ yếu là chất làm sạch tiết kiệm. Nó mang lại một hiệu ứng rất tốt. Nhưng vì nồng độ phụ gia mạnh được sử dụng cho các quy trình tẩy rửa, hãy cẩn thận không để axit vào miệng hoặc mắt của bạn.
Vệ sinh máy giặt
Đặc tính của bột axit xitric giúp loại bỏ cặn bẩn bám bên trong máy giặt. Việc vệ sinh được thực hiện như sau:
- 3 thìa lớn axit bột được đổ vào ngăn chứa bột;
- đặt chu kỳ giặt dài nhất ở nhiệt độ 60 độ.
Tất nhiên, máy giặt phải trống. Đôi khi có những khuyến nghị để làm sạch ở 90 ° C. Tuy nhiên, chỉ nên làm theo những mẹo này nếu lớp cáu cặn trên các bộ phận bên trong của thiết bị quá dày, nếu không axit xitric và nước nóng sẽ làm hỏng các bộ phận cao su và nhựa.
Tẩy cặn cho ấm đun nước
Chất này có hiệu quả loại bỏ cặn bám trên thành trong của ấm điện và ấm thông thường. Các đặc tính của nó được áp dụng như sau - cho vào ấm đun nước đến đỉnh, đổ 30 g bột vào và đun sôi. Sau đó, nước được rút hết.
Dung dịch tẩy rửa sắt
Axit xitric sẽ giúp loại bỏ cặn vôi và rỉ sét từ bên trong và bên ngoài bàn ủi của bạn.
- Cần pha loãng 2 thìa lớn bột chanh trong một cốc nước, sau đó đổ dung dịch vào xửng hấp và làm nóng bàn là đến nhiệt độ tối đa.
- Sau đó, thiết bị được rút khỏi ổ cắm, lắc đúng cách và nút xả hơi được nhấn vài lần.
- Khi bàn ủi nguội hoàn toàn, cần phải xả hết dung dịch còn lại ra khỏi bàn ủi và lặp lại toàn bộ quy trình hai hoặc ba lần nữa.
Sau khi làm sạch bằng axit xitric, bàn là cần được rửa bằng cách đun nóng với nước sạch thông thường. Nếu cặn vôi hoặc rỉ sét xuất hiện trên đế của thiết bị, bạn có thể lau kỹ chúng bằng khăn ẩm có tẩm axit, sau đó chà lại đế bằng nước sạch.
Loại bỏ mảng bám trên trang sức bạc
Đặc tính của bột chanh mang lại vẻ đẹp sáng bóng cho dao kéo và đồ trang sức bằng bạc. Pha loãng 2 thìa lớn chất này trong 1 lít nước, dùng bình xịt xịt lên bề mặt bạc, đợi một chút rồi rửa sạch bằng nước và lau khô.
Khử trùng bề mặt bếp
Axit citric không chỉ loại bỏ cặn bẩn mà còn khử trùng chất lượng. Để loại bỏ cặn bẩn và vi khuẩn bám trên tạp dề nhà bếp, mặt bàn và bếp, chỉ cần pha loãng axit hữu ích trong nước theo tỷ lệ 1: 9 và lau tất cả các bề mặt cần thiết bằng dung dịch này là đủ. Sau đó, nên rửa lại chúng bằng nước thường và lau khô bằng vải.
Loại bỏ gỉ
Axit xitric loại bỏ rỉ sét hiệu quả như loại bỏ cặn vôi. Nên pha loãng khoảng 25 g bột trong một lít nước nóng, sau đó xử lý kỹ các vật dụng và bề mặt bị rỉ sét bằng dung dịch, đợi, rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
Giải pháp cho hoa hồng cắt cành
Một đặc tính có lợi khác của bột chanh là khả năng kéo dài tuổi thọ của cây cắt. Bạn cần đổ một lít nước vào bình, chỉ thêm 0,2 g axit xitric và 40 g đường, trộn đều chất lỏng và cho hoa hồng sống vào đó. Dung dịch dinh dưỡng có thể giữ cho hoa tươi và đẹp trong vài ngày.
Axit citric trong nấu ăn và đóng hộp
Phụ gia E-330 thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm - nó tạo thêm hương vị khác thường cho mứt trái cây và thạch, nước sốt và mayonnaise, nước xốt. Ngoài ra, axit xitric hoạt động như một chất tạo hương vị tốt, do đó nó có thể được tìm thấy trong trà, nước trái cây và đồ uống có ga, phụ gia E-330 được sử dụng trong sản xuất rượu vang.
Lợi ích của axit xitric trong bảo quản là phương thuốc tự nhiên này giúp thực phẩm không bị hỏng trong thời gian dài.Chất này được thêm vào thực phẩm đóng hộp và bán thành phẩm để kéo dài thời hạn sử dụng, và điều này không ảnh hưởng đến các đặc tính có lợi của sản phẩm.
Tạo axit citric tại nhà
Bạn có thể làm axit xitric đậm đặc trong nhà bếp của riêng mình, nhưng sẽ mất nhiều thời gian. Thường sử dụng phương pháp sau:
- vắt nước từ vài quả chanh vào một cái chảo lớn;
- sau đó bắc lên bếp một cái chảo nhỏ đựng nước, một cái xoong lớn có nước chanh đặt lên trên;
- Làm bay hơi nước cốt chanh trong nồi cách thủy cho đến khi bốc hơi hoàn toàn khỏi nồi trên.
Chỉ có một lớp phủ tinh thể màu trắng sẽ còn lại dưới đáy hộp đựng - đây sẽ là axit xitric tự chế. Trong thực tế, phương pháp này hiếm khi được sử dụng, vì thu được quá ít bột và phải tiêu thụ nhiều chanh để sản xuất.
Tác hại của axit citric và chống chỉ định sử dụng
Lợi ích và tác hại của axit citric đối với cơ thể con người không chỉ phụ thuộc vào liều lượng, mà còn phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe. Nó bị cấm sử dụng chất:
- bị loét dạ dày và loét hở của thực quản và khoang miệng;
- dị ứng với axit xitric;
- với tăng axit của dạ dày;
- với men răng nhạy cảm.
Khi sử dụng chất này, bạn phải luôn tuân thủ liều lượng tối thiểu - không quá 5 g phụ gia mỗi ngày. Khi làm sạch bề mặt, bạn chỉ có thể xử lý axit bằng găng tay cao su, tránh tiếp xúc với màng nhầy và mắt.
Có thể đầu độc bằng axit xitric không
Sử dụng quá liều một chất có nguy cơ gây hại nghiêm trọng do ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng bao gồm co thắt bụng và dạ dày, buồn nôn và nôn, tiêu chảy và các dấu hiệu xuất huyết nội. Ngộ độc phụ gia E-330 dẫn đến tăng áp suất, đau đầu và sốt.
Nếu có dấu hiệu ngộ độc chất cần đến bác sĩ ngay. Liều lượng lớn axit xitric có thể gây tử vong - 20 g chất này có thể gây tử vong.
Loại nào tốt cho sức khỏe hơn: chanh hoặc axit xitric
Nồng độ axit trong chanh tương đối thấp. Tuy nhiên, nó vẫn có lợi hơn cho sức khỏe. Nó chứa rất nhiều thành phần bổ sung không có trong thực phẩm bổ sung, vì vậy cam quýt có ảnh hưởng phức tạp đến sức khỏe. Ngoài ra, quá liều ngẫu nhiên của nó mang lại ít tác hại hơn.
Cách chọn axit xitric
Bột hữu ích có thời hạn sử dụng ngắn - các đặc tính của nó được giữ lại trong 3 tháng. Theo đó, khi mua cần xem ngày sản xuất của bột.
Bản thân chất phụ gia hữu ích phải có màu trắng trong suốt hoặc màu hơi vàng, có độ sệt tự do. Bột chanh chất lượng cao hòa tan trong nước mà không có cặn.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của axit xitric tùy thuộc vào sự thận trọng khi sử dụng. Nếu bạn không vượt quá liều lượng khuyến cáo, phương thuốc sẽ rất có giá trị trong cuộc sống hàng ngày, trong thẩm mỹ tại nhà và trong điều trị bệnh.
Nhận xét
