Nội dung
- 1 Bắp cải savoy trông như thế nào?
- 2 Thành phần và hàm lượng calo của bắp cải savoy
- 3 Lợi ích của bắp cải Savoy
- 4 Ăn bắp cải khi mang thai và cho con bú
- 5 Công thức y học cổ truyền với bắp cải savoy
- 6 Bắp cải savoy chữa bệnh tiểu đường
- 7 Việc sử dụng bắp cải savoy trong thẩm mỹ
- 8 Cách nấu bắp cải savoy
- 9 Nấu gì với bắp cải Savoy
- 10 Chọn và bảo quản bắp cải savoy
- 11 Tác hại của bắp cải savoy và chống chỉ định
- 12 Phần kết luận
Bắp cải Savoy không phổ biến trên kệ hàng như bắp cải thông thường - nhưng nó khá phổ biến trong nấu ăn và làm thuốc tại nhà. Những lợi ích và tác hại của bắp cải savoy, và cách tốt nhất để sử dụng nó là gì?
Bắp cải savoy trông như thế nào?
Là loại rau thuộc họ cải với bắp cải thông thường. Bề ngoài, chúng rất giống nhau. Tuy nhiên, khá dễ dàng để phân biệt giữa hai loại rau này. Bạn cần nhìn vào những chiếc lá - phần đầu của Savoy mỏng, có nếp gấp, như thể được bao phủ bởi những bong bóng nhỏ, và các đường gân trên chúng gần như không nhìn thấy.
Thành phần và hàm lượng calo của bắp cải savoy
Hàm lượng calo trong rau rất nhỏ - chỉ 27 calo trên 100 g bắp cải. Đồng thời, hầu hết trong thành phần của carbohydrate - 74%, protein có mặt với khối lượng 24%, thậm chí có cả chất béo - 1,2%.
Lợi ích chính của một loại rau là thành phần của nó. Nó bao gồm:
- vitamin - C, E, A;
- Vitamin nhóm B;
- axit nicotinic PP;
- một lượng nhỏ chất xơ thực vật;
- canxi và mangan;
- sắt, kali và natri;
- axit amin;
- chất chống oxy hóa tự nhiên.
Lợi ích của bắp cải Savoy
Do chứa nhiều chất quý nên sản phẩm không chỉ có giá trị về mặt ẩm thực mà còn có giá trị về mặt y học. Cụ thể:
- giúp làm sạch cơ thể các chất độc và loại bỏ các chất gây ung thư;
- có tác dụng làm dịu hệ thần kinh;
- giúp tăng cường sức đề kháng với vi rút và nhiễm trùng;
- giúp duy trì trọng lượng bình thường với xu hướng béo phì;
- kích thích hoạt động của hệ thống tim và củng cố mạch máu;
- giúp chống lại chứng phù nề;
- cải thiện tiêu hóa khỏe mạnh.
Sản phẩm cũng có một số thuộc tính đặc biệt khác.
Cho nam và nữ
Đối với phụ nữ, lợi ích của lá bắp cải savoy là loại rau này có tác dụng tốt đến hệ sinh sản và thúc đẩy quá trình đông máu. Điều này đặc biệt hữu ích cho những giai đoạn nặng nhọc và đau đớn.
Đối với nam giới, loại rau này làm giảm nguy cơ viêm tuyến tiền liệt. Trong bối cảnh tăng cường mạch máu, khả năng bị đau tim và đột quỵ giảm, mà nam giới đặc biệt dễ mắc phải.
Cho trẻ em
Đối với cơ thể của trẻ, rau ngót có công dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng khả năng chống stress. Tuy nhiên, chỉ có thể cho trẻ sau 6 tháng, sau đó đã hàn và làm nhuyễn trước đó. Một loại rau tươi được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống không sớm hơn sau 1 năm tuổi.
Cho người cao tuổi
Sản phẩm sẽ rất có lợi cho người cao tuổi - vì nó ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch, có tác dụng chống oxy hóa và chống lại sự lắng đọng cholesterol.Loại rau này giúp tăng tốc độ tiêu hóa chậm.
Giảm béo
Loại rau ít calo rất tốt cho chế độ ăn kiêng. Chất xơ trong thành phần của nó không chỉ tăng tốc độ trao đổi chất mà còn làm giảm cảm giác đói.
Ăn bắp cải khi mang thai và cho con bú
Sản phẩm được phép mang theo khi đang mang em bé. Lợi ích của nó nằm ở chỗ nó giúp người phụ nữ thoát khỏi chứng phù nề và táo bón, loại bỏ nhiễm độc nặng, bão hòa cơ thể với canxi và vitamin.
Nhưng trong thời kỳ cho con bú, tốt hơn hết mẹ nên kiêng ăn rau tươi - để tránh đau bụng cho trẻ. Đúng, vẫn được phép sử dụng sản phẩm hầm và luộc - nó kích thích sản xuất sữa mẹ.
Công thức y học cổ truyền với bắp cải savoy
Sản phẩm được đánh giá cao trong y học dân gian. Bạn nên sử dụng nó:
- với bệnh tim;
- như phòng ngừa ung thư;
- đối với các vấn đề về răng và nướu;
- thiếu vitamin và thiếu sức mạnh;
- với xu hướng tăng cân và béo phì;
- với rối loạn dạ dày và bệnh gan;
- như phòng chống các bệnh về thị lực.
Bị loét dạ dày
Trong trường hợp bị viêm loét dạ dày tá tràng, nên pha một lượng nước bằng nhau và nước bắp cải tươi, sau đó uống 3 ngụm vào buổi sáng và buổi tối trước bữa ăn, trong một tháng. Sau khóa học, bạn cần nghỉ ngơi thêm 2 tháng.
Cho trái tim
Để ngăn ngừa bệnh tim, họ sử dụng salad trái cây và rau dựa trên bắp cải. Những miếng chuối, bưởi và kiwi cho vào 100 g lá tươi thái nhỏ, đổ một chút mật ong lên trên và rắc hạt lanh. Một món ăn như vậy, khi tiêu thụ 3 - 5 lần một tuần, có tác dụng cực kỳ tích cực đối với hệ tim.
Nôn nao
Rau tươi giúp chống lại cơn say của cơ thể sau bữa tiệc một cách hoàn hảo. Trộn 100 ml nước ép bắp cải tươi với 5 g mật ong, khuấy đều, vắt nước cốt từ nửa quả chanh vào hỗn hợp và khuấy lại. Hiệu quả sẽ đến sau phần đầu tiên vào buổi sáng, nhưng để làm sạch cơ thể tốt hơn, bạn nên chuẩn bị dịch truyền hai lần nữa - vào giờ ăn trưa và trước bữa tối.
Bắp cải savoy chữa bệnh tiểu đường
Đối với bệnh nhân tiểu đường, sản phẩm sẽ có lợi, vì nó bình thường hóa huyết áp, có tác dụng lợi tiểu và giúp thoát khỏi phù nề.
Việc sử dụng bắp cải savoy trong thẩm mỹ
Loại rau này cũng có lợi trong lĩnh vực mỹ phẩm, vì nó có tác dụng tốt trên da, giúp trẻ hóa, làm sạch và se khít lỗ chân lông.
Kem dưỡng da tự chế sau đây sẽ có tác dụng chống viêm và mụn rất tốt:
- 50 ml nước ép bắp cải savoy tươi được pha với 25 ml nước tinh khiết;
- thêm 25 ml rượu salicylic vào hỗn hợp;
- Khuấy đều kem dưỡng da và thoa đều lên mặt vào buổi sáng và buổi tối sau khi tẩy trang.
Để dưỡng ẩm và trẻ hóa làn da khô, hãy sử dụng mặt nạ bắp cải.
- Một vài lá bắp cải tươi được đun sôi trong sữa cho đến khi chúng mềm.
- Sau đó, lá mềm được chà xát qua một cái rây.
- Sau đó, đắp mặt nạ lên da sạch trong nửa giờ.
Khi sử dụng ba lần một tuần, mặt nạ sẽ làm mềm và dưỡng ẩm hiệu quả cho làn da khô.
Cách nấu bắp cải savoy
Sản phẩm hữu ích nhất ở dạng nào và có thể được xử lý như thế nào?
- Lợi ích tối đa nằm ở chỗ lá tươi giữ lại tất cả các vitamin một cách tối đa.
- Các loại rau luộc và hầm cũng tốt cho sức khỏe, mặc dù lượng chất có giá trị trong nó giảm nhẹ sau khi xử lý nhiệt. Sau khi đun sôi hoặc hầm, lá trở nên mềm hơn nhiều và có một hương vị dễ chịu tinh tế.
- Một cách khác để nấu rau là nướng trong lò. Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong nó trở nên ít hơn, tuy nhiên, các món nướng với bắp cải vẫn cung cấp cho cơ thể đầy đủ vitamin và vi lượng.
Nhưng việc xào một loại rau, ít nhất là tươi, không được khuyến khích - vì điều này, nó không chỉ mất đi lợi ích mà cả hương vị của nó. Chỉ có thể chế biến lá luộc hoặc hầm trước trên chảo.
Nấu gì với bắp cải Savoy
Hàng chục món salad, món đầu tiên và thứ hai được chuẩn bị trên cơ sở sản phẩm. Ví dụ, các món ăn từ bắp cải savoy sau đây rất phổ biến:
- bắp cải cuộn thịt;
- lá bắp cải hầm với việc bổ sung thịt hoặc các loại rau khác;
- schnitzels;
- thịt, cá và rau hầm với loại rau này;
- súp sử dụng rau;
- salad rau ngon và bổ dưỡng.
Rau luộc hoặc hầm có thể được sử dụng để làm nhân bánh và bánh nướng.
Chọn và bảo quản bắp cải savoy
Bạn có thể tìm thấy một loại rau ở các cửa hàng bất cứ lúc nào trong năm. Rất dễ dàng để chọn nó. Lá của sản phẩm phải xanh, tươi, không có đốm vàng hoặc nâu, không có hoa màu trắng. Không được phép làm thối hoặc hỏng phần đầu của bắp cải.
Bảo quản bắp cải không được bảo quản lâu - tối đa là một tuần trong tủ lạnh. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên mua những bắp cải có đầu vừa phải và sử dụng ngay.
Tác hại của bắp cải savoy và chống chỉ định
Tất nhiên, lợi ích của sản phẩm không phải là phổ biến - đôi khi nó có thể gây hại. Chống chỉ định cho việc sử dụng nó bao gồm:
- viêm dạ dày cấp tính;
- loét dạ dày trong tình trạng trầm trọng hơn;
- viêm tụy;
- bệnh tuyến giáp;
- bệnh tim nặng.
Ngoài ra, sản phẩm không được khuyến khích ăn với số lượng lớn - với số lượng lớn sẽ gây chướng bụng và đầy hơi.
Phần kết luận
Những lợi ích và tác hại của bắp cải savoy phụ thuộc vào cách bạn sử dụng nó cẩn thận. Trong trường hợp không có chống chỉ định, sản phẩm sẽ có tác dụng bồi bổ cơ thể, nhưng trong trường hợp bệnh mãn tính nghiêm trọng, tốt hơn là nên hạn chế loại rau này.
