Nội dung
- 1 Rau này là gì
- 2 Thành phần và hàm lượng calo của củ cải trắng
- 3 Tại sao daikon lại hữu ích?
- 4 Daikon có hữu ích để giảm cân không
- 5 Việc sử dụng daikon trong y học cổ truyền
- 6 Công dụng của củ cải trắng trong thẩm mỹ
- 7 Có thể làm gì từ daikon
- 8 Cách bảo quản daikon
- 9 Tác hại và chống chỉ định của Daikon
- 10 Phần kết luận
Củ cải Trung Quốc đang được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những người đang giảm cân đều biết lợi và hại của củ cải. Họ đã quen thuộc với các dược tính tuyệt vời của loại rau củ. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.
Rau này là gì
Daikon là một loại củ cải. Loại rau này được lấy từ thời cổ đại một cách chọn lọc từ một loại củ cải châu Á có tên là Loba. Trong vài năm qua, daikon đã trở nên rất phổ biến ở Nga.
Daikon được dịch từ tiếng Nhật là "củ cải lớn". Có một số loại rau khác nhau về màu sắc.
Thành phần và hàm lượng calo của củ cải trắng
Rau ăn củ rất giàu vitamin B, axit ascorbic, retinol và vitamin H. Có nhiều khoáng chất kali, magiê, natri, canxi và phốt pho.
Hàm lượng calo của củ cải là 21 kcal trên 100 gam trái cây.
Tại sao daikon lại hữu ích?
Loại rau này rất giàu muối canxi, giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và độ ẩm dư thừa. Beta-caroten được tìm thấy với số lượng lớn. Nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Trong tất cả các loại cây rau, chỉ có củ cải, cải ngựa và củ cải là có thể làm sạch thận và gan khỏi các chất độc khác nhau, cũng như làm tan sỏi.
Một số lượng lớn rau có phytoncides - yếu tố ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, do đó ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh truyền nhiễm.
Đối với phụ nữ
Củ cải trắng rất giàu vitamin B9 hoặc axit folic. Đối với cơ thể phụ nữ, nguyên tố này đóng một vai trò quan trọng trong việc bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt, cũng như quá trình tạo máu trong cơ thể bạn gái.
Dành cho đàn ông
Loại rau này có chứa protein góp phần vào sự phát triển của khối lượng cơ, điều đó có nghĩa là các vận động viên nên đặc biệt chú ý đến cây trồng lấy củ.
Ngoài ra, với việc sử dụng thường xuyên một loại rau, tác dụng của các yếu tố hữu ích là nhằm tăng cường ham muốn tình dục nam và tăng hiệu lực.
Khi mang thai và cho con bú
Phụ nữ đang có kế hoạch mang thai nên tăng cường bổ sung thực phẩm có vitamin B9 trong chế độ ăn hàng ngày.
Đối với việc cho trẻ bú mẹ, trong hai tháng đầu đời của trẻ, không nên đưa củ cải vào chế độ ăn của mẹ. Điều này là do một số yếu tố:
- Việc mẹ sử dụng củ cải dẫn đến quá trình lên men mạnh trong ruột của trẻ, khiến trẻ bị đau bụng và đau.
- Sau khi ăn rau củ, sữa mẹ bắt đầu có vị đắng.
Mặt khác, khi được đưa vào chế độ ăn của mẹ một cách hợp lý, daikon có thể mang lại rất nhiều lợi ích, đặc biệt là trong mùa đông. Ở tháng thứ 4, hệ tiêu hóa của bé bắt đầu khỏe hơn, cơ thể bé chuẩn bị tiếp nhận thức ăn mới. Lúc này có thể đưa loại rau này vào chế độ ăn của mẹ.
Sau đó, nếu bé không bị bệnh về dạ dày thì bạn có thể đi tiếp. Sau một vài thủ thuật, bạn không thể chỉ uống nước ép từ rau củ mà hãy thử sử dụng nó ở dạng tự nhiên. Đầu tiên, bạn nên ăn ¼ toàn bộ củ cải, loại rau này nên được bào trên một máy vắt vừa và ngâm trong nước.
Dùng cho trẻ em và người già
Trẻ em nên được cho một cây trồng lấy gốc khi được 3-4 tuổi. Không cần ép trẻ. Tuy nhiên, nếu anh ấy thích ăn rau, thì điều quan trọng là phải đảm bảo rằng không ăn quá nhiều và dạ dày không bị tắc với một lượng lớn chất xơ.
Nhưng đối với người cao tuổi, cần sử dụng rễ cây một cách thận trọng, vì theo tuổi tác, tiêu hóa yếu hơn, và nhiều bệnh tật phát triển.
Nhưng nếu muốn, bạn có thể uống nước ép rau củ với số lượng nhỏ. Nó là một thuốc nhuận tràng nhẹ và lợi tiểu.
Daikon có hữu ích để giảm cân không
Để giảm cân, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn daikon tươi, vì tất cả các nguyên tố vĩ mô và vi lượng được bảo toàn đầy đủ theo cách này. Nó cũng có hàm lượng calo tối thiểu. Do đặc điểm này, rễ cây có thể được đưa vào chế độ ăn hàng ngày của những người đang giảm cân.
Trước khi đi ngủ, bạn nên uống nước ép daikon. Để làm điều này, hãy nạo trái cây và ép lấy nước. Uống ½ ly. Nếu mùi vị khó chịu, có thể trộn với nước ép táo hoặc cà rốt.
Thường xuyên ăn salad rau tươi cùng với daikon sẽ đẩy nhanh quá trình giảm cân. Nên ăn daikon ít nhất một lần một tuần cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Việc sử dụng daikon trong y học cổ truyền
Rau sam được sử dụng trong y học để điều trị nhiều bệnh, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch nói chung:
- Điều trị vết thương, vết xước, vết nứt và các tổn thương khác trên da. Để làm điều này, cây trồng lấy gốc nên được mài và bón cho những khu vực có vấn đề.
- Sử dụng chống lạnh. Để tiêu đờm, 50 gam nước cốt rau sam trộn với mật ong và uống.
- Để điều trị rối loạn nhịp tim, rau sam được xay nhỏ và phủ đường cát. Sau đó, nước ép thu được nên được uống trước bữa ăn, 1 muỗng canh 3 lần một ngày.
- Daikon đóng hộp có thể giúp chữa bệnh thiếu máu. Cần phải nạo củ cải, cà rốt và củ cải đường, trộn và gửi vào lò nướng trong 3 giờ. Uống 1 muỗng canh 3 lần một ngày.
- Đối với những bệnh nhân bị đau thần kinh tọa và thấp khớp, hỗn hợp củ kiệu, mật ong và nước theo tỷ lệ 3: 2: 1 sẽ có tác dụng.
Củ cải trắng trị ho
Củ cải trắng với công thức mật ong giúp bệnh nhân khỏi ho. Bà nội trợ nào cũng nên có. Hỗn hợp này cả người lớn và trẻ em đều có thể uống được.
Quy tắc chuẩn bị:
- ngọn của cây rễ bị cắt bỏ;
- lõi được cạo;
- không gian ngập tràn mật ong;
- sau 12 giờ, rễ cây bắt đầu bắt đầu chảy nước ép, được trộn với mật ong.
Sau đó, hỗn hợp thu được có thể được uống.
Nhưng có những lựa chọn khác về cách làm daikon. Ví dụ, thái nhỏ rau đã gọt vỏ thành khối vuông, cho vào hộp và thêm 3 thìa mật ong. Đậy nắp lại và để trong 12 giờ. Sau đó, bạn có thể uống nước ép kết quả.
Thời gian điều trị là 10 ngày. Trẻ em nên uống một thìa cà phê 2 lần mỗi ngày trước bữa ăn. Và đối với người lớn, một muỗng canh theo cách tương tự.
Công dụng của củ cải trắng trong thẩm mỹ
Trong thẩm mỹ, daikon có thể được sử dụng theo hai cách:
- Như một mặt nạ. Để làm điều này, hãy nạo củ cải, thêm một lượng nhỏ kem chua. Thoa một lớp mỏng chất tạo thành lên bề mặt của khuôn mặt. Rửa sạch sau 20 phút.
- Để rửa. Ở đây, nước rau củ được sử dụng. Rửa mặt thường xuyên với nước trái cây giúp trẻ hóa làn da, cải thiện màu sắc và tình trạng. Tăng độ săn chắc.
Có thể làm gì từ daikon
Củ cải trắng là một loại rau ăn củ rất hợp với bất kỳ loại rau nào. Vì vậy, rất nhiều loại salad có thể được chế biến từ nó. Nó cũng được kết hợp với các sản phẩm khác.
Các món Daikon:
- các loại salad khác nhau;
- một chiếc bánh mì thịt viên;
- Giày croquettes Nhật Bản;
- cốt lết;
- thuộc về aspic;
- Bánh cuốn;
- bít tết;
- dưa chua một loại rau;
- Súp miso;
- cacbonara, mì udon;
- sushi.
Cách bảo quản daikon
Có một số cách để bảo quản rau ăn củ.
Lưu trữ rau tươi trên cát cho mùa đông. Ban đầu, những quả tinh khiết nhất nên được lựa chọn. Sau đó xếp thành từng lớp trong hộp gỗ. Phủ từng lớp bằng cát ướt. Thường xuyên làm ẩm cát để củ cải không bị khô. Di chuyển các hộp đến vị trí có nhiệt độ thấp và ít ánh sáng mặt trời chiếu vào.
Bảo quản daikon trong tủ lạnh. Bọc từng quả bằng polyetylen có lỗ nhỏ. Đặt vào ngăn rau. Thường xuyên đánh giá rễ cây xem có bị thối không.
Lưu trữ trong một căn hộ hoặc tủ quần áo. Trên ban công, bạn cần che rau bằng vải để không bị đông cứng. Và nhiệt độ của tủ quần áo không được vượt quá +8 0TỪ.
Đóng băng. Loại bỏ cuống lá và rửa sạch với daikon. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ hoặc nạo. Bỏ vào polyetylen và để trong tủ đá.
Bảo quản nước trái cây, đóng hộp... Hấp và làm ấm lọ. Vắt lấy nước cốt. Đổ vào hộp đựng và cuộn lại. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.
Tác hại và chống chỉ định của Daikon
Mặc dù có tất cả những lợi ích của củ cải trắng, nhưng nó cũng có một số chống chỉ định. Tiêu thụ quá nhiều daikon gây đầy hơi, kích thích màng nhầy của hệ tiêu hóa.
Người bị viêm dạ dày, bệnh gút và ung nhọt nên dùng thận trọng.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của daikon thì ai đọc nó cũng biết. Rau ăn củ tốt cho mọi người. Nhưng một số người cần phải có sự tư vấn của bác sĩ trước khi ăn rau củ. Lợi ích của món salad củ cải trắng là giảm cân và điều trị và ngăn ngừa các bệnh khác nhau. Bạn cũng không nên ăn quá nhiều một loại rau. Mọi thứ nên có chừng mực.
