Lợi ích và tác hại của kem trộn đối với cơ thể

Khi liệt kê các món ngon yêu thích của họ, hầu hết cả trẻ em và người lớn đều gọi kem. Thật vậy - món tráng miệng lạnh này gợi nhớ về thời thơ ấu, tạo ra một tâm trạng vô tư, giúp no tốt. Bạn cần phải tìm hiểu những lợi ích và tác hại của kem để hiểu tại sao hầu hết mọi người đều thích món ngon.

Công nghệ sản xuất kem

Làm kem tại nhà máy trông như thế này:

• Ở giai đoạn đầu tiên, các thành phần cơ bản - bơ tan chảy, sữa, nước, đường - được trộn trong bể công nghiệp.
• Hỗn hợp sau đó được lọc và đun nóng đến 85 ° C. Ở nhiệt độ này, tất cả các vi sinh vật và vi khuẩn có thể gây hại sẽ chết.
• Hơn nữa, kem trong tương lai được làm lạnh trong một bể đặc biệt, nơi tiếp tục khuấy khối lượng.
• Sau một vài giờ, kem mềm được chia thành nhiều phần và được chuyển đến chế độ đông lạnh sâu.
• Ở công đoạn cuối cùng, sản phẩm được đóng gói trong bao bì có thương hiệu và một lần nữa được gửi đến tủ lạnh để làm cứng.

Công nghệ này giống nhau đối với tất cả các loại kem, nhưng các chi tiết có thể khác nhau. Ở giai đoạn cuối, món ngon có thể được phủ một lớp sô cô la, thêm vụn hạt, trái cây kẹo, các miếng quả mọng và các thành phần khác.

Thành phần và hàm lượng calo của kem

Giá trị dinh dưỡng của một món tráng miệng lạnh là gì và bao gồm những chất dinh dưỡng nào? Câu hỏi không thể được trả lời một cách rõ ràng. Có rất nhiều loại kem - tất cả phụ thuộc vào loại bạn mua, kem trong ly hay kem que, kem sữa, vani hoặc sô cô la.

Trung bình 100 g kem có từ 100 đến 270 calo. Thông thường, phần lớn nhất trong thành phần là chất béo - từ 10 đến 19 g, ở vị trí thứ hai là carbohydrate - khoảng 20 g, và ít protein nhất trong món ngon - lên đến 3,7 g.

Nhưng thành phần vitamin và khoáng chất trong kem có thể khiến bất kỳ ai đọc thông tin trên bao bì ngạc nhiên. Thông thường, điều trị chứa:

• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin B1 và ​​B2;
• vitamin C;
• vitamin PP hoặc axit niacinic;
• natri và canxi;
• sắt và kali;
• phốt pho và magiê;
• Axit béo omega-3.

Tỷ lệ và lợi ích của tất cả các yếu tố này là khá lớn, ví dụ, do một khẩu phần kem, bạn có thể nhận được 11% giá trị hàng ngày của canxi và khoảng 9% vitamin B2.

Tại sao kem lại hữu ích

Thành phần vitamin và khoáng chất phong phú trong món ăn này gợi ý rằng kem không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thật vậy, những lợi ích của kem như sau:

• Món ngon bão hòa với các chất thiết yếu - vitamin, axit thiết yếu, natri, canxi, kali. Điều này tăng cường toàn diện cho cơ thể.
• Kem thúc đẩy sản xuất serotonin, được gọi là "hormone hạnh phúc". Đó là lý do tại sao một phần nhỏ của món tráng miệng khiến mọi người có tâm trạng tuyệt vời.
• Kem có tác dụng co mạch nhẹ và giảm đau. Do đó, bạn nên ăn nếu bạn có khuynh hướng chảy máu cam hoặc đau cơ. Lợi ích của kem đối với phụ nữ là nó thậm chí có thể làm giảm PMS.
• Sản phẩm có tác dụng tốt đối với nhu động và hệ vi sinh đường ruột - có lợi cho cả táo bón và tiêu chảy, cải thiện hoạt động của dạ dày.
• Một số bác sĩ khuyên những người thường xuyên bị cảm lạnh nên ăn kem thường xuyên hơn. Lợi ích của món tráng miệng lạnh là làm dịu cơn đau họng.

Kem là một sản phẩm ngọt, nhưng cũng có rất nhiều nước thông thường trong đó, vì vậy công dụng của kem còn nằm ở chỗ làm dịu cơn khát của bạn một cách hiệu quả.

Tính năng sử dụng

Lợi ích và tác hại của kem phụ thuộc vào việc tuân thủ các quy tắc quan trọng. Bao gồm các:

• Ăn tráng miệng hoặc uống sữa lắc với kem là tốt nhất vào buổi sáng hoặc buổi chiều. Vào buổi tối, cơ thể sẽ không có thời gian để đồng hóa chất béo và carbohydrate.
• Mặc dù thời tiết nóng là thời điểm thích hợp nhất để ăn kem, nhưng bạn cần cẩn thận khi ăn. Không nuốt các miếng lớn cùng một lúc - điều này có thể dẫn đến đau họng.
• Kem ức chế cơn đói, nhưng không thể thay thế thức ăn bình thường. Ngay cả trong mùa hè, bạn cũng không nên ăn riêng món ngon này, nếu không sẽ bị hại cơ thể.

Trong khi mang thai

May mắn thay, kem không lọt vào danh sách cấm mang thai. Lợi ích của nó vượt xa tác hại.

Ưu điểm:

• Kem cải thiện tâm trạng của phụ nữ bằng cách giúp cô ấy đối phó với những thay đổi nội tiết tố.
• Điều trị làm tăng khả năng chống nóng, đồng nghĩa với việc dễ chịu đựng tình trạng thai nghén hơn.
• Sử dụng sản phẩm thường xuyên sẽ giúp bạn khỏi mất ngủ, vì nó có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh.

Tuy nhiên, một số điều kiện phải được đáp ứng:

• Không nên ăn nhiều hơn 100 g cải thảo mỗi ngày.
• Tốt hơn là nên chọn kem trắng làm từ sữa nguyên chất trong cửa hàng. Bạn có thể nghiên cứu công thức làm kem sữa để làm tại nhà và kiểm soát độc lập lợi và hại trong thành phần của nó.
• Người yếu thận, tăng huyết áp và đường huyết cao không thể ăn kem - điều này nguy hiểm cho cả thai phụ và thai nhi.

Kem cho trẻ em: có được không và ở lứa tuổi nào

Cho trẻ ăn một món không chỉ là có thể mà còn cần thiết. Thường thì các bậc cha mẹ nghĩ rằng lợi và hại của kem trộn là như nhau, nhưng thực tế, tính tích cực hơn hẳn - sản phẩm bồi bổ cơ thể của trẻ.

Trẻ sơ sinh dưới 2 tuổi không nên được thưởng thức. Nhưng khi đến tuổi này, một vài thìa kem sẽ có ích liên tục. Để bắt đầu, tốt hơn là bạn nên làm tan món ăn ngon để nó chuyển từ đá sang lạnh.

Kem có được phép cho con bú không

Bà mẹ cho con bú có thể ăn kem, nhưng không được sớm hơn 4 tháng sau khi sinh. Kem làm tăng hàm lượng chất béo trong sữa mẹ, có thể khiến trẻ bị đau bụng.

Kem trắng da tự nhiên vẫn được ưa chuộng hơn - lợi ích của nó đối với bà mẹ cho con bú là tối đa.

Ăn kem kiêng ăn kiêng được không và giảm cân khi nào?

Những người dễ bị tăng cân thường phải ăn kiêng. Câu hỏi đặt ra - có cần thiết phải từ bỏ kem, hay nó sẽ có lợi ngay cả khi đang giảm cân?

Bạn có thể ăn tráng miệng nếu tuân theo một số quy tắc:

• chỉ chọn sản phẩm ít béo và ít calo nhất, và thậm chí còn tốt hơn - học cách làm kem tại nhà;
• không vượt quá 80 g khẩu phần mỗi ngày;
• tích cực vận động để lượng calo không gây hại;
• không ăn tráng miệng sau 4 giờ chiều.

Lợi ích của kem đối với các bệnh khác nhau

Đáng ngạc nhiên, lợi ích và tác hại của kem vẫn cân bằng, ngay cả khi có điều trị bệnh. Nó góp phần vào:

• giảm đau;
• loại bỏ bọng mắt - ví dụ, sau khi cháy nắng;
• giảm đau họng - tất nhiên, với việc sử dụng cẩn thận, không nuốt các miếng lớn;
• giảm nhiệt độ - và ở đây có nhiều lợi ích hơn, và ít tác hại hơn nhiều tác nhân dược lý.

Kem cho bệnh tiểu đường

Kem không gây hại cho bệnh nhân tiểu đường, nhưng có những quy tắc nghiêm ngặt cho việc sử dụng nó. Các khuyến nghị sau đây cần được tuân thủ:

• Bạn cần chọn loại có hàm lượng chất béo và carbohydrate giảm. Theo quan điểm này, an toàn nhất là kem có đường fructose. Và tác hại lớn nhất là đầy kem với sô cô la đóng băng.
• Đối với bệnh nhân tiểu đường, tốt hơn hết nên kết hợp ăn kem với các hoạt động thể chất trước hoặc sau khi tráng miệng.
• Bạn cần hạn chế ăn tối đa 80 g món ngon mỗi ngày và tốt hơn hết là chỉ nên thưởng thức kem 2-3 lần một tuần.
• Cần theo dõi chặt chẽ lượng đường và đo sau khi đánh kem - để so sánh với các chỉ số thông thường. Nếu mức độ thay đổi xấu hơn, tốt hơn là từ chối sản phẩm.

Cách làm kem tại nhà

Công nghệ nhà máy để sản xuất các món ngon có vẻ phức tạp, nhưng bạn có thể nấu nó ở nhà - theo một sơ đồ tương tự. Ví dụ, để làm kem sữa tự làm, bạn cần:

• khuấy sữa (1 l) trong một cái chảo lớn và để trên lửa, thêm bơ mịn, cắt thành từng miếng (100 g);
• Trong khi các nguyên liệu đang sôi, trộn 2 cốc đường với 5 lòng đỏ trứng gà và 1 thìa cà phê tinh bột, pha loãng với một lượng nhỏ sữa và đánh cho đến khi mịn;
• đổ hỗn hợp lỏng thu được vào sữa và bơ đang sôi, trộn đều đợi sôi mới cho;
• Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp và cho vào thau nước lạnh, liên tục khuấy đều hỗn hợp.

Khi món ngon trong tương lai đã hoàn toàn nguội, nó vẫn còn nguyên hình dạng. Sau đó, kem tự làm được cho vào tủ đông trong vài giờ - cho đến khi cứng hoàn toàn.

Kem tự làm không có kem, làm từ sữa, tự nó rất ngon. Nhưng bạn có thể thêm các thành phần khác nếu muốn.

Để chuẩn bị món ăn có hương vị và màu sô cô la hoặc cà phê, bạn sẽ cần:

• pha 250 ml ca cao hoặc cà phê, trộn với 700 ml sữa và đun trên lửa;
• trộn kỹ sáu lòng đỏ trứng gà với 100 g đường bột, cẩn thận cho vào hỗn hợp cà phê sữa;
• đun sôi lại, sau đó cho vào nước lạnh để nguội, khuấy liên tục.

Sau đó, như trong công thức trước, nó vẫn để tạo hình cho món ngon đã hoàn thành và gửi nó đi đông lạnh.

Bạn có thể ăn bao nhiêu kem mỗi ngày

Công dụng của sản phẩm là rất lớn nhưng bạn vẫn cần hạn chế sử dụng. Ngay cả người lớn khỏe mạnh cũng được khuyến cáo không nên ăn quá 100 g sản phẩm mỗi ngày. Và tốt hơn hết là bạn nên giới hạn bản thân ở mức 2 - 3 khẩu phần mỗi tuần, để hàm lượng calo tăng lên không ảnh hưởng chính xác đến con số hoặc mức cholesterol và đường.

Tác hại của kem trộn và chống chỉ định

Lợi và hại của kem trộn có quan hệ mật thiết với nhau. Những hậu quả tiêu cực của việc tiêu thụ một món ăn?

Bao gồm các:

• Tác hại của kem trộn chính là hàm lượng đường và chất béo trong sản phẩm cao - món tráng miệng góp phần làm tăng cân.
• Với các mạch yếu, một sự tinh tế có thể khiến chúng bị thu hẹp - và kết quả là gây đau đầu.
• Những người có cơ địa dễ bị đau tim và xơ vữa động mạch cần phải ăn tráng miệng rất cẩn thận - lợi và hại trong trường hợp này rất khó lường.
• Không phải tất cả các loại món ngon chỉ bao gồm các thành phần tự nhiên - thường là các chất phụ gia hóa học, cũng như dầu cọ, có thể được tìm thấy trong thành phần.

Chống chỉ định được chia thành tuyệt đối và tương đối, chúng bao gồm:

• Sữa tự nhiên có thể gây hại cho những người không dung nạp lactose.
• Bệnh tiểu đường là một chống chỉ định tương đối đối với kem - sản phẩm có thể được tiêu thụ, nhưng với số lượng nhỏ.
• Người thừa cân cũng cần hạn chế - ví dụ như nên loại trừ kem trộn, thay bằng kem que sẽ tốt hơn.

Cách chọn kem

Sự lựa chọn của món tráng miệng này không chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Các khuyến nghị sau được đưa ra:

• Lợi và hại của kem phụ thuộc vào độ tươi của nó. Tốt hơn là nên mua một món ăn ngon được làm gần đây - vì vậy sẽ ít rủi ro hơn rằng nó đã rã đông và đông lạnh nhiều lần trong cửa hàng.
• Càng ít phụ gia không liên quan trong món ăn ngon, lợi ích càng cao. Nên ưu tiên cho một sản phẩm không có chất điều vị, hương vị và chất bảo quản.
• Kem ngon nhất vẫn là kem đạt tiêu chuẩn GOST - tiêu chuẩn chất lượng cấp nhà nước.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của kem bổ sung cho nhau - nếu tiêu thụ quá mức, tất cả các đặc tính tốt của sản phẩm có thể gây hại cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn ăn uống có chừng mực, nó sẽ chỉ mang lại khoái cảm. Kem thơm ngon và tự nhiên có tác dụng giải khát cho cả sức khỏe thể chất và tinh thần.